胶团反胶团萃取精选课件.ppt

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1、关于胶团反胶团萃取第一页，本课件共有55页目录一、胶团与反胶团一、胶团与反胶团概述概述二、反胶团的物理化学特性及制备二、反胶团的物理化学特性及制备 三、反胶团萃取机理三、反胶团萃取机理四、在分离工艺中的应用四、在分离工艺中的应用 第二页，本课件共有55页一、胶团与反胶团概述一、胶团与反胶团概述1 1、胶团的形成及特性、胶团的形成及特性2 2、反胶团的形成及特性、反胶团的形成及特性3 3、表面活性剂、表面活性剂4 4、反胶团的分类、反胶团的分类第三页，本课件共有55页 1、胶、胶团团的形成及特性的形成及特性 胶团或反胶团的形成均是表面活性剂分子自聚的结果，是热力学稳定体系。将表面活性剂溶于水中，

2、当其浓度超过临界胶团浓度（criticalmicelle concentration,CMC）时，表面活性剂就会在水溶液中聚集在一起形成聚集体，称为胶胶团团（micelles）。特性：特性：水溶液中胶团的表面活性剂的极性基团向外与水相接触，而非极性基团在内，形成一个非极性的核心，此核心可以溶解非极性物质。第四页，本课件共有55页极性极性“头头”水水非极性的非极性的“核核”非极性非极性“尾尾”正胶团：正胶团：表面活性剂的极性表面活性剂的极性头朝外，疏水的尾部头朝外，疏水的尾部朝内，中间形成非极朝内，中间形成非极性的性的“核核”第五页，本课件共有55页2 2、反胶团的形成及特性、反胶团的形成及特性

3、 若有机溶剂中加入表面活性剂，当其浓度超过临界浓度时，就会在有机相中也形成聚集体，称为反胶团反胶团。在反胶团中，表面活性剂的非极性基团在外，与有机相接触，而极性基团则排列在内形成一个极性核。特性：特性：此极性核具有溶解极性物质的能力，极性核溶解水后，就形成“水池”。由于周围水层和极性基团的保护，保持了蛋白质的天然构型，不会造成失活。第六页，本课件共有55页极性极性“头头”有机溶剂有机溶剂极性的极性的“核核”非极性非极性“尾尾”反胶团：反胶团：表面活性剂的极表面活性剂的极性头朝内，疏水的性头朝内，疏水的尾部向外，中间形尾部向外，中间形成极性的成极性的“核核”第七页，本课件共有55页3 3、表面活

4、性剂、表面活性剂 表面活性剂的存在是构成反胶团的必要条件，有三类表面活性剂都可在非极性溶剂中形成反胶团。（1）阴离子型表面活性剂（2）阳离子型表面活性剂（3）非离子型表面活性剂第八页，本课件共有55页常用的表面活性剂及其相应的有机溶剂常用的表面活性剂及其相应的有机溶剂第九页，本课件共有55页 在反胶团萃取蛋白质使用最多的是阴离子型表面活性剂AOT，AOT容易获得，它具有双链，形成反胶团时无需添加辅助表面活性剂且有较好的强度；它的极性基团较小，所形成的反胶团空间较大，有利于生物大分子进入。第十页，本课件共有55页4、反胶团的分类、反胶团的分类 1 1）单一表面活性剂反胶团体系：）单一表面活性剂反

5、胶团体系：是指在使用时无须加入助剂的表面活性剂，具有多条中等长度的烷基尾和一个较小的极性头。A A、阴离子型，如、阴离子型，如AOTAOT。该体系结构简单和稳定，反胶团体积较大，适用于等电点较高的、相对分子量较小的蛋白质的分离；B B、阳离子型，如、阳离子型，如CTABCTAB，DAPDAP等等。该体系适用于等电点较低的、相对分子量较大的蛋白质的分离；C C、非离子型表面活性剂。、非离子型表面活性剂。能形成更大的反胶团体系，能分离相对分子量更大的蛋白质，但这类体系容易乳化。第十一页，本课件共有55页 2 2）混合表面活性剂反胶团体系）混合表面活性剂反胶团体系：是指两种或两种以上表面活性剂构成的

