2023年食品安全事故应急预案.docx

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1、2023年食品安全事故应急预案 在日常学习、工作或生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，通常会被要求事先编制应急预案。你会写食品安全应急预案吗?下面我给大家带来食品安全应急预案，希望大家喜欢! 食品安全应急预案 篇1 一、领导机构与职责 1、组织机构 2、应急处理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解状况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。用心协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 定期对学校食堂食品

2、卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈意见，及时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。 二、日常工作的开展 1、完善制度。各校要建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防

3、治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要透过广泛的教育，培养幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我保护潜力。 三、具体的应急措施 1、用心组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严重的，及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。 2、立即向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

4、3、食物中毒事故发生后学校应注意持续幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。 4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等

5、。同时介绍中毒的状况并开展现场调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 四、注意事项 稳定师生及家长的情绪，以免引起不必要的混乱。 如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 迅速向教育局及卫生防疫部门报告。 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即用心配合有关部门取样。 迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他

6、们的身体状况。 用心配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 食品安全应急预案 篇2 食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定20_年食品安全工作计划如下： 一、加强领导，强化食品安全执法力度 1、切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。同时要确定分管领导、专职食品安全监管人员。及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。 2、明确职责分工，加强协调配合，强

7、化食品安全执法力度按照一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步明确监管责任分工。 3、定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五一”、“十一”两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。 二、宣传教育工作 1、加强对食品卫生法、产品质量法、标准化法等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。 2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容

8、，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。 三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制 1、大力建设食品安全信用和信息体系。 社区食品安全工作领导小组与食品监管、农业、林业、质量技监、工商、卫生等部门建立食品安全企业信用分类监管制和责任追究制，加大失信惩戒力度。加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络，构建信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步形成统一、科学、高效的食品安全信息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。 2、着力构建监管

9、责任网。 把食品安全监管工作纳入到考核体系当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并积极组织实施演练。切实健全和落实食品安全监管责任制，对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究有关责任人的责任。 3、努力健全群众监督网。 充分发挥各级消费者协会及其基层组织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督能力。同时，积极发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监督网络。进一步完善举报奖励制度，建立方便、畅通的举报渠道，充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。 总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项

10、措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群众饮食安全。 食品安全应急预案 篇3 食品生产企业对其生产的食品安全负责，应当力争从源头上减少食品安全隐患，防止发生食品安全事故;发现其生产的食品引发食品安全事故时，应当积极采取有效措施予以处置。为有效防范和妥善应对食品安全事故，最大限度减少危害和损失，食品生产业应当按照食品安全法的要求制订食品安全事故处置方案。食品安全事故处置方案至少应当包含如下内容： 1、明确食品安全事故处置机构和职责。 设立食品安全事故处置机构，指定主管领导和成员，明确机构职责、主管领导和成员的具体职责。 2、建立食品安全事故防范机制。 根据本企业和所生产食品

11、的特点，找到食品安全事故易出现的环节和关键控制点，有针对性地制定防范食品安全事故的措施。定期检查各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 3、建立食品安全事故信息收集、报告和处置机制。 食品生产企业应当收集原料采购原料贮存、投料等原料控制信息，生产过程、工具设备、产品包装等生产关键环节控制信息，原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验信息，仓储运输、交付控制信息，以及客户、消费者反馈、媒体报道等信息，发现异常时应当进一步核查是否存在发生食品安全事故的风险，必要时启动应急处置程序。 4、制定食品安全事故处置程序并对应急演练工作做出规定。 食品生产企业应当依法及时向食品药品监

12、督管理部门报告食品安全事故信息，对可能引发食品安全事故的食品、工具、设备和现场采取临时控制措施，组织救治因食品安全事故出现不良反应的人员，配合有关部门开展食品安全事故调查，必要时采取召回、销毁等减少危害后果的措施。食品生产企业应当根据本企业的情况，定期或者不定期地组织开展食品安全事故处置应急演练，保证食品安全事故发生时企业能够有条不紊地高效开展处置工作。 5、保障应急处置人员、装备、经费等资源储备。 为使食品安全事故防范和处置工作有效进行，食品生产企业应当提供应急处置所需的各项资源保障。 一是要保障食品安全事故处置机构和人员的能力满足工作需要并具有权威性，保证其得到全面的信息、有效识别风险、监

13、督防范措施的落实以及组织开展食品安全事故的处置工作; 二是要畅通信息网络，保证相关机构、人员的通信设备、计算机装备等能够适应信息收集、汇总、报告的需求; 三是要保证宣传教育方面的投入，通过在关键场所张贴宣传材料、严格培训考核、开展应急演练等措施，使相关人员明确一旦发生食品安全事故如何在第一时间有效处置; 四是为食品安全事故应急演练以及配合食品安全事故调查、组织患者救治等工作提供人员保障和必要的物资、经费等。 食品安全应急预案 篇4 为维护公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法，餐饮服务食品安全监督管理办法和吉首市食品安全事故应急预案要求，结合实际，特制定 食品安全事故处置方案：

