动物营养需要与饲养标准.ppt

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1、1教学内容教学内容第一节第一节 动物营养需要与维动物营养需要与维持营养需要持营养需要第二节第二节 生产的营养需要生产的营养需要第三节第三节 动物的饲养标准动物的饲养标准2学习目标学习目标l熟悉动物营养需要及饲养标准等基熟悉动物营养需要及饲养标准等基本概念本概念l掌握动物在不同生理阶段对营养物掌握动物在不同生理阶段对营养物质的需要质的需要3第一节第一节 动物营养需要与维持营养需要动物营养需要与维持营养需要营养需要营养需要维持需要维持需要4一、营养需要一、营养需要 畜禽的营养需要是畜禽的营养需要是每天每头（只）畜禽每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养对能量、蛋白质、矿物质和维生素

2、等营养物质的总需要量。物质的总需要量。营养需求包括维持需求营养需求包括维持需求和生产需求和生产需求 维持需求维持需求 生产需求生产需求 意义：意义：意义：意义：研究畜禽的营养需要，就是要探研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜禽对营养物质需要的特点、变化讨各种畜禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因素，作为制定饲养标准和合规律及影响因素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。理配合日粮的依据。5动物营养需要的指标动物营养需要的指标l常用的营养需要指标有：采食量、能量、常用的营养需要指标有：采食量、能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素、必须矿物蛋白质、必需氨基酸、维生素、必须矿物元素、必需脂肪酸等。

3、元素、必需脂肪酸等。l能量指标：消化能（猪、羊）、代谢能能量指标：消化能（猪、羊）、代谢能(鸡）鸡）、净能、净能(牛牛)l蛋白质指标：粗蛋白质、可消化蛋白质蛋白质指标：粗蛋白质、可消化蛋白质6（一）营养需要量的表示方法（一）营养需要量的表示方法1.1.每头每天需要量：每头每天需要量：能量单位能量单位MJMJ、KJKJ；蛋白；蛋白质、氨基酸、矿物质维生素单位质、氨基酸、矿物质维生素单位g g、mgmg、ugug、IUIU。用于估计饲料供给量或限制饲喂。用于估计饲料供给量或限制饲喂。2.2.养分浓度：按每千克饲粮的养分含量或百养分浓度：按每千克饲粮的养分含量或百分含量分含量表示。用于自由采食的动物

4、和饲粮表示。用于自由采食的动物和饲粮配制。配制。3.3.能量与养分的比例：蛋白能量比，用于鸡能量与养分的比例：蛋白能量比，用于鸡4.4.体重与养分的比例体重与养分的比例5.5.生产力与养分的比例生产力与养分的比例7补充知识：补充知识：l能量蛋白比：是指每千克饲粮中所含代谢能量蛋白比：是指每千克饲粮中所含代谢能（能（KJ）与粗蛋白质（）与粗蛋白质（%）的比例）的比例l蛋白能量比：是指每兆焦代谢能所含粗蛋蛋白能量比：是指每兆焦代谢能所含粗蛋白质的质量（）白质的质量（）l蛋白能量比粗蛋白质蛋白能量比粗蛋白质能量能量l一般适应于家禽一般适应于家禽8（二）测定动物营养需要的方法（二）测定动物营养需要的方

5、法 1.1.综合法综合法 饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验法饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验法 2.2.析因法析因法 总营养需要总营养需要=维持营养需要维持营养需要+生产营养需要生产营养需要 R=aWR=aW0.75 0.75+cX+Dy+eZ+cX+Dy+eZ91.1.1 1、有关的概念与定义、有关的概念与定义 2.2.基础状态、基础代谢基础状态、基础代谢p136p136 （1 1）基础代谢基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。自身生存所

6、必要的最低限度的能量代谢。二、基础代谢二、基础代谢102、静止能量代谢、静止能量代谢l静止能量代谢是指动物在休息时的产热量，静止能量代谢是指动物在休息时的产热量，即动物在一般的畜舍或实验室条件下、早即动物在一般的畜舍或实验室条件下、早晨饲喂前休息时（以伏卧状态为宜）的能晨饲喂前休息时（以伏卧状态为宜）的能量代谢水平称为静止能量代谢。它比基础量代谢水平称为静止能量代谢。它比基础代谢要大，但相处不多，通常用静止能量代谢要大，但相处不多，通常用静止能量代谢代替基础代谢。代谢代替基础代谢。3、影响基础代谢的因素：个体大小、性别、影响基础代谢的因素：个体大小、性别、年龄、生理状态、营养状态、季节年龄、生

