必胜客竞争环境分析.ppt

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1、必胜客竞争环境分析 SWOT分析方法（企业战略分析方法）SWOT分析方法是一种根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在的企业战略分析方法。其中战略内部因素（“能够做的”）：S代表 strength（优势），W代表weakness（弱势）；外部因素（“可能做的”）：O代表opportunity（机会），T代表threat（威胁）。必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品

2、位与品尝之间产生完美的结合。S:在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过4,00万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。（1）能力优势：每一家必胜客欢乐餐厅每天）能力优势：每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食美食招待喜爱它的顾客。招待喜爱它的顾客。（2）理念优势：必胜客还为中国的消费者和）理念优势：必胜客还为中

3、国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务德基快餐式的服务,“它的特色在于：通过顾它的特色在于：通过顾客进门，在客进门，在“必胜客欢乐餐厅必胜客欢乐餐厅”，不仅新鲜，不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦。共同分享的愉悦。（3）硬件优势：必胜客欢乐餐厅的氛围从视）硬件优势：必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致

4、。部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。总之，在“必胜客欢乐餐厅”会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，是一个适合朋友、家人聚会，尽享舒适快乐时光的理想场所。即使到下一世纪，这一全新的餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。W：推广劣势价格上处于弱势。由于生产成本较高使得在价格上偏贵导致一部分顾客流失；其次从2010的“饮料门”过后，必胜客品牌信誉度下降又导致一部分顾客流失。以至于市场份额不大。O：在本土文化上下功夫。首先，欢乐美食。这里的消费群以年轻首先，欢乐美食。这里的消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令上了

5、欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户，心情自然舒畅愉悦。的窗户，心情自然舒畅愉悦。其次，欢乐环境。为突出欢乐气氛，所有餐其次，欢乐环境。为突出欢乐气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的如在比萨上桌之前的“沙拉吧沙拉吧”，拓展思维，拓展思维，“装配装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉出一份新鲜美味、多

6、得冒尖的沙拉大餐等。大餐等。再次，欢乐服务。在客人被服务员领到餐台再次，欢乐服务。在客人被服务员领到餐台前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客必胜客”的距离式服务，有距离是为了在的距离式服务，有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力眼力”很好，当客人有所需求时，他们会从客人很好，当客人有所需求时，他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待，适的眼神、表情或动作中读出客人的期待，适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素，时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素，使其品牌精神得以在细节上体现出来，才使使其品牌精

7、神得以在细节上体现出来，才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目的是，调整后情侣约会为主。尤其引人注目的是，调整后的部分地区必胜客在产品价格上给消费者带的部分地区必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜：各类产品降幅达到来了新惊喜：各类产品降幅达到15%，算是，算是“欢乐价格欢乐价格”吧。吧。O:温馨的环境

8、温馨的环境 必胜客的装潢更加偏重情调，昏黄幽暗的灯光必胜客的装潢更加偏重情调，昏黄幽暗的灯光流泻下来，映照在附着于墙壁上的抽象油画上，形流泻下来，映照在附着于墙壁上的抽象油画上，形成一圈一圈暗昧的影像，给人一种朦胧的温暖，仿成一圈一圈暗昧的影像，给人一种朦胧的温暖，仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇：只有佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇：只有一张比萨的距离，美食与文化的邂逅。一张比萨的距离，美食与文化的邂逅。温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时，温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时，也享受必胜客带给您的环境和品位。三五知己围坐也享受必胜客带给您的环境和品位。三五知己围坐一圈，品

9、咖啡红茶，佐以精致的小食，或聊天，或一圈，品咖啡红茶，佐以精致的小食，或聊天，或看杂志，轻松愉快，惬意非常。看杂志，轻松愉快，惬意非常。T:有强大的竞争对手，肯德基。有强大的竞争对手，肯德基。肯德基大规模的开店，已经进入三线城市，肯德基大规模的开店，已经进入三线城市，选址通常在当地的大百货超市，人流量大的选址通常在当地的大百货超市，人流量大的地区。全球有地区。全球有12000家左右店铺。肯的品种家左右店铺。肯的品种越来越丰富，而且很多越来越丰富，而且很多 东西都在东西都在 中国人的口中国人的口味上做，或者更改，一直致力于开发适合中味上做，或者更改，一直致力于开发适合中国人口味的产品，产品更新换代速度较快。国人口味的产品，产品更新换代速度较快。广告效应，新产品随广告同步上市。广告效应，新产品随广告同步上市。非常苛非常苛刻的要求，在每一个环节上。刻的要求，在每一个环节上。