2023年后勤食堂管理工作计划5篇.docx

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1、2023年后勤食堂管理工作计划5篇 一份具体的工作安排可以让我们今后的工作更加顺当地绽开，对大家来说工作非常重要，所以制定工作安排很有意义，以下是我细心为您举荐的2023年后勤食堂管理工作安排5篇，供大家参考。 2023年后勤食堂管理工作安排篇1 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心”。特制定本工作安排。 一、工作思路 1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良

2、好的行为习惯。 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。 二、员工培训 本学年安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于食堂人员的文化学问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。 1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。 2、围绕一个问题绽开探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。 3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。 4、对操作的全过程进行总结，找出问

3、题，提出改进方法。 三、召开食堂全体工作会议 组织员工学习我国食品卫生法;和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与员工鉴定食品卫生平安目标责任书。 1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题立场即订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。 2、制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配人员。提高学生节约意识。组织有关人员探讨每周养分菜谱。 3、全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生经验更加充足的投入到学习当中。 四、抓文明礼貌落实 我们提倡文明用餐、礼貌

4、服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。 严把适量关 对“三无”食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。 五、培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养 1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创

5、建力，大大增加食堂的朝气和活力。 2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，才能增加学校的凝合力。 2023年后勤食堂管理工作安排篇2 坚持“以人为本、服务教化”的思想，树立服务意识，提高服务技能，保证服务质量，规范后勤管理，为学校的教化、教学工作带给有力的后勤保障。 一、工作重点 1、规范后勤工作、健全规章制度; 2、加强财物管理、

6、削减物质奢侈; 3、抓好平安工作、力创“平安校内”。 二、工作措施 (一)后勤工作 1、建立完善各项制度，加强学校财务管理。 2、建立健全科学、规范的校产管理制度，加强对校产的日常管理。刚好运用校产管理软件做好校产登记、保管、申领、修理、报废、转让等各环节工作，增加老师和学生爱惜公物的意识。 3、加强绿化管理，美化校内环境，学校现有的花草树木做好养护和专人的管理工作。今年的重点是绿化的改造(如学校东面空场地的绿化设计、原花坛绿化带花草树木的添置等)，努力是校内四季如春，春意盎然。(详细方案等学校探讨后再定)。 4、加强教学设施的修理与更新，本学期将依据去年制定的基建财政预算，将进行各班级后黑板

7、的、老师办公室办公橱的更换，会议室与队室的装修，学校校门的修理等。 (三)平安保卫工作 1、按时参与各级平安工作会议，刚好向学校领导及师生汇报，传达会议精神，加强平安工作信息沟通，加大平安工作的宣扬力度，平安教化与学校整体工作紧密协作。完善突发事务应急预案。 2、强岗位平安职责制，重点部位平安职责制上墙，每学年与老师签定“平安职责书”。 3、期对学校各类设备、用火、用电、饮食等进行平安检查，做好检查记录，以检查促整改、以整改粗防范。 4、加强平安校内工作，做好学校的平安保卫工作，加强对学校门卫的管理把好入门关。树立平安第一的思想，争创“平安校内”。 5、严格学校值班制度，加强校内与周边的平安防

8、范，保证学校教化教学工作的正常开展。 2023年后勤食堂管理工作安排篇3 一、指导思想 始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：相识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。 二、工作要点 （一）抓好常规工作 1、加强队伍建设 （1）加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养；通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平；通过加强思

9、想政治教化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。 （2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。 （3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。 （4）完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍修理、设备运用等进行每日

10、巡察，并做好相关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。 2、加强制度建设 （1）本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教化人、评价人。 （2）对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好总结阅历，吸取教训，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。 （3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。 （4）完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。 3、加强校内建设 （1）切实加大

11、对校内环境的管理力度，教化学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。 （2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 4、加强财务管理 （1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。 （2）坚持民主理财。 （3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。 （4）坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。 （二）抓好重点工作 1、重点抓好学校平安工作。 （1）高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理

12、措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。 （2）加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。 （3）常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。 （4）协同政教处，加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。 （5）仔细负责地做好各项后勤（门卫、卫生保洁、食堂等）常规管理工作。 2、重点抓好校舍、校产管理工作。 （1）进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识。完善校

13、产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便刚好支配；修理完毕，由报修人负责验收签字。 （2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。 （3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。 （4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 （5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。 （6）建立执行请购、审批、报

14、销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。 （7）提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。 3、重点抓好食堂管理工作。 （1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并比照日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。 （2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。 （3）加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题刚好表扬先进，指责后进。 （4）坚持勤俭节约的原则，严格把好选购关、物品进出口关，做到节粮、

15、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。 （5）树立食品平安第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行平安防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。 （6）仔细主动听取师生看法反馈，努力依据实际状况尽量满意师生要求。做好学校后勤保障工作。 三、工作措施： （一）更新观念，增加服务意识 1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的动身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。 2、加大后勤工作的群众路途力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。

16、（二）精打细算，严格管理 1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行安排经费限额运用。 2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 （三）物尽其用，发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。 3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班

17、级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 （四）加强协作，做好环境卫生工作 1、本学期接着加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，限时订正。 3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。 （五）长抓不懈，提高平安防患意识 1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作刚好彻底的修理、解除。 2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生

18、、平安。 2023年后勤食堂管理工作安排篇4 指导思想： 仔细实行中华人民共和国食品平安法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定。以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生欢心。使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a级食堂的荣誉。 工作要点： 一、食堂硬件设施建设 比照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明确。购置必要的厨房设备、器具，淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局