7、理状态、营养状态、季节11维持状态：指动物不生产、维持状态：指动物不生产、体重不变、体体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态。内营养素的种类和数量保持恒定的状态。不从事任何生产活动、不工作、不增减不从事任何生产活动、不工作、不增减体重的休闲状态。体重的休闲状态。如：干乳期空怀的成年母畜、非配种季节的如：干乳期空怀的成年母畜、非配种季节的成年公畜、休产母鸡即处于维持状态。成年公畜、休产母鸡即处于维持状态。维持需要：维持状态下对各种营养物质的最维持需要：维持状态下对各种营养物质的最低需要量。低需要量。三、维持营养需要三、维持营养需要12影响维持需要的因素影响维持需要的因素1.1.年龄和性别

8、年龄和性别:幼龄阶段幼龄阶段 成年；公畜成年；公畜 母畜母畜2.2.体重和体型体重和体型:一般来说，体重越大，其维一般来说，体重越大，其维持需要量也越多，体型小的维持需求比体持需要量也越多，体型小的维持需求比体型大的高型大的高3.3.种类、品种和生产水平种类、品种和生产水平 按单位体重计算按单位体重计算鸡最高、牛羊最低。同种当地品种比商品鸡最高、牛羊最低。同种当地品种比商品品种高。品种高。134.4.环境温度环境温度:在等热区内动物的维持需在等热区内动物的维持需要量最少。高温、低温均增加维持需要量最少。高温、低温均增加维持需要。要。5.5.活动量：自由活动量愈大，维持需求活动量：自由活动量愈大

9、，维持需求越多。肉用型畜禽应适当限制其活动越多。肉用型畜禽应适当限制其活动量。量。6.6.被毛厚薄被毛厚薄.冬季少剪毛冬季少剪毛.7.7.饲养管理制度优良饲养管理制度优良,维持需要减少维持需要减少.14维持营养需要的估计维持营养需要的估计一一.维持能量需要维持能量需要二二.维持蛋白质需要维持蛋白质需要三三.矿物质维持需要矿物质维持需要三三.维生素维持需要维生素维持需要15 动物维持的能量需求用于维持体温、基础动物维持的能量需求用于维持体温、基础代谢、和随意活动代谢、和随意活动 基础能量代谢大约与体重的基础能量代谢大约与体重的0.750.75次方成正次方成正比比.每千克代谢体重每天需要每千克代谢

10、体重每天需要293kJ293kJ能量。能量。代谢体重：体重的代谢体重：体重的0.750.75次方，表示次方，表示W W0.750.75 基础代谢能量（净能，基础代谢能量（净能，KJ/dKJ/d）=293=293W W0.750.751.维持能量需要的估计维持能量需要的估计16根据基础代谢来计算根据基础代谢来计算 维持能量需要（维持能量需要（KJKJ）=293W=293W0.750.75 (1+)(1+)其中其中为畜禽非生产性活动的能量消耗率。为畜禽非生产性活动的能量消耗率。活动量估计：在基础代谢率基础上增活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下，一般家加一定比例，在生产条件下，

11、一般家畜舍饲时，应在基础代谢上增加畜舍饲时，应在基础代谢上增加20%20%，笼养鸡增加笼养鸡增加37%37%，散养家畜增加，散养家畜增加50%50%。17二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要1.1.基本概念及定量表示方法基本概念及定量表示方法 （1 1）内源尿氮内源尿氮:采食无氮日粮后，从尿中排出采食无氮日粮后，从尿中排出的数量稳定的氮。的数量稳定的氮。（2 2）代谢粪氮代谢粪氮：采食无氮日粮后，从粪中排出：采食无氮日粮后，从粪中排出的数量稳定的氮。的数量稳定的氮。维持蛋白质需要维持蛋白质需要=（内源尿氮（内源尿氮+代谢粪氮）代谢粪氮）6.256.25 18三、矿物元素的维持需要三、矿物元素的

12、维持需要 动动物物体体内内矿矿物物元元素素代代谢谢基基本本特特点点是是代代谢谢损损失失量量小小，反反复复利利用用程程度度高高。一一般般维维持持时时每每4184kJ4184kJ的的净净能能，需需要要，P1.25gP1.25g。NaNa和和ClCl以以食食盐盐形形式式供供给给，每每100kg100kg体重为体重为2g2g。19四、维生素的维持需要四、维生素的维持需要 将维生素维持需要与生产需要分将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。开没有能量、蛋白质重要。维生素维生素A A：胡萝卜素：胡萝卜素：6-10mg/100kg6-10mg/100kg体重体重 维生素维生素D D：20小小 结

