超市存货管理存在的问题及对策.docx

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1、中国地质大学长城学院 本 科 毕 业 论 文题目 超市存货管理存在的问题及对策 院 别 经济学院 专 业 会计学 学生姓名 张金金 学 号 013131514 指导教师 杨靖 职 称 副教授 2017 年 4 月 30 日超市存货管理存在的问题及对策摘 要 伴随着世界多元化的发展，我国超市企业正在流通领域努力经营传统模式，并且在新经济的浪潮下越来越激烈，努力降低商品成本，成为超市企业最大的竞争力。对超市进行存货成本控制的确可以找到超市有效节约成本的对策。 本文通过对零售业超市存货的研究，找到了超市的共性问题，存货管理的意义，为了找到相关理论基础，我阅读了大量的参考文献，希望可以借鉴别人的经验。

2、这些理论提供了本文的理论支持，我经过在实地中调查，然后阅读了大量的文献资料，并且对各大连锁中的存货管理在成本和存货管理等问题中显露出来的问题进行了深入的探究，发现超市存在存货持有成本偏高、内部信息不能共享，运输采购环节成本偏高，所以存货积压严重，存货周转率过低，以及管理者忽视管理等造成存货成本过高的现象，极易影响华联超市的长期经营。针对这些问题，我们提出了加强超市存货内控制度，努力吸引优秀的专业人才管理存货等的具体对策措施。关键词：超市；存货成本；存货管理ABSTRACTWith the development of economic globalization, supermarket ch

3、ain as the circulation of a traditional business model, Based on the research of the retail supermarket inventory, find the common problem of supermarket, inventory management, in order to find the relevant theoretical basis, I read a lot of references, hope that we can learn from the experience of

4、others. supermarket representative to inventory cost control can actually find effective cost-saving measures.By reading this article about the theory of inventory management, and scholars at home and abroad for the supermarket chain inventory management methods and practical applications perspectiv

5、es summarizes and provides support for research and analysis in the article. Through field survey method and literature information method on Hualian of inventory management in financial, and cost and the inventory into management occurred the link of control exposed out of problem for has in-depth

6、of inquiry, found Hualian exists inventory holds cost partial high, and enterprise internal lack information shared, and procurement transport store link of cost control not ideal, problem, around these problem analysis out current enterprise exists inventory backlog, and inventory turnover low and

7、managers ignored management, reasons caused inventory cost high of phenomenon, Very easy effect Hualian of long-term business, thus for above problem, paper has targeted of proposed has further improved enterprise current inventory management level of effective recommends, from financial management,

8、 and information management and reduced total cost of angle combined Hualian of specific problem for of analysis, not only on Hualian inventory management has practice meaning, also on China chain supermarket of inventory management up to has must of reference role.Key words：Inventory management; in

9、ventory cost; supermarket 目 录1前 言12相关概述及理论12.1存货的概念12.2存货管理的概念12.3现代超市存货管理的职能12.4超市存货管理的作用23超市存货管理的现状分析24超市存货管理中存在的问题34.1内控制度不健全34.2超市存货管理制度不完善34.3库存积压严重34.4存货管理组织结构不成熟34.5存货管理系统流程不够完善34.6超市存货管理核心人才的不足44.7缺乏实际的盘存制度45存货管理的对策45.1完善超市的存货管理内控制度45.2创新存货管理新氛围55.3建立电子订货系统，降低存货成本55.4构建全面存货管理制度55.5建立严格完善的采购制

10、度65.6对人力资源系统进行优化65.7完善存货盘点制度66结论6参考文献8致 谢9中国地质大学长城学院2017届毕业论文1前 言超市，成为了当今社会十分活跃的经济群体，不管你是生活在一线城市，还是二线城市，超市在我国经济建设中已经备受瞩目，人们开始越来越关注它，从发展的意义上说，连锁超市的发展是活跃的，它促进了社会经济，吸引了大量的劳动力就业，并且促进了经济全球化的发展和社会的和谐等，超市有着不可磨灭的巨大作用。超市的发展虽然很快，但是也有许多问题，比如盲目扩张，大规模的超市企业虽然方便消费者，但是大量的的存货在流动资产占比重非常大，也给管理者带来了一定的难题，存货的价值反映了流动资产的价值

