美容院店务管理课程.ppt
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1、店务管理课程前言我们经常听到美容院的经营者在抱怨:许多美容师、管理者经过培训、教育掌握了一定的技术后,就跳槽或另起炉灶,根本无法留住人才。还有,我对员工的工资、福利考虑得很周到,可员工还是出工不出力,店里业绩还是下滑,为什么会出现这些问题呢?其实,除了行业本身的客观原因外,经营者自身恰恰是问题发生乃至存在的根源。据此,就以下问题客观真实回答:你开办美容院的目的是什么?你的美容院的顾客是在哪一个层次?你的美容院是否有良好的气氛,并且员工不易疲劳?除了工资、奖金以外,你还能给员工带来什么?你是否了解员工的能力,并安排在可发挥其特长的岗位?你的员工是为了工资、学技术还是为自己将来开店而打工?你对员工
2、态度如何?你有给员工展望和未来的生涯规划吗?以上问题涉及到员工管理的诸多方面,简单的几个问题要做到还真是不简单。所以尊重员工的人格,采取良性的沟通方式,创造良好的工作环境,让员工学习更多的知识技能,有助于降低员工的流动率,毕竟,员工才是店里的主要资源,若能善加运用,抓住员工的心,对美容院的经营会带来更好的绩效。在员工管理方面,应注意以下几点:1、让员工了解美容行业的前途与“前”景:如果员工不了解美容行业的发展规律和演变的阶段性,看不到从事这个行业的前途与“前”景,就会丧失做事的的动力与进取心,极易出现“做一天和尚撞一天钟”的心态,或者仅将目前的工作当做一个过渡期的跳板,而这恰恰是经营者最烦心的
3、。2、让员工感觉到自己的重要性无论新人或老员工,都应该让其知道的企业发展方向和目标,使其了解本身工作的重要性及自己应该扮演的角色,对企业产生认同感,并愿意随的企业发展而提升;3、让员工把“用心工作”变成一种习惯并为之而自豪经营者应该重视员工能力提高的过程与速度,设法创造并让员工觉得“在这里有更好的学习和培训的机会”,并通过工作环境的改善与薪资福利非调整,令员工有归属感;经营者应该重视员工能力提高的过程与速度,设法创造并让员工觉得“在这里有更好的学习和培训的机会”,并通过工作环境的改善与薪资福利非调整,令员工有归属感;4、指令清晰、并形成文字在安排工作时,让员工清楚知道“做什么、为什么做、怎么做
4、、谁做、在哪做、何时做、何时要做好、标准”并告知重要性及注意事项;5、尽可能采纳员工的合理提议和接受意见6、培养合适的主管6、在工作与员工中求得平衡经营者若只以工作为重心,只求工作绩效,对员工的感受无意间便忽略了,容易造成员工情绪低落,也许短时间工作绩效会提高,但可能会压抑、不开心。因此,经营者应在两者之间取得平衡,一方面,提升工作绩效,一方面处理好与员工的关系,家和万事兴,和气才能生财,美容院是个来自四方的大家庭,只有大家团结互助、开心。企业文化企业文化企业宗旨企业宗旨:创一流的环境服务、做品牌优质的效果服务宗旨服务宗旨:为您铸造更美好的形象、我们永远不懈的追求。企业形象企业形象:热诚、大方
5、、专业热诚热诚:对客热情、周到,对同事诚实、坦诚。大方大方:为人处事大方得体专业专业:技术精湛、专业熟练企业要求企业要求:敬业、团队、荣誉敬业敬业:热爱自已的事业,努力奋斗团队团队:拥有团队精神,有集体精神荣誉荣誉:以企业的荣誉为准则企业理念企业理念:今天我们要快乐的工作,昨天我们做得很好,今天我们要比昨天做得更好!企业精神企业精神:团结、拼搏、创新、超越团结团结:团结同事、团结集体、团结企业拼搏拼搏:与企业共同奋斗,为企业建设而努力创新创新:不断思考、对于企业建设作出新的创举超越超越:不满足现状,不断超越自已。企业之歌企业之歌圆企业一个梦给员工一个家梦红红火火有理想有向往有收获成功的舞台正演
