高中化学一轮复习知识点练习-生物大分子.docx

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1、知识点：生物大分子一、单选题（共16题）1核酸是生物体遗传信息的携带者，被誉为“生命之源”，下列说法错误的是（）A五碳糖与磷酸、碱基之间通过分子间脱水形成核苷酸B核苷酸分子之间通过磷酯键形成核酸，反应类型为加聚反应CDNA是核酸中的一种，其对应的五碳糖为脱氧核糖DDNA分子两条链上的碱基按照形成氢键数目最多、结构最稳定的原则配对2下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（） A油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油B可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖C人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解D用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系3下面是4位同学对“化学

2、与健康”这一话题发表的见解，正确的是（） AABBCCDD4化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中错误的是（） A聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物B高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性C太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置D煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源5糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是（） A蛋白质遇浓硫酸变为黄色B葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C油脂在碱性条件下的水解可以用来制取肥皂D糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物6下列说法正确的是（） A苯的间二取代物只有一种，说明苯环

3、内不存在单双键交替的结构B石油的催化裂化主要目的是生产气态烯烃C在10mL溴水中加入5mL C6H14 ，光照下振荡后静置，溶液分层，上、下两层液体几乎均是无色D向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质变性失去生理功能7下列说法正确的是（） A油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物B向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加蒸馏水，振荡后蛋白质发生溶解C向含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D油脂能促进脂溶性维生素的吸收，并为人体提供亚油酸等必需脂肪酸8化学与生活密切相关。下列说法错误的是（） A浸有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果保鲜B纤维

4、素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖C体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒D紫外光和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性9下列说法正确的是() A向汽油中添加乙醇后，该混合燃料的热值不变B食物中的淀粉类物质，通过人体中酶的催化作用转化为酒精C液化天然气( LNG )和罐装液化石油气( LPG )的主要成分都属于烃类D煤的气化、液化均是物理变化10下列说法错误的是（） A相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同B相同质量的脂肪在人体内氧化所产生的热量比糖类或蛋白质都少C农业废弃物和动物粪便等物质中蕴藏着丰富的生物质能D许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体11在化

5、学魔术中，一张白纸在用碘溶液喷洒后会呈现出蓝色字迹，其奥秘在于这张白纸曾用一种“隐形墨水”书写过。该“隐形墨水”为（）A食盐水B白醋C淀粉溶液D蔗糖溶液12下列关于蛋白质的叙述正确的是（） A加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性D天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素13我国科技工作者实现从二氧化碳经11步非自然主反应实现淀粉分子的全合成，经核磁共振等检测发现人工合成的淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。下列说法错误的是（）A反应的产物中有甲醇，它与乙醇互为同系物B反应的反应类型是氧化反应C反应的产物中有甲醛，它与

6、苯酚发生加聚反应得到酚醛树脂D淀粉的分子式为(C6H10O5)n，在酸性条件下能水解得到葡萄糖14化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是（） A用食醋可除去水壶内壁的水垢B太阳能电池可将太阳能转化为电能C工业上采用电解Al2O3与冰晶石熔融混合物的方法生产单质铝D糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应15化学与人类生活密切相关。下列有关说法错误的是（）A成语“百炼成钢”、“蜡炬成灰”中均包含了化学变化B“日照香炉生紫烟”描述的是碘的升华C谚语“雷雨肥庄稼”，其过程中包含了氧化还原反应D免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性16下列说法错误的是（）A鸡蛋清溶液中加入Na2SO4浓溶液可

7、使蛋白质因溶解度降低而析出B煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水、粗苯等C聚苯乙烯塑料是苯乙烯在一定条件下通过加聚反应制得D淀粉、蛋白质、硬脂酸甘油酯都是高分子化合物二、综合题（共4题）17回答下列问题：（1）胆矾的化学式是 ；乙醛的结构简式是 。（2）过氧化钠与水反应的化学方程式是 。（3）向新制的Cu(OH)2悬浊液中加入葡萄糖溶液，加热，观察到的现象是 。18糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。（1）为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是 。（2）防疫人员用“84”消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的 (

