植物生产与环境第一章课件.ppt

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1、第三节第三节 植物的营养器官植物的营养器官一、根的形态与功能一、根的形态与功能 二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能 三、叶的形态与功能三、叶的形态与功能 四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态 一、根的形态与功能一、根的形态与功能（一）根的形态（一）根的形态 根根分分为为主主根根、侧侧根根，不不定定根根。主主根根和和侧侧根根为定根。为定根。一一株株植植物物所所有有根根的的总总体体叫叫根根系系。根根系系可可分分为直根系和须根系。为直根系和须根系。（二）根的结构（二）根的结构 1 1根尖的结构根尖的结构 根尖是指根的最根尖是指根的最顶端到着生根毛顶端到着生根毛的部位。的部位。根尖从顶端根尖

2、从顶端起依次分为根冠、起依次分为根冠、分生区、伸长区、分生区、伸长区、根毛区四区。根毛区四区。2 2双子叶植物根的结构双子叶植物根的结构（1 1）初生结构）初生结构 根的初生结构由外向内依次为表根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。皮、皮层和维管柱三部分。（2 2）次生结构）次生结构 双子叶植双子叶植 物根的次生结构从外物根的次生结构从外 向内依次为：向内依次为：周皮周皮木栓层、木木栓层、木 栓形成层、栓内层。栓形成层、栓内层。韧皮部韧皮部初生韧皮初生韧皮 部、次生韧皮部。部、次生韧皮部。形成层。形成层。木质部木质部次生木质次生木质 部、初生木质部。部、初生木质部。3 3禾禾本本

3、科科植植物物根根的的结结构构 禾禾本本科科植植物物根根的的基基本本结结构构也也可可分分为为表表皮皮、皮皮层层、维维管管柱柱三三个个部部分分，但但不不产产生生维维管管形形成成层层和和木木栓栓形形成成层层，不不能能进进行次生生长。行次生生长。4 4侧侧根根的的形形成成 侧侧根根开开始始发发生生时时，中中柱柱鞘鞘某某些些部部位位几几个个细细胞胞的的原原生生质质变变浓浓，液液泡泡变变小小，细细胞胞恢恢复复分分裂裂活活动动。首首先先进进行行切切向向分分裂裂，增增加加细细胞胞层层数数，继继而而进进行行各各个个方方向向的的分分裂裂，产产生生一一团团细细胞胞，形形成成侧侧根根原原基基，其其分分化化方方向向以以

4、向向顺顺序序进进行行，其其顶顶端端逐逐渐渐分分化化为为生生长长点点和和根根冠冠。最最后后，由由于于新新的的生生长长点点的的不不断断分分裂裂、生生长长和和分分化化而而向向外外突突出，穿过母根的皮层和表皮成为侧根。出，穿过母根的皮层和表皮成为侧根。（三）根的生理功能（三）根的生理功能支持与固定作用支持与固定作用根根的的生生理理功功能能吸收作用吸收作用输导作用输导作用贮藏作用贮藏作用合成与转化作用合成与转化作用分泌作用分泌作用繁殖作用繁殖作用二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能（一）茎的形态及特征（一）茎的形态及特征 1 1茎茎的的形形态态 种种子子植植 物的茎多数呈圆柱物的茎多数呈圆柱 形、三棱形

5、、方柱形、三棱形、方柱 形或扁平柱形。通形或扁平柱形。通 常植物地上部分具常植物地上部分具 有主茎和侧枝，茎有主茎和侧枝，茎 有节、节间、叶腋有节、节间、叶腋 和枝条等。和枝条等。2 2茎的生长习性茎的生长习性 茎的生长方式有四种：直立茎的生长方式有四种：直立 茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。3 3芽芽 芽是处于幼态而未伸展的枝、花芽是处于幼态而未伸展的枝、花 或花序。按不同的分法分别可分为：或花序。按不同的分法分别可分为：（1 1）定芽和不定芽）定芽和不定芽 定芽又可分为顶芽定芽又可分为顶芽 和腋芽。和腋芽。（2 2）叶芽、花芽和混合芽。）叶芽、花芽和混合芽。（3 3

