2023年精选酒店员工工作计划优秀模板示例三篇.docx

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1、2023年精选酒店员工工作计划优秀模板示例三篇 酒店员工须要不断提高自己的业务技能，提高自己的学问实力水平，将工作完成到极致，你是否也有这样的体会呢？写一写相关的工作安排吧，以下是我和大家共享精选酒店员工工作安排优秀模板示例三篇相关参考资料，供应参考，欢迎你的参阅。 酒店员工工作安排1 （一）背景 1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速发展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于20xx年4月份开业，须要储备大量合格人才，这些人要有肯定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化； 2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，须要摸索适合酒店发展

2、的培训方式； 3、预料明年聘请过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作阅历，加剧了培训压力； 4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。 总体看来，培训工作任务艰难。 （二）工作思路 结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建设培育更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从限制式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教育水平和训练效率和规范化，促进人才快速成长。 （三）工作方针 专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路；

3、务实：依据麒麟山景大酒店实际状况找到最适合酒店发展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。 高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率； 创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新。 共享：营造互动学习型组织，相互学习，相互共享相互提高。 （四）工作重点 1、加快培训讲师人才队伍建设 a、开办训导师培训班一期； b、平常的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训； c、利用每期协调会后进行学习，精选管理小文章，共同学习； d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开

4、展方向，激励训导师更多地投入到培训工作中。 2、不断开发并完善基层管理课程 a、完善入职岗前培训与转正培训课程； b、领班与主任的晋升辅导课程； c、开发经理人培训课程 适时的与外部培训机构合作，妥当培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。 d、专业化销售与客户管理培训课程 为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。 3、规范培训教材 更便利讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：酒店案例手册、员工手册、酒店产品学问手册、酒店英语学习手册结合培训授课、考核、竞赛等形式，综合利用起来

5、。 对于管理培训教材，除购买光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。 要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以规范格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。 4、营造学习型氛围 a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，供应一个练习说英语的环境，看英文电影的场所； b、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析，并共享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门相互学习。 c、店报：利用店报这个学习平台，引导员工进行学习，利用案例分析、好书举荐、管理小故事、英语学习及管理与服务版面等，引导全店员工进行学习与思索。 5、加大对各

6、层级管理人员培训与辅导比重 a、帮助总经理：举荐有效资讯、文章等，开阔视野，举荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，便利总经理、副总对各部门负责人指导； b、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平常加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与服务中的的问题，刚好提出建议与帮助。 c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平常会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和共享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。 d、训练督导层：开

7、发系列督导培训课程，对全公司部长与主任进行专题培训。 e、培育储备干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储备干部进行训练，平常进行工作指导，帮助进行职业生涯规划指导。 6、完善培训体系 利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进行培训，对部门培训进行指导，对各部门服务与工作状况进行调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、敏捷的方式纳入到培训体系中来。 （五）工作开展方法 一、新员工培训 1、入职岗前培训： a、该项培训与主要课程将由培训老师来负责。 b、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。 c、全部入职员工必需修完入职课程

8、，并参与考核，假如考核不合格，则参与下一期考核，并利用个人假日参与学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。 d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品学问、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防平安、军事化训练、参观酒店等几部分；对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。 2、入职在岗培训： 推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，在提高入职在岗培训的效率，削减新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象；同时熬炼基层骨干员工的或领班的指导新员工实力，建立新老员工间良好的师徒关系。 3、新员工转正培训： 让麒麟山景大酒店的服务理念尽快地复制到新员工

9、身上，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并渐渐在全员形成优质服务的氛围。 二、基层管理培训 1、晋升辅导培训 a、课程开发：完善此系列课程，成为20xx年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培育出合格的基层管理人员。 b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参与，部门可支配参与，人力资源部可指定参与，个人参与须申请经人力资源部同意。做好成果记录，结合人力资源部晋升管理制度。保证基层管理人员的素养并形成管理人员主动学习的主动性。 2、管理专题培训 利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资源部现场负责，设计考核试卷

10、或学习总结报告，培训结束后由人力资源部进行考核与跟踪检查，并将考评状况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。 销售专题的培训要求全部销售部人员都要参与，并参与考核，提升现有营销人员的专业化水平。 三、中层经理培训 1、外派培训 依据当前的工作须要，结合20xx年度各机构推出培训，支配合适的人员参与培训。经理偏向于管理学问类的系统化培训，提升现有管理者的综合素养。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参与一些开阔思路的培训，了解先进管理技术与训练技巧，更好地为全店培训服务。 2、外请培训 支配一次，在培训支配上削减成本，提高针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。 3、户外拓展训

11、练 提升部门经理的综合实力，进行强化训练，送出部分中层管理人员参与强化培训式训练。依据明年干部训练须要，必要时支配一期户外拓展训练，培训团队凝合力，创新意识，战斗意志力等，由人力资源部设计主题与培训目标。 四、专题培训 1、产品学问竞赛与培训 由人力资源部组织开展产品学问赛，动员全店员工学习产品学问，进行竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进行嘉奖。 2、宴会服务培训 依据工作须要支配一些宴会服务培训，主要为非餐饮部门的宴会服务，为大型宴会时加班提前培训备用宴会服务人员。由中餐厅负责培训。 3、消防培训 支配一期消防轮训或消防演习，培育全员消防平安意识，提高消防技能水平。由保安部与人力资源部一起

