企业库存管理现状分析及对策研究——以嘉心菜为例.doc

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1、 嘉兴职业技术学院毕业论文（设计）目录引言31“嘉心菜”基本情况介绍32“嘉心菜”库存管理现状42.1 场地以及使用现状42.2 人员配置现状42.3 管理制度现状42.4 仓库设施设备现状53“嘉心菜”库存管理改进措施53.1 合理规划库存场地，提高利用率53.2 加强库存管理人才队伍的建设53.3 建立库存管理制度53.4 进一步改进库存管理软件设施63.5 进一步改善物流装备6结论711 企业库存管理现状分析及对策研究以嘉心菜为例摘 要 当前，无论是生产型企业还是流通型企业,都存在着库存,即都需要进行库存管理。加上企业库存管理存在着管理制度不完善、库存储备量不合理、技术设备落后等问题，都

2、迫使企业成本的上升，企业不得不去想方设法寻找对策来解决这些问题，去适应企业的发展，运用现代化的物流设备及物流管理技术，去提高库存管理能力，使企业库存管理能够做到标准化、信息化、现代化和绿色仓储。“嘉心菜”是嘉兴市农业发展投资有限公司的有机蔬菜品牌，是一家专门经营有机蔬菜的公司。目前，“嘉心菜”存在着设施设备落后，相关制度不完善，物流管理人才欠缺几大问题。解决这些问题需要对症下药，可以通过引进设施设备来提高企业库存管理的软硬件实力，同时可以引进专业人才，或是培训公司内部人员，提升其库存管理水平，并且也要制定相关规章制度来规范库存管理。关 键 词 库存管理 ；嘉心菜；库存现状；对策 81引言 随着

3、我国市场经济的蓬勃发展和人们对物质水平需求的不断增加，各行各业都处于一个飞速发展的时期，行业的快速发展必然导致各企业之间的竞争更加激烈，为了使自己的企业在竞争中能够站稳脚跟，不被激烈的竞争环境所压倒，必然要求企业加强对自身的管理，不断缩减成本，提高效益。 一个企业若要保持较高的盈利能力,应当十分重视库存的管理。通过实施正确、合理、有效的库存管理方法,来降低企业的平均资金占用水平,提高存货的流转速度和总资产周转率,才能最终提高企业的经济效益。本论文正文分为四部分。第一部分介绍了“嘉心菜”基本情况，主要从业务组成做简单描述。第二部分介绍“嘉心菜”库存管理现状，从人员、场地等方面简单阐述。第三部分是

4、改进的措施、对策，最后一部分是总结，也是我的心得体会。1.“嘉心菜”基本情况介绍 “嘉心菜”是嘉兴市农业发展投资有限公司的有机蔬菜品牌，随着知名度的提升，目前其是整个公司的代名词。 “嘉心菜”有机蔬菜种植基地占地6000亩，到2015年10月份整个项目落成后，这里将形成年产有机蔬菜1万余吨供应能力。作为长三角规模最大的有机蔬菜种植基地，嘉兴农投公司当然并不满足于嘉兴市场，而是把“嘉心菜”的主要市场定在上海。那么这里首先就是要先介绍一下“嘉心菜”的业务构成：他们销售模式主要有会员订购，门店销售，批发零售以及员工自购。其中会员主要分为季卡，半年卡和年卡，是以送菜次数来区分，客户基本上就是选择每周一

5、次或是两次来配送到家，但是配送的总次数是不变的。另外就是门店销售，目前在嘉兴和上海各有一家直营分店，顾客直接去门店挑选购物，是按份数来购买。还有就是零售的，主要客户就是批发商还有食堂，是论斤购买的。每周还会有员工自购，每周两批。另外，每逢节假日，或是有推广活动，就会有赠送活动，这个订单量一般都是300份到500份，甚至更多，并且目的地是上海这个主要市场。这个是阶段性的，是特殊时期的产物，主要目的是打出名气，做推广。具体情况见下图。0500100015002000250030001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月销售收入销售成本管理费用财务费用图1-1 嘉兴菜的销售情况统计图

