酒店营销战略浅析—以福州晋都戴斯国际酒店为例.doc
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1、摘 要随着社会经济的急速增长,市场的不断地细分,酒店行业迎来了前所未有的机会,但同时,也面临着严厉的挑战。本论文从酒店的营销战略的角度为出发点,以福州晋都戴斯酒店为例,分析酒店在市场激烈竞争下的营销战略情况。论文首先对福州晋都戴斯国际酒店的营销战略的现状进行了信息的收集,调查;最后对晋都戴斯酒店的营销战略提出改进性的意见与建议,同时,也对福州其他酒店的营销战略提供指导与借鉴。关键词:酒店;营销战略;福州; AbstractWith the development of social economy and market segmentation, the hotel industry has
2、ushered in unprecedented opportunities, but at the same time, it is also facing severe challenges. From the perspective of hotel marketing strategy, this paper analyzes the marketing strategy of the hotel in the fierce market competition, taking the Jindu days hotel in Fuzhou as an example. At first
3、, this paper collects and investigates the current situation of marketing strategy of jindudaisy international hotel in Fuzhou, and finally puts forward some suggestions and suggestions for improvement of marketing strategy of jindudaisy International Hotel, at the same time, it also provides guidan
4、ce and reference for marketing strategy of other hotels in Fuzhou.Key words: Hotel;Marketing strategy;Fuzhou;目 录1 引 言11.1 研究背景11.2 研究意义11.2.1理论意义11.2.2现实意义11.3研究对象21.4 研究内容21.5研究方法31.6技术路线32文献综述和理论基础42.1国内外研究现状42.1.1国外研究现状42.1.2国内研究现状42.2相关概念的界定和理论基础63福州晋都戴斯酒店营销现状73.1线下营销活动73.2线上营销活动74福州晋都戴斯酒店营销问题分析
5、84.1营销观念陈旧84.2产品选择雷同84.3营销方式较少94.4 市场调研不足95福州晋都戴斯酒店营销提升意见及建议105.1酒店营销观念创新105.2酒店产品服务创新105.3扩大营销活动类型115.4建立完备调研系统116研究结论与展望13参 考 文 献14致 谢15III浅析营销战略以福州晋都戴斯国际酒店为例1 引 言福州作为福建省的省会城市,本文主要以晋都戴斯酒店为例,对晋都戴斯酒店的营销战略进行调查。大部分酒店都能结合当地的经济情况,应用先进的科技技术,彰显当地的特点,不只是酒店员工个体的参加,而且还有酒店全体员工和领导和股东的积极合作。酒店营销的目的是通过各种各样有特点的优惠活
6、动,来增长酒店的经济利益。酒店营销想要好好开展需要在酒店的方方面面下功夫,有战略性的大方向,还体现在许多细节中。酒店营销可以带动酒店产品的销量,组织经济结构的更好运行,提升酒店的劳动效率。希望本文提出的一些优化措施能够为福州戴斯国际酒店提供良好的借鉴和指导作用。1.1 研究背景在社会前进的步伐下,对于酒店来说,市场的极速饱和,加剧了对于酒店的考验,酒店必须快速的准确的确定营销战略,来达到盈利的目的。酒店是基础的服务业,它与旅游业、住宿业、交通业都有着联系,牵一发而动全身。考虑酒店内外部情况和竞争对手的所处境地,对酒店进行定位,有任何不足的地方及时调整,从而促进酒店的业绩。1.2 研究意义1.2