12、实施。 4、医疗急救 请专业急救讲师，对前厅部、管家部两部门的主任、经理及健身房教练领班进行专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参与。 5、化妆技巧培训 依据须要组织一线部门员工参与分妆技巧培训，针对女员工化妆，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与消遣部dj与业务员参与，夜间妆容的学习。由人力资源部找寻合适的外部讲师，培训内部化妆较好的人员。 五、培训讲师队伍建设 1、对部门培训讲师人才的培训和辅导 a、开办训导师培训班一期，如有必要开办针对一般员工的演讲训练班一期，如条件成熟则组织演讲竞赛活动，提高员工自我展示技巧，并通过此过程发掘适合的后备主持人与讲师人才； b、

13、平常的上门听课与课后指导； 由培训主管多去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课结束后对培训员进行指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。 c、利用每期协调会后进行学习； 选取管理小故事形式结合典型的当前本店发生案例，组织训导师进行学习与分析。从网络找寻优秀小文章放在人力资源部咨讯中，实现资源共享，搭建学习的小平台。 d、对训导师的个人职业规划与指导，举荐书目。 加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 2、训导师考评 季度津贴考评嘉奖优秀训导师，引导部门培训工作开展。年度考评，激励并挽留讲师人才。 3、内部授课津贴 对消防、军

14、训、日语等跨部门的培训支持，讲师利用业余时间进行培训的发放津贴，由人力资源部进行考评。 4、训导师旅游活动 支配一期训导师的外出旅游活动，加强训导师之间沟通协作，提高大家工作主动性。 六、英语及其他语言类培训 1、岗位英语培训 提高岗位英语应对水平，培训结束形成培训总结报告，报人力资源部与受训部门。 2、英语角 营造学习英语的氛围，组织英语爱好者建好英语角，利用各种形式，嬉戏、歌曲、演讲、对话，看英文电影等敏捷多样的形式，强化员工的听说水平，激发学习英语的爱好。 3、英语等级考试 结合晋升考核，引入英语等级考评，晋升管理人员必需通过相应等级的英语考试。分为初级、中级、高级，各不同岗位不同职位对

15、英语的要求而定，为晋升考核的一部分，达到规定级别发放外语津贴。 4、其他语言类培训 日语培训利用懂日语员工对相关部门进行岗位日语培训，实施授课津贴，有条件的部门自行开展培训等两种形式，进行日语培训。其他小语种如韩语意大利语等语言，有条件的部门主管自行培训，只培训简洁几句问候语即可。 酒店员工工作安排2 帮助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的支配，支配好店员工的住宿问题； 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并刚好实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录； 制定店内工作表。让前厅员工根据当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是

16、为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透亮度和工作进度； 驾驭每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施； 做好本部门的消防平安的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录； 督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满意客人的合理要求； 参与前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进行记录，同时做出相应的改进方案； 制定培训安排。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，避开以后工作中出现。帮助员工树立正确的价值观和酒店道德； 与

17、前台收银的紧密协作，要对每天的营业额进行记录。驾驭当天备用金的领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账； 对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就马上解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解状况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作实力，就应马上请示上级领导，照实汇报状况，与领导协商解决方案，并提出自己的想法，

18、在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理看法，然后给客人进行致歉，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉肯定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 酒店员工工作安排3 (一) 班前预备工作 1、按时上班，按时签到，不准代签，不准弄虚作假。(有事必需事前请假)。 2、听从领导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。 3、员工午饭，小歇。 (二) 班中接待 1、 热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意本身形象。 当顾客进进餐桌要

19、主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。 撤筷套，问茶水(同时先容茶叶品种)，递菜单。 为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜先容，主动举荐，当好顾问。 必需把握菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。 (1)预备写明台号，人数，日期刚好间，字迹端正，清晰易懂。 (2)先容菜肴要荤素搭配，口味不简单重复，多举荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。 (3)不同对象，不同场合举荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事前同客人做好说明，让顾客有心理预

20、备。 (4)营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部分领导签字证明方可退菜。 (5)点菜要把握主动，争取时间，但也必需敬重客人自选。 (6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。 能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提动身点菜先容就想到你，这就表示你的倾销先容胜利了。 3、按序上菜，操纵无误。 首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提早预备，如刀，叉，所需调料等。 (1)上冷菜要匀称摆开(口味，色调，荤素，造型，盛器搭配摆放)。 (2)同时征求顾客看法收取茶盅。 (3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜尽不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜

21、时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，避开汤汁外溢滴漏。 (4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再打开。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 (6)上菜终了要对客人交代清晰(先生/小姐菜已上齐，还须要甚么请叮嘱)。 (7)依据状况上水果盘。 4、席间供应优良服务。 (1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操纵卫生。 (2)视察就餐动态，如有超时太长的菜肴，要主动和传菜部分联系或部分领导联系，提示催菜。 (3)妥当处理好平常供应中的琐碎冲突，遇到菜式题目，要看法虚心，恳切，语言亲切，耐性解答，要记住“一句好话令人笑，一句闲谈令人跳”的奥理，在处理不了的状况下请示领导

22、。 (4)顾客就餐终了要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。 (5)顾客离座，要礼貌作别，提示不要遗漏所带物品。 (三)班末整理 1、刚好按操纵程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，夸大大小分开，轻拿轻放，刚好送到洗杯间和洗碗间。 2、轮到值班必需依照“值班工作标准要求”操纵。检查“火苗隐患”，做到平安防范。 在整个服务接待进程中，坚持运用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意刚好主动供应服务。要有敏捷机动性，有应变实力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。 坚持礼貌用语，行业操纵用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。