2023年酒店经理工作计划书怎么写酒店经理工作计划7篇.docx

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1、2023年酒店经理工作计划书怎么写，酒店经理工作计划7篇 想要书写一篇工作安排，大家肯定都非常头疼吧！提前撰写一份完整的工作安排可以帮助职场人督促自己，下面是我为您共享的酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排7篇，感谢您的参阅。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排1 光阴似剑，去年在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关切下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。在接下来的三月份，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。 一、成本管理 1、依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约

2、人员成本，实现一人多岗；一岗多责。 2、依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的簇新，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 3、加强和培育全体员工节约水、电、煤等平安意的意识； 二、菜肴管理 1、每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格限制每一个环节落实到位。 3、加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4、上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量刚好跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机

3、会，便于增加营业额。 三、店面管理 1、不定时的抽查，加强值班巡察刚好处理问题，把问题歼灭在萌芽状态； 2、设备的维护：对运用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后刚好归位，机器的刚好清洗与保养，保证正常运营。 3、卫生管理：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生刚好清理保证干净清洁。 4、餐具整齐：用过的餐具刚好清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 5、个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整齐，不能出现有异味现象。 6、服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 7、人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，

4、不断的发觉，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在将来的三月份，肯定能在工作中取得更好的成果。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排2 一、逐步培训提高各个部门全部员工及管理人员的综合素养，详细表现 (1)员工对客的服务看法，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。 (2)针对以前管理上存在的一些陋俗，规范各管理人员的管理意识。 (3)重点进行思想教化工作，使每位员工增加敬业精神，增加工作责任心。 二、制定各个部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发觉更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。 (1)推行特性化服务，提高服务水准。 (2)每周各区域领班进行相互检查。 检查内容：员工仪容仪表，

5、礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防平安意识 (3)每周主管、经理检查。 (4)统计检查评分。 (5)连续两次最终最差的区域将赐予适当的惩罚。 三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。 针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量状况，各个部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。 另一方面各个部门将严格限制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。详细制定出： (1)当月易耗品消耗数量、金额表； (2)洗涤布草及客衣数

6、量统计表； (3)酒水销售数量金额统计表； (4)免费矿泉水消耗统计表； (5)客赔、报损数量统计表；等表格。随时发觉问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗限制在合理的范围之内。 四、加强客房设施、设备的维护和保养。 尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面原来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的缘由，客房设施、设备已出现严峻的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生平安事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。依据这种现象： (1)各个部门加强各环节的检查力度，发觉问题刚好修理。 (2)在操作过程中，留意适度，削减碰撞，延长其运用年限。

7、(3)培训员工的跟办、汇报意识。 (4)如因个人疏忽而造成后果，将担当责任。 五、针对员工平安意识薄弱的状况加以培训和督导。 (1)制定各项平安管理制度，使之完善。 (2)模拟培训员工的平安应变实力。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排3 一、抓好员工培训工作 努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是： 1、仔细组织本部门员工主动参与酒店各阶段的主题培训，主动参加其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作安排落实详细，并在学习中总结成果，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将

8、开展珠算竞赛、收银结帐速度竞赛、点钞竞赛、一般话竞赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转 我们的主要工作任务是： 1、搞好资金的收集和运用，确保资金平安完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按会计法进行核算，严格做好收银稽核工作。按月刚好编制好各类报表，搞好月度分析。 4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商议，有事不推诿。 5、主动搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。 三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在酒店财务工作安排中更严明一

9、条：肃穆财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用限制，不断完善各项管理制度，做到大支出有安排，小开支有限制。 2、在尽量满意经营需求的状况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们仔细进行物品清理、分类，在半年内与工程部、选购部一起，实行充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。其次，我们依据酒店的经营须要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中肯定做到勤清理、勤申报，严格限制，确保酒店存货最低限额存量。第四，

10、我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，仔细分析，提出合理建议。总之为削减资金占用，为削减利息支出，为保障前台经营的须要做新我们的仓管工作。 3、我们刚好驾驭整个酒店的成本费用状况，对各部门原料及物料等耗用状况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析状况刚好反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会供应真实的成本分析和价格信息，从而刚好调整进货价格，削减成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降X%刚好供应精确、真实的财务依据和分析资料。 很清楚的记得海尔集团总裁张瑞敏说过，把每一件简洁

11、的事做好就是不简洁，把每一件平凡的事做好就是不平凡。让我们在市粮食局的正确领导下，在以李总为首的酒店领导班子的正确决策下，注意细微环节，从小处节约，从本职做起。 20xx年酒店财务部工作安排已细分为以上三点，为不受外界因素的影响全体财务人员齐努力，情满XX，同心同德，为全面完成酒店各项工作任务，为实现酒店今年的经营奋斗目标而扎实工作。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排4 20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分打算，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对