13、结l基本概念：营养需要、蛋白能量比、维持基本概念：营养需要、蛋白能量比、维持状态、维持营养需要、代谢体重状态、维持营养需要、代谢体重l动物营养需要的指标、动物营养需要的指标、营养需要量的表示营养需要量的表示方法方法l l影响维持需要的因素影响维持需要的因素l l基础代谢能量、维持能量需要基础代谢能量、维持能量需要21生长肥育需要生长肥育需要繁殖需要繁殖需要泌乳需要泌乳需要产蛋需要产蛋需要产毛需要产毛需要 第二节第二节 生产的营养需要生产的营养需要22生长的概念生长的概念及衡量及衡量生长营养生长营养需要特点需要特点生长的一般生长的一般规律规律生长营养需要生长营养需要23 生生长长：从从物物理理的

14、的角角度度看看，生生长长是是动动物物体体尺尺的的增增长长和和体体重重的的增增加加；从从生生理理的的角角度度看看，则则是是机机体体细细胞胞的的增增殖殖和和增增大大，组组织织器器官官的的发发育育和和功功能能的的日日趋趋完完善善；从从生生物物化化学学的的角角度度看看，生生长长又又是是机机体体化化学学成成分分，即即蛋蛋白白质质、脂脂肪肪、矿矿物物质质和和水水分分等的积累。等的积累。l肥育的概念肥育的概念:肥育是指肉用畜禽生长后期经强化肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。一、生长的概念一、生长的概念24二、衡量家畜生长的指标二、衡量家畜生长的指标l1、生

15、长速度：是指日增重，用一定时期内的增重、生长速度：是指日增重，用一定时期内的增重除以饲养天数。除以饲养天数。l2、绝对生长：一定时期内的总增重量。、绝对生长：一定时期内的总增重量。取决于年取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢生长曲线，总的规律是慢快快慢。慢。l3、相对生长：、相对生长：是以原体重为基数的增重量。用增是以原体重为基数的增重量。用增长倍数或质量分数表示。其随体重或年龄的增长长倍数或质量分数表示。其随体重或年龄的增长而下降。而下降。l三者关系：绝对生长越大，相对生长越高，生长三者关系：绝对生长越大，相对生长

16、越高，生长速度越快。速度越快。25绝对生长模式26相对生长模式相对生长模式27三、家畜的生长规律及其应用三、家畜的生长规律及其应用l1.体重变化规律：体重变化规律：随着年龄增长，体重的变化随着年龄增长，体重的变化呈呈S型曲线（体重为纵轴，年龄为横轴）。即型曲线（体重为纵轴，年龄为横轴）。即家畜的生长过程是：前期生长速度快，随着年家畜的生长过程是：前期生长速度快，随着年龄的增长，生长速度逐渐转缓。龄的增长，生长速度逐渐转缓。l生长转缓点：生长速度由快向慢的转折点。生长转缓点：生长速度由快向慢的转折点。l应用：生长前期应加强营养，发挥生长快的优应用：生长前期应加强营养，发挥生长快的优势；一般公畜体

17、重增长速度高于母畜，使公畜势；一般公畜体重增长速度高于母畜，使公畜的营养略高于母畜；肉用畜禽，一般在生产上的营养略高于母畜；肉用畜禽，一般在生产上利用生长转缓点时的体重或年龄作为屠宰（出利用生长转缓点时的体重或年龄作为屠宰（出栏）的适宜期。栏）的适宜期。282.2.生长重点顺序转移规律（体组织的生长重点顺序转移规律（体组织的生长规律）生长规律）从从胚胚胎胎开开始始，最最早早发发育育和和最最先先完完成成的的是是神神经经系系统统，依依次次为为骨骨骼骼系系统统、肌肌肉肉组组织织，最最后后是是脂脂肪肪组组织织。即即一一般般生生长长初初期期，体体组组织织以以骨骨骼骼生生长长，生生长长部部位位以以头头和和

18、四四肢肢属属于于早早熟熟部部位位，表表现现头头大大、腿腿高高；生生长长中中期期，肌肌肉肉生生长长加加快快，生生长长速速度度以以胸胸部部和和臀臀部部为为快快，体体长长生生长长加加快快；生生长长后后期期，体体组组织织则则以以沉沉积积脂脂肪肪为为主主，腰腰部部生生长长和和体体深深增增长长加加快快。（图）。图）。29 猪机体组织的生长发育顺序猪机体组织的生长发育顺序30 应用：应用：根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生长畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生长肌肉所需要的蛋白质和各种必需氨基酸；生长后期，肌肉所需要的

