生物膜的组成和性质精选课件.ppt

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1、关于生物膜的组成和性质第一页，本课件共有16页一、生物膜的概述一、生物膜的概述Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构 细胞的外周膜和内膜系统称为细胞的外周膜和内膜系统称为“生物膜生物膜”；生物膜有多种功能，如物质运输、能量转换、细生物膜有多种功能，如物质运输、能量转换、细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等；胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等；生物膜模拟：用于污水处理、海水淡化以及农作生物膜模拟：用于污水处理、海水淡化以及农作物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等。物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等。内膜系统：亚细胞结构和细胞器。例如，线粒体、内膜系统：亚细胞结构和细胞器。例如，线粒体

2、、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等第二页，本课件共有16页Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成n主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇）、主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇）、n蛋白质（包括酶）和多糖类组成，蛋白质（包括酶）和多糖类组成，n水和金属离子等。水和金属离子等。n生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。第三页，本课件共有16页构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成（1 1）脂质

3、）脂质LipidLipidn脂质是构成生物膜最基本的结构物脂质是构成生物膜最基本的结构物质质n脂质包括磷脂、胆固醇和糖脂等，脂质包括磷脂、胆固醇和糖脂等，其中以磷脂为主要成分。其中以磷脂为主要成分。磷脂磷脂GlycerophospholipidsGlycerophospholipids第四页，本课件共有16页 胆固醇胆固醇SterolsSterolsChapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质胆固醇以中性脂的形式分布在双胆固醇以中性脂的形式分布在双层脂膜内，对生物膜中脂类的物理层脂膜内，对生物膜中脂类的物理状态

4、有一定的调节作用，状态有一定的调节作用，有利于保有利于保持膜的流动性和降低相变温度持膜的流动性和降低相变温度。第五页，本课件共有16页 糖脂糖脂GlycosphingolipidsGlycosphingolipidsChapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质n糖脂也是构成双层脂膜的结构物质。糖脂也是构成双层脂膜的结构物质。n糖脂主要分布在细胞膜外侧的单分子层中。糖脂主要分布在细胞膜外侧的单分子层中。n动物细胞膜所含的糖脂主要是脑苷脂。动物细胞膜所含的糖脂主要是脑苷脂。n 结构为：结构为：半乳糖第六页，本课件共

5、有16页Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质（2 2）膜蛋白）膜蛋白membrane proteinmembrane proteinn生生物物膜膜中中含含有有多多种种不不同同的的蛋蛋白白质质，通通常常称称为为膜蛋白。膜蛋白。n根根据据它它们们在在膜膜上上的的定定位位情情况况，可可以以分分为为外外周周蛋白和内在蛋白。蛋白和内在蛋白。n膜膜蛋蛋白白具具有有重重要要的的生生物物功功能能，是是生生物物膜膜实实施施功能的基本场所。功能的基本场所。第七页，本课件共有16页膜蛋白分布不对称膜蛋白分布不对称脂质双层镶嵌

6、蛋白跨膜蛋白膜表面蛋白第八页，本课件共有16页外周蛋白外周蛋白peripheral proteinperipheral proteinn这这类类蛋蛋白白约约占占膜膜蛋蛋白白的的202030%30%，分分布布于于双双层层脂脂膜膜的的外外表表层层，主主要要通通过过静静电电引引力力或或范范德德华力与膜结合。华力与膜结合。n外外周周蛋蛋白白与与膜膜的的结结合合比比较较疏疏松松，容容易易从从膜上分离出来。膜上分离出来。n外周蛋白能溶解于水。外周蛋白能溶解于水。第九页，本课件共有16页内在蛋白内在蛋白integral proteinintegral proteinn内内在在蛋蛋白白约约占占膜膜蛋蛋白白的的

7、70-80%70-80%，蛋蛋白白的的部部分分或或全全部嵌在双层脂膜的疏水层中。部嵌在双层脂膜的疏水层中。n这这类类蛋蛋白白的的特特征征是是不不溶溶于于水水，主主要要靠靠疏疏水水键键与与膜膜脂相结合，而且不容易从膜中分离出来。脂相结合，而且不容易从膜中分离出来。n内内在在蛋蛋白白与与双双层层脂脂膜膜疏疏水水区区接接触触部部分分，由由于于没没有有水水分分子子的的影影响响，多多肽肽链链内内形形成成氢氢键键趋趋向向大大大大增增加加，因因此此，它它们们主主要要以以-螺螺旋旋和和-折折叠叠形形式式存存在在，其中又以其中又以-螺旋更普遍。螺旋更普遍。第十页，本课件共有16页内在蛋白内在蛋白第十一页，本课件

8、共有16页Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质（3 3）糖类）糖类carbohydratecarbohydraten生生物物膜膜中中含含有有一一定定的的寡寡糖糖类类物物质质。它它们们大大多多与与膜膜蛋蛋白白结合，少数与膜脂结合。结合，少数与膜脂结合。n糖糖类类在在膜膜上上的的分分布布是是不不对对称称的的，全全部部都都处处于于细细胞胞膜膜的的外外侧侧。生生物物膜膜中中组组成成寡寡糖糖的的单单糖糖主主要要有有半半乳乳糖糖、半半乳乳糖糖胺胺、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖胺等。甘露糖、葡萄糖和葡萄糖胺等。n生生物物膜膜中中的的糖糖类类化化合合物物在在信信息息传传递递和和相相互互识识别别方方面面具具有有重重要作用。要作用。第十二页，本课件共有16页第十三页，本课件共有16页Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构三、生物膜的结构三、生物膜的结构1 1、脂质双层模型、脂质双层模型第十四页，本课件共有16页Chapter18 生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的结构二、生物膜的结构2 2、脂质双层流体镶嵌模型、脂质双层流体镶嵌模型膜蛋白分布不对称膜蛋白分布不对称脂质双层镶嵌蛋白跨膜蛋白膜表面蛋白第十五页，本课件共有16页感谢大家观看第十六页，本课件共有16页