2023年膳食供工作计划7篇.docx

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1、2023年膳食供工作计划7篇 工作安排中，肯定要将简单忽视的细微环节做好重点强调，写工作安排也是提高我们工作质量的重要方式之一，下面是我为您共享的膳食供工作安排7篇，感谢您的参阅。 膳食供工作安排篇1 一、指导思想： 这学期的幼儿园后勤工作将围绕幼儿园中心工作的务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员的思想和业务素养。依据幼儿园的实际状况，做好园貌建设，开源节流，加强物业和食堂管理，使各项工作再上新台阶。同时，要不断增加服务意识，让幼儿园后勤真正为孩子、家长、老师、社会服务。 二、工作重点： 1、严格驾驭幼儿园的平安工作，使全体教职员工都有高度的责任感，尽可能杜绝一切担心全因素。 2.由门

2、卫重点对全部人员进行出入登记，防止任何可疑人员进入幼儿园。 3.加强办公用品、日用品和财务的管理，严格根据上级规定的收费标准收费。合理运用幼儿园经费，一切开支要慎重，省钱。 4、加强后勤队伍建设，规范各类物资进出库制度，确保各项工作到位。 5.帮助幼儿园领导做好幼儿园招生工作。 三.详细措施： 1、加强平安保卫工作，将公园各类设施、设备、室外、场地、大型玩具、绿化等责任分工落实到人。建立健全各项平安制度，成立平安检查领导小组。成立以学校内长为组长，主管园长为副组长，各班班长、教化成员、门卫、保健医生为组员的幼儿园平安检查领导小组，负责检查整个园区的平安工作，重新签署平安责任书，促使园区内每个人

3、都有做好平安工作的使命感和责任感，消退一切隐患，确保园区师生的平安。 2.全部工作人员和年幼儿童的父母将带着卡进出。假如有遗忘带卡的人，门卫会监督并填写完整的出入境登记表。全部外来人员进入幼儿园前必需由内部人员接待。 3、加强后勤人员管理，完善食堂进出库制度，对幼儿园教化生活用品和教学用品进行分级管理，规范管理，杜绝奢侈。每个部门都充分体现了预见性、服务性、艰难性和综合性的特点。做好本学期初的各项打算工作，提前做好各种办公用品、日用品、食品的选购安排。实行切实可行的措施，根据肯定的程序有序开展困难琐碎的工作，提高工作效率。 4.完善食品选购和进出口制度，严格限制食品选购，形成验收和认证制度，坚

4、持保质保量选购簇新食品，确保食品质量和食品平安，努力做到物美价廉，杜绝任何奢侈。为了确保食品卫生平安，与相关供应商签订合同。 5.帮助园区领导做好招生工作，愿为幼儿园招生建言献策，热忱接待前来园区询问的家长。 四.月度支配： 三月 1、全园平安检查，全面检查教室、大型玩具、设备的运用状况。 2、对每个部门的物品进行全面盘点。 3、庆祝3月8日妇女节。 4、消防平安演习。 5、帮助保健医生对全园儿童进行体检。 6、帮助保健医生做好春季的“抗感染”保健工作。 7、检查食堂餐饮状况。 8、抽查各部门的卫生状况。 9、严格验收食堂食品。 10、做好幼儿园选购，做到物美价廉，货真价实。 11、做好各部门

5、的维护工作。 12、做好车辆管理工作。 13、做好财务部门的对账和审计工作。 14、督促保健医生做好消毒工作。 15、了解孩子的饮食。 四月 1.检修园区内的水、电、消防设备。 2、检查食堂餐饮状况。 3、抽查各部门的卫生状况。 4、严格验收食堂食品。 5.做好幼儿园的选购工作，做到物美价廉，货真价实。 6、做好各部门的维护工作。 7、督促保健医生做好消毒工作。 8、了解孩子的饮食。 9、五一假期做好平安工作。 10、对货物进行月末检查。 11、做好公园的绿化管理工作。 12、做好车辆管理工作。 13、做好财务部门的对账和审计工作。 14、帮助保健医生制作夏季儿童食谱。 五月 1、检查室外设备

6、和绿化工作。 2、严格验收食堂食品。 3、做好六一庆典后勤保障工作。 4、检查食堂餐饮状况。 5、抽查各部门的卫生状况。 6、做好幼儿园选购，做到物美价廉，货真价实。 7、做好各部门的维护工作。 8、督促保健医生做好消毒工作。 9、了解孩子的饮食。 10、对货物进行月末检查。 11、做好财务部门的对账和审计工作。 12、做好车辆管理工作。 六月 1、对班级桌椅进行维护。 2、帮助班级做好“六一”活动。 3、严格验收食堂食品。 4、检查食堂餐饮状况。 5、抽查各部门的卫生状况。 6、做好幼儿园选购，做到物美价廉，货真价实。 7、做好各部门的维护工作。 8、督促保健医生做好消毒工作。 9、了解孩子

