禽舍及禽场的环境控制上.ppt

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1、禽舍及禽场的环境控制上 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望主要内容（禽舍环境控制）主要内容（禽舍环境控制）一、当前畜禽健康的特点一、当前畜禽健康的特点二、鸡舍的环境控制二、鸡舍的环境控制三、发酵床三、发酵床四、鸭舍内环境控制（温热与地板结构）四、鸭舍内环境控制（温热与地板结构）12/6/20222一、当前畜禽健康的特点一、当前畜禽健康的特点转型期的判断：转型期的判断：制约养殖业：疫病、环保/土地、人工有数量、欠质量、无序（数量-市场，布局-生物安全、环

2、保）：导致眼下损失与长远代价集约化与国外差距比较大“效益高低取决于成活率，而成活率取决于舍内环境”“舍建得豪华，环控跟不上”“吃药多肯定不健康，不吃药怎么能健康？”12/6/20223转型期的特点：恶性/良性循环、高门槛与轻简化的矛盾、“头痛医头脚痛医脚”当前危害健康最重要的因素：环境质量、生物安全、各种应激、肠道微生态12/6/20224当前影响畜禽健康的特点当前影响畜禽健康的特点局部、单项技术进步（包括新产品、新设备）对畜禽健康干局部、单项技术进步（包括新产品、新设备）对畜禽健康干预多，容易操作，例如：预多，容易操作，例如：（1）消毒与防患（H7N9）（2）降温、保温与通风的协调（3）清粪

3、设施的改进：可随时清粪，避免粪便在舍内长时间停留而引发生物安全、有害气体等问题（4）采用微生态制剂，干预养分消化、排泄物成分、肠道健康12/6/20225当前影响畜禽健康的特点（续）当前影响畜禽健康的特点（续）整体改进少，甚至带有负面影响，即：（1）动物个体作为一个完整的有机体被忽视了（2）没有将区域内的不同畜禽种生产系统视为一个完整的生态系统进行统一规划、设计和管理12/6/20226明确方向与目标：明确方向与目标：健康的产业离不开健康的动物：取决于场内、场外设施、管理与运作，养殖环节、产业链的互动合作生物安全、疾病防控、环境净化、病死畜禽处理的源头：均受制于“区域层面+操作机制的建立与实施

4、办法的落实”12/6/20227集约化、设施化、智能化（喂料、清粪、温热控制、空气调节、日常消毒）想做强需转变（型）：其目标是高转化效率、提高抵御风险能力（市场波动、疫情侵扰）投机、游击逐步转向正规、规范、标准12/6/202281 1 鸡舍湿度的控制鸡舍湿度的控制u鸡舍较理想的相对湿度以鸡舍较理想的相对湿度以60%60%为宜；在养鸡生产中，为宜；在养鸡生产中，多数情况是相对湿度偏高。多数情况是相对湿度偏高。u控制湿度的措施选择地势高燥，环境开阔，利于通控制湿度的措施选择地势高燥，环境开阔，利于通风的地方建造鸡场，鸡舍宜坐北朝南。风的地方建造鸡场，鸡舍宜坐北朝南。u防止饮水器漏水，及时清除地面

5、积水和舍内粪便。防止饮水器漏水，及时清除地面积水和舍内粪便。二、鸡舍的环境控制二、鸡舍的环境控制12/6/20229养禽场舍内环境控制养禽场舍内环境控制2 2 控制鸡群的饲养密度控制鸡群的饲养密度密度过大的主要危害：国外多数研究报道，密度对密度过大的主要危害：国外多数研究报道，密度对鸡生产性能无影响，当前研究密度影响主要从改善鸡生产性能无影响，当前研究密度影响主要从改善家禽福利的角度。但我们要考虑如下两个与密度密家禽福利的角度。但我们要考虑如下两个与密度密切相关的问题：切相关的问题：（1 1）密度影响动物社会关系）密度影响动物社会关系/行为：行为：如采食、饮水、如采食、饮水、排泄行为排泄行为/