6、绎我们的奋发与拼搏家蓬蓬勃勃是港湾是磁场是依托辛勤的耕耘去实现我们的责任与承诺梦为心之思家乃心之所家孕育着未来的梦梦眷恋着可爱的家彼此编织缠绵与交错人事组织架构人事组织架构店经理店经理美容主管美容主管行政主管行政主管财务主管财务主管美容顾问美容顾问美容师美容师前台接待前台接待产品管理产品管理财务财务物流物流薪薪酬酬制制度度职务总薪资固定薪资绩效薪资工龄补贴店长25002000500100副店长20001600400100顾问17001400300100技师14001200200100资深美容师1200100020050美容师100080020050助理美容师70070000调配85075010
7、050财务1980162036050保洁员8508005050备注:1、总薪资已含餐费和住宿补贴;2、工龄补贴自转正签约日算起,服务满一年计;3、工龄补贴发放标准:A、前台人员(正、副店长、顾问):整店总营业额13万以上;B、美容师:绩效考核为90分以上;4、职务晋升者,工龄补贴按新的职务标准给予,时间自任职日起重新计算。5、绩效薪资计算方式:见绩效考核表;绩绩效效管管理理成功的绩效管理,是用来确保美容院与大家目标达成的一种工具。一、绩效管理的意义:1、让企业的所有员工都能达成公司期许的目标与工作标准;2、对绩效佳的员工,让其有更多的发展空间;3、对绩效未达预期标准的员工,由主管与同事共同协助
8、,达成目标;二、绩效管理特点:1、可持续的2、通过努力可以达到的3、可以量化(标准化)三、绩效考核内容:1、业绩考核2、技术考核3、专业知识考核4、其它综合考核四、绩效管理的重点:1、沟通;2、执行力;3、复杂的事情简单做,简单的事情习惯习惯做!-主管的价值则是来自于:替员工做了哪些事,而不是自己做了哪些事;一店长:负责店务管理和整店业绩技术、专业知识:A、必须熟悉店内所有产品实际操作和所有店内项目的操作流程、仪器的使用;B、皮肤的辩证、单品的卖点分析、特殊皮肤问题的应急处理及注意事项;C、定期考核:笔试、讲课,考核内容、时间由公司提前通知;销售方面:A、负责所有客人的销售工作和协助美容师缔结
9、销售;管理方面:A、所有规章制度的执行;B、每周六早上9:00周会,并将内容上交总经理;周会由店长主持,内容自定,如:1、宣布本周业绩情况,检讨未缔结原因,找出解决方案;2、找出下周目标客户群,设定卡别、金额、话术及责任到人;3、针对存在的其它问题提出解决方案;4、模拟销售、美容师心得分享等;5、周会应以讨论形式进行,集思广益;C、表格管理:详细填写、查阅下列表格,并在指定时间内上交总经理(见美容院各岗位人员应填写的表格)D、考核:负责整店人员的绩效考核、综合考评,务求合理性;二、店长奖金制度:月营业额8万以上12万以上15万以上20万以上25万以上提成(%)0.4%0.6%0.8%1.1%1
10、.2%备 注奖金计算方式:总营业额 提成(%)=实际奖金如:月营业额为23万(23万 1.1%=2530元);三、店长绩效考核标准:备注:1、所有人员绩效考核按100分制计算,80分为及格,四舍五入法;2、总得分低于80分,绩效薪资为零;3、总得分80分以上,绩效薪资按实际得分比例计算;如:(店长)总得分90分,绩效薪资为:90分500元=450元4、所有业绩、奖金计算标准均为正常运作,特别情况另行调整:如:大型的促销活动、明星会等;四、副店长:负责整店的技术培训和考核五、副店长奖金制度六、副店长绩效考核标准:七、顾问:负责产品和客户管理八、顾问奖金制度九、顾问绩效考核标准十、美容师奖金制度十