19、蛋白质和各种必需氨基酸；生长后期，必须供给沉积脂肪所需要的碳水化合物。必须供给沉积脂肪所需要的碳水化合物。对于种用畜禽及为了提高胴体瘦肉率的肥育家对于种用畜禽及为了提高胴体瘦肉率的肥育家畜，应适当限制碳水化合物的供给，并在蛋白质沉畜，应适当限制碳水化合物的供给，并在蛋白质沉积高峰过后屠宰。积高峰过后屠宰。313.内脏器官的增长规律内脏器官的增长规律l主要表现在消化系统生长速度。主要表现在消化系统生长速度。l应用：应用：及早对幼畜补饲，以锻炼采食粗饲料及早对幼畜补饲，以锻炼采食粗饲料的能力。（如早断乳）但对于种用和役用动的能力。（如早断乳）但对于种用和役用动物不宜使胃肠早期发育以免形成物不宜使胃

20、肠早期发育以免形成“草腹草腹”，失去利用价值。失去利用价值。32 1.1.能量需要能量需要 2.2.蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 3.3.矿物质需要矿物质需要 4.4.维生素需要维生素需要四、生长家畜的营养需要四、生长家畜的营养需要33 生长家畜代谢旺盛，对能量、蛋白生长家畜代谢旺盛，对能量、蛋白质、矿物质和维生素的需要必须得到质、矿物质和维生素的需要必须得到满足。还应注意，不同生长阶段，它满足。还应注意，不同生长阶段，它们对各类养分的需要有所侧重。们对各类养分的需要有所侧重。34小小 结结l家畜生长的概念及衡量指标家畜生长的概念及衡量指标l家畜的生长规律及其应用家畜的生长规律及其应用35

21、（二）繁殖母畜的营养需要（二）繁殖母畜的营养需要（一）种公畜的营养需要（一）种公畜的营养需要繁殖营养需要繁殖营养需要36（一）种公畜的营养需要（一）种公畜的营养需要37饲养公畜的要求与目的：饲养公畜的要求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。因此，配种能力，产出量多质优的精液。因此，要定期称量种公畜的体重。要定期称量种公畜的体重。确定营养需要的原则：确定营养需要的原则：根据种用体况、正常的配种和采精任务确根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。定营养。38后备期：引进种猪能量需要与生长猪一致；后备期：引进种猪能量需要与

22、生长猪一致；地方品种比生长动物能量低地方品种比生长动物能量低20-30%20-30%。休闲期：供给量一般在维持基础上增加休闲期：供给量一般在维持基础上增加5050100%100%，不能导致过肥。，不能导致过肥。配种前期：比自由采食低配种前期：比自由采食低10%10%左右，或任其左右，或任其采食。一般在配种前采食。一般在配种前30-4030-40天加强营养。天加强营养。即：种公畜的能量需求是在维持需要的基础即：种公畜的能量需求是在维持需要的基础上增加上增加20%20%。（一）能量的需要（一）能量的需要39（二）蛋白质、氨基酸的需要量（二）蛋白质、氨基酸的需要量生产实践，对配种任务不大的种公畜，蛋

23、生产实践，对配种任务不大的种公畜，蛋白质需要量在维持需要量的基础上提高白质需要量在维持需要量的基础上提高60%-70%;60%-70%;配种任务大，应提高配种任务大，应提高90%-100%.90%-100%.种公牛可消化蛋白质需要量可按种公牛可消化蛋白质需要量可按3W3W0.750.75估估计；种公猪粗蛋白质需要量可按每千克计；种公猪粗蛋白质需要量可按每千克风干饲粮风干饲粮120-140g120-140g计算。计算。40（三）矿物质需要三）矿物质需要l一般种公畜饲粮中含一般种公畜饲粮中含钙钙0.75%，钙与，钙与磷磷的比例为的比例为1.5-2：1，即可满足繁殖需要。，即可满足繁殖需要。同时每千

24、克饲粮中应含同时每千克饲粮中应含锌锌44mg，通常用，通常用200mg硫酸锌来补，每千克饲粮中应含硫酸锌来补，每千克饲粮中应含锰锰不少于不少于20mg,一般用硫酸锰来补充。一般用硫酸锰来补充。41（四）维生素的需要（四）维生素的需要 VAVA需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 24 4倍倍 VEVE与母畜基本一致，比生长动物高与母畜基本一致，比生长动物高2 23 3倍倍VC每千克饲粮为每千克饲粮为11IU42（二）繁殖母畜的营养需要（二）繁殖母畜的营养需要母畜的繁殖性能包括发情、排卵、受精、母畜的繁殖性能包括发情、排卵、受精、妊娠等，种母畜繁殖过程分为配种前和妊娠等，种母畜繁殖过程分为配种