6、次数变化，进而引起采食量、饮水、排泄；次数变化，进而引起采食量、饮水、排泄；12/6/202210（2 2）高密度导致舍内环境质量下降：）高密度导致舍内环境质量下降：密度增加密度增加导致舍温与湿度变化，进而引起舍内有害气导致舍温与湿度变化，进而引起舍内有害气体与病原体滋生增加，最终导致动物容易发体与病原体滋生增加，最终导致动物容易发生感染和发生疫病。所以，密度的危害应更生感染和发生疫病。所以，密度的危害应更关注先引起舍内环境质量下降，接着导致动关注先引起舍内环境质量下降，接着导致动物健康与生产性能的影响。物健康与生产性能的影响。12/6/2022113 3 适当通风换气，去除有害气体适当通风换

7、气，去除有害气体不论鸡舍大小或养鸡数量多少不论鸡舍大小或养鸡数量多少,保持舍内空气保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的鸡舍养的鸡舍,这个问题尤为重要。这个问题尤为重要。做好鸡舍内通风换气工作，保持鸡舍干燥、做好鸡舍内通风换气工作，保持鸡舍干燥、清洁、卫生，特别是冬季既要做好防寒保温，清洁、卫生，特别是冬季既要做好防寒保温，又要注意鸡舍的通风换气。又要注意鸡舍的通风换气。当鸡舍空间较小、饲养密度过大、通风换气当鸡舍空间较小、饲养密度过大、通风换气不良时，这些气体会不断地在鸡舍内聚集，不良时，这些气体会不断地在鸡舍内聚集，加大通风换气量可以有

8、效解决这一危害的程加大通风换气量可以有效解决这一危害的程度。度。12/6/2022124 4 冬春季呼吸道病的诱因冬春季呼吸道病的诱因冬春季是家禽呼吸道疾病的多发季节。冬春季是家禽呼吸道疾病的多发季节。诱因：此季节气候寒冷，舍内通风、温度、诱因：此季节气候寒冷，舍内通风、温度、湿度矛盾加剧，导致缺氧、低温、高湿、高湿度矛盾加剧，导致缺氧、低温、高湿、高COCO2 2、NHNH3 3等，机体抵抗力下降，病原微生物趁等，机体抵抗力下降，病原微生物趁虚而入。虚而入。12/6/2022135 5 绿化养殖场，改善小生态绿化养殖场，改善小生态在不影响鸡舍通风的情况下，在鸡舍外种植在不影响鸡舍通风的情况下

9、，在鸡舍外种植一些树木、藤蔓植物和草坪等，利用植物吸一些树木、藤蔓植物和草坪等，利用植物吸收二氧化碳，释放氧气，降低环境温度，减收二氧化碳，释放氧气，降低环境温度，减轻热辐射，降低细菌和有害气体含量，防止轻热辐射，降低细菌和有害气体含量，防止大风侵袭和噪音污染，有效改善舍外气候。大风侵袭和噪音污染，有效改善舍外气候。总之，畜舍周围前后种植花、草、树木、瓜、总之，畜舍周围前后种植花、草、树木、瓜、果等植物，对改善小生态具有重要作用。果等植物，对改善小生态具有重要作用。12/6/2022146 关于消毒工作关于消毒工作很重要很重要共识共识消毒工作简单：何时、在哪里、用什么、怎么消毒工作简单：何时、

10、在哪里、用什么、怎么消毒消毒严格的严格的日常消毒日常消毒工作很难做：工作很难做：最重要的防线由工人来承担，非专业人员执最重要的防线由工人来承担，非专业人员执行（如宾馆前台服务生）行（如宾馆前台服务生）贪一时方便贪一时方便来访者等来访者等12/6/2022157 7 舍内环境与粪便的相互关系舍内环境与粪便的相互关系舍舍内内环环境境粪粪 便便舍内环境与粪便的相互关系舍内环境与粪便的相互关系/影响影响12/6/202216鸡粪对舍内外环境卫生的影响鸡粪对舍内外环境卫生的影响通常，空气中的微生物大部分会在较短的时通常，空气中的微生物大部分会在较短的时间内死亡。但是，一旦微生物与尘埃等载体间内死亡。但是

