食疗应用慢性胃炎 (2)精.ppt

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1、食疗应用慢性胃炎第1页，本讲稿共32页 何谓慢性胃炎？何谓慢性胃炎？致病因素有哪些？致病因素有哪些？慢性胃炎如何调养？慢性胃炎如何调养？中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第2页，本讲稿共32页慢性胃炎慢性胃炎 是指不同病因引起的慢性胃粘膜炎性病变是指不同病因引起的慢性胃粘膜炎性病变或萎缩性病变。其病理变化多局限于粘膜层，或萎缩性病变。其病理变化多局限于粘膜层，病变实质主要是：胃粘膜上皮遭受反复损害病变实质主要是：胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力以致粘膜发生后，由于粘膜特异的再生能力以致粘膜发生改变，且最终导致不可逆的固有腺体的萎缩，改变，且最终导致不可逆的固有

2、腺体的萎缩，甚至消失。甚至消失。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第3页，本讲稿共32页真是疯了！这么多文件!工作真累！压力中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第4页，本讲稿共32页第5页，本讲稿共32页恶心！疼！恶心！疼！疼疼的无法工作学的无法工作学习！习！中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第6页，本讲稿共32页慢性胃炎的致病因素有哪些？慢性胃炎的致病因素有哪些？Hp的感染的感染非甾体类消炎药非甾体类消炎药长期浓茶、咖啡、烈酒等长期浓茶、咖啡、烈酒等免疫因素等免疫因素等临床上常见的表现有：上腹隐痛、食欲减退、临床上常见的表现有：上腹隐痛、食

3、欲减退、餐后饱胀、恶心、反酸等餐后饱胀、恶心、反酸等中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第7页，本讲稿共32页慢性胃炎的诊断慢性胃炎的诊断胃镜是慢性胃炎的主要方法；胃镜是慢性胃炎的主要方法；Hp检测检测胃肠胃肠X线钡餐检查线钡餐检查治疗治疗一、饮食一、饮食二、去除病因二、去除病因三、根除三、根除Hp四、对症治疗四、对症治疗中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第8页，本讲稿共32页慢性胃炎的危害慢性胃炎的危害慢性胃炎的危害大吗？慢性胃炎的危害大吗？一、慢性胃炎会导致胃出血，一、慢性胃炎会导致胃出血，慢性胃炎出血并不少见，慢性胃炎出血并不少见，由于粘膜萎缩变薄、血管

4、显露、如受到粗糟食物磨搓就由于粘膜萎缩变薄、血管显露、如受到粗糟食物磨搓就会导致粘膜糜烂出血，常以黑便为主要表现，若出血量会导致粘膜糜烂出血，常以黑便为主要表现，若出血量大时，可突然吐血，重者头晕、心慌、眼黑、大汗、甚大时，可突然吐血，重者头晕、心慌、眼黑、大汗、甚至休克等。至休克等。二、慢性胃炎还会导致贫血，慢性胃炎大量失血后伴有两二、慢性胃炎还会导致贫血，慢性胃炎大量失血后伴有两种贫血：种贫血：1.巨幼红细胞贫血，即恶性贫血。患者具有贫血表巨幼红细胞贫血，即恶性贫血。患者具有贫血表现：头晕、乏力、心悸、面色苍白。现：头晕、乏力、心悸、面色苍白。2.缺铁性贫血，一是缺铁性贫血，一是慢性失血所

5、致；二是慢性胃炎患者吃饭少，营养不足引慢性失血所致；二是慢性胃炎患者吃饭少，营养不足引起；三是胃酸缺乏起；三是胃酸缺乏。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第9页，本讲稿共32页慢性胃炎-饮食原则饮食原则1 1、注意食用具有营养的食物注意食用具有营养的食物多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏深深色色的的新新鲜鲜蔬蔬菜菜及及水水果果，如如绿绿叶叶蔬蔬菜菜、西西红红柿柿、茄茄子子、红枣等红枣等每每餐餐最最好好吃吃2 23 3个个新新鲜鲜山山楂楂，以以刺刺激激胃胃液液的的分分泌泌(萎萎