6、 订单的随机性、重复生产的不确定性以及产品的专用性也是其一大特点，这都会对库存管理造成影响。 据上述情况，接下去就是要介绍一下“嘉心菜”的库存管理现状。 2.“嘉心菜”库存管理现状2.1 场地以及使用现状 其拥有两间冷仓，约30平方米，其中一间基本上放置第二天要发的会员套餐、礼盒或是产成品，另外一间就是放置次日食堂所需蔬菜，总量不超过100千克，品种最多也就5、6种，基本的状况就是正常情况下空置的地方很大，有时因为特殊的赠送活动，会堆积，但是仓库利用率整体来说很低，就是普通的叠放或是成排摆放，没有什么详细、合理的规划。其他不易腐烂的蔬菜就是堆放在对面的仓库。有事会出现库存不足，或是多储存，大大

7、超出需求。总结来看，其存在的问题就是仓库利用率不高，库存控制策略简单，对于产品的多样性和差异性考虑不全面，对于不确定需求和突发状况难以控制，无法做出合理有效的应对；储存方式过于简单，没有做细致的分类。2.2 人员配置现状 目前，没有具体负责库存管理、库存计划、库存出入库以及盘点人员，库存管理是非专业的其它部门兼代管理，决策停留在利润层面，与实际脱节。平时仓库基本是由三位员工负责，但是他们的主要任务是查看订单，配套餐和发货，也不是库存管理的专业人才，平时对于库存管理的方式是很随意、随机的，主要就是在产品出入库本子上做一下记录，忙的时候也会有遗漏，没有专人进行检查、监督，整个管理队伍并不完整，专业

8、人才也很匮乏。人员配置不足，就造成了库存管理方式过于随意、单一、滞后、片面，责任难以划分，有着很大的管理漏洞。 2.3 管理制度现状 当前没有具体、明确的管理机制和制度，对于库存管理的整一个流程没有相应的制度来明确。整个库存管理是非常随意的，许多步骤都被简单化处理，甚至是省略。目前，基本上统计是按照U8系统上的出库单。盘点一般是每月盘点一到两次，不固定。另外就是包装材料的记录就是谁拿了就自己（或是告知同事）在记账本上记一下出库。对于库存管理也是不科学和不合理的，缺乏对库存产品的科学分类管理，整个监督、管理、实施的制度还是很欠缺，很不完善的。 2.4 仓库设施设备现状 目前主要是以塑料周转筐、铁

9、钩子、四个小型三层货架构成以及一台地牛和一台小推车组成，主要还是最原始的人力为主。从现状来看，设备设施不完善，甚至可以说是简陋，特别是现代化、科技化这一块的库存设施设备基本是没有的，对于最原始的人力依赖过大，这都会促使低效率高成本。 总而言之，当前“嘉心菜”的库存管理现状存在着落后、单一、片面、不科学、不合理的问题，急需去解决。据此，在下文针对“嘉心菜”的库存管理现状，提出相应的改进措施。 3“嘉心菜”库存管理改进措施 3.1 合理规划库存场地，提高利用率 可以将仓库按照各业务操作及硬件设施进行细分：办公区、收货区、退货处理区、质检区、仓储区、拣货交接区、包装区、待发区、消防通道。并且针对仓储

10、区按照产品大类进行区分，分为A类、B类、C类，并将报损区、赠品区单独划分。针对货架每层从主通道开始进行货位编序，如A1-1-01、A1-1-02、。 3.2 加强库存管理人才队伍的建设目前，人员配备还是比较单一，基本上是身兼多职，建议进行合理细分，将仓管跟订单管理区分开来，针对业务可以设置相应的岗位，细分工作内容，合理分摊责任。可以结合“引进来，走出去”的策略建设库存管理人才队伍，引进来就是进行招聘，把专业人才吸收进来，带动原有员工更好地进行库存管理1论文正文中须标识参考文献编号。走出去就是可以让企业内部员工去其他企业学习、实地考察，或是进行内部的专业培训，提高他们的专业素养，提升库存管理的能