25、前和妊娠后两个阶段。妊娠后两个阶段。1.配种前母畜的营养需要特点配种前母畜的营养需要特点2.妊娠母畜营养需要的特点妊娠母畜营养需要的特点43 配种前母畜的营养需要特点配种前母畜的营养需要特点 1、配种前母畜的饲养要求：、配种前母畜的饲养要求：体质健壮、体质健壮、七八成膘、发情正常科、受胎率高。七八成膘、发情正常科、受胎率高。2 2、配种前母畜的营养特点：一般情况、配种前母畜的营养特点：一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，在体配种前母畜的营养水平不必过高，在体质较好的情况下，可按维持需要的营养质较好的情况下，可按维持需要的营养供给，对体况较差的经产母畜可采用供给，对体况较差的经产母畜可采用“短

26、期优饲短期优饲”，可增加排卵。，可增加排卵。44短期优饲短期优饲 营养营养 促性腺激素促性腺激素 排卵排卵 提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常在出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常在配种前配种前15-2015-20天，将饲粮能量水平在维持能量天，将饲粮能量水平在维持能量需要基础上提高需要基础上提高3030100%100%，以促进母畜发情和，以促进母畜发情和增加排卵数，这种方法称为增加排卵数，这种方法称为“短期优饲短期优饲”或或“催情补饲催情补饲”。451 1、母猪、母猪 短期优饲的效果与母猪的体况和优饲时间有

27、关。短期优饲的效果与母猪的体况和优饲时间有关。优饲的开始时间：经产母猪在发情或配种前优饲的开始时间：经产母猪在发情或配种前11-14d11-14d，初产母猪宜在配种前，初产母猪宜在配种前7 710d10d。短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母猪效果更好。期严重失重的母猪效果更好。短期优饲的作用短期优饲的作用462 2、母牛、母牛 不必进行催情补饲。不必进行催情补饲。从泌乳从泌乳70d70d起提高营养起提高营养水平可保证下一繁殖水平可保证下一繁殖周期顺利配种受孕。周期顺利配种受孕。47妊娠母畜营养需要的特点妊娠母畜营养需要的特点母

28、畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要妊娠母畜的营养需要48母畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律 一一.体重变化规律体重变化规律 二二.母体变化规律母体变化规律 三三.胎儿发育规律胎儿发育规律49一、体重变化规律 母畜体重变化的基本规律：母畜体重变化的基本规律：妊娠期增重和哺乳期失重，但从配种到妊娠期增重和哺乳期失重，但从配种到断奶，母畜体重有净增加，且随胎次而断奶，母畜体重有净增加，且随胎次而增加。增加。50二、母体变化规律二、母体变化规律 妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。产物增重两部分组成。1

29、 1、子宫及其内容物的增长、子宫及其内容物的增长 （1 1）增长情况）增长情况 随胎儿的生长发育子宫也随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。在增长，胎衣和胎水迅速增长。51（2 2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积。妊娠期间，约有沉积。妊娠期间，约有50%50%的蛋白质和的蛋白质和50%50%以上的能量是在最后以上的能量是在最后1/41/4时期沉积的。时期沉积的。CaCa、P P的沉积率也以末期最高。的沉积率也以末期最高。二、母体变化规律二、母体变化规律52 2 2、母体本身营养物质的沉积、母体本身营养物质的沉积 妊娠期间，母体具有较强的贮存营养妊

30、娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（物质的能力。（1.5-21.5-2倍，倍，4 4倍）倍）沉积特点：以前期为主，至妊娠中、沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。后期沉积量显著下降。533、孕期合成代谢、孕期合成代谢 妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为积营养物质

31、的能力，这种现象称为“孕期合成孕期合成代谢代谢”。54“孕期合成代谢孕期合成代谢”的机理推测：的机理推测：(1)(1)妊娠期间由于甲状腺和脑下垂体等内分泌腺妊娠期间由于甲状腺和脑下垂体等内分泌腺机能的加强，提高了合成新组织的能力。机能的加强，提高了合成新组织的能力。(2)(2)妊娠期间营养物质用于维持的比例减少。妊娠期间营养物质用于维持的比例减少。(3)(3)体内高能值组织为含水分多而含能较低的蛋体内高能值组织为含水分多而含能较低的蛋白质所代替。白质所代替。55三、胎儿的发育规律三、胎儿的发育规律（一）胎重、胎高和胎长的增长（一）胎重、胎高和胎长的增长猪胎重的增长特点：前期慢，后期快，最后猪胎

