调酒师中级理论知识考试试卷.docx

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1、07年11月 调酒师中级理论知识试卷一、单项选择（第1题第160题。选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。每题0.5，满分80分）1. 在市场经济条件下，职业道德具有（ ）的社会功能。 A. 鼓励人们自由选择职业 B.遏制牟利最大化 C.促进人们的行为规范化 D.最大限度的克服人们受利益驱动2.在企业的经营活动中，下列选项中的（ ）不是职业道德功能的表现。 A.激励作用 B.决策能力 C.规范行为 D.遵守纪律3.为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的（ ）功能。 A.娱乐 B.主 C.决策 D.自律4.下列选项中属于职业道德的是（ ）。 A.增强企业的凝聚力 B.增强企业的离心力 C

2、.决定企业的经济效益 D.增强企业员工的独立性5.职业道德与人的事业关系是（ ）。A.有职业道德的人一定能够获得事业成功。B.没有职业道德的人不会获得成功。C.事业成功的人往往具有较高的职业道德。D.缺乏职业道德的人往往更容易获得成功。6.下列说法中，不符合语言规范具体要求的是（ ）。 A.语感自然，不呆板。 B.用尊称，不用忌语。 C.语速适中，不快不慢。 D.多使用幽默语言，调节气氛。7.对待职业和岗位，（ ）并不是爱岗敬业所要求的。 A.树立职业理想 B.干一行爱一行专一行 C.遵守企业的规章制度 D.一职定终身，不改行8.下列关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是（ ）。 A.一贯的

3、诚实守信是不明智的行为 B.诚实守信是维持市场经济秩序的基本法则 C.是否诚实守信要视具体对象而定 D.追求利益最大化原则高于诚实守信9.坚持办事公道，要努力做到（ ）。 A.公私不分 B.有求必应 C.公正公平 D.全面公开10.下列关于勤劳节俭的论述中，正确的选项的（ ） A.勤劳一定能使人致富 B.勤劳节俭有利于企业持续发展 C.新时代需要巧干，不要勤劳 D.新时代需要创造，不需要节俭11.在下列情形中，用人单位可解除劳动合同的是（ ）。 A.劳动者因患职业病被缺人丧失劳动能力 B.劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力 C.劳动者严重违反劳动纪律 D.女职工在孕期、产期内12.经营者（ ）的

4、基本依据包括生产经营成本和市场供求状况。 A.定价 B.运输商品 C.进口商品 D.出口商品13.根据中华人民共和国价格法第三章的规定，对于重要的公用事业价格政府在必要时可以实行（ ）。A.市场价 B.政府指导价或政府定价C.经营者依据生产成本和市场供求状况定价 D.竞价14.食品生产经营人员（ ）进行健康证明。 A.可以每隔两年 B.可以每隔三年 C.每年必须 D.每年不用15.临时参加工作的食品生产经营人员（ ）。 A.不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参加工作。 B.可以参加两年工作，再取得健康证明 C.必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 D.可以先参加工作三年，

5、在取得健康证明16.“健康合格证”由（ ）发放。 A.劳动保障部门 B.公共场所主管部门 C.劳动者所在单位 D.卫生防御机构17.（ ）不属于饮料。 A.矿泉水 B.白兰地 C.水 D.咖啡18.酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（ ）的作用下，最终转化为乙醇。 A.乙醛 B.丙醛 C.甲醇 D.酶19.谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行糖化，然后再（ ）。 A.蒸馏 B.提纯 C.发酵 D.陈化20.酒的颜色（ ）。 A.以绿、深红色为主 B.以红、白色为主 C.只有白、红、黄三色 D.多彩缤纷，应有尽有21.标准状态下，乙醇的（ ）. A.沸点为100，冰点为0

6、 B.沸点为100，冰点为-114 C.沸点为99.3，冰点为0 D.沸点为78.3，冰点为-11422.发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入（ ）进行发酵而得到的酒精饮料。 A.酒精 B.酵母 C.脂肪 D.霉菌23.黄酒的度数一般为（ ）。 A.5度左右 B.50度左右 C.15度20度左右 C.35度40度左右24.清酒以（ ）为主要原料。 A.大麦 B.小麦 C.糯米 D.精白大米25.啤酒的生产过程主要包括有（ ）。 A.只讲、用水、蒸饭等 B.用米、蒸饭、米曲等 C.选麦、陈酿、发酵等 D.陈酿、米曲、用水等26.以（ ）、粳米、粘黄米为主要生产原料制作的是黄酒。 A

