食品包装技术及相关知识精选课件.ppt

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1、关于食品包装技术及相关知识第一页，本课件共有31页第一节、食品包装技术一、食品包装材料原材料：塑料，纸，玻璃，陶瓷，金属制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等 （单一材料；复合材料）第二页，本课件共有31页二、食品包装方法（一）商业分类法（一）商业分类法1 1、销售包装（零售包装、小包装）、销售包装（零售包装、小包装）2、运输包装（大包装）、运输包装（大包装）（二）包装材料分类法（二）包装材料分类法1 1、纸包装容器2 2、塑料包装容器、塑料包装容器3、金属包装容器、金属包装容器4、复合包装容器5、组合容器、组合容器6 6、玻璃、陶瓷容器、玻璃、陶瓷容器7 7、木质容器、木质容器8、其它、其它第三页，本

2、课件共有31页（三）按包装方法分类法1、贴体包装2、泡罩包装3、热收缩包装4、开窗式包装5、其它包装（悬挂、喷雾）第四页，本课件共有31页（四）按销售对象分类1、出口包装2、内销包装3、军用包装4、民用包装第五页，本课件共有31页（五）按包装技术方法分类n n1、真空包装、真空包装、真空包装、真空包装n n2 2、控制气氛包装、控制气氛包装n n3 3、防潮包装、防潮包装、防潮包装、防潮包装n n4 4、缓冲包装、缓冲包装、缓冲包装、缓冲包装n n5 5、无菌包装、无菌包装、无菌包装、无菌包装n n6 6、蒸煮袋包装、蒸煮袋包装、蒸煮袋包装、蒸煮袋包装n n7 7、冷冻包装、冷冻包装、冷冻包装

3、、冷冻包装n n8 8、密封包装、密封包装、密封包装、密封包装n n9、非密封包装、非密封包装、非密封包装、非密封包装n n1010、选择性透气包装、选择性透气包装、选择性透气包装、选择性透气包装第六页，本课件共有31页1、真空包装、真空包装第七页，本课件共有31页2、控制气氛包装充入单一气体：充充入单一气体：充N2、充、充COCO2 2、充充O O2 2、充充SO2 2 充入混合气体：充入混合气体：N N2 2COCO2 2、；、；O O2 2 N2 2CO2 ；O O2 2 N N2 SOSO2 2 封入脱氧剂封入脱氧剂第八页，本课件共有31页3、防潮包装第九页，本课件共有31页4、缓冲包

4、装第十页，本课件共有31页5、无菌包装第十一页，本课件共有31页6、蒸煮袋包装第十二页，本课件共有31页7、冷冻包装第十三页，本课件共有31页8、密封包装第十四页，本课件共有31页9、非密封包装第十五页，本课件共有31页10、选择性透气包装第十六页，本课件共有31页（六）按被包装产品分类1 1、食品包装、食品包装第十七页，本课件共有31页2、药品包装第十八页，本课件共有31页3、化工品包装第十九页，本课件共有31页4、有毒物品包装第二十页，本课件共有31页5、易碎品包装第二十一页，本课件共有31页6、易燃品包装第二十二页，本课件共有31页第二节 食品包装设计的相关知识一、食品标签标准一、食品标

5、签标准食品标签：指食品包装容食品标签：指食品包装容器上或附于食品包装上器上或附于食品包装上的一切附签、吊牌、文的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其它字、图形、符号及其它说明物。说明物。GBGB（771877189494）第二十三页，本课件共有31页二、绿色食品及绿色食品标志绿色食品：是无污染的安全、优质、营养类的食品总绿色食品：是无污染的安全、优质、营养类的食品总称。称。第二十四页，本课件共有31页（一）绿色食品的标准产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；第二十五页，本课件共有31页农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工农作

6、物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的操作规程必须符合绿色食品的操作规程必须符合绿色食品的操作规程必须符合绿色食品的操作规程；第二十六页，本课件共有31页产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准第二十七页，本课件共有31页产品标签必须符合农业部制定的绿色食品标志设计标准手册中的有关规定第二十八页，本课件共有31页（二）绿色食品的申请1 1、凡有绿色食品生产条件的个儿和单位均可作为绿、凡有绿色食品生产条件的个儿和单位均可作为绿色食品标志使用权的申请人。色食品标志使用权的申请人。2 2、向标志的注册人、向标志的注册人中国绿色食品发展中心申请中国绿色食品发展中心申请第二十九页，本课件共有31页三、条形码国别码国别码 制造商号制造商号 产品代码产品代码 校对码校对码 3 4 5 1第三十页，本课件共有31页09.12.202209.12.2022感感谢谢大大家家观观看看第三十一页，本课件共有31页