7、的饮食。 10、做好公园的绿化管理工作。 11、做好车辆管理工作。 12、对货物进行月末检查。 13、做好财务部门的对账和审计工作。 七月 1、做好教职工和儿童防暑降温工作。 2、做好水、电、消防设备的维护工作。 3、严格验收食堂食品。 4、检查食堂餐饮状况。 5、抽查各部门的卫生状况。 6、做好幼儿园选购，做到物美价廉，货真价实。 7、做好各部门的维护工作。 8、督促保健医生做好消毒工作。 9、了解孩子的饮食。 10、做好公园的绿化管理工作。 11、做好车辆管理工作。 12、对货物进行月末检查。 13、做好财务部门的对账和审计工作。 八月 1、做好教职工和儿童防暑降温工作。 2、对园区内全部

8、物品进行期末检查和盘点。 3、做好各种资料的归档工作。 4、严格验收食堂食品。 5、检查食堂餐饮状况。 6、抽查各部门的卫生状况。 7、做好幼儿园选购，做到物美价廉，货真价实。 8、做好各部门的维护工作。 9、督促保健医生做好消毒工作。 10、了解孩子的饮食。 11、做好公园的绿化管理工作。 12、做好车辆管理工作。 13、做好财务审计工作。 14、为新学期做打算。 15、保健医生要做好儿童的期末检查。 膳食供工作安排篇2 我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素养、业务水同等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成果，在今后的工作中，还要接着努力，发扬成果，取长补短，尽职尽责地做好各项

9、工作.展望新的一年。下面是我新学期的工作安排，如下： 一、认仔细真做事老醇厚实做人 不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微乎其微，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老醇厚实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道，厨房工作不像当老师，须要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导支配和同事在

10、一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。 三、高度重视卫生平安工作 1、把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒'。并做好消毒记录。 3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。 4、做到幼儿每餐热菜热饭，做到养分搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。 5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。 6、食堂灶具等处，时刻留意用气用电平安，杜绝一切平安隐患。 幼儿园食堂的平安卫生，管理工作干脆关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善

11、各项工作。 膳食供工作安排篇3 伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的渐渐转暖，气候的改变，人类机体也在发生着微妙的改变，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期安排如下： 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教化行政部门监督，幼儿园详细实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整齐，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。 4、餐具运用前必需运用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗

12、净，消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，刚好处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标记明显，做到分开运用;定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且

13、体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注意入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天视察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，歼灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理健康教化，提高幼儿心理素养;开展幼儿平安教化，提高幼儿的平安意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做

14、好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题刚好解决;开展幼儿心理教化，促进幼儿身心的健康成长。 5、接着仔细贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查，发觉问题刚好上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高服务质量，使全园同心同德把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结

15、，仔细做好年报表。 膳食供工作安排篇4 饮食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的养分，健康发展。为幼儿供应的饮食种类是否合理，幼儿是否喜爱吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园饮食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的饮食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期依据园务安排和卫生保健工作安排，制订了科学合理的饮食工作安排。 一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。 成立了由班主任、副班主任、保育员、及家长组成膳食管理小组，并且严格每周膳食会议

16、制度，开展了幼儿园每周平衡食谱地研制与可行性试验，我们虚心请教，仔细学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学支配膳食、保证养分平衡。 要保证幼儿健康成长，合理的养分是重要的条件，每天从膳食中供应幼儿必需的养分物质，才能满意幼儿的生长发育。我园食堂管理员在支配食谱的时候依据幼儿消化实力差、汲取实力强、对养分要求高的特点，力求养分搭协作理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参加制定，保证食谱便于操作，易于烹制。 一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多

17、样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、养分粥等，孩子们特别喜爱。 二讲究养分平衡。合理的养分是保证孩子健康最根本的物质基础，36岁孩子摄入的养分除了必需供应维持孩子一天的活动所需的养分外，还得满意其生长发育的须要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供应人体所需的各种养分素，它是一个整体，缺一不行。因此平衡食谱中的有些食品是不能随意增减的。例如，每周荤菜总量不行少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，根据食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的养分供应。所以科学、合理、平衡的养分对幼儿成长来说是

18、至关重要的。 三按季节制定食谱。 一年四季蔬菜上市不同，气候改变和幼儿生长发育、活动量的状况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也较多，食谱支配就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必需是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满意幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气燥热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对削减，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以艳丽的色调、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。