6、）鳞芽和裸芽。）鳞芽和裸芽。（4 4）活动芽和休眠芽。）活动芽和休眠芽。4 4分分枝枝与与分分蘖蘖 种种子子植植物物的的分分枝枝方方式式，一一般般有有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型。单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型。分分蘖蘖是是禾禾本本科科植植物物的的特特殊殊分分枝枝方方式式，它它是是从从靠靠近近地地面面的的茎茎基基部部产产生生分分枝枝，并并在在其其基基部部产产生生不不定定根根，这这种种特特殊殊的的分分枝枝方方式式叫叫分分蘖蘖，如如小小麦、水稻等。麦、水稻等。（二）茎的结构（二）茎的结构1 1双双子子叶叶植植物物茎茎的的初初生生结结构构 自自外外向向内内分分为为表表皮皮、皮层和维

7、管柱三部分。皮层和维管柱三部分。表表皮皮：是是幼幼茎茎最最外外面面的的一一层层细细胞胞。表表皮皮上上有有气气孔孔、腺腺毛毛。表表皮皮对对茎茎的的内内部部起起着保护作用。着保护作用。皮皮层层：位位于于表表皮皮和和维维管管柱柱之之间间。靠靠近近表表皮皮部部位位常常有有一一至至数数层层厚厚角角细细胞胞，对对幼幼茎茎具具有有机机械械支支持持作作用用。幼幼茎茎呈呈绿绿色色，能能进进行行光光合合作作用。用。维管柱：位于皮层以内，维管柱：位于皮层以内，由维管束、髓和髓射线三由维管束、髓和髓射线三部分组成。部分组成。2 2双子叶植物茎双子叶植物茎 的次生结构的次生结构 双子双子 叶植物茎的次生结叶植物茎的次生

8、结 构由外向内包括：构由外向内包括：木栓层、木栓形成木栓层、木栓形成 层、栓内层、皮层层、栓内层、皮层（有或无）、初生（有或无）、初生 韧皮部、次生韧皮韧皮部、次生韧皮 部、形成层、次生部、形成层、次生 木质部、初生木质木质部、初生木质 部、髓（有或无）部、髓（有或无）和维管射线。和维管射线。3 3单子叶植物茎的结构特点单子叶植物茎的结构特点 以禾本科植物为例。以禾本科植物为例。多数没有次生结构。多数没有次生结构。表表皮皮细细胞胞常常硅硅质质化化。有有的的还还有有蜡蜡质质覆覆盖盖，如如甘甘蔗蔗、高高粱等。粱等。皮皮层层和和维维管管柱柱之之间间没没有有明明显显的的界界限限，维维管管束束分分散散排

9、排列列于于茎茎内内。每每个个维维管管束束由由韧韧皮皮部部和和木木质质部部组组成成，没没有有形形成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。（三）茎的主要生理功能（三）茎的主要生理功能茎茎的的生生理理功功能能支持作用支持作用输导作用输导作用繁殖作用繁殖作用贮藏作用贮藏作用光合作用光合作用三、叶的形态与功能三、叶的形态与功能（一）叶的形态（一）叶的形态1 1叶叶的的组组成成 植植物物的的叶叶一一般般由由叶叶片片、叶叶柄柄和和托托叶叶三三部部分分组组成成。具具有有叶叶片片、叶叶柄柄和和托托叶叶三三部部分分的的叶叶为为完完全全叶叶；有有些些叶叶只只有有一

10、一个个或或两两个个部部分分，称称为为不不完完全全叶叶。禾禾本本科科植植物物的的叶叶有有些些不不同同，其其叶叶由由叶叶片片和和叶叶鞘鞘组组成成，并并有有叶叶舌和叶耳。舌和叶耳。一般植物的叶一般植物的叶 禾本科植物的叶禾本科植物的叶2 2叶叶片片的的形形态态 各各种种植植物物叶叶片片的的形形状状多多种种多多样样，大大小小不不同同，形态各异。形态各异。（二）叶的结构（二）叶的结构1 1双双子子叶叶植植物物叶叶的的结结构构 双双子子叶叶植植物物的的叶叶片片由由表表皮皮、叶叶肉和叶脉三部分组成。肉和叶脉三部分组成。表皮叶肉2 2单单子子叶叶（禾禾本本科科）植植物物叶叶的的结结构构 以以禾禾本本科科植植物

