葡萄对氮钾营养的需求特点及施肥建议.docx

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1、温州科技职业学院毕业论文葡萄对氮钾营养的需求特点及施肥建议【摘要】：随着葡萄种植面积的扩大，为了达到增产的目的造成葡萄品质下降，经济受损，只有合理施肥才是提高葡萄产量和质量的关键。本文将阐述葡萄对氮钾营养的需求特点以及提出氮钾肥的施肥建议。【关键词】：葡萄；氮肥；钾肥Abstrat：With the expanding of grape cultivation, in order to achieve the purpose of production，the result was a drop in grape quality and economic damage, only reason

2、able fertilization was the key to improve the yield and quality. This paper will expound the demand characteristics of the grape for the nitrogen potash and suggest fertilizer recommendations for nitrogen fertilizer.Key Words：grape;nitrogen fertilizer;potash目录引言41. 葡萄对氮钾营养的需求特点41.1 葡萄对氮的需求特点41.2 葡萄对

3、钾的需求特点52. 葡萄氮钾肥料施肥建议5参考文献5引言 葡萄是多年生葡萄科葡萄属落叶藤本植物，是人们深爱的之一。在全世界水果生产中，葡萄的种植面积很广，产量一直居于首榜1。葡萄营养含量丰富，能增加收入来源，而且葡萄对土壤的适应能力强，尤以砂壤土为佳，根系发达，扎根于距土表层40-60cm。目前我国葡萄的种植面积迅速扩大达到76.72万公顷，总产量达1254.6万吨，但是随着产业的发展也伴随着很多的问题，主要集中在日常的栽培管理和施肥过程中。用肥品种单一，重化肥，轻有机肥，长期以往造成土地营养失调，大量元素和微量元素不能处于均衡，同时由于化肥使用过多造成土壤板结，葡萄质量下降等问题；看重葡萄产

4、量，轻视质量，葡萄成熟度达不到要求，一方面果实色泽差，口感差，一方面无法酿造优质葡萄酒，造成酒厂的严重损失；滥用化学农药， 造成农药残留2，这已经成为我国农业现代化的一个主要问题，由于大面积使用高效化学药剂，导致病虫抗药性不断增强，化学药剂也频繁更新，此外，还存在采后不注意储藏，造成果品腐烂，乱用添加剂等问题。要想提高经济创收，就要提高葡萄的品质，因此必须科学施肥，只有合理施肥使营养元素达到最佳配比，才能促进各类养分的有效吸收，促进植株生长，促进果实品质。因此本文将以氮钾元素为例来阐述葡萄对营养的需求特点以及施肥建议。1 葡萄对氮钾营养的需求特点与其他果树相比，葡萄对养分的需求不是个例，而是由

5、相通之处，在其生长发育整个生命过程中都需要大量的矿物质元素满足机体的需要。葡萄生长除需氮磷钾三种大量元素之外，还需要钙、硼、铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镊、铬、矽、锰等微量元素，其中氮磷以有机化合物的形式存在，钾以离子状态或可溶性盐的方式存在，这些元素在葡萄的新陈代谢过程中发挥着至关重要的作用，一方面构成原生质，另一方面参与到酶的调节作用3。为了满足葡萄生长对各种营养元素的需要，生产过程中一定要注意合理施肥，注意营养均衡，缺一不可，无论哪种元素缺乏，都会对植株生长造成伤害。 1.1 葡萄对氮的需求特点氮元素对于葡萄来说是三大营养元素之一，这是因为氮元素参与氨基酸和叶绿素的合成，而氨基酸也是蛋白

6、质的基本构成单元，又参与合成葡萄的核酸、生物碱、维生素等物质，而叶绿素是植株参与光合作用为植物提供养分必不可少的物质。葡萄对氮元素的需求特点分为以下几个方面。（1） 葡萄生长前期，从萌芽阶段开始到开花期至幼果膨大期，葡萄一旦发芽就开始了对氮元素的摄取，而且随着生长吸收量也在增加，萌芽后氮元素的吸收有助于促进叶片颜色增绿，枝条生长，据研究，萌芽期的吸氮量是12.9%（假定全年为100%）4 。开花期对氮的需求量达到最大，达到51.6% ，也就是意味着开花期消耗的氮量占全年的一半，这一阶段的氮元素主要使花芽分化，果实膨大，对提高葡萄产量有十分重要的作用。 （2）葡萄生长后期，指果实着色直至成熟期，

7、这一阶段对氮的需求减少，更多的是对磷和钾的摄入。有研究表明，在葡萄生长前期，施肥量占占全年的60805，而生长后期至占到2040。（3）葡萄生长对氮素十分敏感，氮肥不足时，植株枝蔓纤细而且短小、叶片淡绿甚至黄化，叶肉薄而小，枝叶易脱落，生长缓慢，甚至停止生长，果实发育不良，果实小，大小不一，果品差，产量下降。氮肥过多时，枝蔓生长过快，消耗大量营养，坐果延迟，果实色度不一，口味不佳，造成品质下降经济损失，而且植株御寒能力差，影响过冬。适量的氮元素可使葡萄提早萌芽，葡萄植株的枝叶数量增加，葡萄树长势强势，提高产量，提高果品质量，增产增收。增加受精、坐果及花芽分化有利，同时可获得丰产而不降低品质1.