11、，一定意义上也反映了财务状况，经营成果。超市管理者的初衷都是为了节约成本，创造利益，所有，有效管理存货就是节约成本，进而影响利益。大型连锁超市有自己的管理方式，为了避免造成商品浪费，他们采取促销方式进行存货的快速出售，这样可以快速回笼资金，不至于让滞销商品存货占用大量的闲置资金。存货管理是管理者管理的方式，经济利益是首位，超市股东更是想尽办法取得经济利益，如果管理不善存货，就意味着存货的价值没有的到充分的利用，就必然会造成浪费，并且超市的存货管理也存在很多问题，各种各样的问题，当然，管理者也会针对这些问题提出相应的对策。存货的存储也相当重要，仓库是为了存储商品，这就是存货。超市的竞争就是消费者

12、对商品的敏感程度，消费者愿意购买，并且给自身带来了心里的快感，这就是超市管理者的目的，合理安排存货，最大限度的满足消费者的需求，达到存货最优。超市存货管理达到预期的经济效益，以此满足人们的生活需求。2相关概述及理论2.1存货的概念存货就是库存商品，超市的存货是最普遍不过的了，它也是维系超市生存的关键。设想一下，如果超市没有存货，那就没有商品，这样也就不是超市了，存货的意义就是满足超市日常的销售。消费者也是通过商品满足日常的生活必需。这也是存货的价值，存货还包括许多在产品，它也可以给管理者带来利益。2.2存货管理的概念存货管理其实很简单，根据字面意思，管理的定义是在预期的目标中实现，在超市经营管

13、理中，活动内容相互调整监督，为了能够实现预期的管理目标，通常都是先制定计划，然后结合实践，组织工作人员规范管理，提高存货管理工作效率。2.3现代超市存货管理的职能战略职能是为存货管理服务的，所以必须紧密结合业务进行战略方案，各个部门相互配合，相互制约。存货管理的战略职能围绕存货管理进行制定，然后设置标准，服务人群。决定职能是对超市的重大措施的讨论决定，它起着至关重要的意义。有时候也决定超市的成功或失败。好的决策可以使超市蒸蒸日上，失误的决定也会让超市走向灭亡。成功与失败也是决策者的重要决定所致，所以在存货管理的运用，增值等过程中，完善经营方案是重要举措。财务管理职能对决策者的决策十分重要，控制

14、好财务才能更好的经营超市，财务除了流动资金，大部分体现在存货方面，因此，财务职能才可以起到重要作用。2.4超市存货管理的作用超市的存货管理不光是管理者自己维护，它需要管理者与消费者共同维护，好的存货管理方式就是大家的双赢，各取所需，消费者满足心理消费需求，管理者满足经济利益的需求。存货管理的作用就是达到这种好的管理方式的预期目的。3超市存货管理的现状分析表3-1国内超市运作水平状况表库存周转天数状况程度20天以内存货积压38%21-60天存货积压50%60天以上存货积压12% 表3-2国内超市2016年度缺货统计2016年有缺货情况没有缺货情况第一季度73%27%第二季度78%22%第三季度6

15、5%35%第四季度63%37%从上面的表格我们可以得出国内超市存货积压和缺货的以下结论:第一，超市库存积压严重，如上表1所示，有62%的商品有积压的现象。第二，造成库存积压的原因是，根据表1所示，管理者需求预测不准确，占60%，供应商与超市缺乏合作性，占25%;供应商送货不及时占10%;最后，是管理者跟工作人员水平有限，占5%。第三，公司缺货现象明显，根据表2所示，2016年度存在明显的缺货情况第四，针对超市缺货状况，表2所示，应该加强信息匹配功能，及时补充缺货，认真准确核查库存数据，不能虚报。4超市存货管理中存在的问题4.1内控制度不健全超市存货管理中，很多都是制度不健全导致的问题，许多层面

