能量与动物营养 (2)精选课件.ppt
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1、关于能量与动物营养(2)第一页,本课件共有49页内内 容容第一节第一节 能量概述及其转化代谢能量概述及其转化代谢第二节第二节 动物能量需要的表示体系动物能量需要的表示体系第二页,本课件共有49页第一节第一节 能量概述及其转化代谢能量概述及其转化代谢一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位 二、能量来源二、能量来源三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢第三页,本课件共有49页1.1.能量的概念能量的概念 是动物做功的能力,包括光能、化学能、电能是动物做功的能力,包括光能、化学能、电能等。是能产生能量的营养素在动物体内氧化后的一等。是能产生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性,是动
2、物的第一需要,没有能量就没有动物种特性,是动物的第一需要,没有能量就没有动物体任何功能活动,甚至于维持。体任何功能活动,甚至于维持。一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位第四页,本课件共有49页n有效能有效能 n能值能值n动物营养能量研究的主要内容动物营养能量研究的主要内容n动物对饲料能量的利用动物对饲料能量的利用n动物对有效能的需要量动物对有效能的需要量n影响饲料能量转化效率的因素影响饲料能量转化效率的因素第五页,本课件共有49页 (1)(1)传统传统:卡(卡(calcal)1Mcal=101Mcal=103 3Kcal=10Kcal=106 6 calcal (2 2)焦耳()焦耳(J
3、J):1MJ=10:1MJ=103 3KJ=10KJ=106 6J J (3 3)卡体系和焦耳体系的转化)卡体系和焦耳体系的转化:1cal=4.184J 1cal=4.184J 1Kcal=4.184KJ 1Kcal=4.184KJ 1Mcal=4.184MJ 1Mcal=4.184MJ2.2.2.2.能量单位能量单位一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位第六页,本课件共有49页1.1.主要来源于三大有机物:主要来源于三大有机物:碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源碳水化合物是主要来源 单胃动物:单胃动物:单糖、寡糖、淀粉单糖、寡糖、淀粉 反刍动物:反刍动物
4、:单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素脂肪次之:脂肪次之:是高产动物的能量补充是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学蛋白质作能源物质既不经济也不科学 二、能量的来源二、能量的来源第七页,本课件共有49页3.3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高:花生、豆饼含脂肪高的饲料含能高:花生、豆饼 骨粉含有机物低,能量低骨粉含有机物低,能量低2 2.纯养分能量高低取决于分子中的纯养分能量高低取决于分子中的C C、H H含量含量C C、H H比比例例高高能能值值高高。O O含含量量越越低
5、低,能能值值越越高高。C/HC/H越越小小,氧氧化化释释放放的的能能量量越越多多,各各类类物物质质能能值值的的高高低低取取决决于于分分子子中中氧氧化化时时能能结结合合外来氧的能力。外来氧的能力。二、能量的来源二、能量的来源第八页,本课件共有49页名称名称CHON其它其它能值(能值(KJ/g)脂肪脂肪7712110039.33(9.45)Pr5272216323.64(5.65)CH2O446500017.36(4.15)三大有机物的分子组成及其能值三大有机物的分子组成及其能值第九页,本课件共有49页三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢第十页,本课件共有49页总能总能粪能粪能消化