11、力。 3.3 建立库存管理制度 没有规矩不成方圆，制度在企业管理中是不可或缺的。当然这在库存管理上也是尤为重要的。针对“嘉心菜”的现状，为了更好的进行库存管理应该制定科学合理的制度。可以结合实际制定库存管理制度及操作细则，规定、明确各个岗位人员的岗位职责和工作要求，并且可以针对员工日常表现，进行绩效考核，对于库存的管理流程也要作出详细的制定，可以做成流程图，下发学习。让员工规范操作，各司其职，有效进行库存的最优管理。 表3-1试验合金的马氏体相变温度Ms及反铁磁转变温度TN1#2#3#4#Mn(at%)86.480.871.361.4TN/173157128208Ms/18020-40-60

12、3.4 进一步改进库存管理软件设施 在产品交付方面，目前主要是靠人工处理，现代管理技术运用不够，导致工作效率不高，同时出错的机会也比较高，导致客户不满意，甚至出现投诉、退货及提出补货的事件。在后序的工作中，应考虑运用现在已经成熟的条形码技术，这样对产品销售出去后的跟踪工作也比较好做，现在在产品的追溯性方面是存在漏洞的，一旦出现问题，则要花费很多的人力及时间去查找生产记录及过程记录。如果使用条形码、电子标签及相应的识别技术，在产品的识别、数据的确认、产品基本信息的收集与存储就会变得很简单。目前企业采用U8进行日常管理，U8是一个非常有用的管理软件，但要发挥其作用，基础工作必须做得踏踏实实，如果工

13、作中存在问题，没有按流程操作，则这个管理软件就不会发挥应有的作用。每一个步骤都应按照流程来做，不要随意跳过U8，任意而为。但是由于其涉及面广，针对库存管理而言还是不够专业，建议采用更加专业的库存管理软件，这样产品的出入库、盘点、管理等会更加专业。 3.5 进一步改善物流装备 结合目前公司的实际情况（发展现状、工作要求等），需要添加的设备，主要有货架，电动托盘搬运车，以及3-6辆的塑料周转箱搬运车和2辆塑料周转箱拉车，随着订单的增加，销售量的提升，物料的周转频次越来越高，应利用条形码技术，并且也要做好相关人员岗位的配备。做好仓储设施设备的完善建设。另外，公司内部的物料运输距离短，且由于蔬菜的特殊

14、性一般采用框子周转运输，所以为了提高工作效率及进一步减少体力劳动，可以考虑购买1-2台的全自动电动托盘搬运车。 公司由于产品的特殊性，在原材料、散装销售、配送门店等情况下采用塑料物流箱和塑料周转箱，购买了一批适合自己使用的物流器具（例如铁钩、铁架等），这些物流器具在工作中，为内部物料的顺利周转、对产品及配件进行适当的防护，起到了一定的效果，但同时我们也应该看到，现在物流器具的标准化使用方面还存在不如意的地方，主要是在标准的建立执行以及工作效率上，在这方面仍需要基于实际情况做改进，与时俱进，对现有的物流器具及使用过程进行了解，该要调整的进行调整，该要修改的进行修改，目的就是要让现在的器具发挥它的

15、作用。随着公司物流器具的不断增加，对目前还没有使用物流器具的物料考虑使用什么样的比较合适，是我们在后序工作中要考虑的，当然要深入实践，适合的才是合理的。 结论 “嘉心菜”仓储管理，仍有一段很长的路要走，在现有的条件下，相关的设施设备还是需要改进的，在现在这样一个全球化的经济社会，要想在竞争中获胜或者说在现在的企业之林中站稳，在同行中脱颖而出，就必须改善自己的管理，提高工作效率，降低一切不必要的成本。仓储成本，也大有可为，这一块的成本控制得当，将成为企业提高利润的一大助力。 而当今中国的库存管理经验，多是从国外引入的，我们在吸收的过程中，要注意因地制宜，理智学习，有所取，有所舍，不同的国度、不同的企业，或多或少有自己的特点，因此我们要根据自己的财力、管理模式、企业性质、产品的特点等来决定自己的库存管理模式，不可生搬硬套，有时反而会适得其反。结合实际，融会贯通，适合企业的发展才是关键。库存问题的解决，并非一时半会就可以解决的，需要企业不断探索，不断改善，不断学习，不断完善。参考文献1 李真企业存货管理存在的问题及对策分析J 民营科技，2011，11：1-2 2 李三仓储技术与库存管理M中国铁道出版社2007：71-72