11、一、美容师绩效考核标准薪酬管理制度(一)一、发薪方式:以现金人民币的方式发放;二、发薪日期:每月15日;三、试用期薪资:店长1、学习期:1500元月(含补贴);2、试用期:2000元月(含补贴、奖金);副店长1、学习期:1200元月(含补贴);2、试用期:1500元月(含补贴、奖金);顾问1、学习期:1000元月(含补贴);2、试用期:1400元月(含补贴、奖金);薪酬管理制度(二)三、试用期薪资(续):助理美容师1、学习期:700元月(含补贴);2、试用期:700元月+手工费+奖金(含补贴);调配1、试用期:700元月(含补贴);出纳1、试用期:1000元月(含补贴);保洁员1、试用期:20
12、元天(试用期5天);四、合同期薪资:参照薪酬制度;备注:除保洁员以外,其它岗位人员只要各种考核(参照考核标准)通过即可转正,享受合同期员工的一切待遇,无时间限制。基本管理制度(一)基本管理制度(一)一、日常管理制度一、日常管理制度1、准时上、下班,不得迟到、早退、旷工。事假、病假应办好请假手续。2、按规定穿着工衣,偑戴工号牌,按规定签到。(不能代别人签到)同事见面要主动打招呼。3、上班时不得会见亲友,不准打私人电话,严禁在工作场所、吃东西、追逐打闹、赌博、玩牌、,以及做其他与工作无关的活动,需要离开工作场所的必须征得上级同意。4、拾获客遗留物品、同事的东西,必须及时报告上司处理。基本管理制度(
13、二)基本管理制度(二)5、服从上级工作指挥,如发现物品损坏或出现故障要及时上报上级处理,联系维修,以免后患。6、不准私自带他人进入工作地点,不得私自将本店物品带出本店或赠予他人,更不能有偷窃行为。7、工作用具使用前后必须清理干净,摆放整齐,工作地点不得摆放出工作无关物品,设备用完后,必须放回原处,并清洁干净。8、工作要认真负责,力求做到准确无误地完成工作任务,如遇到疑难问题要报告上级或导师,请示处理,因责任心不强,不按服务规范操作而造成的人为错误或影响美容效果,当事人要受到经济处罚。9、按规定交接班,如违反规定造成损失,要受处罚。10、下班前按消防制度检查水、电、门窗、液化气,做好防火、防盗工
14、作培训制度培训制度1、内容:学习本店的规章制度,基本的岗位知识,实际操作技能,基本的专业知识,适应工作,学习新业务和技术,工作程序和服务技巧。2、有计划、分批、分阶段,按不同的工种和岗位,需要进行培训,不断提高员工队伍素质。3、管理人员应学习和掌握管理理论和技巧,提高指挥、协调、督导和策划能力。4、培训应采取授课、讲座、谈论会、日常工作会、实践操作演习、不断考试考核、重复练习请老师等形式进行。5、培训工作应有计划、有目的,定期地进行。6、老员工的再培训、提升也要纳入培训规程。7、培养员工的心理素质,单单手法好是不够的。8、美容师培养顾客的依赖心理,才能赢得顾客。卫生制度卫生制度1、总则、总则营
15、业场所厅面卫生实行三清洁制度,即班前小清洁班中随时清洁和班后大清洁,还有分区域负责区清洁,每周大清理,每天小检查,每月大检查,每月一次大扫除,每月一次大清洗。卫生制度2、每日下班后卫生清洁:、每日下班后卫生清洁:(1)、地毯、沙发等软的灰尘。(2)、硬地面的打扫和湿拖。(3)、茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾的摆设、灯光照明、饮水机、器械设备、按摩床、美容床等营业场所的所有的抹尘、蜘蛛网。(4)、对各类倒模碗、粉刺针、毛巾、拖鞋、手术室要进行每日消毒。(5)、使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观、室内空气随时保持清新、干