11、，一旦微生物与尘埃等载体结合，其抵抗不良因素的能力就会增强。在结合，其抵抗不良因素的能力就会增强。在潮湿地区和温暖季节，特别是在畜牧场的空潮湿地区和温暖季节，特别是在畜牧场的空气环境中，粪便中的病原微生物或条件性病气环境中，粪便中的病原微生物或条件性病原微生物，与尘埃相结合，悬浮在空气中形原微生物，与尘埃相结合，悬浮在空气中形成微生物气溶胶，便形成了病原菌的重要载成微生物气溶胶，便形成了病原菌的重要载体。体。12/6/202217粪便对舍内空气质量的影响粪便对舍内空气质量的影响如果鸡群大，不及时清理鸡粪，尤其在粪便含水率如果鸡群大，不及时清理鸡粪，尤其在粪便含水率高、舍内湿度大、温度高、通风换

12、气不足的情况下，高、舍内湿度大、温度高、通风换气不足的情况下，可严重降低舍内空气质量，有害气体含量明显增加，可严重降低舍内空气质量，有害气体含量明显增加，并对鸡群健康、疫病发生构成很大威胁，对生产极并对鸡群健康、疫病发生构成很大威胁，对生产极其不利。其不利。12/6/202218舍内环境控制对粪便的影响舍内环境控制对粪便的影响 1 1 鸡粪的含水率鸡粪的含水率鸡粪的含水率增高，其释放的恶臭也随着增鸡粪的含水率增高，其释放的恶臭也随着增加。当含水率超过加。当含水率超过60%-70%60%-70%时，就产生了氨气、时，就产生了氨气、硫化物等恶臭。硫化物等恶臭。在夏季无鸡粪干燥设备的鸡舍与有鸡粪干燥

13、在夏季无鸡粪干燥设备的鸡舍与有鸡粪干燥设备的鸡舍中氨气含量为设备的鸡舍中氨气含量为2.8cm2.8cm3 3/m/m3 3和和0.50.51.3 cm1.3 cm3 3/m/m3 3，而在冬季相应的数值分别为，而在冬季相应的数值分别为11.0 11.0 m m3 3/m/m3 3和和1.61.62.1 m2.1 m3 3/m/m3 3。由此可见，鸡舍内。由此可见，鸡舍内对鸡粪的及时干燥处理在改善舍内环境方面对鸡粪的及时干燥处理在改善舍内环境方面效果极佳。效果极佳。12/6/202219舍内环境控制对粪便的影响（续）舍内环境控制对粪便的影响（续）2 2 舍内环境与粪便产生恶臭的关系舍内环境与粪便

14、产生恶臭的关系空气质量一方面视养分排出（基于养分摄入与机体空气质量一方面视养分排出（基于养分摄入与机体消化过程），另一方面看舍内温度、湿度和通风状消化过程），另一方面看舍内温度、湿度和通风状况。况。舍内温度、湿度和通风状况等因素对粪便产生恶臭舍内温度、湿度和通风状况等因素对粪便产生恶臭的能力有很大影响。例如，在高湿空气中的能力有很大影响。例如，在高湿空气中氨氨的浓度的浓度相对较高，氨的挥发受粪中尿素与氨浓度、温度、相对较高，氨的挥发受粪中尿素与氨浓度、温度、含水量和通风状况等因素的影响；粪中含水量和通风状况等因素的影响；粪中硫化氢硫化氢的散的散发量还受鸡日粮中硫的含量发量还受鸡日粮中硫的含量,