6、缩性胃炎）缩性胃炎）中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第10页，本讲稿共32页慢性胃炎-饮食原则饮食原则2 2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡当当胃胃酸酸分分泌泌过过多多时时，可可喝喝牛牛奶奶、豆豆浆浆、吃吃馒馒头头或或面面包包以以中和胃酸中和胃酸当当胃胃酸酸分分泌泌减减少少时时，可可用用浓浓缩缩的的肉肉汤汤、鸡鸡汤汤、带带酸酸味味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化要要避避免免引引起起腹腹部部胀胀气气和和含含纤纤维维较较多多的的食食物物，如如豆豆类类、豆制品、蔗糖、芹菜、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜韭菜等等中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃

7、病肝病养生系列讲座第11页，本讲稿共32页慢性胃炎 -饮食原则饮食原则2 2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡萎缩性胃炎萎缩性胃炎，宜饮酸奶，宜饮酸奶磷磷脂脂类类物物质质，紧紧紧紧地地吸吸附附在在胃胃壁壁上上，保保护护胃胃粘粘膜膜，修修复复受伤的胃粘膜受伤的胃粘膜乳乳糖糖，分分解解产产生生的的乳乳酸酸和和葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸，增增加加胃胃内内的的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第12页，本讲稿共32页慢性胃炎 -饮食原则饮食原则3 3、口口服服抗抗菌菌素素，炎炎症症性性疾疾病病，同同时时饮饮用用酸酸奶奶补充了营养补

8、充了营养避免了抗菌素对人体产生的副作用避免了抗菌素对人体产生的副作用 含含大大量量的的活活性性杆杆菌菌，可可使使抗抗菌菌素素引引起起的的肠肠道道菌菌群群失失调调现现象象重新获得平衡重新获得平衡保护胃粘膜保护胃粘膜中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第13页，本讲稿共32页慢性胃炎 -饮食原则饮食原则4 4、进餐、进餐把握把握进餐量进餐量，少吃多餐少吃多餐，不能因喜好而多吃，不能因喜好而多吃以增加营养，减轻胃部负担为原则以增加营养，减轻胃部负担为原则禁忌烟酒禁忌烟酒易易消消化化，避避免免坚坚硬硬、生生冷冷、粗粗糙糙、含含纤纤维维多多的的食食物物，如如韭韭菜、芹菜、黄豆芽等菜、芹菜

9、、黄豆芽等 中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第14页，本讲稿共32页慢性胃炎-饮食原则饮食原则5 5、进餐、进餐勿食辛辣刺激性强的食物勿食辛辣刺激性强的食物避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物避避免免长长期期服服用用对对胃胃粘粘膜膜有有刺刺激激的的药药物物，特特别别是是阿阿司司匹林及一些激素、止痛药匹林及一些激素、止痛药 中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第15页，本讲稿共32页住住院院期期间间 保保持持病病房房内内空空气气流流通通，记记得得勤勤开开窗窗，防防止止细细菌菌的的滋滋生生。6、其他、其他中医脾胃病肝病养生

10、系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第16页，本讲稿共32页讲究生活规律讲究生活规律注意气候变化注意气候变化.消消化病发作与气候化病发作与气候变化有一定的关变化有一定的关系，因此病人必系，因此病人必须注意气候变化，须注意气候变化，根据节气冷暖，根据节气冷暖，及时添减衣被。及时添减衣被。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第17页，本讲稿共32页 避免精神紧张避免精神紧张:精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功

11、能紊乱，不利于食物的消化和溃疡的愈合。能紊乱，不利于食物的消化和溃疡的愈合。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第18页，本讲稿共32页遵遵医医嘱嘱。出出院院后后记记得得及及时时复复诊诊。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第19页，本讲稿共32页做适量运动，有益健康做适量运动，有益健康运动保养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第20页，本讲稿共32页慢性胃炎 一日食谱举例一日食谱举例 1 1、早餐、早餐煮鸡蛋煮鸡蛋1 1个（鸡蛋个（鸡蛋5050克）

12、克）蛋糕蛋糕5050克克白粥白粥1 1小碗（大米小碗（大米5050克）克）酱豆腐少量（酱豆腐酱豆腐少量（酱豆腐2020克）克）加餐加餐：牛奶（鲜牛奶：牛奶（鲜牛奶250250克）克）中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第21页，本讲稿共32页慢性胃炎 一日食谱举例一日食谱举例 2 2、午餐、午餐软烂饭软烂饭1 1小碗（大米小碗（大米100100克）克）蒸肉饼蒸肉饼1 1小碗小碗(猪瘦肉猪瘦肉5050克克)烧细软萝卜烧细软萝卜(白萝卜白萝卜200200克克)加加餐餐：煮煮果果子子水水1 1小小碗碗（鲜鲜桔桔汁汁200200克克），烤烤馒头干（面粉馒头干（面粉5050克）克）中医脾