16、的问题，人们只是注重外在的形式，当问题正真出现时，根本无法适用，不能解决实际问题。部分超市的会计信息不真实，存货的购进、售出、结存的会计记录不完整，不及时，从而导致超市管理者无法精确的推断出各个商品的利润空间，例如，许多超市因为过度追求原则层面上的内控制度，以至于，许多材料，存货根本不真实，为了高额的销售量，无原则销售，造成虚高的利润。完全违背了制定内控制度的初衷。4.2超市存货管理制度不完善超市存货的管理制度也是不完善的问题，虽然制度存在，可是真正遵守的人却是寥寥无几，所以它存在不可全面实施性的问题，另外，市场在不断的变化，管理制度却还是沿袭旧得方法，这就使得与现实生活极其不适合，这种陈旧的

17、制度已经不能适应新的经济浪潮，应该根据新的市场情况制定新的制度。4.3库存积压严重超市管理者为了获得更高的利润，在商品畅销季节过量的增加存货，导致存货积压严重，资金占用量过高，存储费用增加，为了尽快出售，节约成本，增加利润，导致管理者经常出现错误的信息提示，很多滞销商品囤积。虽然超市的存货是必须的，但是大量的存货反而不利于超市的经济效益。4.4存货管理组织结构不成熟存货管理的组织结构是不成熟的，因为过于简单，都是主管人员跟工作人员，分工也不明确，很多都是相互推卸责任，超市的商品种类繁多，但是收货人员就很少都是来什么收什么，不能准确分类，导致商品的丢失被盗，错收，漏收经常发生的情况，人员分工不当

18、，出现错误后也是相互推诿，职责不明确。4.5存货管理系统流程不够完善大多数连锁超市没有建立自动补货系统，缺乏科学性，还有网络传输的质量(如部分数据包的遗失)以及系统操作员的误操作都会造成供货不畅的现象。并且在超市中，存货的配送应该是最简单的问题了，这也就导致多数管理者的忽略，人们关于配送的认识是肤浅的，送货本身是简单的，可是配送就不是容易的了，配送不光是送货，它还是理念的形成的关键，服务态度很重要，一个好的配送者，不仅可以保持货物的质量，也能够让消费者的心理上得到更大的满足。另外连锁超市的存货采购主要包括由总部配送和分店自采的商品构成，这种采购制度在一定程度上能保证总部对分店的管理，也能给予分

19、店一定的自由空间。但是，会造成管理者出现受贿现象，分部为了取得更多的自由，向总部高管人员实施贿赂，换取更大的利益。最后因为超市商品种类多种多样，大大增加了盘点人员的工作量，核算人员为了方便，经常用账面数代替实际盘存数，没有存货监督管理人员，造成账实不符，形成存货盘点漏洞，进而影响超市利润。采购计划也不完善，进货批量多于或少于最佳经济批量就会导致总成本的增加，供应商的选择也不恰当，大部分超市在选择供应商时往往会青睐价格较低的供应商，价格低廉确实是优势，但是我们不能忽略更重要的一个问题，就是质量。它才是最重要的，不然就是损害消费者的权益，价格低廉，质量最优，才是最合理的采购，千万不能因为价格，选择

20、质量不好的商品。而且，采购人员的询价议价能力不足和对市场的行情了解不充分，容易忽略更质优价廉的供应商，增加采购成本。4.6超市存货管理核心人才的不足许多超市为了节省开支经常就只有一个专职人员进行存货管理，管理者认为收发货物是再简单不过的事情了，所以没必要过多浪费人力资源，实则错了，存货管理需要经过专业培训的专有人才进行管理。近年来随着超市的大量涌进我国，仅仅几年的时间，超市遍布每个角落，商品的错综复杂让消费者眼花缭乱，超市的经营模式也得到了消费者的广泛认可，但是管理人员对超市存货的管理模式却是不被认可的，他们缺乏专业知识，不能保证所有存货均可得到消费者的满意。客户经常会向销售人员询问各种产品信