8、填字母)性质。a.两性 b.水解 c.变性 d.盐析（3）某油脂A的结构简式为；从酯的性质分析，油脂A在酸性和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是 (填结构简式)。从饱和性分析，油脂A能发生氢化反应，化学方程式为 。（4）聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如图。合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式为 。合成涤纶的单体有两种，其中能和Na2CO3反应的单体的结构简式为 ，合成涤纶的反应类型是 。19生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是生命活动的基础。食物中的淀粉在人体内的变化如下图，请回答有关问题。（1）淀粉的分子式是 ，它在人体中所起的作用是 。（2）过程在氧气、酶的作用下发生反应

9、的化学方程式是 。（3）检验葡萄糖时，可使其与 反应，现象是 。20以下是某食品配料表的一部分，请回答相关问题：配料：鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠（1）该食品配料中富含蛋白质的成分是 ，富含油脂的成分是 ，富含糖类的成分是 ，属于食品着色剂的是 ，属于营养强化剂的是 ，属于调味剂的是 ，属于防腐剂的是 。 （2）食物中的营养成分在人体内被消化吸收，维持人的正常生命活动。其中淀粉在人体内最终水解成 ，油脂在人体内最终水解成高级脂肪酸和 ，蛋白质水解的最终产物是 。 答案解析部分1B【解答】A碱基与五碳糖通过脱水缩合形成核苷，核苷分子中五碳糖上的羟基与磷酸脱水，通过磷酯键

10、结合形成核苷酸，故A不符合题意；B核苷酸分子之间通过磷酯键形成核酸，反应类型为缩聚反应，故B符合题意；CDNA是核酸中的一种，其对应的五碳糖是戊糖，称为脱氧核糖，故C不符合题意；DDNA分子两条链上的碱基按照形成氢键数目最多、结构最稳定的原则配对，使之形成双螺旋结构，故D不符合题意；故答案为：B。2A【解答】A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，所以可以用油脂的碱性水解来制备肥皂和甘油，故A符合题意；o:pB.淀粉、纤维素水解的最终产物为葡萄糖，则可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖，故B不符合题意；o:pC.蛋白质水解生成氨基酸，人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解，

11、故C不符合题意；o:pD.淀粉的水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，所以用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系，故D不符合题意。o:p故答案为：A3B【解答】A血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血，通过一种添加了营养剂的“铁强化”酱油，为人体补充铁元素，而海产品中含有丰富的碘，多用海产品可补碘，A不符合题意；B食物的酸碱性并不是由味觉决定的，而是由它的矿物质含量以及在人体的代谢的最终产物决定的，产生酸性物质的称为酸性食品，如大多数谷类、坚果类属于酸性食物，在人体内经过分解代谢后最终产生碱性物质的为碱性食品，常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、海带、柠檬、

12、洋葱、豆腐等。所以选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，B符合题意；C合理营养的含义是指：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。均衡地摄取食物。缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等），因此，每天主要以水果为食，这种做法是错误的，只吃水果，不吃其它食物，只能满足维生素和无机盐的需要，容易导致其它营养缺乏，不利于健康，C不符合题意；D防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，所以不能禁止使用防腐剂，D不符合题意；故答案为：B.4D【解答】A聚乙烯是

13、无毒的高分子化合物，可制作食品包装袋、食物保鲜膜，选项A符合题意；B加热可使蛋白质变性而失去活性，选项B符合题意；C硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置，选项C符合题意；D煤的气化是将固体煤中有机质转变为含有CO、H2 、CH4 等可燃气体；煤的液化指固体煤经化学加工转化成烃类液体燃料和化工原料的过程；两者都生成了新物质是化学变化，选项D不符合题意。故答案为：D。5C【解答】A含苯环的蛋白质遇浓硝酸变为黄色，故A不符合题意；B因葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故B不符合题意；C油脂为高级脂肪酸甘油酯，能够发生水解反应，则利用油脂在碱性条件下的水解反应工业上制取肥皂和甘油，故C符合题意；D