16、燥、无异味。(6)、做好灭蚊灭蟑螂、老鼠工作,定期喷洒药物。卫生制度(7)、如有冰箱,每日进行彻底清理和整理,对即将过期的美容品、果菜、鸡蛋清面膜要按规定撤换。(8)、消毒柜的使用和清理。(9)、员工更衣室进行紫外线消毒。(10)、部门领班每天对所管理区域的卫生负有最后责任。淋水花草植物及挂图、宣传品的摆放。(11)、注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。(12)、酒精、新洁尔灭10%浸泡20分钟,掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法、掌握清扫的顺序、抹擦的要求、清扫时应注意哪些问题、使房间始终保持清洁、怎样使用保养电器(电视机、空调、音响等)、设备等。卫生制度3、卫生大扫除的安排、卫生大扫除
17、的安排1、每天一次营业面积搞卫生包括:(1)美容美发用品、用具、产品设备的加水。(2)地板、按摩床、浴足沙发、茶几、玻璃、各种毛巾分开洗晒、收、消毒、垃圾每天倒。2、每星期一次大扫除包括:(1)空调风扇叶(2)吊顶、蜘蛛网(3)床罩、沙发套(4)床柜、窗帘(5)床底、沙发底、墙壁(6)清点用品产品的增减情况3、每月一次楼外清除包括:(1)门面外(2)窗外走廊(3)电线、煤气管、水管等安全设备四值班制度上班时要做到以下工作:上班时要做到以下工作:1、记好当班没有完成,需要下一班完成的事项。2、设施设备的情况。3、预订情况。4、上级下达的指示。5、本岗位发生的各种意外情况和处理结果。6、员工需要用
18、餐要软换就餐,不能没人待岗。7、客人在消费过程中要求员工代办的事情,要按客人要求的前提下完成,钱、物当面清点,以防有假。8、下班前10分钟进行工作检查、物品清点,为下班交接做好准备。9、交接班各岗位当面交接清楚,对交班的各项事宜认真对待,不得漏办。10、记工作日记,总结工作的质量、自己的优点、缺点。11、常盘点记录须要补充货物。值班制度值班制度上班时要做到以下工作:1、记好当班没有完成,需要下一班完成的事项。2、设施设备的情况。3、预订情况。4、上级下达的指示。5、本岗位发生的各种意外情况和处理结果。6、员工需要用餐要软换就餐,不能没人待岗。7、客人在消费过程中要求员工代办的事情,要按客人要求
19、的前提下完成,钱、物当面清点,以防有假。8、下班前10分钟进行工作检查、物品清点,为下班交接做好准备。9、交接班各岗位当面交接清楚,对交班的各项事宜认真对待,不得漏办。10、记工作日记,总结工作的质量、自己的优点、缺点。11、常盘点记录须要补充货物待岗、服务过程制度待岗、服务过程制度1、严格按规定着装、仪表保持整洁,符合上岗标准。2、做好场地卫生清洁工作、保证场内环境及各种服务设备干净整洁、摆设合理。3、检查各种设备设施是否完好,发现故障要及时,保证各种设备的使用和运转情况一切正常。4、查阅交班记录,了解宾客预订情况和其他需要接着继续完成的工作。5、检查并消毒器具和其他客用品,发现破损及时更新
20、。6、检查并补充各类营业品和服务用品,整理好桌椅等,按指定的位置休息待客。7、保持良好的工作姿态,精神饱满,待客热情。8、微笑迎宾、态度热情、讲究礼节、礼貌用语问候客人。待岗、服务过程制度待岗、服务过程制度9、使用文明服务用语,以优质服务满足客人要求。10、尊重客人风俗习惯,不讥笑,不议论客人生理缺陷。11、班前睡眠充分,不饮酒、不吃带有刺激性异味的食品。12、在岗时不吃零食、不聊天、不串岗、保持正常的工作态度。13、耐心回答客人提出的各种问题,指导客人正确使用本店设备,避免客人受伤或本店设备受损。14、对客人的不文明行为要礼貌劝阻,对各种违规行为要及时予以制止。15、对客人提出的合理要求尽量