6、体系，一般来说，混合表面活性剂反胶团对蛋白质有更高的分离效率。3 3）亲和反胶团体系：）亲和反胶团体系：是指除了有组成反胶团的表面活性剂以外，还有具有亲和特征的助剂，它的亲和配基与蛋白质有特异的结合能力，往往极少量亲和配基的加入就可使萃取蛋白质的选择性大大提高。第十二页，本课件共有55页表面活性剂聚集体的可能的微观构造表面活性剂聚集体的可能的微观构造第十三页，本课件共有55页1 1、反胶团的物理化学特性、反胶团的物理化学特性影响反胶团的大小的因素：（1）表面活性剂和非极性有机溶剂的种类、浓度；（2）操作时体系的温度、压力；（3）微小水池中的离子强度等。二、反胶团的物理化学特性及制备二、反胶团的

7、物理化学特性及制备 第十四页，本课件共有55页（1）反胶团的临界胶团浓度）反胶团的临界胶团浓度 表面活性剂在非极性有机溶剂相中能形成反胶团的最小浓度称为临界胶团浓度（CMC）。大多数在0.11.0mmol/L之间。CMC与表面活性剂的种类有关。见下表见下表第十五页，本课件共有55页某些表面活性剂的临界胶束浓度(molL)第十六页，本课件共有55页（2）反胶团含水率）反胶团含水率W：W用水和表面活性剂的摩尔浓度之比来定义：C 水 W =C表面活性剂 如：表面活性剂是AOT，则 W =W越大，反胶团的半径越大。CAOTC水第十七页，本课件共有55页 当当W 16时时，“水池水池”中的水逐渐接近中的

8、水逐渐接近主体水相粘度，胶团内也形成二重电荷层。主体水相粘度，胶团内也形成二重电荷层。第十九页，本课件共有55页第二十页，本课件共有55页 假定反胶假定反胶团为团为球形（除了球形（除了W或表面活性或表面活性剂浓剂浓度很大外），反胶度很大外），反胶团团平均直径平均直径dm的增加的增加和和W的增加基本成正比，的增加基本成正比，W=050之之间间，dm=230nm。AOT的的Wmax=60，若若W值值再再增大，反胶增大，反胶团溶液变浑浊，并开始分层。团溶液变浑浊，并开始分层。第二十一页，本课件共有55页2 2、反胶团的制备、反胶团的制备 制备反胶团系统一般有以下三种方法：制备反胶团系统一般有以下三种

9、方法：（1 1）注入法）注入法 将含有蛋白质的水溶液直接注入到含有表面活性剂的非极性有机溶剂中去，然后进行搅拌直到形成透明的溶液为止。该方法过程快，并能较好地控制反胶团的平均直径和含水量。第二十二页，本课件共有55页（2）相转移法）相转移法 将酶或蛋白质从主体水相转移到含表面活性剂的非极性有机溶剂中形成反胶团-蛋白质溶液，即把含有表面活性剂的有机相和含有蛋白质的水相接触，在缓慢的搅拌下，一部分蛋白质缓慢转入（萃入）有机相。该过程较慢，但形成的体系处于稳定的热力学平衡状态，有利于在有机溶剂相中获得较高的蛋白质浓度。第二十三页，本课件共有55页 （3）溶解法）溶解法 将含有反胶团（W330）的有机

10、溶液与蛋白质固体粉末一齐搅拌，使蛋白质进入反胶团中。用于非水溶性蛋白质。该法所需时间较长，含蛋白质的反胶团体系稳定。说明反胶团“水池”中的水与普通水的性质有区别。第二十四页，本课件共有55页 三、反胶团萃取三、反胶团萃取1.反胶团萃取原理反胶团萃取原理2.反胶团萃取的优点反胶团萃取的优点3.影响反胶团萃取生物分子的主要因素影响反胶团萃取生物分子的主要因素4.反胶团萃取几种相互作用反胶团萃取几种相互作用5.蛋白质的溶解模型蛋白质的溶解模型第二十五页，本课件共有55页 胶团萃取胶团萃取（micellar extrceion）是被萃取物以胶团或者胶体形式从水相被萃取到有机相的溶剂萃取方法，既可用于无