11、物的的叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。3.3.单子叶与双子叶植物叶的结构的不同单子叶与双子叶植物叶的结构的不同 表皮细胞从正面观察呈长方形，细胞的外表皮细胞从正面观察呈长方形，细胞的外 壁除含角质外，还含有硅质。壁除含角质外，还含有硅质。从横切面看，上表皮中有许多呈扇形排列从横切面看，上表皮中有许多呈扇形排列 的泡状细胞（运动细胞），与叶片的卷曲的泡状细胞（运动细胞），与叶片的卷曲 与开张有关。与开张有关。气孔器分布在上下表皮上，成纵行排列，气孔器分布在上下表皮上，成纵行排列，保卫细胞为哑铃形，其外侧各有一个近似保卫细胞为哑铃形，

12、其外侧各有一个近似 菱形的副卫细胞。菱形的副卫细胞。禾本科植物叶肉组织没有明显的栅栏组织禾本科植物叶肉组织没有明显的栅栏组织 和海绵组织。和海绵组织。叶脉为平行排列，在维管束与上下表皮之叶脉为平行排列，在维管束与上下表皮之 间有发达的机械组织，每个维管束的外围间有发达的机械组织，每个维管束的外围 具有由一层或两层大型薄壁细胞或厚壁细具有由一层或两层大型薄壁细胞或厚壁细 胞组成的维管束鞘。胞组成的维管束鞘。（三）叶的主要生理功能（三）叶的主要生理功能叶叶的的生生理理功功能能光合作用光合作用蒸腾作用蒸腾作用吸收吸收作用作用繁殖繁殖作用作用四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态（一）根的变态（

13、一）根的变态1 1贮贮藏藏根根 通通常常分分为为肉肉质质直直根根（如如萝萝卜卜、胡胡萝萝卜卜等等）和和块块根根（如如甘甘薯薯等等）两种。两种。2 2气气生生根根 可可分分为为支支持持根根（如如玉玉米米）、攀攀缘缘根根（如如常常青青藤藤）和和呼呼吸吸根根（如榕树）三种。（如榕树）三种。3 3寄寄生生根根 有有些些寄寄生生植植物物如如菟菟丝丝子子、列列当当等等茎茎缠缠绕绕在在寄寄主主的的茎茎上上，它它们们的的根根形形成成吸吸器器，侵侵入入寄寄主体内，产生寄生根。主体内，产生寄生根。（二）茎的变态（二）茎的变态1 1地地上上茎茎变变态态 有有五五种种变变态态：茎茎刺刺、茎茎卷卷须须、叶叶状状茎茎、小

14、小鳞鳞茎茎和和小小块块茎茎等等。如如山山楂楂的的茎茎刺刺，南南瓜瓜、黄黄瓜瓜的的茎茎卷卷须须，天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。2 2地地下下茎茎变变态态 地地下下茎茎的的变变态态有有根根状状茎茎、块块茎茎、鳞鳞茎茎和和球球茎茎等等类类型型。如如其其中中根根状状茎茎有有竹竹、莲莲、芦芦苇苇等等，块块茎茎有有马马铃铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。（三）叶的变态（三）叶的变态 常常见见叶叶的的变变态态有有：鳞鳞叶叶、苞苞叶叶、叶叶刺刺、叶叶卷卷须须和和捕捕虫虫叶叶等等。如如洋洋葱

15、葱、百百合合的的鳞鳞叶叶，玉玉米米的的苞苞叶叶，刺刺槐槐、仙仙人人掌掌的的叶叶刺刺，豌豌豆豆的的叶叶卷卷须须，猪猪笼笼草草的的捕捕虫叶等。虫叶等。第四节第四节 植物的生殖器官植物的生殖器官一、花的形态与发育一、花的形态与发育二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构三、种子的发育与结构三、种子的发育与结构一、花的形态与发育一、花的形态与发育（一）花的组成与（一）花的组成与 形态形态1 1花的组成花的组成 一一朵典型的花由花梗朵典型的花由花梗和花托、花萼、花和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等冠、雄蕊、雌蕊等部分组成。部分组成。2 2禾禾本本科科植植物物的的花花 禾禾本本科科植植物物的的花花与与一一般