12、20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参与)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享管理阅历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 20

13、xx年将依据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的惩罚，形成质量检查每天有，质量效果月月评的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细微环节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提名贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，

14、在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 5、帮助餐饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，20xx年度将帮助餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 6、调整培训方向，创建学习型团队 20xx年将对培训方向进行调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，激励员工主动参加餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行嘉奖，培育学问型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。7、优化培训课

15、程，提升管理水平 20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客投诉管理、餐饮人员的基本礼仪、如何由校内人转化为企业人、顾客满足经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、服务人员的五项基本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品平安与养分、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。 8、协作人力资源部，培育员工企业认同感，提高员工职业道德修养 主动协作人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培育员工对企业的认同感，

16、提高员工的职业道德修养，增加员工的凝合力。 20xx年度工作的顺当开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、主动的协作和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将接着发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力! 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排5 随着年味的渐渐淡去，新一年的工作也随之绽开，结合了去

17、年酒店的诸多工作成果，我认为客房这一块还是存在着很大的上升空间，不管是客房部的卫生、工作人员的管理、对顾客的服务等等都是有待加强的，为此我制定了如下的工作安排，希望客房部今年能在我的手里表现的更加精彩。 一、开业之前的打算工作 首先就要跟部门的员工们，宣布今年的工作目标以及各项工作支配，以及人员的调动，这些都是要落实到位的，调动大家工作的主动性，调整好自己的工作状态，快速的投入到工作当中去。新的一年，酒店的客房也得有新样貌，严格细致的检查酒店全部客房的设备，保证每一项都是正常的，比如说热水器、马桶、门锁、房间内的全部灯、空调等等这些都要进行统一的排查，只要存在任何故障的，都应当刚好的进行更换，

18、肯定不能影响到顾客的入住体验。 二、高要求的严格招新 去年的年底也是有几位客房部的工作人员因为自己的个人支配，向酒店申请辞职了，目前还有好几个岗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是务必要让客房部的人员到齐的，不然很难给顾客最周到的服务，须要聘请的岗位有客房清洁工两名，客房部主管一名。但是今年的聘请我必需做到严格要求，确定是要满意以下三个条件。首先，必需得有这方面的工作阅历，至少也得一年以上才行，这样才能干脆上岗，无缝连接，不须要再进行岗前培训，省事。其次，履历干净，在之前的工作岗位上没有发生什么重大的错误，无不良记录，这样的人，我用起来也放心。最终，有过与自己工作岗位方面相关的培训或者是在高校所

19、学的专业中有人员管理这一条，这一点是针对于客服部主管这个岗位的，这样的人能够在遇到问题的时候，能有自己的想法，刚好充分的解决临时的应急问题。 三、市场调研，随着更改客房价格 在去年我就是忽视这一点，肯定程度上影响到了客房部的销量，今年的我也是会吸取教训，随时依据当前酒店行业客房的价格进行调整，我们不能一成不变的一整年都用一个价格，现在的酒店也是有旺季和淡季的，哪几个月的客房最受欢迎，哪几个月是人员稀有的，我心里也是有个数的，所以我也得依据这个实际的状况再结合其他同行业酒店的价格制定，来对我们酒店的客房进行价格调控。 四、虚心听取顾客的们的看法 什么才是我们客房部能越来越好的重要因素，那肯定是顾

20、客们的看法，今年将会有一项特别的服务，让已经确定退房的顾客匿名填写入住体验，可以随意在上面写觉得我们酒店还应当加强的地方，不过这个也并不是强制性的，让有意愿的顾客进行填写就可以了，这样才能让我们不断的完善客服部的服务，让我们客房部越来越得到消费者们的宠爱，这也我的最终目的。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排6 一、指导思想 以酒店经济工作为中心，“培育一专多能员工”的主题贯穿其中，仔细学习和深刻理解当今培训工作的重要性，从而促进员工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 目前，酒店员工的服务技能和服务意识与我们的四星级目标标准仍有很大差距，主要体现在员工缺乏礼貌、客户服务意识薄弱、业务

21、生疏等方面。 三、当前目标和任务 年度员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，有效提高员工对培训重要性的相识，主动引导员工自觉学习，提高技能，增加参加竞争岗位改革的自信念，培育一支服务质量高、技能独特的高素养员工队伍，使其成为新时期不断学习和提高的学问型员工。 四、严格纪律树形象 纪律是一个群体在正常工作生活中必需遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规则不成方圆”。因此，为了做好总办的全面工作，总办必需有严格的组织纪律作保证。要坚持不懈地抓组织纪律，部门负责人要带头管好自己的事情，彻底杜绝违纪违纪现象的发生。部门工作人员的举止、仪态、服装要规范，要努力使综合办公室成为酒店的文明

