2023年精彩采购年终总结.docx
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1、2023年精彩采购年终总结 总结的标题有种种形式,最常见的是由单位名称、时间、主要内容、文种组成,你会写采购年终总结吗?下面我给大家带来采购年终总结,希望大家喜欢! 采购年终总结1 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20_年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20_年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下: 一、经营方面:我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的
2、消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。 二、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面:菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日
3、出品问题,并在每8例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面:严格执行食品卫生安全法,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。 五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结
4、出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚诀执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益化。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物
5、美价廉的佳肴来招揽顾客,程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。 辞旧迎新之际,我们将在20_年的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在20_X年创造更好的经济效益和社会效益; _将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时,周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20_年餐饮业的竞争更加白热化。但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的20_! 采购年
6、终总结2 到公司已经有半年的时间,虽然深知了解产品是销售的关键,但一直没有机会,按照上级领导的指示,把工作的重点放在了部门组建的方案和各种规章制度的制定上,当时推广平台上与公司产品相关的询盘几乎没有,也只好在一些免费的平台上注册发布产品信息。直到今年3月27号才有机会到工厂对生产工艺流程有了初步了解。 5月10号之前有个阿里巴巴的平台,我们只是普通的金牌供应商,而没有购买关键词排名,虽然阿里平台被国外客户搜到的几率高些,但我们公司的信息一般排在第六、七页,很难被发现。所以我们收到的询盘大多都是系统匹配的,有效询盘很少,系统匹配的询盘不只是我们国内的同行能收到,国外的同行也能收到,一个采购商有很
7、多家供应商选择,当然会选择回复及时的供应商。即便是有那么几个询盘,要么是因为报价不及时,价格报过去后就再也没有了回复,要么是和对方的目标价相差太远没有做成。 在没有平台的日子里,每天通过不同的途径找客人的信息,给到部门同事,让他们每天发邮件,包括自己也是这样,但要么是被系统退信,要么是石沉大海。详细查询得知这些客人的资料大多是很久以前的,现在邮箱也许已经更换掉,也许已经换了行业。 自己的不足之处体现在以下几个方面: 1. 对产品不了解 :由于以前从事的是血糖仪这样的电子产品行业,俗话说隔行如隔山,对毛绒玩具产品不了解。 2. 对客户的需求不了解 3. 对市场和竞争对手不了解 4. 跟踪的方法不
8、完善,没有一套比较完善的跟踪系统 对于以上这些不足的地方,应该改变工作方法: 1. 学习公司的产品,经常去工厂熟悉生产工艺流程,了解成本结构,掌握一定的报价技能:这需要工厂那边的同事给予支持和帮助。 2.拿公司的产品和别公司的产品以及客户的相比,找出共同点和不同点,牢记我们的优势重点推销,对于弱势找对策削减可能影响客人的不利因素 3.访问客人的网站,逐个了解客人的产品,在网站上有产品详细资料的,就看网站了解,如果没有的就要目录册,这样才能知道客人想要什么。 4. 不断了解竞争对手的信息,这些信息可以是从别的公司了解,也可以是从客户那里了解。 同时一定要知道市场上现在什么最好销售,什么不好销售,
9、原因是什么。 这些可以通过海关数据了解竞争对手的定单,还有一些专业的网站和展会,都可以有这些信息,但是要去整理。 5. 所谓的跟踪, 就是每个客人的跟踪都要有个计划和列表,什么时间应该干什么,什么时间段应该解决什么问题,都有一个清晰的思路, 然后按照这样去做, 有一定的时间频率和规律。 6.要和客人建立比较频繁的沟通,这样客人对你才能有机会合作,但是不管合作不合作,频繁地沟通是非常有好处的。 和客人的沟通不能仅限于发邮件,还应该打电话和传真,对方如果有MSN 或者SKYPE就加他们的MSN和Skype等这样的聊天工具,和客人即时在线沟通。另外公司一有新的消息,应该在第一时间图文并貌的给到客人,