8、2 葡萄对钾的需求特点 相关研究表明葡萄是喜钾类植物，据报道每生产1000kg 葡萄，需要氮肥3.8kg，而钾肥需要4.05.0kg，碳氮比达到1:1.26。葡萄生长期内，对钾肥的需求时间较长，需求量也很大，从葡萄开始萌芽直至果实完全成熟，尤其是进入果实膨大期和果实着色期，对钾的需求量达到最大，有“钾质作物”之称，相关研究表明，氮磷钾三要素中，钾元素占44.04%7，随着果实长大着色，对钾的需求量在明显增加，因此整个果实发育期应增施钾肥。钾虽然不构成细胞的组成成分，却是60多种酶的活化剂，在植物细胞中形成渗透势，维护内外液动态平衡。在葡萄合成碳水化合物的过程中钾元素起着不可代替的作用，又能促进

9、根系生长，加强营养物质的吸收，尤其利于碳水化合物的形成和运输，促进果实成熟，提高果实的含糖量，提高果实品质和耐贮性，提高抵抗力。缺钾是葡萄常见的营养失调症，在生长初期缺钾，叶片颜色变浅，嫩叶边缘出现坏死斑点，夏末新梢基部直接受光的叶片，变成紫褐色或暗褐色，叶片边缘枯斑卷曲，葡萄果实含糖量低，口味不佳，着色不均匀，外观欠美，而且植株的抵抗力下降。当钾过多时，常出现缺镁症状。合理施用钾肥，能够增鲜增重，提高疾病抵抗能力，促进光合作用，加快水份肥料和光合产物的运输，促进花芽分化，提高抗寒能力。试验证明，当钾肥充足时，葡萄可溶性固形物含量能有效提高，产量增加，且青果率明显降低8。2 葡萄氮钾肥料施肥建

10、议对葡萄进行栽培施肥要考虑到各方面的因素，比如土壤情况，葡萄的生长发育特点，各营养元素之间的协同及拮抗作用。例如要大量使用钾肥时要配施锰肥和镁肥，土壤碱性过大时要排碱，因为碱性土壤会影响锌、硼、锰、铜、铁、镁等微量元素的吸收，因此要做到科学、合理地施肥。根据葡萄的需肥特点，葡萄从发芽期到幼果期氮肥需求量大，在果实膨大期需钾肥量最大，应根据该需求特点使用各种肥料，有机肥和农家肥配合使用，农家肥营养全，有保水，改土作用，化肥利用率快，可短时间满足葡萄的生长需要。在葡萄采收后进行秋施，以有机肥为主，与氮肥混合作为基肥，这是因为秋季土温高有利于有机肥的分解，也能增强肥料的吸收利用，这能明显提高植株花芽

11、分化，在果实采收后越早施肥效果越好，具体施肥量可根据葡萄植株的长势情况，如果葡萄植株长势较弱应当多施，反之少施。追肥时以速效肥为主，在春季葡萄幼芽开始萌发前，第一次追肥，以氮肥为主，称为催芽肥，因为萌芽期需要大量的氮元素，此时追肥有利于幼苗萌发，花序继续分化和新枝梢的生长。在葡萄开花前进行第2次追肥，还是以氮肥为主，以磷钾肥为辅，可增产10-15%，称为催华肥，有利于开花和坐果。在果实膨大期进行第3次追肥，以氮、钾为主，称为催果生长肥，对果实膨大，幼果发育，叶片光合作用有很好的作用，以达到高质量和高品质。果实采收后可进行最后一次追肥，以复合肥为主。此外，追肥可采用根部追肥和叶面追肥。参考文献1

12、 李淑玲,何尚仁,杨建国,王小芹.葡萄营养与施肥J.北方园艺, 2000, 3: 19-20.2 汪新颖.施肥深度对葡萄氮素营养特征及土体硝态氮迁移的影响D.河北: 河北农业大学,2015:1-81.3 牛帅科,陈展,孙聪伟等.酿酒葡萄氮、磷、钾及微量元素施肥研究进展J. 河北林业科技,2015,4:117-1184 张红梅,曹晶晶.中国葡萄酒产业的现状和趋势及可持续发展对策J.农业 现代化研究，2014，35(2)：183-1875 张振翔.葡萄合理施肥技术J.河北果树,2004,(4):42436 张明成.葡萄需肥特点及施肥技术J.林业科学,2013:537 王探魁,吉艳芝,张丽娟等.不同产量水平葡萄园水肥投入特点及其土壤一树 体养分特征分析J.水土保持学学报，2011，25(3)：136-1468 马文娟,同延安,王真臻.陕西省韧萄施肥现状评估J.安徽农业科学，2014， 42(3)：716-7196