19、冬季活动量削减，由于寒冷，自身消耗热量较多，就须要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。 四、注意调查了解、优化食物结构 保育员和食堂工作人员除了根据食谱细心制作幼儿膳食外，还常常深化班级，实地视察幼儿的进餐状况，干脆感受幼儿是否喜爱吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班视察幼儿的进食状况，视察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜爱。以及检查幼儿的生活常规和饮食状况，老师也常常教化幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供应量基本上持平、不存在奢侈食物的现象。平常每周

20、发放“伙食记录表”向老师们征求伙食看法，如发觉问题刚好调整与改进。 五、重视科学烹调，防止养分流失，增进幼儿食欲。 烹调可以使食物发生一系列改变，提高食物的本质，增加食欲，是促进养分的消化和汲取，但是假如烹调不科学，也会使养分遭到破坏和流失，削减和丢失食物的运用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。 六、健康的膳食环境 进餐环境的优劣干脆影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线足够，空气流通，温度相宜、多餐与食具清洁美观、大小相宜，室内布置优雅整齐。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或指责，

21、使幼儿开心进餐。还可播放一些轻松、美丽的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教化，讲一些进餐时的平安学问，今日饭菜养分等，让幼儿了解食物的养分，留意进餐的平安与卫生。 七、幼儿的食品卫生与选配 1、做好卫生宣扬工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教化活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣扬栏等形式向家长宣扬幼儿食品卫生学问，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与协作。 2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥

22、每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。 3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合肯定的卫生要求，才能满意幼儿的健康须要。 八、窗口展示菜谱、家园相互沟通。 我们将每周的菜谱公布在橱窗内，让家长清晰孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的。膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。 幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，足够、合理的养分对她们显得尤为重要。孩子又一个健康的体魄，使每位家长的愿望，也是

23、全社会的愿望。我园利用一切有利因素，调动全部主动性，实行科学合理的措施，让幼儿吃好、生活好，使她们身心健康，强壮成长。 膳食供工作安排篇5 膳食管理工作在幼儿园管理事务中不行忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的养分，健康发展。幼儿园膳食工作要有安排地进行，并对膳食工作进行肯定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。 一、本学期依据园务安排和卫生保健工作安排，制订了科学合理的膳食工作安排。 成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，

24、并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周平衡食谱的研制与可行性试验，我们虚心请教，仔细学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学支配膳食，保证养分平衡。 要保证幼儿健康成长，合理的养分是重要的条件，每天从膳食中供应幼儿必需的养分物质，才能满意幼儿的生长发育。我园食堂管理员在支配食谱的时候依据幼儿消化实力差、汲取实力强、对养分要求高的特点，力求养分搭协作理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参加制定，保证食谱便于操作，易于烹制。 1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米

25、、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、养分粥等，孩子们特别喜爱。 2、讲究养分平衡。合理的养分是保证孩子健康最根本的物质基础，3 6岁孩子摄入的养分除了必需供应维持孩子一天的活动所需的养分外，还得满意其生长发育的须要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供应人体所需的各种养分素，它是一个整体，缺一不行。因此平衡食谱中的有些食品是不能随意增减的。例如，每周荤菜总量不行少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都根据食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的养分供应。所以科学、合理、平衡的养分对幼儿成长来说是至关重要的。

26、3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候改变和幼儿生长发育、活动量的状况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱支配就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必需是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满意幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气燥热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对削减，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以艳丽的色调、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量削减，由

27、于寒冷，自身消耗热量较多，就须要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。 三、注意调查了解，优化食物结构。 保健人员和食堂工作人员除了根据食谱细心制作幼儿膳食外，还常常深化班级，实地视察幼儿的进餐状况，干脆感受幼儿是否喜爱吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班视察幼儿的进食状况，视察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜爱。以及检查幼儿的生活常规和饮食状况，老师也常常教化幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供应量基本上持平、不存在奢侈食物的现象。平常每周发放“伙食记录

28、表”向老师们征求伙食看法，如发觉问题刚好调整与改进。 四、重视科学烹调,防止养分流失，增进幼儿食欲。 烹调可以使食物发生一系列改变，提高食物的本质，增加食欲，是促进养分的消化和汲取，但是假如烹调不科学，也会使养分遭到破坏和流失，削减和丢失食物的运用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。科学烹调六要求： 1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在辨别洗涤，然后用清水冲洗，这样能削减表面微物，除去寄生虫卵残留农药。 2、切：依据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的养分与空气的接触机会和接触面增多，导致养分素的氧化，损失

