2023年最新酒店服务员心得体会3篇.docx

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1、2023年最新酒店服务员心得体会3篇所谓心得就是工作或学习中的体验和领悟到的东西，作为酒店服务员的心得体会是什么样的呢？以下是我为大家整理的最新酒店服务员心得体会3篇，以供参考。 酒店服务员心得体会1 十月刚刚过去，回想这一个多月来的客房见习领班工作，就像一首交响乐一样，凹凸起伏，各种音符都有。但是通过这一个多月的工作，有收获有成长。作为一名基层的管理者，须要学习的地方还有许多。领班不仅仅是想象中的检查房间而已，须要做的还有许多。 1.客房卫生，楼层领班是确保客房卫生质量的关键人物，是限制客房产品质量的最终环节，干脆影响 对客人的服务质量。通过这一个多月来的工作实践，基本上驾驭了客房卫生的检查

2、标准，也能够独立的去把控好一个房间的整体质量。但是还是有一些不足的地方，在主管和部门的检查中还是存在不达标的状况。通过分析主要还是对房间卫生的全局把控不到位，检查中仅仅拘泥单独的各个地方，缺少整体的把控。卫生质量的标准还是不够高,检查中还是有忽视的地方。不过通过这段时间的卫生检查，相识到领班的检查只是一个监督补台的工作，更重要的还是员工对房间卫生的清理。因此在接下来的工作我将会加强对员工打扫房间的关注，提高员工的卫生标准，把好房间卫生的第一道关。 2.管理方面，有人说，领班是夹在缝里做人，这话一点也不为过，上要对主管负责，下要对员工负责，起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系，是

3、须要通过更多的实践和亲身经验才能协调好的。在这一个多月时间里，在这方面基本上还做的还很少，还有许多的路要走，这方面将是我以后工作中最须要学习的地方，不仅仅是通过书本，还要通过向领导以及同事学习，弥补自己这方面的不足。 3.沟通方面，由于之前在五号楼工作，与八号楼的员工接触不多，对他们不是特别了解。现在来到八号楼要和他们一起工作，必需和大家相互了解，建立良好的工作氛围，因此这一个月来我加强与大家的沟通，对每个员工都有了肯定的了解。但是由于八号楼员工多，且年龄跨度大，性格迥异，难度还是比较大的，我也在试着找寻和每个人沟通的方法。让自己尽快的融入到这个大班组。 4.与客沟通，做了领班后，与以前做接待

4、时与客沟通的方法与心态要不一样，不再是仅仅与客沟通，然后交给领班，现在要独挡一面，自己想到最好的方式处理客人的不满和疑问，并且还要在员工面前起到带头作用，维护酒店的形象和利益。这一个月来也有每天试着与分管楼层的客人进行沟通，从最简洁的询问客人的住店感受到解决向客人索赔问题、投诉问题。起先觉得很难，不知怎么开口，渐渐的放下心去感受与客人沟通的欢乐。 领班的工作繁琐困难，通过这一个月来的实践，感觉的确不那么简单，但初试皮毛，在陈主管和其他领班的帮助下，渐渐也理顺了一些头绪。我信任接下来的两个月，我会更加努力，让大家都能认可我的工作。 酒店服务员心得体会2 一、实践经验 这次的暑期假期我便在东方市的

5、绿宝大酒店度过了一个月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能迟到，迟到一分钟一块钱。早班每天所要做的工作是早上6：30必需要到酒店签到，然后要备早餐，和餐具，备餐车的时候推着一辆可以装三层的车，去厨房里面把那些早餐装到车上，那些早餐是用竹笼子装的，因为用来蒸的所以那笼子很烫，有时候烫到手红红的，装完了点心还有粥，一大锅粥有时候太满了，推起来摇摇摆晃的，那粥洒出来溅到你那可是很烫的，然后将锅粥推出外面的大厅装到餐车上等客人来点早餐，刚来的半个月经理叫我看台，来要记台数，记台数的时候是没4和7的因为那是不吉利，有22张桌台数有28，见到客人就说早上好，欢迎光临，客人坐下要问顾客要喝什么茶，边说的时候边

6、把筷子套脱了，然后去冲茶，先把茶冲洗过一遍，然后在加水，这样茶的味道更香，客人叫我们去点早餐我们去餐车那里用托盘端过来，端过来的时候会有同事帮你端下来，有时候记不住客人点了什么就叫他去餐车那里点我们在帮他端过来，端过来的时候还要记卡，餐车里面有60多种东西，分小点，中点，大点，特点，超点，顶点。有些是不用记点的是写在卡上面的比如烫青菜，牛奶。还要学会下菜单，现煮的要下菜单，就似乎粉汤，炒粉。还要写台号不然厨师搞好了不知道哪桌的，到了10：30起先退餐车把车上面的东西收起来拿到洗碗阿姨那里去，还没有卖完的东西拿到厨房去，退车完了就可以去吃饭了，吃饭的人多要排队打饭，每天都是三个菜，而且那菜又不好

7、吃，吃完饭休息一会，到11:00就去洗车了，上早班的用一个碗去拿洗洁精，倒在车里面用铁丝网刷干净后，接水来冲洗，还要拿筐来接水，那些筐是用来收餐具的，车里面有个开关是可以放水的，那水流到筐里面，因为那车是水平的还要抬起来那水才流的快，那车也很重抬的时候手很酸，因为那车是放在大厅里面不给有太多的水流下来，水装满了就两个人抬去传菜部的走廊去倒了，把车洗干净了，就去拿地刮，来刮车下面的水干净和传菜部，我们不叫传菜部，而叫班地利，传菜部的英文名叫叫班地利，搞完了班地利早班的就可以下班了，酒店里面有九个包厢，假如有包厢等客人叫上菜，还不能上错菜，上错了自己买单，从工资里面扣，有三个包厢在一楼其余的在二楼