19、部改建和装修，进一步改善师生的用餐环境。 二、重视食堂内部的管理 进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，接着抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。专职管理人员坚持每天对食堂工作进行检查。主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录（每星期记录一次）。发觉问题刚好督促刚好整改。以确保师生饮食平安。平常多方面收集师生对食堂工作的看法及建议，学校膳管会的检查看法，刚好反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接受各级卫生监督部门的检查，并对存在的问题刚好向上级汇报，向食堂负责人反馈，并督促其限期整改。 三、做好从业人员培训工作 学习中

20、华人民共和国食品平安法、重温学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学习食堂“五常法”管理、食堂“五常”制度以及相关的法律法规。邀请北仑卫生局领导进行集中培训一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施状况。食堂新聘请的从业人员必需参与北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生学问电子化培训考试，并持证上岗。 四、接着实施“五常法”管理 食堂接着实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常法”管理工作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。并比照“五常法”的操作标准，找出不足之处，不断提高管理水平。使食堂管理进一步系统化、规范化。 五、保持a级食堂的荣誉，创建区食品平安示范学校 在北仑卫生监督所领导指导下，

21、严格按a级食堂的标准开展食堂管理工作，加强食堂硬件建设和监督考核力度，同时要教化全体员工，发扬成果，乘势而上，加倍努力，把已取得的成果转化为长久的效果。保持a级食堂的荣誉，创建区食品平安示范学校。 2023年后勤食堂管理工作安排篇5 食堂工作将依据学校的总体安排全面绽开。全部员工将义无返顾地团结在校领导四周，听从管理、用心工作，打造一个名副其实的服务团队。下面我将以“超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以具体安排： 一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必定要求。只要具备这一条件，才能避开工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。 1、搞

22、好食堂的整体卫生，为广阔就餐者创建良好的就餐环境。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 3、发觉问题要做到刚好地解决，不迟疑、不塘奢。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，常常保持个人良好的卫生。 5、得分管的运用设备做到常常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。 6、依据任务要求做好餐前打算工作。 7、对就餐者做到主动热忱、文明礼貌、优质服务。 8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必需具备的一种工作观念

23、。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的奢侈，从中提高了成本的效益。 1、精打细算，杜绝奢侈，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 2、要节约水电，爱惜运用工具，用完后妥当保管。 3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。 三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地限制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的奢侈、工作方向明确、人员工作心情稳定等重要意义。 1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。 2、餐厅工作人员九大禁令

24、(1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。 (2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必需妥当保管，以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。 (3)每天上班必需提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。 (4)在岗期间必需着装整齐，严禁对着食品大声喧哗。 (5)凡购进食品原料必需分类存放，严禁交叉污染。 (6)食品制作过程必需仔细执行“食品加工制作管理规定”。 (7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。 (8)运用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。 (9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。 3、食堂员工工作须知

25、：为加强食堂管理工作,强化平安措施,规范平安管理,有效地预防食品卫生平安事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、主动有序的开展工作，依据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家仔细执行。 (1)凡食堂工作人员必需无条件听从领导的合理工作支配，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，仔细完成每天的本职工作，须要时必需帮助他人工作，工作安排后勤食堂工作安排。 (2)凡食堂工作人员必需持有健康证方可上岗，如发觉本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。 (3)凡食堂工作人员必需穿戴整齐的工作服、佩带胸卡上岗。 (4)凡食堂工作人员必需将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗

26、澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。 (5)凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 (6)凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。 (7)凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;运用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。如有就范者严惩。 (8)凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。 (9)凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。 (10)当日值班人员必需

27、仔细做好各项收尾工作的检查，发觉问题要刚好解决并上报主管，做好记录。关闭全部的门、窗、水、电、气，最终一个离开餐厅。 (11)食堂技术人员务必常常学习业务技能,提高业务水平，为更好地供应养分可口的饭菜打好基矗 (12)服务人员必需听从技术人员的工作要求，依据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。 (13)勤杂人员(配菜工)必需依据食谱的支配，仔细将每种原料进行处理，对不明的原料要问清晰，对_变质的原料杜绝切配。 (14)凡是因工作失误造成物品、食品等一切运用工具损坏及奢侈的，必需造价赔赏。 (15)凡食堂工作人员必需仔细履行学校的各项规章制度，校内内不得大声喧哗，不得打架抖殴

28、，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，马上停岗。 (16)凡食堂工作人员在会场上必需关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发觉赐予肃穆处理。 (17)凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。 (18)选购人员必需依据食谱安排单进行选购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理选购，并上供货商索取三证做为选购依据，在原料运输过程中留意交叉污染，确保原料的质量。 (19)库房保管员要对所购回的全部原料进行登记造册，做到先进先出，驾驭入

29、库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。若有登记不明，出库不详，帐目不清等事务发生，马上停止工作。非库房工作时间，必需协作帮助服务员工作。 (20)餐厅主管负责本部门的管理工作： 1、负责制定每大周的养分食谱，整体食堂工作安排，督促规章制度的实施。 2、负责召开伙食管理睬议，督察食品的质量及卫生状况。 3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。 4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。 5、负责工作人员的考核。在管理过程中必需依照学校的各项制度敏捷管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。必需了解每个员工的特性、业务实力，依据状况合理支配工作岗位，驾驭每个班组工作状况，督促食品加工过程，有效地调整每个人员的工作心情。带头参与学校的各项大型活动。组织召开看法、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。