21、予以满足,不推卸。待岗、服务过程制度待岗、服务过程制度16、发现客人遗失物品要及时上交。17、洁身自爱,对客人提出的不合理要求,要礼貌恰当地予以拒绝。18、对客人已使用完的各类用品要及时予以清洁整理。19、服务过程中出现差错,要说“对不起”,不能说“不要紧的”。20、客人意外受伤,向客人表示歉意,表示负责后果和损失,视其受伤程度妥善处理,严重的送医院并保持现场。21、客人有意或无意损坏本店设备要立即制止,通知上级,保持现场,礼貌地提出赔偿,严重的报公安处理。待岗、服务过程制度待岗、服务过程制度22、意外停电、停水或意外事故,保持冷静、维护现场秩序,稳定客人情绪,向客人表示歉意,注意场内情况,防
22、止各种意外发生,立即使用蜡烛、手电等照明设备,如是本店电源问立即通知维修,防止出现跑单现象,如因障碍不能完成的服务,再次表示歉意,预约改天补上,减半或全免帐款。23、做收尾工作做收尾工作(1)再次检查有无遗忘物品,如有必须交上司处理、保管、归还。(2)将物品依次摆放好,以备下次使用方便。(3)处理该清洁消毒物品(毛巾物品)。(4)倒垃圾。(5)关闭电器、空调、电灯、水龙头、煤气管、锁门关窗。安全制度安全制度“安全第一”是美容院经营管理的最基本的信条,保证顾客和美容院的人身财产安全是全体员工的基本职责,每一位员工必须时刻牢记和遵守美容院的安全管理制度,坚决执行美容院的安全守则。安全制度1、注意防
23、火、防电、防盗、防事故、发现事故苗头或异常情况,必须立即找原因,及时处理、并及时报告上司。2、学习用电用水用仪器的安全使用规程。3、下班前认真各项设施,消除不安全隐患。4、严格执行各岗位的安全操作规程,切实保证用电、用火、用煤气、使用工具、设备的安全。5、保证顾客和本店的人身、财产安全是全体员工的基本职责。6、下班时认真检查本店门窗是否锁牢,做好防盗工作。7、遇到火警、意外事故、紧急事故、要保持冷静,尽快通知有关部门或上司,并配合处理工作。员工福利管理制度1、员工每月可享有4天休息日(视工作性质、工种的不同而定);2、享有国家订定的法定假日(若有工作需要,仍须照常上班,可组织轮休);3、享有婚
24、假、产假、丧假(依照国家劳动局有关规定执行);4、员工可累积假日,在需要时申请长假(以10日为限,超出者不计薪资与津贴);5、员工患病住院,公司根据不同情况给予一定的慰问金,店长提报经店经理批准后执行;6、根据社保交纳标准,企业负责为员工交纳社会保险;7、公司在国家规定的节假日或中国的传统节日,根据具体情况,为员工发放节日礼金或组织各种联欢活动;8、全年满勤、无不良记录者,公司根据情况给予一定的奖励;9、公司每年组织一次最佳员工评选,对最佳员工获得者给以一定奖励;其它福利1、员工可享有劳动合同中所定之权利;2、女性员工每月可享有脸部护理2次、身体护理1次;3、新的美容师第一个月可优先排头牌,不
25、用正常轮排奖惩管理制度一、宗旨为鼓励员工敬业乐业,勤勉进取,树立良好的店风,养成遵章守纪的习惯,特制定本规定。二、原则以事实为依据,以制度为准则,处罚与教育相结合,物质奖励与精神鼓励相统一;奖惩管理制度三、奖励对象1、遵守规章制度、综合绩效考评成绩优异者;2、拾金不昧者;3、服务态度良好、工作积极热忱,常受顾客表扬者;4、对危害公司权益之事见义勇为,如实举报,主动防止而使公司或他人免受重大损失者;5、在突发事件中处理得当而避免或减少公司损失者;6、其它对公司有重大贡献者;7、公司每月评选:最具潜力奖、最佳预约奖、明星员工奖各一名,获奖者由美容院各奖励50元,以资鼓励。A、最具潜力奖-当月业绩最
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