21、息，专业的销售会熟悉各种商品，全面回答客户的问题，客户也会信任销售人员，最优的的商品组合，也会给销售人员带来利益，所以他们也愿意为客户提供信息，让可会了解商品，从而，购买商品。4.7缺乏实际的盘存制度许多监管人员没有监管经验，也不能正确认识商品，思维也有局限性，经常认为就是简单的收获，不管商品的价值，最多出库人员账面记录一下，经常导致存货盘亏盘盈，这样不能正确盘点货物，也不利于存货的管理，还有许多资源浪费的情况，收货人员将其全部计入成本，虚高成本，缺少实际的盘存制度，让收获人员无法可依，不能进行实际操作。存货真实的数量，管理人员都会直接倒挤推算，这样其实是不真实的，存货的自然毁损是必然的，这样

22、的盘存制度虽然方便快捷，但是不真实，合理的盘存制度是，实地盘存，控制进货，出货，严格每一个关卡，让工作人员各司其职，不推卸责任，真实的反应问题，解决问题，避免浪费，挥霍，合理保存存货，降低成本。存货数量的虚假不实。5存货管理的对策5.1完善超市的存货管理内控制度在内部控制方面，要加强“诚信原则和道德价值观”的制度规定，在制度中应对供应商、销售商品以及超市的内部员工的工作程序做出更为详尽的规定，杜绝假冒伪劣商品，从而保证超市的诚信。加强权责分工，相互制约，拥有向上，做好各自工作的动力，增强信心，让员工有足够的信念可以把工作做的更好。把制度充分运用到实践去，不能纸上谈兵。不管是哪种超市都应该有属于

23、自己完善健全的内部控制制度，管理好自己的员工，让工作人员相互监督相互制约，真正把工作落实下来，并且设置奖惩制度，对表现优秀的员工，发放奖励，让每个员工都有拼搏的尽头，争取让每个员工都有被奖励的资格，超市这样的管理内部控制制度才是最有效的。还有超市存货的管理问题，商品本身就是流动资产，有些员工会利用工作之便，顺手牵羊，这也是对存货管理不善的问题，为了有效防止，可以安装摄像头等，对商品进行监控，以免不法分子乘虚而入。可以对员工实施优惠购买政策，让员工感到心理安慰，觉得老板是很好的，这样就会更加卖力的干活，老板看似是损失，实则是最大的赢家。为了消费者权益，管理人员应该严格把关商品的质量，对于临近保质

24、期的可以采取促销等快捷的销售方式，严格将过期产品一网打尽，不能做有害于消费者的事情，不能欺骗消费者。管理人员应该保护超市的存货商品，尽量避免损失，加强管理，实施有效的效益最大化，成本最小化，方式最合理化。5.2创新存货管理新氛围存货管理系统也需要创新，在新经济的浪潮下，让创新思维遍布每个角落，建立存货管理创新氛围，超市工作人员也要有创新意识，努力做好本职工作，把超市当做自己的家，运用自己的智慧，把超市存货管理处理的更加完善。针对不同的商品要实施分类管理，层层把关，摒弃旧的思想，不能觉得只要不损失商品就怎么都行，应该根据商品的特性保存，这样才可以令消费者更加满意。管理者要从整体布局做出全面的判断