7、.大麦 B.小麦 C.糯米 D.大米27.葡萄酒（ ）分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 A.按照含糖量的不同 B.按照酿造过程的不同 C.按照配餐的不同 D.按照颜色的不同28.Cabernet Sauvignon 葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（ ）搭配。 A.Gamay B.Pionot noir C.Gabernet ance D.Merlot29.原产自（ ），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。 A.澳大利亚 B.法国波尔多 C.法国勃艮地 D.德国30.Burgundy产自用于酿制白葡萄酒的主要葡萄品种是（ ）。 A.Semillon B.

8、Chenin lanc C.Riesling D.Chardonnay31.“香槟酿造法”规定香槟就必须在酒瓶中进行（ ）。 A.第三次发酵 B.第一次发酵 C.第二次发酵 D.多次蒸馏32.含糖量位每公升1735克的香槟酒属于（ ）。 A.Extras Sec B.Extra Brut C.Sec D.Demi Sec33.酿造标有“Blanc de Blanc”的香槟酒的葡萄品种是（ ）。 A.Ducton B.Mutly C.Chardonnay D.Syrah34.法国葡萄酒的质量等级可以分为：Vins de Table 、Vins de Pays 、（ ）。 A. Vins de T

9、able B.DOCG、DO(C) Vins de Pays C. Vins de Pays D.VDQS 、AOC35.意大利葡萄酒的质量等级可以分为：（ ）。 A.TafelWein、Landwein、VDQS 、AOCB. DOCG、DO(C)、Vino Da TavolaC. Vins de Table、Vins de Pays、VDQS 、AOCD. DOCG、DO(C)、Vins de Pays、AOC 36.德国葡萄酒的质量等级可以分为：TafelWein 、（ ）。 A.QUEEN B.VGGO 、KOW C.Landwein 、QbA 、QmP D.QUO 、AOC37.大麦

10、是主要制作（ ）的原料。 A.味美思 B.白兰地 C.美国威士忌 D.朗姆酒38.制作伏特加的主要原料是（ ）。 A.豆类 B.小麦 C.马铃薯 D.甘蔗39.美国波本 WHISKY 的酒液呈（ ）色。 A.无色透明 B.琥珀 C.淡棕 D.深棕40.爱尔兰WHISKY 具有无泥炭的（ ）。 A.焦香味 B.果香味 C.烟熏味 D.清香味41.加拿大威士忌至少陈酿（ ），才能进行勾兑和装瓶销售。 A.3年 B.4年 C.5年 D.6年42.以葡萄酒或某些蒸馏酒位酒基，加入植物（ ）和药材制成比特酒。 A.叶子 B.树枝 C.树皮 D.根茎43.（ ）是以纯食用酒精或蒸馏酒为基酒制成的。 A.味

11、美思 B.茴香酒 C.伏特加 D.白酒44.餐后鸡尾酒通常（ ）。 A.酒精含量较高，口味较辛辣 B.色彩鲜艳，口味较辛辣 C.含糖分较少，口味或酸、或干烈 D.口味较甜，是餐后佐助甜品45.鸡尾酒以（ ）、其他烈性酒或葡萄酒位基酒。 A.啤酒、清酒、利口酒 B.朗姆酒、威士忌 C.黑俄罗斯、螺丝钻、啤酒 D.清酒、啤酒、黄酒46.韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是：鸡尾酒是一种（ ）。 A.量大的混配酒 B.量极大而冰镇的水果酒 C.量少而加热的混配酒 D.较少而冰镇的酒47.碳酸类饮料包括（ ）等。 A.丁香、七喜、安哥斯特拉苦精 B.雪碧、柠檬汁、橙汁 C.可乐、雪碧、七喜、苏打水 D. 安哥