6、能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持净能维持净能生产净能生产净能动物总动物总产热产热饲料能量在动物体内的分配饲料能量在动物体内的分配三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢第十一页,本课件共有49页(一)总能(一)总能(gross energygross energy,GEGE)饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳,水和其他氧化产物时释放的全部能量,主碳,水和其他氧化产物时释放的全部能量,主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。1.1.定义:定义:三、能量在动物体的转化代
7、谢三、能量在动物体的转化代谢第十二页,本课件共有49页 2.2.饲料的总能取决于三大有机物的含量,饲料的总能取决于三大有机物的含量,其能量与分其能量与分子中子中C/HC/H、O O、N N含量相关,含量相关,C/HC/H高,高,O O越低,则能量越越低,则能量越高。高。脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物 蛋白质蛋白质 3.3.各种植物性饲料均为各种植物性饲料均为18.5KJ/Kg.DM18.5KJ/Kg.DM GEGE是化学能,与动物无关,在动物体内不存在,用是化学能,与动物无关,在动物体内不存在,用GEGE来衡来衡量饲料能量的价值大小极不准确,它只是作为其它能量评量饲料能量的价值大小极不准确,它
8、只是作为其它能量评定的基础。定的基础。(一)(一)GE第十三页,本课件共有49页(二)消化能(二)消化能(digestible energy(digestible energy,DE)DE)消化能(消化能(DEDE)=总能(总能(GEGE)-粪能(粪能(FEFE)按上式计算的消化能为表观消化能(按上式计算的消化能为表观消化能(ADEADE)1.1.定义:定义:饲料可消化养分所含的能量,即动物饲料可消化养分所含的能量,即动物摄入饲料的摄入饲料的总能与粪能之差。总能与粪能之差。2.2.粪能(粪能(FEFE):粪中所含的能量(不能消化的粪中所含的能量(不能消化的养分随粪便排出)。养分随粪便排出)。是
9、饲料能量代谢的第一道损失,也是是饲料能量代谢的第一道损失,也是最大的损失。最大的损失。第十四页,本课件共有49页内源性物质所含的能量称为代谢粪能(内源性物质所含的能量称为代谢粪能(FmEFmE)FEFE中扣除中扣除FmEFmE后计算的消化能称真消化能(后计算的消化能称真消化能(TDETDE)3.3.粪能的来源粪能的来源(二)(二)DE第十五页,本课件共有49页4.4.表观消化能表观消化能 =总能总能-粪能,即:粪能,即:ADE=GE FE ADE=GE FE 5.5.真消化能真消化能 =总能总能 -(粪能(粪能 -内源物质所含的能量内源物质所含的能量)即即:TDE=GE-:TDE=GE-(FE
10、-FmEFE-FmE)FmEFmE:代谢粪能:代谢粪能 表观消化能(表观消化能(ADEADE)(TDETDE)真消化能)真消化能 TDETDE反映饲料的值比反映饲料的值比ADEADE准确,但测定困难准确,但测定困难(二)(二)DE第十六页,本课件共有49页 总能总能 影响不大影响不大 消化能(消化能(Kcal/KgKcal/Kg)=总能总能 -粪能粪能/进食量(进食量(DMDM)粪能粪能 损失最大的部分损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维(消化率取决于饲料中的粗纤维(CFCF)含量)含量 DEDE(MJ/KgMJ/Kg)=17.15-0.41CF=17.15-0.41CF CF CF:粗
11、纤维含量:粗纤维含量 动物种类动物种类 6.6.影响消化能的因素影响消化能的因素(二)(二)DE第十七页,本课件共有49页反刍动物反刍动物 饲喂粗饲料饲喂粗饲料 粪能占总能的粪能占总能的40%-50%40%-50%饲喂精饲料饲喂精饲料 粪能占总能的粪能占总能的30%30%马马 粪能占总能的粪能占总能的40%40%猪猪 粪能占总能的粪能占总能的20%20%哺乳动物(其它)哺乳动物(其它)粪能占总能的比例粪能占总能的比例 10%10%家禽家禽因粪尿难分开,一般不测定禽类的消化因粪尿难分开,一般不测定禽类的消化(二)(二)DE第十八页,本课件共有49页(三三)代谢能代谢能(metabolizable