10、相信会很快能得到客户的认可。 进入公司半年来,在公司同事的帮助下学到很多东西的同时,也深感公司存在以下不足: 1.公司产品结构不是很好,要重新调整适合客户的产品,提高公司产品的技术含量。 现在国际市场对于玩具的技术含量要求越来越高,公司单是简单的毛绒玩具和填充玩具是很难适合国际市场需求的。通过了解,做的比较好的同行他们的产品在原来的基础上添加了一些智能功能。所以这也就需要我们要不断推出新的体现我们公司特色的产品,也就需要市场部的设计师有锐敏的市场嗅觉,设计出样品图案。不要只是设计师自己觉得好就让设计部来做。 2.时间观念不强,办事效率低下 把客人的要求给到设计部后几乎没有在当天能得到价格的,有
11、的甚至三四天才得到,客人的时间观念一般都是很强的,这样的效率很难让客人认可对我们的服务。 3.服务意识淡薄 业务人员好不容易得到客人的打样资料或样品,结果打出来的样品与客人的要求相差甚远。我们这样的行业,只有客人对我们做出的样品满意才有得到订单的可能。去年12月份客人要我们打的婴儿玩具样品,当时得到确认可以做并且也收了客人的打样费。结果做出的样品和客人的要求相差好远,结果客人连修改的机会都没给我们。另三款鞋子,是在3月26号打的样,在4月底的深圳国际玩具礼品展上和客人见面,客人说鞋子做工粗糙,她们的老总会带到德国让客人看的,展会结束后,打了很多电话要么没人接听,要么是关机。发了很多邮件也没回,
12、也许是找到更好的供应商了。 报价单价格单一,公司的报价单应该是不同的数量不同的价格,应该有个最小订单量的价格,数量几千和几万几十万的价格都是一样的,这样的报价既很难得到客人的认可,又不利体现业务人员的专业度。客人在某程度上是很专业的,看到报价就可以看出业务人员的专业度。 4.技术力量薄弱,缺少自主研发能力 我们现在的产品仍然是单一的填充玩具,现在所谓的新产品也是以前产品的翻新改版。 5.缺少最基本的展示公司形象的平台 从进公司之前就发现公司网站太陈旧,太繁杂。尤其是产品说明这里,很不专业,典型的汉语式英语。这样的网站也不适合国际推广。经过多次要求才得到重建网站的答复。现在正在建的网站希望能适合
13、国际推广。做国际推广的网站和国内推广的网站风格是完全不同的。要有独立的国际域名。域名中最好有公司产品名称的关键词。国外采购商习惯用搜索引擎的方式找供应商,这样被搜到的几率就高好多。这样也能提高网站本身质量,增加网站的PR值,提高被搜索引擎收录的几率。 采购年终总结3 立刻将翻过20_年艰苦创业记录历史的一页。这是有意义的、有价值的、有收获的一年。我部门员工在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,不分昼夜、节假日,出色的完成了公司交办的采购工作。进取参与公司组织的各种紧急任务,获得公司领导的肯定和表扬。在作风上执行公司管理制度,坚持原则,坚持财务制度,以采购纪律严格要求自我,廉洁奉公,从未出现违法、违纪、腐
14、败现象。我们树立“为公司节俭每一分钱”的观念,坚持同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节俭成本的原则。紧紧围绕公司生产这条主线努力开展工作,使各项工作比去年得到了比较明显的提高。 一、工作完成情景及修订完善管理制度 1、本年度工作完成情景 根据公司安排,我们物资采购部主要担负 公司卤水加工厂、办公区、生活区建设所需的钢材、水泥, 井上钻采工具、套管、隔热油管、泥浆材料, 建厂所需成套设备、仪器仪表、阀门管件, 电器设备, 劳保用品, 一般工具, 输卤管线, 研究所实验材料、化学试剂、仪器仪表, 公司交代的其它采购业务。 为节俭资金,防止库存积压,坚持零库存管理方法,在采购量大,部分物
15、资紧缺的情景下,千方百计,精心组织寻找货源,进取组织落实,始终把保障生产所需放在首要位置,一切工作围绕在建项目,保障钻井施工,科研开发这个中心来开展,圆满完成了工作任务。 在公司领导的大力支持和正确的领导及其他部门的配合下,20_年共完成采购计划申请单600份,签订合同250份。全年采购额到达120_万。其中建厂设备、阀门管件、仪器仪表、机械设备等计款7550万,加工厂区购进水泥10120吨计款549万,购进各种钢材3303吨计款1500万,3个井队共组织购进泥浆药品1969吨,计款343万,购进套管1042吨,计款920万,隔热油管4440米计款308万等。合同采购11532万,零星采购46
16、8万。 目前基本做到1000元以上的采购,由财务转账,减少现金交易环节,逐步建立起物资采购渠道及供应商信息档案。现已有一百多家供应商。我们一向强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多与相关职能部门共同参与。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,和相关部室人员一齐询价比较,在采购工作的各个环节中主动理解监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。逐步完善制度, 2、部室建立每人每一天工作写实,所干工作一目了然,督查每人每一天工作量,和每一笔业务操作进程,也便于采购环节上的查询。每周上报周工作量,每月报采购报表,出年底财务报