11、机物的萃取，也可用于有机物的萃取。反胶团萃取反胶团萃取（reversed micellar extrceion）是利用表面活性剂在有机溶剂相中形成反胶团进行萃取，即反胶团在有机相内形成一个亲水微环境，使蛋白质类生物活性物质溶解于其中，从而避免在有机相中发生不可逆变性的现象。第二十六页，本课件共有55页1、反胶团萃取原理、反胶团萃取原理 从宏观上看反胶团萃取，是有机相水相间的分配萃从宏观上看反胶团萃取，是有机相水相间的分配萃取，和普通的液液萃取在操作上具有相同特征。取，和普通的液液萃取在操作上具有相同特征。微观上，是从主体水相向溶解于有机溶剂相中的反微观上，是从主体水相向溶解于有机溶剂相中的反胶

12、团微水相中的分配萃取。胶团微水相中的分配萃取。从原理上，可当做从原理上，可当做“液膜液膜”分离操作的一种。分离操作的一种。如下图所示如下图所示：第二十七页，本课件共有55页第二十八页，本课件共有55页 2 2、反胶团萃取的优点、反胶团萃取的优点萃取率和反萃取率萃取率和反萃取率高，高，并具有选择性；并具有选择性；分离、浓缩可同时进行，过程简便；分离、浓缩可同时进行，过程简便；能解决蛋白质能解决蛋白质(如胞内酶如胞内酶)在非细胞环境中迅速失活的问在非细胞环境中迅速失活的问题；题；由于构成反胶团的表面活性剂往往具有细胞破壁功效，因而由于构成反胶团的表面活性剂往往具有细胞破壁功效，因而可直接从完整细胞

13、中提取具有活性的蛋白质和酶；可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶；反胶团萃取技术的成本低，溶剂可反复使用等。反胶团萃取技术的成本低，溶剂可反复使用等。第二十九页，本课件共有55页3 3、影响反胶团萃取生物分子的主要因素、影响反胶团萃取生物分子的主要因素（1 1）水相）水相pHpH值的影响值的影响 蛋蛋白白质质是是一一种种两两性性电电解解质质，水水相相的的pHpH值值决决定定了了蛋蛋白白质质分分子子表表面面可可电电离离基基团团的的离离子子化化程程度度，当当蛋蛋白白质质所所带带电电荷荷与与反反胶胶团团内内所所带带电电荷荷的的性性质质相相反反时时，由由于静电引力，可使蛋白质转移到反胶团中。于静

14、电引力，可使蛋白质转移到反胶团中。相相反反，当当水水相相pHpH大大于于等等电电点点时时，由由于于静静电电斥斥力力，使使溶溶入入反反胶胶团团的的蛋蛋白白质质反反向向萃萃取取出出来来，实实现现了了蛋蛋白白质质的反萃取。的反萃取。第三十页，本课件共有55页（2）水相离子强度的影响）水相离子强度的影响 a：离子离子强强度影响到反胶度影响到反胶团团内壁的静内壁的静电电屏蔽的屏蔽的程度，降低了蛋白程度，降低了蛋白质质分子和反胶分子和反胶团团内壁的静内壁的静电电作用力。作用力。b：减减小小表表面面活活性性剂剂极极性性头头之之间间的的相相互互斥斥力力，使使反反胶胶团变团变小。小。这这两两方面的效应都会使蛋白

15、质分子的溶解性方面的效应都会使蛋白质分子的溶解性下降，甚至使已溶解的蛋白质从反胶团中反萃取下降，甚至使已溶解的蛋白质从反胶团中反萃取出来。出来。第三十一页，本课件共有55页（3）助表面活性剂的影响）助表面活性剂的影响 蛋白质的分子量往往很大，超过几万或几十万，蛋白质的分子量往往很大，超过几万或几十万，使表面活性剂形成的反胶团的大小不足以包容大的使表面活性剂形成的反胶团的大小不足以包容大的蛋白质，而无法实现萃取，此时加入一些非离子表蛋白质，而无法实现萃取，此时加入一些非离子表面活性剂，使它们插入反胶团结构中，就可以增大面活性剂，使它们插入反胶团结构中，就可以增大反胶团的尺寸，溶解相对分子质量较大