12、 energy(metabolizable energy,ME)ME)即食入的饲料消化能减去尿能(即食入的饲料消化能减去尿能(UEUE)及消化道气体)及消化道气体的能量(的能量(EgEg)后,剩余的能量,也就是饲料中能为动物体所)后,剩余的能量,也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。吸收和利用的营养物质的能量。ME=DE-ME=DE-(UE+EgUE+Eg)=GE-FE-UE Eg=GE-FE-UE Eg 1.1.定义:定义:2.2.气能(气能(EgEg):消化道发酵产生气体所含能量。消化道发酵产生气体所含能量。(主要针对反刍动物甲烷(主要针对反刍动物甲烷(cHcH4 4)的损失
13、)的损失)甲烷能占甲烷能占总能总能3%-10%3%-10%。单胃动物消化道产气较少,。单胃动物消化道产气较少,E ECH4CH4一项可以忽一项可以忽略不计略不计第十九页,本课件共有49页 反刍动物反刍动物 通用公式通用公式:E ECH4CH4 (KJ/100KgKJ/100Kg饲料总能)饲料总能)=1.30+0.1120=1.30+0.1120 L L(2.37-0.050 D2.37-0.050 D)D:D:维持饲养水平时能量消化率百分数维持饲养水平时能量消化率百分数 L:L:饲养水平为维持水平时的倍数饲养水平为维持水平时的倍数 CH4CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关,维持产量与采
14、食量、营养水平、日粮结构有关,维持水平饲养占水平饲养占GE8-10%GE8-10%,高于维持,高于维持GE6-8%GE6-8%;采食易消化饲料,;采食易消化饲料,E ECH4CH4比比例降低,例降低,E ECH4CH4占占 GE3-10%GE3-10%;(三)(三)E第二十页,本课件共有49页绵羊绵羊 甲烷(甲烷(g g)=2.14x+9.80=2.14x+9.80 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数 牛牛 甲烷(甲烷(g g)=4.012 x+17.68=4.012 x+17.68 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数(三)(三)E甲烷产量的计算
15、甲烷产量的计算第二十一页,本课件共有49页 UEUE:尿中有机物所含的总能,主要来自尿中有机物所含的总能,主要来自PrPr的代谢产物如的代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。尿素、尿酸、肌酐等。UEUE的高低主要取决于尿中含的高低主要取决于尿中含N N物质。物质。每每gUNgUN的能值:的能值:反刍动物反刍动物 31KJ/g31KJ/g 猪猪 28KJ28KJ(尿素)(尿素)禽禽 34KJ34KJ(尿酸)(尿酸)UEUE损失占损失占GE GE 的的5-8%5-8%,一般比较稳定,一般比较稳定 ;猪占;猪占GE 2-3%GE 2-3%,反刍动,反刍动物物4-5%4-5%3.3.尿能尿能(UE)(UE)(
16、三)(三)E第二十二页,本课件共有49页代谢能代谢能 =总能总能-粪能粪能-气能气能-尿能尿能=消化能消化能-气能气能-尿能尿能 即:即:ME=DE-(Eg+UE)=GE-FE-UE-Eg ME=DE-(Eg+UE)=GE-FE-UE-Eg 单胃动物气能可忽略不计单胃动物气能可忽略不计 禽禽 代谢能代谢能 =总能总能-(粪能(粪能+尿能)尿能)=总能总能-排泻物含量排泻物含量 =DE-UE=DE-UE 猪猪 代谢能代谢能 =总能总能-(粪能(粪能+尿能)尿能)=DE-UE=DE-UE(三)(三)E第二十三页,本课件共有49页表观消化能(表观消化能(AMEAME)=总能(总能(GEGE)-粪能(
17、粪能(FEFE)-尿能(尿能(UEUE)-气能气能 真代谢能(真代谢能(TMETME)=总能总能-(粪能(粪能-代谢粪能)代谢粪能)-(尿能(尿能-内源尿能)内源尿能)-气能气能 即即TME=GE-TME=GE-(FE-FmEFE-FmE)-(UE-UeEUE-UeE)-Eg-Eg UeEUeE:内源尿能,也所含的内源尿能,也所含的N N称内源氮,来自于体内蛋白称内源氮,来自于体内蛋白质动员分解的产物。质动员分解的产物。4.4.表观代谢能(表观代谢能(AMEAME)和真代谢能()和真代谢能(TMETME)(三)(三)E第二十四页,本课件共有49页 TMETME受体内受体内N N沉积的影响沉积的
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