17、表等供领导参阅决策。 3、重新制定完善岗位制:人员按其所长,专业化分工分类,各负其责。解决职责专业分不清:容易出现行行都会干,行行都不专,材料性能不明白,型号参数搞不清,有了失误扯不清,干起工作来理不清等憋病。避免丧失自觉性,业务始终得不到提高,很难独挡一面处理问题,对公司,对个人危害极大。岗位职责制的落实,彻底扭转了这种局面的存在,每个人的工作进取性和工作效率显著提高。 4、定制出台本部门管理制度:使大家充分认识到采购制度严肃性,在工作中必须严格遵守国家、企业的采购纪律。本制度资料包含:落实公司管理制度、员工管理、质量管理、采购流程管理、和惩治违纪、违法、条款等资料,以时刻警示本部门人员。
18、5、安全工作方面:本着安全第一,预防为主的主导思想,时刻提示加强安全意识,每笔业务资金安全是第一位的,反复强调要与企业知名度高,信誉好,资质证件齐全的企业做为合作伙伴,每项合同条款必须反复推敲,防止出现意外,给公司和个人造成经济上损失。在出差,装卸车时,异常强调注意人身安全,防止意外事故发生。20_年,本部门无一例安全事故发生,做到全年安全生产。 二、基本做法 1、注重市场调查 为保证能采购到质优、款新、价廉的货物,我们以了解市场最新行情、最新动态和相关行业政策及规则为基本任务,以便更好地掌握主动权,不至于受供应商片面因素的影响。进一步加大市场考察力度,一方面我们从多侧面、多角度去认识市场,摸
19、清了生产厂家与其代理商之间的利益分配关系,供货商产品利润的构成。到达1万元以上的采购项目,我们尽量先考察,后采购,变被动理解为主动出击,所以在采购过程中我们总能够争取到采购的主动权。 2、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作 我们围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询价比较,注重沟通技巧和谈判策略。调整了部份工作程序,增加了采购审核环节,采取先由采购部长在采购员对采购物资询价比较的基础上进行审核,再由计划经营部和公司领导进一步复核,力求最大限度的控制成本,为公司节俭每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练
20、。 3、逐步加强对采购物资信息的管理 逐步加强对采购物资信息的管理,对物资采购申请单进行编号存档管理,发票产品合格证等复印留底,坚持了信息资料的完整,同时输入电脑保存,建立采购部台帐,方便随时查阅、比较。还建立本部门每一天工作写实报表,反应采购部每位员工每一天的工作资料。 4、提高部门工作员工的业务素质和职责感 我部门人员多数是刚参加工作的大学生,采购业务水平还很低,经验很少。除参加公司安排的培训及部门内部培训外,在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断指导,同时反复强调采购人员的职责感,强调每个人对自我采购的材料设备负责到底,保证了对材料、设备使用过程进行有效的追踪。员工在学习中不断总结经验
21、教训,努力提高工作本事及业务素质。 三、存在问题和提议 1、采购规范化程度还需进一步提高 采购工作遇到许多问题,主要是采购的计划性不强,我们采购任务中的一多半是临时采购计划,因为没有库存,往往刚解决了上一笔,下一笔又有上一笔资料,为不影响生产仅有再排车辆人力重复采购,工作量较大。审批程序过于复杂,浪费很多人力时间,影响工作效率。还需要进一步规范采购程序,不断提高效率。 2、业务人员的素质还需进一步提高 质量与价格永远是采购工作的主题。采购人员的技术本事与业务水平直接影响到采购工作的质量和效率。我们将永远记住玻璃钢输卤管线惨痛教训,严把质量关不是一句空话,要具体落实到每一个技术环节上,每一笔业务
22、必须谁办的谁从头到尾负责到底。由于多数采购员参加工作时间较短,经验不足。在采购技能上有待进一步提高,以后将极积为他们供给培训和学习的机会,真正建立一支专业性强,业务精,清正廉洁、敬业高效让领导放心的采购队伍。为公司生产一线服务做好先行官。 3、供应商的范围还不够广 一则由于我们公司新型企业,行业独特,很多商家对我们不了解,供应商网络仍需逐步扩大。二则出于对售后服务响应速度的研究,部分物资的采购以老客户为主,这在必须程度上影响了竞争能带来的效益。 四、20_年工作思路 明年我们将按照“行为规范、运作协调、公开透明、廉洁高效”的指导思想,抓规范、重效益,确保全年采购任务顺利完成,在更规范合理的采购
23、前提下,进一步降低采购成本。主要做好以下几个方面的工作: 1、细化采购管理流程 企业管理水平的差异最明显的体此刻流程管理上的差异,流程管理成熟度,是衡量企业是否进入规范化的主要标志,公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。细化采购管理流程,从而全面提高公司采购管理水平。 2、改善供应商的选择 在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源,寻求多家供应,同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足,以获取供应商的优惠政策,降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质量,又能有力的控制采购支出。 3、加强供应商档案管理,建立供应商产品信息数据库 对供应商资质材料、往来
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