14、高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，故D不符合题意；故答案为：C。6C【解答】A苯的邻二取代物只有一种，说明苯环内不存在单双键交替的结构，故A不符合题意；B石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料（汽油，煤油，柴油等）的产量，特别是提高汽油的产量，裂解的目的是为了获得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等气态短链烃，故B不符合题意；C在10mL溴水中加入5mL C6H14，光照下振荡后静置，正己烷和溴在光照条件下反应生成溴代烃和HBr，分层后，下层为油层，上层为HBr的水层，上、下两层液体几乎均是无色，故C符合题意；D向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋

15、白质盐析，但不失去生理功能，故D不符合题意；故答案为：C。7D【解答】A油脂以及单糖、双糖不是高分子化合物，A不符合题意；B向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，蛋白质发生变性，变性不可逆，所以再加蒸馏水，振荡后不会溶解，B不符合题意；C银镜反应要在碱性环境中进行，加入银氨溶液前应先加NaOH中和硫酸，C不符合题意；D脂溶性维生素易溶于油脂，所以油脂能促进脂溶性维生素的吸收，油脂水解可以得到亚油酸等高级脂肪酸，D符合题意；故答案为：D。8B【解答】A高锰酸钾溶液有强氧化性，能氧化乙烯，浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果保鲜，故A不符合题意；B蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，故B符合题意；C体积分数为7

16、5%的乙醇溶液消毒效果最好，常用于医疗消毒，故C不符合题意；D紫外光和高温均能使病毒蛋白质失去活性，故D不符合题意；故答案为：B。9C【解答】A汽油和乙醇的热值不同，所以向汽油中添加乙醇后，该混合燃料的热值会改变，故A不符合题意；B淀粉在人体中酶的催化作用发生水解反应生成葡萄糖，而葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成酒精，故B不符合题意；C天然气主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷和丁烷，都是烃，故C符合题意；D煤的气化、液化都有新物质生成，属于化学变化，故D不符合题意；故答案为：C。10B【解答】A. 乙炔与苯的最简式相同，均是CH，所以相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气

17、的物质的量相同，A不符合题意；B. 油脂是产生能量最高的营养物质，因此相同质量的脂肪在人体内氧化所产生的热量比糖类或蛋白质都多，B符合题意；C. 生物质能是自然界中有生命的植物提供的能量，这些植物以生物质作为媒介储存太阳能，属再生能源，因此农业废弃物和动物粪便等物质中蕴藏着丰富的生物质能，C不符合题意；D. 许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水可形成胶体，D不符合题意；故答案为：B。11C【解答】碘遇淀粉显蓝色，因此该“隐形墨水”为淀粉溶液；故答案为：C。12B【解答】A加热可杀死细菌和寄生虫，并且使蛋白质变得疏松，易被消化吸收，A不符合题意；B蛋白质溶液是胶体，光线在蛋白溶液中会产生丁达尔

18、效应，B符合题意；C向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性，C不符合题意；D天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，除此之外，还含有少量硫、磷等，D不符合题意；故答案为：B。13C【解答】A甲醇和乙醇的结构相似，在分子组成上相差一个CH2原子团，故互为同系物，故A不符合题意；B反应为CH3OH生成HCHO，故为氧化反应，故B不符合题意；C甲醛和苯酚发生缩聚反应生成酚醛树脂，故C符合题意；D淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，故D不符合题意；故答案为：C。14D【解答】A. 食醋的主要成分是CH3COOH，能与水垢(主要成分是CaCO3)反应，达到除去水垢的目的，A项不符合题意；

19、B. 太阳能电池可将太阳能转化为电能，B项不符合题意；C.Al2O3是离子化合物，熔点很高，电解熔融Al2O3方法冶炼金属铝C项不符合题意；D.葡萄糖是糖类，但其不能水解，D项符合题意；故答案为：D。15B【解答】A“百炼成钢”是将生铁中的C氧化为CO2，发生了化学变化，“蜡炬成灰”是蜡烛的燃烧，发生了化学变化，A项不符合题意；B该诗句未涉及碘元素，B项符合题意；C“雷雨肥庄稼”是将空气中游离态的N元素氧化为化合态，涉及到了氧化还原反应，C项不符合题意；D免洗手消毒液的成分活性银离子属于重金属离子，能使蛋白质变性，乙醇能渗透到病毒内部，使蛋白质变性杀死病毒，D项不符合题意；故答案为：B。16D

