中秋节火锅店活动方案.docx

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1、中秋节火锅店活动方案火锅店的有效营业结合时下节假日等其他因素来举办活动时往往需要相应的活动方案。而方案作为对工作打算的进一步提升，对工作的正常进行起着指导性作用。你是否在找正预备撰写“中秋节火锅店活动方案，下面我收集了相关的素材，供大家写文参考！517969中秋节火锅店活动方案1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。二、抢夺前的预备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞

2、争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。根据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺打算。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体打算和谋略。四、抢夺略策<一>单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的独特，又能突出文化气氛。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的

3、包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。<二>价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。<三>分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分

4、析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(帮助因素)中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区 优势区 优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。机

5、会区 维持区 修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差， 需要重点修补、改良。机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。517968中秋节火锅店活动方案2一、活动主题纯香闻得见，健康看得见_(店名)欢度佳节，迎元旦二、店内装饰装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的惹眼位置，以示喜庆的气氛。员工服饰，在元旦期间，员工的穿着装扮也可贴合一下节日的气氛，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服

6、装，烘托新年气氛。三、时间支配原则上来讲整体活动的策划方案应当在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，假如出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。1)12月1日8日制订具体的布置方案，制订宣扬打算;2)12月5日15日确定活动用酒水，菜单;3)12月5日15日核定文艺节目;4)12月15日-20日圣诞节的装饰、布置;5)12月23日做好圣诞活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人;6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;7)12月31日钱做好元旦活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人。四、海报设计无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅依据自己店铺的风

7、格来确定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最惹眼的位置：一般来说要求风格相衬，比方比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的气氛上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣扬页内加入一些比较活泼的插画，使用比较光明的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣扬页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。五、广告宣扬1.网络宣扬：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣扬到活动的进行，

8、拍摄照片刊登在网站上，宣扬此次活动，并抽取幸运粉丝免费参与，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位;2.团购宣扬：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣扬中，不妨加入团购模式吸引群众消费;3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外惹眼处吸引消费者来店消费;4.制作节日促销宣扬展架易拉宝进行宣扬;5.制作电子屏，向新老顾客宣扬我们的圣诞节元旦活动;6.短信宣扬：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝愿短信，宣扬节日促销活动。六、活动支配1.设置主题为本次活动设置一个主题，如“快乐圣诞，

9、尽享美食，“欢庆元旦，_餐厅与您相伴等等;2.设立“庆圣诞迎新年的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，特地制作“庆圣诞迎新年专题文化墙，以这种特别的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝愿和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信念百倍。七、元旦特色活动1.增设“派发红包的活动，红包内可以赠送本店的代金券。2.设置抽奖环节3.特色美食：4.元旦节美食活动5.制定“新年套餐，点套餐给予肯定折扣优惠。6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的气

10、氛八、文案撰写元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣扬。九、背景竟音乐438053中秋节火锅店活动方案3春节是餐饮最喧闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。活动主题：重点推出“38元每位自助火锅活动时间：1月28号到2月19号活动的内容介绍：1、本次活动的时间主要集中在春节期间，

11、估计人数较多。为了节约本钱和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新奇、齐全。3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。5、享受优惠的客人必需珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每

12、小时10元收费。7、用餐食物为客人自取，不得召唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。执行详情1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。2、对酒家全体服务人员和厨?咳嗽薄姓?嗽鼻宄?嬷?舜蔚幕疃?谌荨V氐阍诜?袢嗽币?袷鼗疃?嬖颍?坏酶?灾?腿四萌澄铩R悦饪腿擞惺S嗍澄锸痹斐烧?础A硗庖惨?夥?裰柿浚?荒艿?腿恕?3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后准时将食物入库，尽量保持新奇和削减活动的消耗。4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进行记

13、载和分析，准时修改方案，报经理批准。5、活动宣扬和物料均由策划人员负责。活动开展所需要的物料1.也许10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅。438054中秋节火锅店活动方案41、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券;2、时间：20-.05.2020-.06.20;3、区域：各加盟店二、目的：1、带动6.7月消费，从而提高营业额;2、提高活动期的翻台率;3、提高过江龙火锅知名度;三、活动内容：1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵

14、用劵一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵两张，以此类推!(备注：加盟商依据实际状况支配啤酒品牌。)2、凡端午节三天(20-.06.0406.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎啤酒抵用券使用说明：1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用;2)此券不行兑换现金、不找零、不撕票;3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品;4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可使用“啤酒抵用劵一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可使用“啤酒抵用劵两张，以此类推;5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消

15、费，不抵用其它消费;6)请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠;7)此券复印无效;8)此券必需盖有餐厅财务专用章方可有效，具体使用方法请咨询店内;9)此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅全部;10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效;四、推广打算：表现形式时间方式/内容端午粽20-.5.2020-.6.20购置数量依据店面实际状况桌贴15cm-10cm此为写真背胶，直接贴于桌面上店内海报60-80店面适合位置张贴、摆放-展架180-80DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次五、活动人力打算：客营：活动方案拟定、组织、现场执行;策划：广宣设计、

16、店面布置;财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理;店面：店面具体执行、支配、协调，送返劵相关解释工作;(送劵必需做好相关登记;返劵必需在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字)选购：广宣所需物资选购;宣扬海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用438055中秋节火锅店活动方案5一、公司概述-市“128涮羊肉火锅店位于-人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较生疏，在像-这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都包头。以其新颖的三味火锅，独特的

17、五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举胜利。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业称号。鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求进展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国进展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不行挡的速度向全国快速扩展。公司目标是：打造中国火

18、锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在快速进展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传奇起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是叮嘱部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马

19、率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特殊点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。忽必烈笑答：“我看就叫涮羊肉吧!从今，“涮羊肉就成了宫廷佳肴。涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完好，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的进展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历

20、史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是许多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们特别喜爱吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。因此，-地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的状况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的

21、时机。2、竞争者,机会威逼分析(OT分析)在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是知名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。但-本地，还没有东来顺的分店。-市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居火锅店。它成立于1998年，在-市区已经开了四家分店，在-市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的

22、良好的饭菜质量换来了群众的口碑。此外在-还有“老北京涮肉坊，“草原兴发火锅店，“常来顺红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在-市区的不同地区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力。在这样激烈的市场竞争下，若128没有肯定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，渐渐进展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳

23、、暖胃健体之成效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占据了肯定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之成效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之成效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是如今和以后鲜羔楼立足的根本。坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必需坚持的准则。1

24、28在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必需意识到这一点，长期坚持下去，永久走在市场竞争的前列。三、4P分析在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品(product),价格(price),地点(place),促销(promotion)。此4P(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中可以掌握的因素,也是企业进行市场营销活动的主要手段,对它们的具体运用,形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业将来的命运。1、产品(product)128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品

25、。128的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应当主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应当以涮羊肉为中心开展，这是如今和以后时期鲜羔楼应当坚持的方向，其它毫无疑问都应当以此为中心。2、价格(price)128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和-市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有肯定的价格优势。鲜羔楼应当抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的状况下，吸引更多的中低层消费者。3、地点(place)128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为

26、繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距128很近，加上人民路在-的重要的地理位置和四周发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了肯定优势，十分有利于宣扬企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。4、促销(promotion)要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，实行肯定的促销手段是必不行少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣扬是必不行少的。宣扬是企业必不行少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必需把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。四、Action纸上谈兵不会给企业带来任

27、何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应依据自己本身的客观状况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步进展作铺垫。具体来说，可以采纳以下的几种策略：(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商)(2)在店面附近拉横幅，发宣扬单。(3)成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。(4)建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。(5)新品推出时，协作小袋免费赠品。(6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。(7)在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。(8)在节假日开展“献爱心、“孝

28、心活动，让子女为父母送健康。(9)参加有关健康、养生、美容、健身的公益活动。(10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。五、目标公司在进展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年的企业精神，把“精、诚二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标的经营宗旨。“鲜羔楼在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百的服务宗旨，不断提高产品质量，最终到达“打造中国火锅业第一品牌的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的承诺。火锅店策划方案相关文章：本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第22页 共22页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页