15、粪中硫化氢浓度、粪粪中硫化氢浓度、粪pHpH值、好氧菌或厌氧菌的发酵、温度、通风状况等因值、好氧菌或厌氧菌的发酵、温度、通风状况等因素的影响。素的影响。12/6/202220三、发酵床三、发酵床平养肉鸡降解床笼养种鸡降解床广东 效果较好存在部分或全部死床的问题河北 湿度大，氨气浓度高华东 效果好部分能及时清理死床的运行效果较好，部分存在死床问题福建 效果好12/6/202221漳州漳州2012012 2年年1-71-7月资料月资料指标指标只利只利/元元上市率上市率料肉比料肉比均重均重只药只药/元元次鸡率次鸡率与常规户对比与常规户对比降解床的效益降解床的效益+0.410.41+1.27%1.27

16、%-0.05-0.05-0.03-0.03-0.1-0.10.18%0.18%福建某农福建某农户使用降解床前后饲养成绩对比户使用降解床前后饲养成绩对比指标指标肉料比肉料比上市率上市率上市均重上市均重次鸡率次鸡率只毛利只毛利只药费只药费降解床之前降解床之前2.50 2.50 94.55%94.55%3.18 3.18 0.49%0.49%1.921.920.75 0.75 降解床之后降解床之后3.093.0996.58%96.58%2.97 2.97 0.05%0.05%2.97 2.97 0.570.57 12/6/202222垫料水分含量垫料水分含量与氨气浓度氨气浓度拟合很好（水分高氨味浓）

17、12/6/202223笼养鸡地上、地下式降解床运行效果笼养鸡地上、地下式降解床运行效果差异与原因分析差异与原因分析地下式地下式地上式地上式地上地上/下共性问题：低温运行差、翻时有氨味下共性问题：低温运行差、翻时有氨味地上地上/下差异：下差异：地上式出现死床几率比地下式小地上式出现死床几率比地下式小12/6/202224家禽降解床的经验家禽降解床的经验1 1、平养肉鸡降解床、平养肉鸡降解床垫料垫料（1）类型的选择：常见木糠、谷壳，积极尝试当地来源容易、价格低的新垫料资源，以降低成本（2）厚度：8-20cm多见（3）水分调节：垫料与其湿，不如干（宁干勿湿的管理原则）；水分高的垫料一定不好，床的成败

18、取决于水分管理，后者与舍内通风情况有很大关系，水分控制可通过设施和管理加以改进。12/6/20222512/6/202226（4）翻耙：翻耙频率关系人工劳动强度，日耙1次、7天或10天翻耙1次均有，建议做到7-10天翻1次（5）重复使用原则：尽量重复使用，以降低成本；当地垫料肥价格好，则可考虑出栏后出售垫料。12/6/202227菌种及使用方法菌种及使用方法：广东温氏、广西助农、福建氨味问题氨味问题：与菌剂、翻耙、舍内通风状况有关，解决依赖改进通风和菌剂的筛选/选择。翻耙翻耙是双刃剑，翻耙加速垫料中氨向舍内释放，翻耙不足可能引发表层垫料有害菌增加12/6/202228关于床地面是否水泥硬化关于

19、床地面是否水泥硬化：生产上见过硬化与不硬化都存在成功与失败的案例，不可生搬硬套。原因：与鸡舍所在地地下水位和地表排水情况有关，以下三种情况都出现过：地下水浅的不硬化的话，很容易出现上渗，导致死床地表排水不畅的话，硬化之后降解床（槽式）可能变成贮水池，也导致死床地下水深的话，不硬化则有助于垫料多余水分下渗，以保持垫料良好状态（环保上不允许）12/6/2022292 笼养种鸡降解床笼养种鸡降解床建议优先考虑地上式垫料类型：全木糠，或以木糠为主、谷壳为辅垫料厚度：15-25cm翻耙频率：3天1次（半自动）菌种来源：广东温氏、广西助农、福建已有种禽场可采用地上式降解床，配备半自动翻耙机，降低改造成本改

