由学生转换为营养师如何做个称职职场新鲜人.ppt

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1、由学生转换为营养师如何做个称职职场新鲜人 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望人一生下來就開始學習在學校培養求知心培養學習的習慣培養思考能力畢業了還要終生學習職場上要跟得上業發展，你可能先在技術領域，可能轉往業務，可能轉往經營管，學習目標要跟上相關領域的發展2在學學生實習參加營養師證書考試取得證書就業醫院(二年期營養師教學訓練補助計畫)其他職場籌碼？3畢業了不用再上課了不用再交報告了不用再考試了失業了？畢業是另一個人生的開始4營養師可以就業的職場醫療院所

2、學校(教學、政、供膳)政府機構(教育局、衛生局、中央單位-)團膳公司食品生技公司長照機構營養諮詢機構藥粧連鎖店專案(研究)助-5應徵工作時需準備學歷證明成績單自傳履歷表相關證明：研習、服務隊、社團、得獎-6自傳在最短的時間內讓面談委員認識自己不是流水帳，要簡潔扼要敘述通順，(火星文？)內容基本資料：包含姓名、出生地、就讀學校、興趣及嗜好。家庭狀況可約略提及，不必述敘太瑣碎。求學經歷：簡單說明自己的求學過程及在校表現、課外活動(參加校內、外各項社團、活動)及特殊技能，說明你參與、付出的程度，以及從中所學習到的身心成長事證。個人成就、競賽成果，若有具體亦可提出。動機與目的：說明自己為何應徵這份工作

3、。個人的特殊才華、個性及優缺點：多想想自己的大大優點和小小缺點，並且具體舉例說明之。生涯規劃：對未來的規劃與看法7投資自己專業能力外文能力找問題的能力解決問題的能力心靈的成長8進入職場的通證證照營養師證書HACCP研習證書食品技師丙級或乙級廚師證書其他專業研習證書-等等專業在學校養成人文素養在生活中培養從小開始、愈早愈好、永遠不嫌晚以人為中心，發自內心對人或生命發自內心的尊重與關懷價值關、人生哲學、態度(態度決定一切)9專業能力證照通證不要輕忽基礎學科專業科目一定要熟練把握任何可以學習的機會10考試資格一、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、

4、系或食品營養系營養組畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者。二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校相當科、系、組畢業，領有畢業證書，曾修習（人體）生學、營養學及實驗、生物化學、膳食療養及實驗、生命期營養、膳食計畫（膳食設計）及實驗、大量食物製備（團體膳食管或餐飲管或膳食設計與管技術）及實驗、公共衛生營養（社區營養）、床營養、營養評估、應用病（床病或病學）、營養生化（營養化學）或食品衛生與安全等學科至少七科，合計二十學分以上，每科目至多採計三學分，並經與前款相同之實習期滿成績及格，有證明文件者。11考試科目一、生學與生物化學。二、營養學。三、膳食療養學。四、團體膳食

5、設計與管。五、公共衛生營養學。六、食品衛生與安全。前項應試科目之試題題型，均採申論式與測驗式之混合式試題。12實習課程要求實習項目 學分/時學習活動基 礎一學分64小時習營養師膳食管 二學分128小時膳食製備與供應、人事管、政管床營養 三學分192小時營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃社區營養 一學分64小時營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務13外文能力目前仍以英文最常用每天都會接觸到聽、說、讀、寫即使不是很熟練，至少可以看得懂，可以簡單會話多看原文書，看文獻期刊每天強迫自己背一段或看懂一段課文14找問題的能力不是找碴學習從細節去觀察知道問題之所在才能改善找問題是為了求品質

6、的精進好還要更好15解決問題的能力先學會分析問題魚骨圖的應用人、事、時、地由影響最大的1-2個問題開始改善標竿學習或文獻查證應用學會的指引或準則勿憑一己主觀的感覺去解決勿預設立場16心靈的成長不要忘了我們服務的對象是人學習樂在工作如果每天只是準時上下班，工作就只是求溫飽的工具，沒有樂趣，沒有成就感學習先付出，懂得付出，願意付出，從工作、挫敗中學習，累積自己的實力及人脈人要有壓力才會成長事情多到做不完、被主管(同事)K時、被抱怨時-學習面對壓力、舒壓、解壓看書、看電影、唱歌、打球、找人傾吐-正向思考的力量多累積正面的能量自己所做的事一定會回應到自己身上17培養自我管的能力情緒管(EQ)不要在辦公

7、室咆哮(釘子的故事)環境管時間管只要在日常生活中的小地方多用點心開朗的打招呼保持微笑多一點關懷心懷感恩多讚美他人良好的禮儀保持良好的生活態度1819主任（行 政 管 理 組）（伙 食 供 應 組）（營 養 治 療 組）組長（伙 食 組 組 長 暫 兼）組長（營 養 師 兼）組長（營 養 師 兼）營養師營養師管理員庫房庶務（院 聘 行 政 人 員）採 購 庶 務（技 工）廚師領班（技工）供膳領班技工(工友)配膳員（院 聘 行 政 人 員）廚師（工友）助廚（院 聘 行 政 人 員）成大醫院營養部組織架構20床營養師業務大綱 業務項目住院門診臨床營養營養門診疾病飲食諮詢。病友團體之團體衛教活動。病人

8、營養評估及衛教。新病人訪視。管灌病人訪視及幫浦調配管理。參與營養支持及各醫療團隊。社區營養宣導與衛生局、所或地方公會、協會等合辦民眾營養教育。營養相關教學指導指導實習生及醫護人員有關營養照顧作業。其他交辦其他有關營養治療事務。21供膳管營養師業務大綱 業務項目膳食菜單設計病人菜單與餐飲設計供應。病人訂餐流程管理病人訂餐電腦連線系統作業管理。病人訂餐飲食問題處理。供餐品質監控食物製備品質監控。配膳正確性監控。新住院開伙病人訪視作業住院病人膳食滿意度調查食物製備病人普通、治療、管灌流質飲食製備供應。訂餐餐飲製備供應。食物製備衛生安全管理廚房安全衛生維護。執行GHP標準作業程序員工教育廚藝、安全、衛生、禮儀、供餐正確性持續教育。人事管理供膳人員人事管理、工作調配。供應相關教學指導指導實習生及新進營養師其他交辦其他供應餐飲相關事務。22政管業務大綱 業務項目公文處理部門來文處理膳材、非膳材請購與控管膳材請購、進貨、庫存控管、撥發、盤點成本分析非膳材物品之請購、庫存控管及管理病膳成本控制分析行政事務相關教學指導指導實習生有關營養部門行政管理事務其他交辦其他行政相關事務23此外，醫院還有其他工作伙伴和醫師或護人員討論病人營養的照顧計畫和醫師討論營養處方的適切性提供其他伙伴營養專業的資訊，安排繼續教育了解其他專業人員的功能角色尊重他人的專業參與巡訪、病例討論、政會議-等24252627