25、，时刻提高警惕，让创新观念深入人心，居安思危，努力把超市风险降到最低。存货管理方式的创新也是很及时的，好的管理方式决定了超市的成功与失败，老板提出的管理方式都是为了超市的根本利益着想，都是让员工能够更好的服务超市，创造更大的利益。老板要平等的看待每一个员工，让员工每天工作都开心愉快，创造更大的效益价值。5.3建立电子订货系统，降低存货成本超市的存货管理内部供应链是在商场，配送中心，供应商三者之间的，建立电子供应系统实现信息共享，这样在库存模式中信息才能实现共享，网络是现在最热的话题，信息化时代，人工就显得十分笨拙，有效利用电子订货系统，不仅可以节省大量的员工，还能提高工作效率。何乐而不为呢？5

26、.4构建全面存货管理制度全面的存货管理制度不光要建立在文本上，还得具有可实施性，首先我们要根据市场形势和内部结构框架制定适应的管理制度，然后将这些制度运用到实践中去，从而发现问题，解决问题。存货管理制度设计者必须依靠国家法律，不能随意制定，破坏消费者与管理者之间的消费平衡。要遵守顾客是上帝的原则，合理对待人们之间的关系。全面控制存货管理制度。5.5建立严格完善的采购制度制定采购计划一定要科学，不能造成资源浪费，尽量减少人为失误，避免在核算过程中收到影响。所以在采购中应该规范采购制度，提高采购的透明度。采购人员应该收集多种信息从而规范采购制度，进行采购比较，从而做出合理的评价。全面了解商品的情况

27、，从而做出有效的判断，消费者一般都遵守货比多家的原则，采购员也同样应该用这种方法进行采购，同类商品一定要保证商品价格最优。价格低廉是吸引采购员的条件之一，但是质量更为重要，优秀专业的采购员会把质量放在首位，不会因为价格低廉选择质量不好的商品，这样不仅是在欺骗消费者，同样也让许多劣质的商品流通在市场，百害无一利。当然，有的采购人员是有利可图的，公司花着高额质量好的价格，拿回来的却是伪劣产品，为了控制这种现象，超市要对采购员进行监督控制。采购员选择供应商时要考虑到方方面面，供应商的诚信，产品规模，还有机器设备，是否有足够的成本能够供应货源。在这些基础上，考虑价格，稳定货源，建立长期合作的规模，达到

28、双赢状态。5.6对人力资源系统进行优化人力资源对超市的发展十分重要，应该建立资源管理原则，一方面重视超市的经营理念，引导超市员工提高自身的素质，另一方面要采取专业的人员培训跟职业指导，稳健的人才策略是贯彻实施可持续发展的上上之法，提高超市人员的策略也是提高超市可持续发展的方法，实现可持续发展。加强素质，提高专业水准，全面提高超市的整体水平。5.7完善存货盘点制度 有的存货数量较多，不易盘点，所以适当采用分盘制度可以大大缩小人力物力，盘存方式也极其重要，完善存货盘点制度，是提高存货质量的重要途径，在实际盘存过程中确定相应的人员做到对自己的责任自己负责，实际盘点时，应该层层把关，保管人员，记录人员

29、，查账人员等各司其职，组成盘点小组，保证盘点的透明性准确性。盘点存货的工作量是非常大的，但是权利相对也是有的，这时就需要保证至少3人在场，进行盘点清查，不至于造成无辜的损失。存货盘点要有合适的方法，在收发，领用等环节认真对待，把失误降到最低。对于固定资产的管理，要保证每年至少一次的清查，对于重要的存货要安排值班人员进行看守，安装摄像等防止不法人员乘虚而入。保管人员要对存货进行记录，争取所有存货交接透明。6结 论国内外都对超市的存货管理进行过探究，成本的降低是提升利润的关键问题，在连锁超市中，存货是主要的商品流通，所以控制好存货成本至关重要。因此，本文对超市的存货管理为研究的内容，详细分析了其在