7、.1理论意义这里笔者将结合其他学者研究的理论成果,并结合晋都戴斯国际酒店餐饮业的实际情况,提出自己的几点看法,形成自己的钻研成果。希望对这块酒店营销提供补充和说明,让酒店的生命周期得到延伸,给未来的酒店提供实际的支持与理论借鉴。1.2.2现实意义关于酒店营销的内容还是很丰富,但大多是大范围的提起,还没有提出针对晋都戴斯国际酒店营销问题的解决方案。酒店营销战略处于初级阶段,有很大的提升空间,这需要有更多的学者加入其中解决问题。酒店营销战略的完善可以解决酒店的经济链断裂、成本高昂、库存过多问题。增加酒店的业绩,增强酒店的自信心,使源源不断的投资人投资酒店这一行。由此,笔者通过借鉴先人的钻研成果上,
8、进行讨论,提出自己的观点,为现代酒店营销问题找出合适的解决措施,也为酒店餐饮业更有秩序更有规范地发展提出一些建设性意见,提供参考,试图解决目前酒店餐饮业这种营销战略不完善的现实问题。1.3研究对象本文研究的对象的选取是福州晋都戴斯国际酒店。是美国酒店集团下的核心品牌。晋都戴斯是国际型酒店,对于酒店有着一定的影响力。晋都戴斯酒店以高尔夫之家为主题,是一家四星级酒店。客房总数193间,楼高21层,并设有营销部、餐饮部、客房部、保安部等多个部门。地处经济发达地方,有较好的客流量。酒店占地3万平方米,占地大。房间设有wifi,电热水器等。表 1-1:福州戴斯国际酒店的客房类型和价格 房型价格房型价格阳
9、光大床房1080行政大床房1280阳光双床房1080行政套房2160豪华大床房1180表 1-2:福州戴斯国际酒店的餐饮类型和价格 宴会价格自助餐价格生日宴10人餐1288午间商务6人餐499商务宴10人餐1588海鲜10人餐1799谢师宴10人餐1288周末自助餐8991.4 研究内容 本文分六章节对福州晋都戴斯国际酒店的营销战略进行说明第一章, 叙述研究意义、研究内容、研究方法等。第二章, 总结国内外相关研究打下本文涉及的相关概念和理论基础的奠基。第三章,介绍酒店的营销现状第四章,对酒店进行营销问题分析第五章,针对酒店在营销活动中存在的漏洞,提出相应的优化对策。第六章,总结研究成果和反省自
10、身的不足并对今后的相关研究学习提出新展望。1.5研究方法 (1)文献资料搜集与分析法对相关文献进行整理,提取出有用的信息,再对文献进行分析,布局好文章的结构。通过网络各种报纸期刊文献数据库(中国知网、百度学术、超星等)和学校图书馆藏书来查阅相关专业文献、进行归纳整理,从而为文章分析提供理论支撑和参考。 (2)实践案例研究法 通过选择一个或者几个案例来说明问题并分析出带有普遍性的结论。(3)归纳法对营销战略存在的问题进行归纳1.6技术路线国内外研究相关概念和理论基础研究意义福州晋都戴斯国际酒店的营销战略酒店营销现状解决方案酒店营销现状营销活动结论与展望图1-1技术路线图2文献综述和理论基础2.1
11、国内外研究现状2.1.1国外研究现状(1) 根据调查结果,2017年Nasihatkon认为社交媒体仍然不是伊朗酒店的重要营销工具1。2017年Goh认为创意/价值:这个框架被证明有助于帮助营销人员了解各种潜在的激励因素,以吸引潜在的学生进入私立酒店管理学校2。(2)2017年Yufizar认为本研究旨在分析体验营销、品牌信任对顾客满意度和顾客忠诚度的影响,并将其应用于北京捷达大酒店。在数据分析方面,本研究采用spss(社会科学统计软件包)第20版的路径分析法3。2017年Yo Fernandez认为绿色营销有绿色产品、绿色价格、绿色促销三个维度4。(3)研究的结果是,2017年 Marya认
12、为通过Facebook等媒体提供信息,传播宣传册或小册子装置,通过信息改善Marina Bengkalis Beach酒店的客户访问,从而实现公共关系营销策略。通过提供良好的服务和热情好客来增加游客对Marina Bengkalis Beach酒店的访问,通过公共服务来营销公关战略;通过出版来改善Marina Bengkalis Beach酒店的访问,通过加强印刷媒体和社交媒体的宣传来营销公关战略,部署酒店提供的特殊促销相关产品和服务5。2017年Ponnapureddy认为如果酒店的可持续性属性和便利设施在营销材料中以令人信任的方式进行沟通,那么游客可以有动机预订酒店6。2.1.2国内研究现