12、斯特拉苦精、苏打水、可可酒48.加味加香材料包括（ ）等。 A. 丁香、七喜、安哥斯特拉苦精 B.棕色可可酒、咖啡色的咖啡甘露 C. 可乐、雪碧、七喜、苏打水 D.汤力水、苏打水49.Cuba Libre的装饰物是（ ）。 A.柠檬角 B.红樱桃 C.橄榄 D.青柠角50.Bloody Mary的装饰物是（ ）。 A.芹菜杆 B.红樱桃 C. 柠檬角 D. 青柠角51.Kir的装饰物是（ ）。 A.没有装饰物 B.红樱桃 C. 柠檬角 D.橄榄52. Black Russia的装饰物是（ ）。 A.红樱桃 B. 柠檬角 C.柠檬片 D.无装饰物53.Gin Tonic的载杯是（ ）。 A.鸡尾

13、酒杯 B.卡伦杯 C.古典杯 D.海波杯54.Rusty Nail是由（ ）调制而成的。 A.0.5oz伏特加和1.5oz咖啡蜜酒 B.1.5oz苏格兰威士忌和0.5oz杜林标 C.1.5oz.威士忌和0.5oz咖啡蜜酒 D.0.5oz.威士忌和1.5oz咖啡蜜酒55.Snow Ball的载杯是（ ）。 A.鸡尾酒杯 B.卡伦杯 C.古典杯 D.海波杯56.Gibson是由（ ）调制而成的。 A.0.5oz伏特加和1.5oz咖啡蜜酒 B.1.5oz金酒和0.5oz干味美思 C.1.5oz.威士忌和0.5oz咖啡蜜酒 D.0.5oz.威士忌和1.5oz咖啡蜜酒57.酒吧吧台的标准高度应为（ ）。

14、 A.8595厘米 B.95105厘米 C.8090厘米 D.110120厘米58.吧台的台面宽度一般在（ ）。 A.1.15米 B.1米1.5米之间 C.0.5米0.75米之间 D.0.95米59.酒吧实行三级组织结构体系，即酒吧人员自上而下分为（ ）和服务员三个层次。 A.副经理、调酒师 B.经理、领班 C.领班、实习生 D.领班、调酒师60.在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为（ ）。 A.实习主管和服务主管 B.调酒领班和服务领班 C.实习领班和见习领班 D.调酒主管、酒吧主管和服务主管61.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（ ）。 A.酒吧领班的责任 B.服务领班的义务 C.

15、酒吧主管的职务要求 D.酒吧经理的主要职责62.（ ）不是酒吧清洁员用具。 A.拖布 B.脏杯清洁台 C .推土器 D.吸尘器63.调酒壶是酒吧的（ ）用具之一。 A.运输 B.储物 C.清洁 D.调酒64.调酒杯是酒吧的（ ）用具之一。A.运输 B.储物 C.清洁 D.调酒65.量杯是酒吧的（ ）用具之一。 A.运输 B.储物 C.清洁 D.调酒66.进行酒水服务的用具包括（ ）。 A.糖盒 B.调酒壶 C.调味瓶 D.酒单67. 进行酒水服务的用具包括（ ）。 A.冰桶 B.搅拌器 C.滴净板 D.托盘68.酒吧的专用( )用具包括咖啡杯。 A.结账 B.服务 C.操作 D.开吧69. 酒

16、吧的专用( )用具包括茶杯。 A.结账 B.服务 C.操作 D.开吧70.高球杯或柯林杯（ ）。 A.应是平底高杯 B.应是宽口短脚杯 C.应是高脚窄口杯 D.应是高脚方口杯71.葡萄酒类载杯一般为（ ）。 A.平底高杯 B.园口直筒杯 C.方口八脚杯 D.高脚杯72.根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为画心污染、（ ）。 A.人为性污染 B.重度污染和轻度污染C.农药性污染 D.生物性污染还和放射性污染73.农药污染属于（ ）。 A.人为性污染 B.加工型污染 C.环境性污染 D.化学性污染74.食品实行的“四隔离”要求是（ ）。 A.冷与热隔离 B.成品与半成品隔离C.食品

