真空包装食品保存时间更长.ppt

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1、真空包装食品保存时间更长 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望很多客户购买食品真空包装机时会咨询可以保存多长时间，保质期关系到很多方面，真空袋的质量，是否杀菌处理，抽真空效果等等。比如火腿肠包装时，由于在香肠制品中有空气，即便是进行空气置换，也很难保持厌氧状态，所以在真空包装机进行气调包装前，需要准备各项工艺操作来防止微生物污染。另外，在肉制品中总是残留着好氧性的乳酸菌，即使进行了充气包装，其保存期限也不会无限延长，一般不要求长时期保存时才采用气调包装。

2、说到气调包装，一般用于高档产品的包装，以及需要保持特有外形的产品，而且在延长产品可储性上的效果也是有限的，需要与加工中其他防腐保鲜方法有机结合。根据气调的置换方式，可将气调真空包装机分为两大类，即在大气中往包装袋中充入气体的灌入式真空包装机，以及先把包装袋抽成真空后，再充入气体的真空包装机。真空气体置换式包装分为间歇式和连续式真空包装机两种。通常是充气结束后，才能真空包装，其薄膜构成和拉伸膜真空包装机的一样。采用真空式时气体可以充分的进行置换，而灌入式的置换率只有70%-90%，而且不太稳定，从保存性来看，它是不够理想的。尽管如此，灌入式置换气体包装还是相当普及，原因是包装能力高达50-80包/min左右，而真空式充气包装方式只有30-40包/min。缠绕机自动缠绕机www.chanraoji.org 型材缠绕机www.chanraoji.org/shuipingchanraoji1.htm 全自动缠绕包装机感谢欣赏