32、重的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。胎重的更快。胎重的2/32/3是在妊娠最后是在妊娠最后1/41/4期内增期内增长的。长的。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快 56（二）胎儿体化学成分的变化（二）胎儿体化学成分的变化 在胎儿体成分中，约有一半的在胎儿体成分中，约有一半的PrPr和一半以和一半以上的上的E E、CaCa、P P是在妊娠的最后是在妊娠的最后1/41/4时期内时期内增长的。增长的。57繁殖母畜的营养需要繁殖母畜的营养需要 一一.能量需要能量需要 二二.蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 三三.矿物元素需要矿物元素需要 四四.维生素需要维生素需

33、要58 合理地供给妊娠的能量非常重要（能量合理地供给妊娠的能量非常重要（能量分配方式）。分配方式）。能量分配方式：母猪在整个妊娠中的能能量分配方式：母猪在整个妊娠中的能量供给以妊娠期占量供给以妊娠期占1/31/3，哺乳期占，哺乳期占2/32/3较为较为合理，饲料利用率较妊娠期和哺乳期各占合理，饲料利用率较妊娠期和哺乳期各占1/21/2时提高时提高8%8%左右左右。一、能量需要一、能量需要59 对妊娠母猪控制能量供对妊娠母猪控制能量供给，尽量减少哺乳期母给，尽量减少哺乳期母体失重和体脂损失，可体失重和体脂损失，可使母猪在下一次妊娠期使母猪在下一次妊娠期很快恢复体重。很快恢复体重。一、能量需要一、

34、能量需要60 妊娠母猪分为前、后两个能量水平，前期消妊娠母猪分为前、后两个能量水平，前期消化能化能 （DEDE）的需要在维持基础上增）的需要在维持基础上增10-20%10-20%，后期在前期基础上增加后期在前期基础上增加50%50%。妊娠奶牛是在妊娠的第妊娠奶牛是在妊娠的第6 6、7 7、8 8、9 9月时增加，月时增加，以体重以体重300Kg300Kg奶牛计，每天应在维持基础上增奶牛计，每天应在维持基础上增加加4.164.16、7.117.11、12.5512.55和和20.75MJ20.75MJ产奶净能。产奶净能。一、能量需要一、能量需要61 我国肉脂型猪饲养标准规定：我国肉脂型猪饲养标准

35、规定：妊娠母猪每千克饲粮粗蛋白质含量为前期妊娠母猪每千克饲粮粗蛋白质含量为前期11.0%11.0%，后期后期12.0%12.0%。饲粮赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨酸推荐量分饲粮赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨酸推荐量分别为：别为：前期前期0.35%0.35%、0.19%0.19%、0.28%0.28%和和0.31%;0.31%;后期为后期为0.360.36二、蛋白质需要二、蛋白质需要62三、矿物质需要三、矿物质需要（一）钙和磷（一）钙和磷CaCa2+2+参与黄体孕酮的合成，也是卵母细胞成熟所参与黄体孕酮的合成，也是卵母细胞成熟所需的物质。妊娠母畜钙的需要是随胎儿生长而需的物质。妊娠母畜钙的需要

36、是随胎儿生长而增加。增加。饲粮缺钙时，不仅引起母畜患饲粮缺钙时，不仅引起母畜患骨质疏松骨质疏松症，严重症，严重缺乏还可导致胎儿发育阻滞，甚至死亡。缺乏还可导致胎儿发育阻滞，甚至死亡。饲粮缺磷也是母畜不孕或流产的原因之一，或产饲粮缺磷也是母畜不孕或流产的原因之一，或产生生活力很弱的犊牛。生生活力很弱的犊牛。63 钙、磷数量要满足，同时还应考虑钙、磷比例。钙、磷数量要满足，同时还应考虑钙、磷比例。1 1、妊娠母猪、妊娠母猪 中国肉脂型猪饲养标准：钙、磷需要量分别为中国肉脂型猪饲养标准：钙、磷需要量分别为0.61%0.61%和和0.49%0.49%。NRCNRC（19981998）：钙、总磷和有效磷

37、需要量）：钙、总磷和有效磷需要量分别为分别为0.75%0.75%、0.60%0.60%和和0.35%0.35%。Ca:P=1.5Ca:P=1.52 2：1 12 2、妊娠母牛、妊娠母牛 Ca:P=1.44 Ca:P=1.441.68:11.68:1。三三 矿物质需要矿物质需要（一）钙和磷（一）钙和磷（一）钙和磷（一）钙和磷64（二）钠和氯（二）钠和氯 推荐氯化钠需要量为推荐氯化钠需要量为0.4%0.4%。（三）锰（三）锰妊娠动物的锰的需要量（按风干饲粮计）：妊娠动物的锰的需要量（按风干饲粮计）：母猪母猪8-10mg/kg8-10mg/kg，母牛，母牛16mg/kg16mg/kg。妊娠母羊。妊娠