17、与佐料隔离 D.食品与香料隔离75.（ ）是社会组织有目的地运用传播手段，与公众进行双向沟通，塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。 A.广告宣传 B.各户交流 C.礼貌礼仪 D.公共关系76.动态的（ ）是指一种为追求公共关系的意识状态而进行的活动。A.人际关系 B.社会关系 C.公共关系 D.社交关系77.一个人的形象魅力主要是通过他的（ ）等展现出来的。. A.心理活动 B.相貌、服饰、气质、风度 C.举止、心理活动 D.知识、才华78.在非自然语言中，（ ）是最富有感染力的表情语言。 A.眼神和微笑 B.肢体动作 C.外貌、服饰 D.服装79.公共关系人员应提高工作能力，做一个干练、思

18、维敏捷、精力充沛、善于解决难题的人，来培养自己的（ ）。 A.人格魅力 B.形象魅力 C.仪态内容 D.礼貌礼节80.体态语言是通过人的（ ），体态等表现出来的。 A.表情 B.容貌 C.动作 D.声音81.（ ）具有体现礼貌和提供服务的双重性，是服务人员向宾客交流思想感情和沟通思想的重要交际工具。 A.礼貌服务用语 B.工作用语 C.专业用语 D.技术术语82.在西方礼节中，“先生”通常是（ ） A.用来称呼男性宾客 B.只用来称呼年龄较大的男宾客C.只用来称呼年轻的男宾客 D.只用来称呼有身份地位的男性宾客83.下列关于员工着装的叙述，（ ）是符合饭店要求的。 A.员工袜子的颜色应与鞋子的

19、颜色相和谐，尽选用黑色。 B.制服袖口上残留有菜汁渍 C.衣裤有破边 D.制服上衣有油渍84.旅游的基本要素是旅游资源、（ ）。 A.旅游方式、旅行社 B.旅游者、旅游业 C.旅游景点、旅游业 D.旅游景点、旅游团85.旅游资源的特点是（ ）、易损性、可创新性。 A.单一性、不可移动性、易损性 B.吸引力的可移动性、单一性 C.多样性、吸引力的定向性、不可移动性 D.可移动性、易损性86.旅游业的特点是（ ）的服务性行业。 A.智能复合型 B.劳动密集型 C.封闭型 D.资本密集型87.感恩节是每年（ ）。 A.1月的第三个星期四 B.11月的第四个星期四 C.12月的第一个星期四 D.12月

20、的第二个星期四88.（ ）相传为张道陵所创立。 A.佛教 B.伊斯兰教 C.基督教 D.道教89.（ ）不属于酒水盘存表的内容。 A.酒水的编号 B.晚班的基数 C.盘点的日期 D.酒水的进价90.若在酒水盘存表中显示某种酒水的开吧基数为10，领进数为5，吊颈数为4，调出数为2，售出数为9，则该中酒水的实际存盘数为（ ）。 A.8 B.0 C.5 D.391.（ ）不属于酒吧内部调拨单的内容。 A.酒水的编号 B.发放人的签名 C.酒水的调出单位 D.早班的基数92.酒吧内部调拨单应分别交存（ ）。 A.调入酒吧和采购部门 B.库房管理部门、调入酒吧和餐饮部门 C.大堂经理和餐厅经理 D.调出

21、酒吧、调入酒吧和财务部成本核算组93.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的可售份数为（ ）。 A.15 B.4 C.24 D.894. 按照国际惯例，一瓶750毫升的白兰地酒的可售份数为（ ）。 A.10 B.12 C.22 D.3395.酒（ ）不属于酒水报损单的内容。 A.调进数 B.项目 C.金额、单价 D.部门经理签字96.酒水报损单应分别交存（ ）和财务部。 A.调出酒吧、采购部门 B.运输部门、餐厅经理 C.酒吧、酒水仓库 D.餐厅经理、采购部门97.( )不属于参会酒水领用退还报告的内容。 A.售出数 B酒水采购成本 C.宴会地点 D.宴会酒水品种98.2oz（盎司）等于（

