食品安全PPT (2)精选课件.ppt

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1、关于食品安全PPT(2)第一页，本课件共有35页看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄人，不要被人，不要被“美食美食”的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。第二页，本课件共有35页第三页，本课件共有35页据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡冰糖葫芦、海鲜大排挡说到这些街说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油沟油这些字眼同时和小吃联系在一起这些字眼同时

2、和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！今日，我们来个街头小吃么样的景象！今日，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，给各位吃客提个醒。卫生状况大揭密，给各位吃客提个醒。第四页，本课件共有35页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：薯粉丸薯粉丸臭鸡翅臭鸡翅罪状揭露：罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成臭鸡翅制成第五页，本课件共有35页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：铝超标铝超标敌敌畏敌敌畏地沟油地沟油罪状揭露：罪状揭露：油条八成铝超标油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症过度摄入铝可能

3、致痴呆症第六页，本课件共有35页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：猪肉瘤猪肉瘤血脖肉血脖肉死猪死猪罪状揭露罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子第七页，本课件共有35页关键词：关键词：流浪猫流浪猫死猪肉死猪肉“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐罪状揭露：罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊

4、肉羊肉”吗？吗？烤肉、烤串烤肉、烤串危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：第八页，本课件共有35页毛鸡蛋毛鸡蛋关键词：关键词：“大补大补”寄生虫寄生虫细菌细菌罪状揭露：罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大毛蛋含大量病菌危害大危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：第九页，本课件共有35页关键词：关键词：硫酸亚铁硫酸亚铁明矾明矾垃圾堆垃圾堆臭豆腐臭豆腐危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：第十页，本课件共有35页关键词：关键词：寄生虫寄生虫水银中毒水银中毒甲醛甲醛罪状揭露：罪状揭露：海鲜掺甲醛海鲜掺甲醛海鲜排挡海鲜排挡危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：第十一页，本课件共有35页十大垃圾食品

5、你知道吗？第十二页，本课件共有35页第一：油炸食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第十三页，本课件共有35页第二：腌制类食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第十四页，本课件共有35页第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第十五页，本课件共有35页第四：饼干类食品第四：饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第十六页，本课件共有35页第五：汽水

6、可乐类食品第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第十七页，本课件共有35页第六：方便类食品第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第十八页，本课件共有35页第七：罐头类食品第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第十九页，本课件共有35页第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第二十页，本课件共有35页第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品含

7、奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第二十一页，本课件共有35页第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。第二十二页，本课件共有35页1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样的饮料不由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后经常剪指甲、饭前便后及时洗手等

8、及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和食品的生产日期和保质期等保质期等。第二十三页，本课件共有35页5尽量少吃时间过长的尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭剩菜、剩饭。如果吃，一。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食不吃没有卫生保证的生食.7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量尽量少吃油炸、烟熏和烧烤少吃油炸

9、、烟熏和烧烤等食品，这是因为等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。这类食品往往含有比较多的污染物。第二十四页，本课件共有35页国际食品会议定出了种：国际食品会议定出了种：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆第二十五页，本课件共有35页荞麦荞麦=三降，降血压，降血脂，降血糖三降，降血压，降血脂，降血糖老玉米老玉米=“黄金作物黄金作物”老玉米里含有大量的卵磷脂，亚油老玉米里含有大量的卵磷脂，亚油酸，谷物醇，所以多吃老玉酸，谷物醇，所以多吃老玉米，可以预防高血压和动肪硬化米，可以预防高血压和动肪

10、硬化荞麦里含有的纤维素，常吃荞麦荞麦里含有的纤维素，常吃荞麦不会得肠道癌，直肠癌，结肠癌不会得肠道癌，直肠癌，结肠癌第二十六页，本课件共有35页薯类薯类=白薯，红薯，山药，土豆白薯，红薯，山药，土豆“三吸收三吸收”吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖类（不吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）燕麦燕麦=降血脂，降血压能降甘油三酯降血脂，降血压能降甘油三酯如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的血脂降下来血脂降下来小米小米=除湿，健脾，镇静，安眠

11、除湿，健脾，镇静，安眠第二十七页，本课件共有35页主食为什么要粗细搭配主食为什么要粗细搭配细粮细粮：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养物质。：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养物质。粗粮粗粮：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、黑米、各种豆类和薯类。黑米、各种豆类和薯类。粗粮含粗粮含丰富的丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维，可降族维生素、矿物质、膳食纤维，可降低心脑血管疾病、癌症的风险。低心脑血管疾病、癌症的风险。粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，加工后的粮加工后的粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。食和

12、豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。粗细搭配达到营养的粗细搭配达到营养的“取长补短取长补短”。如大米和小如大米和小米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各种豆粥等。种豆粥等。第二十八页，本课件共有35页 大豆中起码有大豆中起码有五种抗癌物质，特别是黄五种抗癌物质，特别是黄酮，酮，只在大豆中才有，它能预防，治疗只在大豆中才有，它能预防，治疗乳乳腺癌，直肠癌，结肠癌腺癌，直肠癌，结肠癌第二十九页，本课件共有35页原则:要吃7成饱,一辈子不得病吃8成饱最多了吃10成饱，那两成没有是废物搭配为:副食6主食4,粗粮6细粮4,植物6动物4.第三十页，本课件共有3

13、5页第一，第一，千万不要早上运动千万不要早上运动，早上基础血压高，基础体温，早上基础血压高，基础体温高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容易高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容易出问题出问题建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动第二早上起床时间点，开窗时间点至点，第二早上起床时间点，开窗时间点至点，点至点点至点若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，水晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，水温度，会使睡眠质量提高温度，会使睡眠质量提高第三十一页，本课件共有35页每天坚持步行每天坚持步行30

14、30分钟左右的人，不管其分钟左右的人，不管其体内脂肪含量有多高，长寿几率是每天体内脂肪含量有多高，长寿几率是每天步行少于步行少于3030分钟的人的分钟的人的4 4倍倍第三十二页，本课件共有35页糊涂一点，糊涂一点，潇洒一点，潇洒一点，度量大一些，度量大一些，风格高一点，风格高一点，站得高一点，站得高一点，望得远一点，望得远一点，-活得舒服多十点。活得舒服多十点。第三十三页，本课件共有35页食物相克食物相克白酒白酒+柿子，会引起中毒；柿子，会引起中毒；狗肉狗肉+绿豆，会引起中毒；绿豆，会引起中毒；甲鱼甲鱼+苋菜，会中毒；苋菜，会中毒；鲤鱼鲤鱼+甘草，会引起中毒；甘草，会引起中毒；白酒白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；胡萝卜，肝脏易中毒；对虾对虾+维生素维生素C，可致砷中毒；，可致砷中毒；第三十四页，本课件共有35页感感谢谢大大家家观观看看第三十五页，本课件共有35页