16、的蛋白质。反胶团的尺寸，溶解相对分子质量较大的蛋白质。第三十二页，本课件共有55页（4）溶剂体系的影响）溶剂体系的影响 溶剂的性质，尤其是极性，对反胶团的形成溶剂的性质，尤其是极性，对反胶团的形成和大小都有影响。和大小都有影响。常用的溶剂有：烷烃类（正己烷、环己烷、正常用的溶剂有：烷烃类（正己烷、环己烷、正辛烷、异辛烷等）。辛烷、异辛烷等）。有时也使用助溶剂，如醇类。可以调节溶剂有时也使用助溶剂，如醇类。可以调节溶剂体系的极性，改变反胶团的大小，增加蛋白质的体系的极性，改变反胶团的大小，增加蛋白质的溶解度。溶解度。第三十三页，本课件共有55页4、反胶团萃取相互作用、反胶团萃取相互作用 因分离中

17、使用的表面活性剂种类不同，如阴因分离中使用的表面活性剂种类不同，如阴离子型和阳离子型，其相互作用和分离原理也会离子型和阳离子型，其相互作用和分离原理也会不同。不同。以以立体性、静电性、疏水性立体性、静电性、疏水性相互作用的相互作用的分离特性归纳如下：分离特性归纳如下：第三十四页，本课件共有55页1 1）氨基酸分离特性）氨基酸分离特性 氨基酸分子量与反胶团相比太小，不存在反氨基酸分子量与反胶团相比太小，不存在反胶团胶团-氨基酸分子间的立体性相互作用和分子间的氨基酸分子间的立体性相互作用和分子间的大小识别。大小识别。但由于氨基酸因但由于氨基酸因pHpH不同而发生正负电荷的变不同而发生正负电荷的变化

18、和带有疏水性残基，所以，以化和带有疏水性残基，所以，以静电和疏水性静电和疏水性相相互作用来定量评价氨基酸的萃取特性和效果。互作用来定量评价氨基酸的萃取特性和效果。第三十五页，本课件共有55页 如如图图，平均每，平均每单单位位正正电电荷量、每分子荷量、每分子AOT，萃入的氨基，萃入的氨基酸分子数是一固定酸分子数是一固定值值，该值该值由氨基酸由氨基酸种种类类决定。决定。氨基酸残基氨基酸残基的疏的疏水性越大，该值越水性越大，该值越大。大。第三十六页，本课件共有55页2 2）酶、蛋白质萃取特性）酶、蛋白质萃取特性 酶、蛋白质等生物大分子的空间尺度与反胶酶、蛋白质等生物大分子的空间尺度与反胶团的大小相接

19、近，故存在立体性相互作用。团的大小相接近，故存在立体性相互作用。各种相互作用都很重要，在大多数情况下，各种相互作用都很重要，在大多数情况下，是它们之间的复合作用。是它们之间的复合作用。有些蛋白质的构象发生很小的变化时，就有些蛋白质的构象发生很小的变化时，就可能对这些相互作用的结果产生很大影响。可能对这些相互作用的结果产生很大影响。第三十七页，本课件共有55页（1）静电性相互作用）静电性相互作用第三十八页，本课件共有55页 小分子蛋白质小分子蛋白质（Mr pI 时时，蛋白，蛋白质质不能不能溶入胶团内，溶入胶团内，但在等电点附近，急但在等电点附近，急速变为可溶。速变为可溶。当当pH pI时时，即在

20、，即在蛋白蛋白质带质带正正电电荷的荷的pH范范围围内，它内，它们们几几乎完全溶入胶乎完全溶入胶团团内内。第三十九页，本课件共有55页 蛋白蛋白质质分子量增大到一定程度，即使将分子量增大到一定程度，即使将pH向向酸性一酸性一侧侧偏离偏离pI，萃取率也会降低（即立体性相萃取率也会降低（即立体性相互作用效果增大）。互作用效果增大）。分子量更大的分子量更大的BSA，全，全pH范范围围内几乎都不能萃内几乎都不能萃取（即静取（即静电电相互作用效果无限小，可忽略不相互作用效果无限小，可忽略不计计）。）。此此时时，AOT浓浓度如从通常条件（度如从通常条件（50100mmol/L）增加到增加到200500mmo