13、状 2001年杭州电子工业学院的心怡认为网络营销是一种以消费者为导向,强调个性化的营销方式。网络营销的最大特点在于以消费者为导向,顾客拥有更多和更大的选择自由,他们可以根据自己的个性特点和需求在全球范围内寻找满足品7。2013年江苏大学的姚燕认为传统的营销方式已经不能适应市场需求,营销策略也要与时俱进,要利用高科技手段,帮助经济型连锁酒店应对激烈的市场竞争8。2014年浙江工商大学的贝宇倩认为线上营销可以采用现在比较流行的微博和微信等,线下工具包括纸质宣传单(册)、海报和酒店月刊等,线上线下工具各具优势和应用场景,只有将它们巧妙地结合起来,才能发挥最大效应9。2013年江苏大学的尹福宝认为19
14、81年在原来4PS的基础上增加了3个“服务性的P”:参与者(participants)、过程(process)和物质环境(physical evidence),从而形成了服务营销的7PS10。2005年消费导刊的李艳艳认为商务旅游者一般由企业或者单位支付住宿费用,他们对价格不是太敏感,但是他们注重性价比,他们关心的是极大化自己的生活空间,并可能临时改变住宿的时间安排,对服务层次要求较高。针对商务客人的需求和支付特点,酒店在产品定价方面尽量选择整数定价法和声望定价法,即顺应消费者“价格高,服务好”的消费心理,从而彰显酒店服务档次和特色11。2011年新疆财经的李芳认为对于酒店而言,中高端的旅游者
15、市场与普通的商务旅游者市场都是属于旅游者市场,在很多情况下是难以区分的,但从其出行动机上看两者仍然存在一定的差异。因此,在产品策略上应根据各自需求的不同,策划和设计符合其身份、消费能力以及旅游体验的酒店产品。例如:酒店可以在相应的楼层或客房中,按照一定的主题进行适当的装修和点缀,打造有特色的酒店产品为中高端游客提供别具一格的高星级酒店主题客房服务12。2013年湖北经济学院的彭华东认为在营销策略的执行中应关注到企业文化所具有的导向功能、凝聚功能以及品牌功能等等。同时,酒店应重视对在职工作人员的培训,在人力资源方面实施结构优化与素质优化的战略,进而从整体上提高A酒店员工的素质13。2017年罗京
16、在天津科技大学认为社交媒体营销是指通过社交媒体平台,包括社交网站、微博、微信、在线社区、博客、视频网站等Web2.0交互式平台进行营销传播的活动14 。2016年扬州大学的赵雪晴认为,一个好的社交媒体营销人员应具备勇于创新的精神,在快节奏的网络世界中,时刻准备着迎接新的挑战。网络营销人员的另一个特征是诚实。在这个随时能获得大量信息的时代,任何形式的欺骗和误导都很容易被消费者发现。因此,这就要求社交媒体营销者在与消费者建立联系时,应始终坚持倾听和了解消费者的价值观和期望值,不搞欺骗,坚持追求质量而不是数量。因此,受到社交媒体使用者的喜爱才是成功的关键,这也有助于提高企业的声誉15。2014年旅游
17、纵览的白双认为在互联网时代下,经济型连锁酒店在进行网络营销时,尤其要做好会员信息安全,这是经济型连锁酒店必须提供的服务16。2016年时代金融的李春娟认为但在相对复杂的互联网环境下,会员信息安全难以得到保证。一方面,经济型连锁酒店网络平台数据库的安全等级不高,很多会员信息被人随意窃取,并在网络兜售,这在很大程度上增加了会员对经济型连锁酒店网络服务平台的不信任感17。综合以上文献,搞好营销需要涉及到很多方面,需要很多的措施和顶尖的人才。国内外学者对于酒店营销的规划暂时还不完善,要多加更改和补充。线上线下的营销和人员的劳动积极性密不可分。服务营销新形成的7P有利于营销策略的完善弥补营销的漏洞和缺陷
18、。对于市场的开发,要有自己的宣传部,尽量以最大效益来扩大市场,来达到营销的目的。2.2相关概念的界定和理论基础2018年度假旅游的傅凯林认为酒店营销工作主要是向消费者介绍所达到的宣传目标,采用交流了解顾客需求,从而提高服务质量,这对促进星级酒店的良好发展就能起到积极促进作用18。按营销传播的载体划分,营销服务可分为线上营销和线下营销。2016年福建师范大学的吴兴发认为很多经济型连锁酒店在网络营销的过程中,往往过分注重酒店房间或信息的介绍,试图通过直观形象的介绍来吸引顾客的关注。但在互联网时代,顾客在网络平台进行酒店选择时,立足点并不仅仅是酒店的条件及地理位置,而是酒店周边吃喝玩乐等一体化的信息
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