14、1、高度重视食品安全工作，成立食品安全事故处置领导小组，明确食品安全第一责任人和管理人员。 2、熟悉掌握食品安全法，餐饮服务食品安全家督管理办法等法律法规和食品安全知识。 3、定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 4、发生食品安全事故后，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向市卫生局、市食品药品监督管理局报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。市卫生局电话：8520418市食品药品监督管理局电话：8231973，市疾病控制中心电话：8223062。 5、配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理

15、，按照要求提供相关资料、样品和信息，不得拒绝。 6、发生食品安全事故后，立即向负责食品安全的分管领导报告，并拨打120急救电话与医院联系(市人民医院电话：8711120)，及时把疑似食物中毒的人员送往医院救治。 7、根据现场调查和技术鉴定情况，进行综合分析事故原因，吸取教训，防止发生同类事故。 妥善处理事故善后事宜，降低损失，维护稳定。 食品安全应急预案 篇5 根据食安委办公室下发的，在6月10日-23日我单位组织开展了食品安全宣传周活动，现将活动开展状况总结报告如下： 一、活动项目开展状况 1、举办食品检验机构公众开放日活动特邀部分人大代表、政协委员以及媒体记者、消费者实地观摩食品安全检验机

16、构等检测场所，近距离观摩食品检验检测流程、了解各项技术保障措施，组织开展现场快速检测演示，听取食品安全知识讲解，宣传普及食品质量安全检验检测基本常识，提升社会各界对食品安全检测工作的关注度和认可度。 2、”智慧食品安全”手机客户端app专题宣传活动利用”智慧食品安全”的手机客户端的”专题”栏目，公布20_年市食品安全宣传周活动方案，发布宣传周期间的”系列主题日”活动内容与活动成效。开辟知识应用板块，普及食品安全科普小知识，公布食品安全主环节部门的投诉举报电话，接受群众咨询投诉。 3、开展”食事图文”主题征文摄影活动针对食品生产经营企业开展主题征文活动，求从各种角度展示食品生产经营企业”以良心做

17、食品”的诚信经营行为;针对食品监管部门开展主题征文、摄影活动，反映监管部门努力打造食品安全铜墙铁壁的有效监管措施和强大信心。征文摄影活动具体事项另行通知。 4、食品安全”五进”系列活动宣传周期间，各地各部门组织协调相关部门认真开展食品安全”五进”系列活动。组织开展进社区活动，动员基层管理机构和社区志愿者，利用宣传栏、咨询台等社区平台，广泛开展食品安全主题宣传活动;组织开展进学校活动，针对青少年人群，开展多种形式的食品安全主题教育实践活动;组织开展进工厂活动，指导有条件的企业、机构举办食品安全科普教育基地”开放日”，邀请群众实地观摩，感受质量安全保障措施;组织开展进超市活动，围绕食品消费集中场所

18、，近距离指导广大公众学习安全防范知识、树立理性消费观念;组织开展进餐馆活动，广泛张贴食品安全主题宣传海报，动员全社会关注、参与食品安全工作，营造协同共治的浓厚氛围。 二、活动办法及成效 1、加强组织领导，责任落实到位。积极会同本级有关部门和单位，加强组织协调和统筹策划，切实保障人员和经费投入，确保各项工作和责任落实到位。周密筹划，细化方案，狠抓落实，确保活动取得成效。对潜在的安全风险制定应急预案，严密部署灾害预防、交通疏导、医疗救护等安全防护措施，严防踩踏、消防等安全事故发生。 2、突出宣传主题，注重舆情监测。在宣传中使用统一的”全国食品安全宣传周”标志，突出宣传周主题。积极联系各类媒体参与宣

19、传周报道，做好新闻服务工作，切实形成全媒体全覆盖格局。注意提高宣传周活动的群众性和实效性，采用贴近生活、通俗易懂的形式，使公众达到入耳入脑的传播效果。高度重视食品安全宣传周前后及期间的食品安全舆情监测和研判，规范信息发布，及时回应关切，确保舆论环境平稳有序。 3、创新活动形式，形成互动传播。按照”接地气、受众广”的原则，创新实践社会化的宣传策划和推广手法。充分运用微博、微信、移动电视等新媒体资源，激发公众参与热情，形成互动式传播态势。在报刊杂志、广播电视、网络电信、公共交通等都市类载体和新媒体领域加大宣传力度，形成”报刊有文章、电视有影像、广播有声音、网络有专题、手机有信息、户外有广告”的全方位、立体化的宣传模式。 4、严守八项规定，维护良好形象。各地认真落实有关改进工作作风、密切联系群众的中央八项规定和无锡市委十项规定，厉行勤俭节约、轻车简从、务实高效，严禁铺张浪费、大讲排场和各种形式主义。