38、母羊每日需每日需20mg20mg以上。以上。三、矿物质需要三、矿物质需要65 （四）碘、锌（四）碘、锌 妊娠动物的碘需要量（风干饲粮）：妊娠动物的碘需要量（风干饲粮）：母猪母猪I I：0.14mg/kg Zn:50.0mg/kg 0.14mg/kg Zn:50.0mg/kg 母牛母牛I:0.4I:0.40.8mg/kg Zn:40.0mg/kg0.8mg/kg Zn:40.0mg/kg 妊娠母羊妊娠母羊I:0.1I:0.10.7mg/d Zn:350.7mg/d Zn:3550mg/d50mg/d。（五）硒、铜、钴、铬（五）硒、铜、钴、铬 妊娠动物的需要量（按风干饲粮）：妊娠动物的需要量（按风

39、干饲粮）：硒硒:0.13:0.130.15mg/kg0.15mg/kg；铜；铜:4:410mg/kg10mg/kg；钴：钴：0.050.050.10ppm0.10ppm；铬：；铬：200ppb200ppb。三、矿物质需要三、矿物质需要66四、维生素需要四、维生素需要（一）维生素（一）维生素A A和胡萝卜素和胡萝卜素 怀孕动物对怀孕动物对VAVA的需要比生长动物一般高的需要比生长动物一般高2 23 3倍。倍。中国标准：妊娠母猪中国标准：妊娠母猪VAVA的需要量为的需要量为3200-3300IU3200-3300IU或饲粮或饲粮NRCNRC（19981998）：妊娠母猪）：妊娠母猪VAVA的需要量

40、为的需要量为4000IU4000IU或或105mg/kg105mg/kg饲粮饲粮-胡萝卜素除作为胡萝卜素除作为VAVA的前体物外，还有特殊作用的前体物外，还有特殊作用67 （二）（二）VDVD VD VD的需要量比一般生长动物高的需要量比一般生长动物高1 11.51.5倍。倍。（三）（三）VEVE VEVE需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 2倍左右。倍左右。（四）叶酸（四）叶酸 叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。四、维生素需要四、维生素需要68乳的成分及形成乳的成分及形成泌乳的营养需要泌乳的营养需要 泌乳家畜营养需要泌乳家畜营养需要69 干物质干

41、物质10-26%10-26%，蛋白质，蛋白质1.8-10.4%1.8-10.4%，脂肪，脂肪1.3-12.6%1.3-12.6%，乳糖，乳糖1.8-6.2%1.8-6.2%，灰分，灰分0.4-2.6%0.4-2.6%，乳中富含各种维生素，乳中富含各种维生素，CaCa、P P符合幼畜需要。符合幼畜需要。兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴最稀，乳糖最高。驴最稀，乳糖最高。一、乳的成分与形成一、乳的成分与形成70各种乳的营养成分各种乳的营养成分乳成分乳成分水分水分（%）脂肪脂肪（%）蛋白质蛋白质（%）乳糖乳糖（%）灰分灰分（%）能量能量（kJ/kgkJ/k

42、g）牛牛 乳乳猪猪 乳乳水牛乳水牛乳山羊乳山羊乳绵羊乳绵羊乳马马 乳乳驴驴 乳乳骆驼乳骆驼乳兔兔 乳乳毛牛乳毛牛乳87.887.880.480.476.876.888.088.078.278.289.489.490.390.386.886.873.673.63.553.557.97.912.612.63.53.510.410.41.61.61.31.34.24.212.212.27.07.03.13.15.95.96.06.03.13.16.86.82.42.41.81.83.53.510.410.45.25.24.94.94.94.93.73.74.64.63.73.76.16.16.26.

43、24.84.81.81.84.64.60.70.70.90.90.90.90.80.80.90.90.50.50.40.40.70.72.02.02930293053105310695069502890289062806280222022201970197032603260753075304730473071二、影响乳成分的因素 1 1、品种、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同；奶牛品种不同，乳的品质就不同；产奶量越高，乳的品质越差；产奶量越高，乳的品质越差；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦奶牛荷斯坦奶牛