8、，厨师们搞好了菜我们就上菜，包厢里面有人看台了，一般都是男孩子上菜，女孩子看包厢，我们端去了她们就端上桌上去，有时候包厢多了忙的不过来，假如有人订餐我们还要送餐，等客人走完了我们还要收桌，扫地，拖地。假如客人走的慢我们就要等到客人走了我们收完才下班，上班是按时的，但是下班是不按时的有时候两点才下班。下午5:00每天和同事们点完名后，就按领班安排好的餐桌、包厢起先各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫地那样简洁，须要由地及天的全范围清理，而且每天如是。包括擦(先用洗洁精水，后用清水)、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大

9、小、多少是依据员工的办事实力及表现来定的，当然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢;次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢;新来的，或是不娴熟的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的来说，看包厢的要比看大厅的素养或实力高一点，因为包厢的顾客都比较挑剔一点，特殊是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到17：30。欢迎光临请问几号台(包厢)请问几位这边请之类的话起先在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个

10、桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。后半个月经理叫我去看餐车，去相识包类，肉类等等。客人来问你这是什么包，你就告知他，有些客人还问里面有什么馅，去应聘的时候经理没告知我们，我们只能以自己的理解告知客人们，有时候领班也告知我们，最让我们头疼的一件事是，打羊肉和猪肚的时候，因为那是烫的还有那汁流到手上，碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了，帮客人拿早餐那些笼子也很烫，从底下冒水蒸气出来，还有帮客人打包东西也是一样，拿一个保鲜袋打包包点，那东西很烫都不知从何下手。让你再一次明白什么才叫真正的供不应求，是呀，这里的服务员真的不多，好些人都是嫌太

11、累时间太长，而薪水又很少，走了，所以在职的便特殊辛苦。您请慢走欢迎下次再来请带好随身物品送走了一批客人，在你整理客人残局时，还要心惊胆战地担忧会不会又来一桌，还要铺台布，摆餐具。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们起先用餐。酒店还兼办酒席，有时候订的酒席少还可以，去的时候第一次见到订了全部大厅桌还有包厢，一个人上三桌菜，一桌有10多还要跑二楼忙都忙不过来。这种这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特殊是有时遇到有意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是凄惨：一，你不能得罪顾客，因为他是上帝;二，你不能坏酒店的声誉，因为你还想在那里工作下去;三，全部的错都是服务员的错，即使那错是

12、因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽。客人不买单，那就你自己买吧，即便你一个月也挣不到这顿饭钱;四，你在工作上的全部表现，任何一言一行都干脆与你的工钱挂钩，好，有奖;犯点小错，罚! 二、结束语 2.1这次工作的感受 通过这次工作我最终知道在高校里学的不是学问，而是一种叫做自学的实力。我现在才深刻体会到这句话的含义，除了计算机操作外，课本上学的理论学问用到得很少很少。刚起先去的时候，还真有点不习惯，许多东西都不懂，幸好有大哥、大姐们的耐性帮助，让我在这次社会实践中驾驭了许多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。别人都说你一个高校生干嘛来吃

13、这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过好几回,我知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，随意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不简单。且不说你的父母是靠当服务生挣点小钱，细致想想，做哪行不须要付出艰辛与努力呢?你有真正想到过做父母的辛和酸吗?通过这次暑假的社会实践，我真的学到了许多许多，也看到了、明白了许多许多。挣钱真的不简单，别看是一点小钱，那也是由珍贵的时间、辛勤的汗水和不断的进取磨砺，有时甚至是牺牲自己的自尊与傲慢，才能换来的。虽然只是短短的一个月的时间，但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通过自己的仔细总结深刻

14、的体会到了一些在校内里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验，让我早一步跨入社会，积累了一些必备的社会阅历和人际交往的技巧。我信任，这次实践不仅仅是我的一次实践，还是一次人生经验，更是一生的珍贵财宝!一个人在他的学生时代最重要的是学习东西，增长见识，熬炼实力，尤其在高校学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，赚不了多少钱的，等你毕业了有的是赚钱的机会，但纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。 2.2这次工作所获学问 1、在社会上要擅长与别人沟通。 如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习的。以前没有工作的

15、机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人都要学会融入社会这个团体中，人与人之间同心协力，才能使做事的过程更加融洽，事半功倍。别人给你的看法，你要仔细听取，虚心地接受。 2、在工作上要有自信。 自信不是麻木的自夸，而是对自己的实力做出的确定。社会阅历缺乏，学历不足等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得简单解决了。 3、学问的积累也是特别重要的。 学问如同人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。要想把工作做好，就必需学会相关方面的学问，对其各方面都要深化的了解，才能更好地应用于工作中。

16、酒店服务员心得体会3 一.实习基本概况 作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校支配的实习。应聘到_x酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足宝贵的经验，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校内该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的进步。 二.实习单位状况 _x坐落于一望无际的绿野之中，世界级设施包括楼高十八层的

17、豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。 _x酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为来宾带来至臻完备的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。 三.实习内容及过程 我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地

18、方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。 一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从酒店前台起先的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素养、沟通理解实力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，所以为了给客人供应满足周到的服务，酒店前台的服务人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。 前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转

19、接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门，许多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最简单接触到的部门前台。 比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择干脆打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，自不待言，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也经常居高不下。 许多时候，前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，

20、小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽最大的努力为客人供应优质的服务，不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道：顾客就是上帝、客人恒久是对的，这些是酒店行业周知的经营格言。 四.实习总结及体会 或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁，不行否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要主动主动地学习，仔细努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很指责，给我劝慰、激励和极大的包涵，这让我特别感动。