关于白露时节如何养生.docx

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1、关于白露时节如何养生白露时节如何养生白露养生食谱有哪些关于白露的农谚有哪些白露时节如何养生养生：白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病。饮食：凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性;在很多地区内，哮喘的发病率是与食盐的销售量而成正比，这说明哮喘病人不宜吃得过咸。在食物的属性中，不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属

2、性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。难经记载：“人赖饮食以生，五谷之味，薰肤(滋养皮肤)，充身，泽毛。”这是两千年前古人对饮食营养作用的评述。可见饮食的滋养不但是人体赖以生存的基础，当食物中的营养素(中医称之为“水谷精微”)转化为人体的组织和能量时，更是满足生命运动的物质保证。战国时期的名医扁鹊“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以生存。”强调了食物属性是因人而异。防秋燥的很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食

3、疗似乎更容易接受。返回目录白露养生食谱有哪些【莲子百合煲】配方莲子、百合各30克，精瘦肉200克。做法莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。功效清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。【柚子鸡】配料柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。做法公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。功效补肺益气，化痰止咳。【银杏鸡丁】配料银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油

4、、食盐、油、葱各适量。做法白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。功效补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。【香酥山药】配方鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉

5、、香油各适量。做法山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。功效健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。【白露茶】“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不

6、像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。【白露米酒】资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。水经注记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰程酒，献同也。”、渌酒均系传世美酒。晋书.武帝纪：“荐、渌于太庙”，可见程酒当与、渌媲美。九域志亦云：“程水在今郴州兴

7、宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名程酒，与酒别。”程乡即今三都、蓼江一带。资兴从南宋到民国初年称兴宁，故有郴州兴宁县之说。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水(糁子加水熬制)，然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875)纂修的兴宁县志云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。水经注还记载，南朝梁文学家任与友刘杳闲谈，“任谓刘杳

8、曰：酒有千里，当是虚言?杳曰：桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。返回目录关于白露的农谚有哪些1.白露满地红黄白，棉花地里人如海，杈子耳子继续去，上午修棉下午摘。2.早秋作物普遍收，割运打轧莫懈怠。3.底肥铺足快耕耙，秸秆还田土里埋。4.高山河套瘠薄地，此刻即可种小麦。5.白菜萝卜追和浇，冬瓜南瓜摘家来。6.冬暖大棚忙修建，结构科学巧安排。7.苹果梨子大批卸，出售车拉又船载。8.红枣成熟适时收，深细加工再外卖。9.秸秆青贮营养高，马牛猪羊“上等菜”。10.畜禽防疫普打针，牲畜配种好怀胎。11.饵足水优养好鱼，土壮藕蒲长得乖。12.白露夜，一夜凉一夜。13.草上露水凝，天气一定晴。14.草上露水大，当日准不下。15.露水见晴天。16.夜晚露水狂，来日毒太阳。17.干雾露阴，湿雾露晴。18.喝了白露水，蚊子闭了嘴。19.麦收十年早，谷收十年晚。20.种麦种到老，还是早种麦子好。