13、胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第22页，本讲稿共32页慢性胃炎 一日食谱举例一日食谱举例 3 3、晚餐、晚餐肉肉末末碎碎青青菜菜汤汤面面1 1碗碗（肉肉末末5050克克，菠菠菜菜100100克，挂面克，挂面5050克）克）红烧鱼（鲤鱼红烧鱼（鲤鱼150150克）克）花卷（面粉花卷（面粉5050克）克）加餐加餐：豆浆：豆浆250250克克中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第23页，本讲稿共32页慢性胃炎 一日食谱举例一日食谱举例 全日烹调用油全日烹调用油1515克克以以上上食食谱谱含含热热能能21702170千千卡卡（90709070千千焦耳）焦耳）中医脾胃病肝

14、病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第24页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方1 1、红枣益脾糕红枣益脾糕干干姜姜1 1克克，红红枣枣3030克克，鸡鸡内内金金1010克克，面面粉粉500500克，克，白糖白糖300300克，克，发面粉发面粉适量适量干干姜姜、红红枣枣、鸡鸡内内金金煮煮，去去渣渣留留汁汁，面面粉粉、白白糖糖、酵酵母母加加药药汁汁及及清清水水适适量量，揉成面团，做成糕坯，蒸揉成面团，做成糕坯，蒸每日每日1 1次，作早餐食用次，作早餐食用功能：健脾消食功能：健脾消食中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第25页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方2 2、山楂

15、核桃茶山楂核桃茶核桃仁核桃仁150150克，克，白糖白糖200200克，克，山楂山楂5050克克核桃仁浸泡，磨成浆。核桃仁浸泡，磨成浆。山山楂楂煎煎熬熬成成汁汁，加加白白糖糖搅搅匀匀，倒倒入入核核桃桃浆，烧至茶微沸浆，烧至茶微沸代茶饮代茶饮 中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第26页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方3 3、羊肉萝卜汤羊肉萝卜汤羊羊肉肉100100克克，苹苹果果150150克克，碗碗豆豆100100克克，萝萝卜卜300300克，克，香菜、胡椒粉、盐、醋香菜、胡椒粉、盐、醋各少许各少许碗碗豆豆、苹苹果果、羊羊肉肉、姜姜，煮煮一一小小时时，放放萝萝卜卜块煮熟，

16、放盐、芜荽块煮熟，放盐、芜荽用醋蘸食用醋蘸食中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第27页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方4 4、山楂糖（糕）山楂糖（糕）山楂山楂500500克，克，白糖白糖500500克，熟植物油克，熟植物油山楂煎熬，取汁，三次山楂煎熬，取汁，三次合合并并，继继续续煎煎熬熬至至稠稠厚厚，加加白白糖糖，搅搅匀匀，熬熬煮煮至至呈呈透透明明状状，倒倒入入涤涤过过植植物物油油的的搪搪瓷盘内，推平，用刀划成小块瓷盘内，推平，用刀划成小块每日每日3 3次，每次次，每次3 3块块 中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第28页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗

17、方食疗方5 5、胡椒猪肚胡椒猪肚白胡椒白胡椒1515克，克，猪肚猪肚1 1个个胡胡椒椒打打碎碎，放放入入猪猪肚肚，装装入入少少量量水水，用用线线扎扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味每每2 2天服天服1 1次，连服次，连服5 5次次中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第29页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方6 6、鲫鱼糯米粥鲫鱼糯米粥鲫鱼鲫鱼2 2条，条，糯米糯米5050克克将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用早晚餐食用，可常服用早晚餐食用，可常服用中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第30页，本讲稿共32页慢性胃炎 食疗方食疗方7 7、木瓜米醋汤木瓜米醋汤木瓜木瓜500500克，克，生姜生姜3030克，克，米醋米醋5050克克上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤每每2 2天服天服1 1剂，每剂分三次服完，可常服食剂，每剂分三次服完，可常服食 中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第31页，本讲稿共32页中医脾胃病肝病养生系列讲座中医脾胃病肝病养生系列讲座第32页，本讲稿共32页