44、722 2、泌乳阶段、泌乳阶段:泌乳期不同，产乳量和乳的成泌乳期不同，产乳量和乳的成分不同。乳牛产后第二个月达到高峰，维持分不同。乳牛产后第二个月达到高峰，维持30-4030-40天；猪产后天；猪产后20-3020-30天达高峰。天达高峰。同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同 初乳初乳 常乳常乳固形物（固形物（%）21.9 12.5 21.9 12.5 脂肪脂肪 (%)3.6 3.7 (%)3.6 3.7蛋白质蛋白质(%)14.3 3.3(%)14.3 3.3乳糖乳糖 （%）3.1 4.6 3.1 4.6灰分灰分 （%）1.5 0.6 1.5 0.6

45、73l初乳：母畜分娩后最初初乳：母畜分娩后最初5乳汁天内所乳汁天内所分泌的乳汁。分泌的乳汁。l常乳：母畜分娩常乳：母畜分娩5天后所分泌的乳汁。天后所分泌的乳汁。l初乳中干物质、蛋白质、矿物质、维初乳中干物质、蛋白质、矿物质、维生素高于常乳，尤其是免疫球蛋白含生素高于常乳，尤其是免疫球蛋白含量高。而乳糖含量低于常乳。量高。而乳糖含量低于常乳。l标准乳：乳脂率为标准乳：乳脂率为4%的乳。的乳。743 3、年龄和不同胎次、年龄和不同胎次 随年龄增长渐减；青壮年时乳脂率含量高。随年龄增长渐减；青壮年时乳脂率含量高。(1)(1)不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳

46、中成分含量下降中成分含量下降,但总的下降不大但总的下降不大(2)(2)下降最大为脂肪：下降最大为脂肪：9.01%9.01%（1-111-11胎）胎）(3)(3)蛋白、乳糖下降较少：蛋白、乳糖下降较少：蛋白：蛋白：6.32%6.32%乳糖：乳糖：5.82%5.82%754 4、营养水平、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。日粮中添加脂肪可提高乳脂含量日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率：适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率：乳牛日粮中精料占乳牛日粮中精料占40%-60%40%-60%，粗纤维占，粗纤维占15%

47、-17%15%-17%。乳中矿物质与饲料中含量的关系不大乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关76三、乳的形成三、乳的形成1 1、乳合成部位：乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：合成前体物：葡萄糖葡萄糖 乙酸乙酸 -羟丁酸氨基酸羟丁酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸 生产生产1L1L奶，需要约奶，需要约500L500L血液通过乳腺血液通过乳腺 772 2、合成乳脂的原料是甘油三酯。、合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋

48、白质（合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（10%10%）和乳腺中合成的蛋白质（和乳腺中合成的蛋白质（90%90%）乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。78补充：标准乳的折算与我国乳牛补充：标准乳的折算与我国乳牛能量单位能量单位l1、在日粮配合中，为了便于能量需要的计、在日粮配合中，为了便于能量需要的计算和泌乳力的比较，一般将不同乳脂率的算和泌乳力的比较，一般将不同乳脂率的乳折算成标准乳。乳折算成标准乳。4%乳脂率的乳量乳脂率的乳量=M（0.4+15F）l其中，其中，M为未折算的乳量（为未折算的乳量（kg）,F为实际为实际乳脂率。乳脂率。例：例：1kg含脂含脂

49、3.6%的乳折算成多少标准乳？的乳折算成多少标准乳？79l2、我国乳牛能量单位采用、我国乳牛能量单位采用NND，一个，一个NND相当于相当于1kg标准乳所含的能量。（标准乳所含的能量。（1kg标准标准乳所含能量为乳所含能量为3138kJ）。）。NND=产乳净能产乳净能/3138kJl例：例：1kg干物质为干物质为89%的优质玉米，其产乳的优质玉米，其产乳的净能为的净能为9012KJ，则相当于多少，则相当于多少NND？80 泌乳奶牛的营养需要泌乳奶牛的营养需要 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要三、矿物元素需要 四、维生素需要四、维生素需要 五、

50、干物质和水的需要五、干物质和水的需要81 一、泌乳母牛的能量需要一、泌乳母牛的能量需要是维持需要和泌乳需要的总和，泌乳需是维持需要和泌乳需要的总和，泌乳需要主要依据泌乳量、乳的成分及营物质要主要依据泌乳量、乳的成分及营物质形成乳中成分的效率。泌乳后期和妊娠形成乳中成分的效率。泌乳后期和妊娠后期的能量需要计算为：妊娠后期的能量需要计算为：妊娠6 6、7 7、8 8、9 9个月时，每天应在维持需要基础上分个月时，每天应在维持需要基础上分别增加别增加4.18MJ4.18MJ、7.11MJ7.11MJ、12.55MJ12.55MJ、20.92MJ20.92MJ产乳净能。产乳净能。82二、泌乳母牛对蛋白