22、）毫升。 A. 7.82 B. 10.82 C. 56.82 D. 6.8299.为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。 A. 4：1 B. 1：8 C. 1：3 D. 2:1100.根据酒会供应情况，酒杯的品种通常以（ ）、果汁杯和啤酒杯为主。 A.高脚杯、柯林杯 B.宾冶杯、古典杯 C.宾冶杯 D.鸡尾酒杯101.作为一个设备完善的酒吧，混合机应放置在（ ）。 A.酒瓶储藏柜里 B.酒杯储藏柜里 C.后吧 D.前吧102.作为一个设备完善的酒吧，搅拌器应放置在（ ）。 A.酒瓶储藏柜里 B.酒杯藏柜里 C.后吧 D.前吧103.作为一个

23、设备完善的酒吧，啤酒配出器应放置在（ ）。 A.冰块机下面 B.前吧 C.电冰柜下面 D.后吧104.作为一个设备完善的酒吧，饮料配出器应放置在（ ）。 A.冰块机下面 B.前吧 C.电冰柜下面 D.后吧105.作为一个设备完善的酒吧，贮冰槽应放置在（ ）。 A.冰块机下面 B.前吧 C.电冰柜下面 D.后吧106.作为一个设备完善的酒吧，干品贮藏柜应放置在（ ）。 A.啤酒配出器上面 B.啤酒配出器下面 C.后吧 D.前吧107.作为一个设备完善的酒吧，酒瓶贮藏柜应放置在（ ）。 A.啤酒配出器上面 B.啤酒配出器下面 C.后吧 D.前吧108.对于柠檬切片厚度的一般标准是（ ）。 A.10

24、毫米20毫米 B.12毫米 C.3毫米5毫米 D.13毫米15毫米109.在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰物，（ ）做装饰物。 A.也可以将樱桃直接放入杯中 B.但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中 C.但绝不可以将樱桃直接放入杯中 D.但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口110.豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（ ）装饰物。 A.特殊风味的果蔬 B.实用型 C.调味 D.点缀型111.薄荷叶在经加工后做成的装饰物属于（ ）装饰物。 A.实用型 B.特殊风味的果蔬 C.调味 D.点缀型112.果蔬汁制作完成后应（ ）提供给客人饮用。 A.加热1分钟，再倒入杯

25、中 B.立即倒入杯中 C.静置2分钟，再倒入杯中 D.加热并静置6分钟，再倒入杯中113.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（ ）先洗净切成小块，再放入搅拌机中搅拌，获取果浆。 A.胡萝卜、芦柑、西红柿 B.苹果、梨、葡萄、西红柿 C.胡萝卜、柠檬、芦柑 D.柠檬、橘子、芦柑114.在调糖浆时，砂糖与水的标准比例为（ ）。 A. 3比1 B. 1比4 C. 1比10 D.10比1115.糖浆制作完成后，需要（ ） A.放在高温、高压的封闭环境里保存 B.封好保鲜膜、存入冰柜保存 C.真空保存 D.放在40摄氏度以上的环境里保存116.熬制糖浆的用量不宜过大，一般以（ ）用量为宜。 A.四周 B.半

26、天 C.一周 D.一天117.当鸡尾酒中含有牛奶、柠檬汁、糖浆和鸡蛋时，必须彩云（ ）。 A.冲和法 B.搅和法 C.摇和法 D.混合法118.当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用（ ）。 A.冲和法 B.中和法 C.搅和法 D.压缩法119.根据调酒协会（IBA）的规定，加入（ ）是调制鸡尾酒的第一步骤。 A.金酒 B.基酒 C.辅料 D.冰块120.单手摇壶时用（ ）夹住壶两边。 A.食指、中指、小拇指 B.大拇指、食指、中指 C.拇指、中指、无名指 D.手腕121.双手摇壶时，左手（ ）按住壶中间过滤盖处。 A.食指 B.拇指 C.中指 D.无名指122.在鸡尾酒调制进行开瓶时，应

27、把瓶子倾斜（ ）展示给客人。 A.15度 B.30度 C.45度 D.60度123. 在鸡尾酒调制进行开瓶时，（ ），左手中指逆时针方向打开瓶盖。 A.用左臂夹住瓶身 B.用右臂夹住瓶身 C.左手拿住瓶身 D.右手拿住瓶身124.开瓶后立即用左手中指和食指与（ ）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。 A.无名指 B.中指 C.大拇指 D.食指125.当客人杯中饮料（ ）时，上前为客人添加饮料。 A.剩余1/3 B.剩余1/2 C.完全没有剩余 D.剩余不足1/5126.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（ ）。 A.烟灰缸 B.空杯或空瓶 C.杯垫 D.桌签127.当客人杯中的啤酒占杯体（ ）