30、存货管理方面的缺失，有针对性的提出了改善当前存货管理水平的建议，对提高超市存货管理有着一定的实际意义。新技术的开发和应用能够针对内部存货存在的相对信息不流通的问题给出合理的建议，更好的改善存货管理水平。健全、完善对于连锁超市存货的管理制度，做好对于连锁超市存货的计划，招聘富有经验的有能力员工，完善供货，存货过程中的考核和评价，必然可以解决当前我国连锁超市存货管理中出现的问题，提升连锁超市存货的管理效率，增加连锁超市的盈利率。超市存货管理固然有不少问题，但是优秀的管理者总能通过各种对策解决。我通过对超市存货管理存在的问题，进行了研究分析，希望可以为各大超市带来共勉，防患于未然，加强管理，更好的为

31、消费者服务。零售业是市场领域的一项大的行业，应该引起重视，本文就通过对超市存货管理的研究，找到相应的对策，让超市能够更有利的向前发展。进而可以影响到零售业，食物本身就是人们生活的必需品，合理有效的为消费者服务，就是研究本文的重要意义。 7参考文献1 袁雪静.浅谈超市存货内部控制中的问题与对策J. 财经界(学术版),2014,(17):97-98.2 滕宇宁.庆客隆超市存货管理问题研究J. 商场现代化,2014,(17):32-33.3 戴精华.当前我国大型连锁超市市场营销战略研究J. 中国市场,2012,(35):13-14.4 张克兵.企业存货内部控制的问题及完善对策探讨J. 中国外资,20

32、12,(17):165-167.5 李松,王思涵,刘义龙. 我国大型连锁超市市场营销问题与对策以保定市为例J. 改革与战 略,2013,(02):41-44.6 张冠英. TM超市存货内部控制问题研究D.辽宁大学,2015.(18):45-47.7 樊悦. DFX食品有限公司存货内部控制问题研究D.沈阳工业大学,2016.(18):48-50.8 王欣.HQ连锁超市存货成本控制研究D.黑龙江八一农垦大学，2016.(17):23-25.9 周红燕.企业存货管理存在的主要问题及对策J. 经营管理者,2015,(34):133-135.10 李雪兰,侯岭艳.浅谈电子商务背景下中小超市的存货管理J.

33、 全国商情,2016,(20):36-37.11 向沃尔玛学质量管理(二)J. 造纸信息,2014,(03):32-33.12 李潇. 宁夏XB连锁超市存货成本管理研究J. 现代经济信息,2016,(20):493-495.13 Floyd D.Hedrick. Strategic inventories with quality deteriorationJ. European Journal of operation.2013.(23):34-36. 8中国地质大学长城学院2017届毕业论文致 谢美好的大学时光总是那样短暂，一瞬间就要毕业了。感谢我的论文指导老师杨靖老师，杨老师对本论文的撰

34、写提供了许多帮助和指导性意见，从论文的选题、框架结构、到修改定稿都得到老师的精心教导。在学习和生活上给予我很多启发，让我看到了自己的不足之处和前进的方向。感谢大学四年中那些认真负责的交我们专业知识和为人处世的老师们。专业知识能够让我们在这以后的工作中如鱼得水，为人处世的道理是让们在这个社会中安身立命。感谢你们能够把自己的所学所知和生活阅历毫无保留的授予与分享。感谢同寝室的姐妹们和真诚相待的朋友们。那些一起穿迷彩喊口号的日子；那些突发奇想一起旅行的日子；那些闲暇时候一起自习，期末在自习室紧张复习的日子；那些敞开心扉谈话，夜夜听你们卧谈会的日子；那些生病时候大家细心关怀的日子；那些下雨时候为我送伞的日子；我都会深深的记在心中。谢谢你们给我的关怀和温暖。感谢含辛茹苦抚养我长大的爸爸妈妈，谢谢你们最无私的爱与奉献，沉重的学费负担你们可以丝毫不犹豫的给我交上，你们辛辛苦苦了一辈子，但是却从来不舍得给自己花一分钱。你们在背后注视的目光就是我不断前进的动力，我希望能够像你们爱我那样去爱你们，为你们撑起肩上的重担，能够有机会让我报答你们。总之，感谢所有给予我帮助和温暖的人，谢谢，谢谢你们。9