20、进饮水方式，减少水分入床12/6/2022303 3 发生发生死床死床的主要原因的主要原因用于不同畜禽种的降解床均发生过死床，地上、地下式降解床也都发生过，但地下式/槽式发生死床频率明显高运行过程垫料水分含量升高水分含量升高/过高 舍内通风不足或气流没有接触到床体运行一定时间后粪污量超载12/6/202231死床死床的防患措施：的防患措施：（1）避免增加水分的一切措施：防止舍内湿度过大；地下水上渗、地表水渗入、水线漏水（2）加强舍内通风，保持适当气流（3）若见死床迹象，尽早清理，重补垫料12/6/202232使用注意事项使用注意事项1 1 加强管理：加强管理：管理不仅影响运行效果，甚至关系降解

21、床成败（床如车，安全与否、使用年限与司机有很大关系）；为此，建议专人管理，并加强培训12/6/2022332 2 重视冬春季通风：重视冬春季通风：冬春季降解床存在的问题与只重视舍内保温而忽视通风有很大关系，水分增加，严重损害降解床的作用并加剧舍内空气质量恶化。通风作用有二：更新舍内空气，带走水汽（温热），降低舍内湿度12/6/2022343 3 对降解床的进一步认识对降解床的进一步认识床非死物、床非新物（以前养鸡也用垫料，只不过加了些专用功能降解菌），以往养鸡经验可用床的作用是接纳和降解粪便，其作用不仅取决于床的本身，更受舍内环境影响；反过来，舍内增加了“一张床”，也给舍内环境控制增加了一个因

22、素/难度。也就是说，引入降解床仅为了解决粪便问题，但干预、增加了舍内空气质量、温度的管理复杂性！因此，如果床没发挥应有的作用，那它在舍内几乎就是多余的。12/6/2022354 4 降解床应用的通用法则与管理办法降解床应用的通用法则与管理办法（1）遇到问题，凡是围绕如下目标的都是好办法：把鸡养好、低成本、低劳动强度。（2）降解床使用效果综合取决于三因素：畜禽舍建筑（关系舍内环控的可操作性）；床本身的结构与维护管理；舍内环境控制措施。12/6/202236四、鸭舍内环境控制四、鸭舍内环境控制“春江水暖鸭先知春江水暖鸭先知”南方南方“鱼鱼-鸭鸭”模式，养分循环模式，养分循环12/6/202237传

23、统养鸭方式符合鸭的生物学特性传统养鸭方式符合鸭的生物学特性Web-foot梳羽行为梳羽行为Preening尾脂腺尾脂腺Preen gland12/6/202238养鸭条件变迁养鸭条件变迁推进舍饲推进舍饲/旱养旱养传统饲养方式：更符合鸭生物学特性（自然特性），福利更好，并与当时社会、经济、环境与资源相适应水资源社会和经济发展因素疫病发生与发展公共卫生屠宰加工业、物流、运输l饲养方式转变对鸭健康和生产性能的影响饲养方式转变对鸭健康和生产性能的影响12/6/202239羽毛羽毛-光洁度差，难拔毛光洁度差，难拔毛12/6/202240腿病增加腿病增加12/6/202241尾脂腺生长发育受阻尾脂腺生长发

24、育受阻尾脂腺重量下降，形态变小，分泌油脂减少尾脂腺重量下降，形态变小，分泌油脂减少12/6/202242行为变化行为变化梳羽行为减少，无法表达戏水习性（主要缺少水因子刺激，主要不是受尾脂腺缺失的影响）12/6/202243更容易遭受热应激与饮水中断的影响更容易遭受热应激与饮水中断的影响耐寒不耐热南方夏季鸭旱养生产性能明显不如其它季节更容易遭遇饮水供应中断所带来的损失改善办法：从改善办法：从衣衣食食住行（环境）住行（环境）入手入手12/6/202244改善舍饲鸭的温热与行走条件改善舍饲鸭的温热与行走条件衣（温热）：降温防热应激-水帘、喷雾、遮阳两条腿对鸭十分重要（采食、饮水、负重）离开水环境的鸭，保证地面的舒适是保护腿健康的前提：地板材料、结构、细致的施工12/6/202245请批评指正！请批评指正！12/6/202246