28、时，服务员赢上前为客人添加啤酒。 A.4/5 B.1/2. C.3/5 D.3/4或3/5128在码放英国茶具时，（ ）。 A茶勺与茶杯呈30度，茶杯把指向客人 B茶勺与茶杯呈30度以下，茶杯把与客人平行 C. 茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行 D. 茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把指向客人129.为客人倒英国茶时，应倒至茶杯的（ ）。 A.1/3或1/2 B.2/5或1/2 C.4/9或1/2 D.4/5130.进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（ ）茶水时，上前为客人添加开水。 A.1/2 B.3/5或3/4 C.3/4或1/2 D.1/3131.进行咖啡服务时，（ ）的地方。A.杯把向左，

29、咖啡勺放在盘上远离杯把 B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把C.杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把 D.杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把132.进行咖啡服务时，应（）的次序按顺时针方向依次进行。 A.先青年人、后老年人 B.先男士、后女士、先主人、后客人 C.先女士、后男士、先客人、后主人 D.先男士、后女士133.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人（ ）。 A.斜前方 B.右前方 C.正前方 D.左前方134.冰槽是用来盛装（ ）的容器。 A.冰咖啡 B.碎冰或冰块 C.冰镇果汁、冰镇啤酒 D.冰水、冰镇汽酒135.在酒吧中，洗手槽是（ ）洗手的设备。 A.供残疾人 B.专供调酒师 C.专供

30、儿童 D.专供行动不方便的客人136.洗杯器的温度应控制在（ ）。 A.零上12摄氏度左右 B.零上46摄氏度左右 C.零下14摄氏度 D.零上15摄氏度137.洗杯槽是专用来对杯子进行（ ）和消毒清洗的设备。 A.冲洗、烘干、除尘 B.烘干、除尘 C.加温、冲洗、冷却 D.清洗、冲洗138.最常用的量杯组合的型号是（ ）。 A.16毫升 B.28毫升和45毫升 C.56毫升和68毫升 D.35毫升139.典型的调酒杯容量为（ ）毫升。 A.360410 B.276 C.248376 D.448476140.常见的调酒壶容量有250毫升、（ ）。 A.350毫升和530毫升 B.280毫升和3

31、20毫升 C.190毫升和298毫升 D.200毫升和220毫升141.虑冰器的过滤网通常是（ ） A.八角形 B.六角形或半圆形 C.正方形或长方形 D.圆形142.常见的调酒壶又普通型和（ ）。 A.索来尔型 B.波士顿型 C.卡里布型 D.罗斯型143.在酒吧中，（ ）要安装酒嘴。 A.每个打开的烈性酒都 B.只有威士忌 C.只有白兰地和金酒 C.只有打开的白兰地144.下午客人来的酒吧，调酒师应向客人说“（ ）”。 A.Good morning B.Good bay C.Good afternoon D.Good evening145.“Here is your drink”翻译为中文

32、是（ ）。 A.干杯 B.为我们的友谊和健康干杯 C.这是您点的酒 D.再来一杯146.产自意大利的（ ）通常翻译成中文是佳莲露。 A.Cutty Wine B.Bourbon C.Irish King D.Galliano147.产自法国的（ ）通常翻译成中文是芳泽杏仁。 A.Tugar Cane B.Frape C.Orange D.Amaretto148.产自荷兰的（ ）通常翻译成中文是香草酒。 A.Marc B.Calvados C.Marschino D.Rum149.产自荷兰的（ ）通常翻译成中文是蛋黄酒。 A.Hine B.Dask C.Advocat D.Dunhill150.产自英国的（ ）通常翻译成中文是潘诺。 A.Kee B.Cool Anny C.Pemoal D.Doom151.产自墨西哥的（ ）通常翻译成中文是椰子酒。 A.Hine