22、窗口。 五、创新管理求实效 1、美化酒店环境，打造“温馨家园”。 严格的卫生管理是保证酒店环境整齐，为客人供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加强健康管理。除了接着坚持周四的一般健康检查外，我们还将进行不定期检查，严格根据标准，不办手续，不流于形式，报告检查结果，制定奖惩制度，实施奖惩，以增加各部门的责任感，调动员工的主动性，使酒店健康工作跃上一个新的台阶。另外，要彻底做好防蝇防鼠防蛙工作。目前正处于鼠蛙繁殖高峰期，应加强限制，有效歼灭苍蝇、蟑螂、老鼠。 花草是美化酒店、打造“温馨家园”不行或缺的点缀。今年，我们与新花公司合作，加强了花卉的管理，并要求花卉公司定期来店修剪栽培，保持花卉整齐美观

23、，并依据状况马上更换花卉的颜色和品种，使酒店内的花卉常青、常见、新奇，给客人一种暖和舒适的感觉。 2、创新宿舍管理，为员工创建舒适的家 宿舍管理始终是薄弱环节。今年，我们将加强管理，为居民创建一个真正的“舒适的家”。为此，首先是要有一个干净的卧房环境。我们要求宿舍管理员做好公共区域卫生，并在每个宿舍设立一名宿舍长，负责支配和督促宿舍人员打扫卫生，要求室内整齐，并检查每个宿舍的卫生状况，报告检查状况。 其次，要加强宿舍的平安管理，不忘防火防盗，禁止外国人随意进出宿舍，实行外国人查询登记制度，确保住宿人员的人身和财产平安。 第三，要把管理型转变为服务型。管理员 我们将参考以往的相关标准和规定，并依

24、据实际状况，重新组织制定各部门办公用品、服装、劳保用品的领取年限和数量标准，完善领取手续，做好台帐。要求按规定发放，做到账实相符，库房物品妥当保管，防止变质损坏。 2、加强车辆登机牌和电话管理 建立车辆运用制度，实行车辆调度制度，禁止擅自运用车辆和在车外停留，加强车辆的油耗、修理管理和车辆保养，确保酒店领导运用车辆的平安。登机牌和长途电话应实行严格的管理和登记制度，防止私人运用。 六、亮化品牌的宣扬和推广 1、要提高文件材料的书写水平和质量，刚好完成酒店各类文件材料的起草、打印和发送，加强档案管理，建立档案管理制度，妥当保管归档材料和文件，不得损坏或丢失。 2、刚好宣扬报道酒店典型故事，加强酒

25、店宣扬，大力宣扬三个文明建设中涌现的先进典型，大力推广酒店，树立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。 七、新入店员工培训 新员工入职培训每月进行一至两次（详细状况视新员工人数而定），时间支配避开部门业务高峰期。入职培训以一周为一个周期，每天14：0016：30进行培训。 酒店经理工作安排书怎么写，酒店经理工作安排7 1。制订本部门工作安排 制订营销部年度工作安排、每月工作安排，审核各班组工作安排；依据酒店支配。分析营销部人员配备及各班组工作状况。制订全年人员配置安排。依据岗位特点、业务须要、人员素养用所需达到的目标，对各班组及员工进行合理分工。 2。明确各班组岗位职责，职责范围，工作程序，管理

26、细则用各项规章制度，干脆参加和指导各项安排的落实和完成。 3。检查各项工作 每日干脆参加部分日常销售工作，检查，督导员工的服务看法，操作程度和标准是否规范。检查各班组和各班次的工作记录。检查领班的在岗状况，考核状况和完成任务状况。每月定期对部门主管进行营销业务学问和管理学问的培训与考核；每周定期与部门员工沟通两次，了解员工的思想状况。 4。组织并参与各项会议 参与酒店每日办公晨会；参与酒店每月的总结会议，汇报工作，听取酒店决策层指示；组织部门每周一召开领班例会，研讨上周工作问题，布置本周工作；组织部门每周二召开员工例会，总结上周工作，布置本周工作；必要时组织部门人员召开专题研讨会。 5。指导或干脆参加对顾客看法的处理 满意顾客的合理要求；引导违纪员工，并适当惩罚，以此告诫其他员工。 6。总结、评估与调整 每月、每季、年度总结本部门的工作和营业收人状况，向酒店作出书面汇报；每日听取各营销组的工作汇报。驾驭部门的工作状况和客房的销售状况，并布置当日工作；依据收到的顾客反馈看法，刚好调整、改善服务；负责与其他部门进行协调、沟通；签署和审核部门的文件、报表；依据工作须要和人员状况，调整部分岗位人员；尽可能驾驭顾客信息，完善内部管理，提高服务质量；部门人员进行日、周、月的工作业绩评估。