21、l/L，逐，逐渐变为渐变为可萃取。可萃取。第四十页，本课件共有55页 降低降低pH，正正电电荷量增加，萃取率从某一荷量增加，萃取率从某一pH开始，开始，急速减小。急速减小。这这是因是因为为pH导导致蛋白致蛋白质变质变性造成的。蛋白性造成的。蛋白质质和微量的和微量的AOT在静在静电电、疏水性等的相互作用下，、疏水性等的相互作用下，在水相中形成了复合体而在水相中形成了复合体而变变性。性。第四十一页，本课件共有55页 添加添加KCl等无等无机机盐盐，因离子，因离子强强度的增加和静度的增加和静电电屏蔽的作用，而屏蔽的作用，而使静使静电电性相互作性相互作用用变变弱，一般地，弱，一般地，萃取率下降。萃取率

22、下降。第四十二页，本课件共有55页 （2 2）立体性相互作用（空间位阻）立体性相互作用（空间位阻）随蛋白质分子量的增大，蛋白质分子随蛋白质分子量的增大，蛋白质分子和胶团间的立体性相互作用增加，萃取率和胶团间的立体性相互作用增加，萃取率下降。下降。第四十三页，本课件共有55页萃萃取取溶溶入入胶胶团团的的蛋蛋白白质质的的种种类类和和分分子子量量不不同同，对对分分离离场场的的特特性性（胶胶团团平平均均直直径径和和含含水率）水率）影响很小影响很小。随随着着蛋蛋白白质质分分子子量量的的增增加加，分分配配系系数数KpI（蛋蛋白白质质等等电电点点处处的分配系数）迅速下降。的分配系数）迅速下降。可可以以认认为

23、为相相对对分分子子量量20000左左右右的的蛋蛋白白质质的的高高效效分分离离是是通通过过立体性相互作用立体性相互作用来来实现实现的。的。第四十四页，本课件共有55页（3 3）其它的相互作用）其它的相互作用 关于疏水性相互作用和特异性相互作用，关于疏水性相互作用和特异性相互作用，还研究不多。还研究不多。一般认为一般认为疏水性疏水性相互作用对蛋白质分相互作用对蛋白质分配特性的影响不大。配特性的影响不大。第四十五页，本课件共有55页 蛋白质向非极性溶剂中反胶团的纳米级水池蛋白质向非极性溶剂中反胶团的纳米级水池中的溶解，有下图所示的四种可能。中的溶解，有下图所示的四种可能。（1 1）为水壳模型；）为水

24、壳模型；（2 2）蛋白质中的亲脂部分直接与非极性溶剂的碳）蛋白质中的亲脂部分直接与非极性溶剂的碳氢化合物相接触；氢化合物相接触；（3 3）蛋白质被吸附在微胶团的）蛋白质被吸附在微胶团的“内壁内壁”上；上；（4 4）蛋白质被几个微胶团所溶解，微胶团的非极）蛋白质被几个微胶团所溶解，微胶团的非极性尾端与蛋白质的亲脂部分直接作用。性尾端与蛋白质的亲脂部分直接作用。5 5、蛋白质的溶解模型、蛋白质的溶解模型第四十六页，本课件共有55页第四十七页，本课件共有55页 在水壳模型中，蛋白在水壳模型中，蛋白质质居于居于“水池水池”的中心，的中心，水壳水壳层层保保护护了蛋白了蛋白质质，使它的生物活性不会改，使它

25、的生物活性不会改变变。蛋白蛋白质质表面表面电电荷与反胶荷与反胶团团内表面内表面电电荷荷间间的的静静电电作用作用是使蛋白是使蛋白质进质进入反胶入反胶团团的重要因素，因的重要因素，因此凡能影响静此凡能影响静电电作用的因素都会影响蛋白作用的因素都会影响蛋白质质的的溶入，如水溶液的溶入，如水溶液的pH、离子、离子强强度等。度等。第四十八页，本课件共有55页四、四、在分离工艺中的应用在分离工艺中的应用 1、蛋白质分离、蛋白质分离 利用静电相互作用，通过三步分离核糖核酸利用静电相互作用，通过三步分离核糖核酸a、细胞色素细胞色素c和溶菌酶。和溶菌酶。调整调整pH，进行正萃取分离，通过控制，进行正萃取分离，通