20、【解答】A.鸡蛋清溶液中加入Na2SO4浓溶液可使蛋白质因溶解度降低而析出属于盐析，故A不符合题意；B. 煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，属于化学变化，得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水、粗苯等，使煤综合利用，故B不符合题意；C.聚苯乙烯应由苯乙烯通过加聚反应制备的高分子材料，故C不符合题意；D硬脂酸甘油酯不是高分子化合物，故D符合题意；故答案为：D17（1）CuSO45H2O；CH3CHO（2）2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2（3）有砖红色沉淀产生【解答】(1)胆矾为五水硫酸铜，其化学式为：CuSO45H2O；乙醛中含醛基，其结构简式为：CH3CHO；(2)过氧化钠与水反应生成氢氧化钠和

21、氧气，反应的化学方程式为：2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2；(3)醛类物质能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，葡萄糖中含醛基，向新制的Cu(OH)2悬浊液中加入葡萄糖溶液并加热，可观察到产生砖红色沉淀。18（1）显蓝色（2）c（3）；+3H2（4）；缩聚反应【解答】(1)淀粉遇碘显示色，据此可以检验淀粉是否完全水解，方法为：取少量水解液于试管中，加入碘水，如果溶液显蓝色，则证明淀粉未完全水解，答案为显蓝色；(2)84消毒液的有效成分是次氯酸钠，次氯酸钠具有强氧化性，能使蛋白质发生变性达到杀菌消毒的目的，故答案为： c；(3)油脂A的结构简式为，含-COOC-，油脂A在酸性条件下和

22、碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是，故答案为： ；从饱和性分析，油脂A能发生氢化反应，化学方程式为+3H2；答案为+3H2；(4)由高分子的主链只有2个C可知合成聚丙烯酸钠为加聚反应，单体的结构简式为；涤纶中含-COOC-，该合成反应为缩聚反应，单体为对苯二甲酸和乙二醇，其中能和NaHCO3反应的单体应含有羧基，结构简式是，反应类型为缩聚反应。19（1）（C6H10O5）n；提供能量（2）C6H12O6（葡萄糖）+6O2酶 6H2O+6CO2（3）新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）；加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）【解答】（1）淀粉的分子式是（C6H10O5）n，它在人体中所起的作

23、用是提供能量；故答案为：（C6H10O5）n；提供能量。（2）过程在氧气、酶的作用下发生氧化反应，其反应的化学方程式是C6H12O6（葡萄糖）+6O2酶 6H2O+6CO2；故答案为：C6H12O6（葡萄糖）+6O2酶 6H2O+6CO2。（3）检验葡萄糖时，主要利用醛基和新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液在碱性条件下反应，因此可使其与新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）反应，现象是加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）；故答案为：新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）；加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）。20（1）蛋白质；植物油；小麦粉；柠檬黄；乳酸钙；食用盐；苯甲酸钠（2）葡萄糖；甘油；氨基酸【解

24、答】（1）鸡蛋中富含蛋白质，是主要的动物性蛋白质的来源；油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，所以富含油脂的成分是植物油；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于多糖；柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂，能改善食品的外观；营养强化剂是增强食品的营养价值的，乳酸钙是重要的营养强化剂，能提高人体必需的钙元素；食用盐能增加食品的味道，是常用的调味剂；苯甲酸钠能抑制微生物的繁殖，是常用的防腐剂；故答案为：鸡蛋；植物油；小麦粉；柠檬黄；乳酸钙；食用盐；苯甲酸钠；（2）淀粉、油脂和蛋白质均能发生水解反应，淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸；故答案为：葡萄糖；甘油；氨基酸。学科网（北京）股份有限公司