16、般花花的的形形态态不不同同，如下图的小麦花。如下图的小麦花。有限花序有限花序无限花序无限花序穗状花序穗状花序伞形花序伞形花序隐头花序隐头花序头状花序头状花序葇荑花序葇荑花序伞房花序伞房花序总状花序总状花序圆锥花序圆锥花序3花序花序 花序可分为无限花序和有限花序两大类。花序可分为无限花序和有限花序两大类。无无限限花花序序：开开花花顺顺序序是是花花轴轴基基部部的的花花先先开开，渐渐及及上上部部，花花轴轴顶顶端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。有限花序：有限花序：其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先其开花顺序与无限花

17、序相反，是顶端或中心的花先开然后由上向下或由内向外逐渐开放。开然后由上向下或由内向外逐渐开放。多岐聚伞花序多岐聚伞花序单歧聚伞花序单歧聚伞花序二岐聚伞花序二岐聚伞花序（二）花的发育（二）花的发育1 1雄蕊的结构与发育雄蕊的结构与发育 花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育。花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育。营养殖核生殖核营养核2 2雌雌蕊蕊的的结结构构与与发发育育 胚胚珠珠的的结结构构与与发发育育和和胚胚囊囊的的结结构与发育。构与发育。（三三）开开花花、传传粉粉和和受受精精1 1开开花花 当当花花粉粉粒粒和和胚胚囊囊成成熟熟后后或或其其中中之之一一成成熟熟，花花被被展展开开，雌雌雄雄蕊蕊暴暴

18、露露出出来来的的现现象象叫开花。叫开花。2 2传传粉粉 植植物物开开花花后后，花花药药破破裂裂，成成熟熟的的花花粉粉粒粒传传到到雌雌蕊蕊柱柱头头上上的过程，叫传粉。的过程，叫传粉。3 3受受精精 雌雌雄雄配配子子（即即卵卵和和精精子子）相相互互融融合合的的过过程程，叫叫做做受受精精作作用。用。二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构（一）果实的发育（一）果实的发育 花花柄柄果柄果柄花托花托果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠凋谢凋谢雄蕊雄蕊凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被种皮种皮卵卵精子精子胚胚中央细胞中央细胞精子精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱头柱头

19、(凋谢凋谢)花柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实（二）果实的结构（二）果实的结构1 1真真果果的的结结构构 由由子子房房发发育育而而成成的的果果实实称称为为真真果果，真真果果的的外外面面为为果果皮皮，内内含含种种子子。果果皮皮由由子子房房壁壁发发育育而而来来，可可分分为为外外果果皮皮、中中果果皮和内果皮。皮和内果皮。2假果的结构假果的结构 植物的植物的 果实，除子房外，还果实，除子房外，还 有花的其他部分参与有花的其他部分参与 果实的形成和发育，果实的形成和发育，称为假果。称为假果。（三）果实的类型（三）果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚被子植物的果实大体分为三类：单果、聚

20、合果和复果。合果和复果。1 1单果单果 花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称 为单果。它又分为肉质果和干果。为单果。它又分为肉质果和干果。2 2聚聚合合果果 聚聚合合果果是是由由一一朵朵花花中中的的离离生生单单雌雌蕊蕊发发 育而成的果实，许多小果聚生在花托上。育而成的果实，许多小果聚生在花托上。3 3复复果果 有有些些植植物物的的果果实实是是由由整整个个花花序序发发育育而而成成 的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花 果、桑葚等果实。果、桑葚等果实。被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠逐渐被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠

21、逐渐发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分，它发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分，它们分别由合子、们分别由合子、初生胚乳核和珠初生胚乳核和珠被发育而来。被发育而来。（一）胚的发育（一）胚的发育（二）胚乳的发育（二）胚乳的发育（三）种皮的发育（三）种皮的发育三、种子的发育与结构三、种子的发育与结构（四）种子的结构与类型（四）种子的结构与类型 种子由胚（包括胚种子由胚（包括胚芽、胚轴、胚根、子芽、胚轴、胚根、子叶）、胚乳（或无）和叶）、胚乳（或无）和种皮三部分组成。根据种皮三部分组成。根据种子成熟时胚乳的有种子成熟时胚乳的有无，可将种子分为无胚无，可将种子分为无胚乳种子和有胚乳种子两乳种子和有胚乳种子两类。类。（五）果实和种子的传播（五）果实和种子的传播1 1借风力传播借风力传播2 2借水力传播借水力传播 3 3借人与动物活动传播借人与动物活动传播4 4借果实自身机械力传播借果实自身机械力传播