26、过控制KCl浓度，浓度，反萃取分离，获得较好地分离效果和收率。反萃取分离，获得较好地分离效果和收率。第四十九页，本课件共有55页第五十页，本课件共有55页 第一步：第一步：在在pH=9.0和和较较低的低的盐浓盐浓度下，核糖核酸度下，核糖核酸酶酶a带负电带负电荷，不能被反胶荷，不能被反胶团团萃取，留在水相中，而萃取，留在水相中，而细细胞色素胞色素C和溶菌和溶菌酶酶由于都由于都带带正正电电荷，被萃取到反荷，被萃取到反胶胶团团中。中。第二步：第二步：利用提高离子利用提高离子强强度，将度，将细细胞色素胞色素C反萃到反萃到水相中，而溶菌水相中，而溶菌酶酶仍留在反胶仍留在反胶团团中。中。第三步：第三步：进

27、进一步提高一步提高pH值值和离子和离子强强度，将溶菌度，将溶菌酶酶反萃反萃到水相中。到水相中。第五十一页，本课件共有55页2、直接提取胞内酶直接提取胞内酶 用用反反胶胶团团直直接接从从全全发发酵酵液液中中提提取取和和纯纯化化棕棕色色固氮菌的胞内脱氢酶：固氮菌的胞内脱氢酶：将将全全细细胞胞的的悬悬浮浮液液注注入入CTAB（十十六六烷烷基基三三甲甲基基溴溴化化铵铵）/己己醇醇-辛辛烷烷反反胶胶团团溶溶液液中中，完完整整的的细细胞胞在在表表面面活活性性剂剂的的作作用用下下，析析出出酶酶进进入入反反胶胶团团的的“水水池池”中中，经经反反萃萃取取，可可选选择择性性地地回回收收浓浓度度很很高的酶。高的酶。

28、该该技技术术不不利利的的一一面面是是细细胞胞碎碎片片留留在在反反胶胶团团中，使得反胶团不能循环利用。中，使得反胶团不能循环利用。第五十二页，本课件共有55页3、反胶团萃取用于蛋白质的复性反胶团萃取用于蛋白质的复性 反胶团萃取的另一个应用是蛋白质的复性。反胶团萃取的另一个应用是蛋白质的复性。重组重组DNA技技术术生生产产的大部分蛋白的大部分蛋白质质，须须溶于溶于强强变变性性剂剂中，以便从中，以便从细细胞中抽提出来。除去胞中抽提出来。除去变变性性剂剂，进进行复性行复性的过程通常要在极稀的溶液中进行，以避的过程通常要在极稀的溶液中进行，以避免部分复性中间体的凝集。免部分复性中间体的凝集。利用反胶团包

29、裹变性的蛋白质，通过调整利用反胶团包裹变性的蛋白质，通过调整系统组成的环境参数，使得每个微胶团只包裹系统组成的环境参数，使得每个微胶团只包裹一个蛋白质分子，然后改变胶团溶液组成进行一个蛋白质分子，然后改变胶团溶液组成进行复性，由于蛋白质被单独装在各个胶团中，复复性，由于蛋白质被单独装在各个胶团中，复性时完全不接触，避免了有害作用，使酶的活性时完全不接触，避免了有害作用，使酶的活性完全恢复。性完全恢复。第五十三页，本课件共有55页4、从植物中提取油和蛋白、从植物中提取油和蛋白质质 用烃类有机溶剂对植物种子进行反胶团萃取，用烃类有机溶剂对植物种子进行反胶团萃取，油被直接萃入有机相，蛋白质却萃入反胶团的油被直接萃入有机相，蛋白质却萃入反胶团的“水池水池”中。中。先用水溶液反萃取得到蛋白质，溶液再经冷却使表先用水溶液反萃取得到蛋白质，溶液再经冷却使表面活性剂沉淀分离，最后用蒸馏的方法将油和烃类分离。面活性剂沉淀分离，最后用蒸馏的方法将油和烃类分离。第五十四页，本课件共有55页感感谢谢大大家家观观看看第五十五页，本课件共有55页