29、增加，所以详细操作时应尽量做到现切现烹，以削减养分素的损失。 3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要留意养分，注意荤素搭配，粗细搭配(如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。 4、烫：依据菜肴的属性，有些原料常须要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持艳丽的色泽，又不影响口味。 5、烹：削减养分素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会渐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及养分的利用。 6、调：烹调适应留意

30、加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性养分素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。 五、健康的膳食环境 进餐环境的优劣干脆影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境(物理)是指光线足够，空气流通，温度相宜、多餐与食具清洁美观、大小相宜，室内布置优雅整齐。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或指责，使幼儿开心进餐。还可播放一些轻松、美丽的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教化，讲一些进餐时的平安学问，今日饭菜养分等，让幼儿了解食物的养分，留

31、意进餐的平安与卫生。 六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生 1、做好卫生宣扬工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教化活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣扬栏等形式向家长宣扬幼儿食品卫生学问，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与协作。 2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。 3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制

32、品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合肯定的卫生要求，才能满意幼儿的健康须要。 七、展示菜谱、家园相互沟通。 我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清晰孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，足够、合理的养分对她们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、强壮地成长。 一加强膳食管理 1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的看法，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量

33、增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。 2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。 3.做好食物储备与贮存。食物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证最佳食用日期。 4.做好选购工作，力求选购到最簇新的食物，把幼儿的健康与养分放在首要位置。 5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。 二提高工作人员的道德素养 每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品平安意识，杜绝食

34、物中毒现象的发生。 三奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进行嘉奖一下，做的不好的要适当的指责一下，一次来提高员工的工作主动性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。 上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工供应了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时担当起全园小挚友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，供应一流的服务，确保各项工作的顺当进行，特补充制定了以下工作重点: 加强厨房工作人员的业务培训工作 1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中主动探究，勇

35、于创新。 2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。 3.接着保证每人每学期12种创新菜的制作。 成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参加，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种支配，养分搭配等。 加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。 1.每天做好盘头着装上岗，。 2.做好各种机器的平安操作。 3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。 4.严格按幼儿人数分发饭菜，避开奢侈和不够吃的现象发生。 5.清洗幼儿碗筷时留意清点数量，避开丢失。 6.节约用水用电。 7.做好下班前的各种平安检查，人离门锁，防止外人进入。 四、加强组与组之间的协作关系，时间

36、上不要斤斤计较。 膳食供工作安排篇6 我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平常还要做幼儿园的带量食谱和养分食谱的养分分析工作，因我是个养分工作者，这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园养分食谱分析的一点看法。我在幼儿园的膳食制定过程中，应注意幼儿的膳食分析，是保证幼儿的养分平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要的。所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种养分素的数量与比例是否能够满意其生理须要。我园每月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，驾驭幼儿养分状况和发育状况，如有发觉养分量不

37、平衡并刚好调整食谱，改进幼儿膳食养分状况。 我觉得托幼园膳食养分分析应从以下几个方面进行： （1）、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的支配是否合理。 （2）、各类养分素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送选购的食品中谷类养分素与供应量作比较，了解是否达到养分素的须要。 （3）、热量、养分素来源的分析及各类养分素比例的分析。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查（如：身高、体重、头围、胸围等），对幼儿的养分状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳食安

38、排与改善幼儿养分状况供应了依据与指导。 我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼园所的膳食工作，依据幼儿膳食的喜爱程度和养分摄取量等状况，每年我园所要对幼儿进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从调查结果分析看，有95%幼儿喜爱幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼儿，其家长看法会有所不同。 通过我的工作实践，我园所以幼儿养分工作为重点，同心协力搞好幼儿的膳食，我坚持酸性与碱性，动物与植物，荤食与素食进行合理搭配，保证幼儿获得生长发育和活动所必需的养分。我园所还特意为幼儿设计了色调、形态不一、花样多变的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子们的欢迎和家长的好评，今后，我园所将依

39、据幼儿园详细状况，不断完善膳食管理工作，使我们的带量食谱形成一种动态的运作方式，创建性的开展工作，真正做到花钱少、吃得好、养分平衡达标高。为培育体、智、德、美全面发展的二十一世纪的高素养、健康体魄的人才做出我自己应有的养分贡献。 膳食供工作安排篇7 一、指导思想： 本期我园以36岁儿童学习与发展指南和幼儿园教化指导纲要为指导方针，仔细落实县教化局学前办关于学前教化的工作精神，树立正确的教化观、儿童观，主动开展教学工作，努力提高我园保教工作质量。加强教化队伍建设，提升老师整体素养。努力提升我园的办园品位，为取得20xx年度县优秀公办幼儿园的目标而努力。 二、工作要点 （一）加强招生工作力度，力争

40、本期我园人数在去年下期基础上有较大增加。 （二）加强内部管理，完善和种制度，提高办园质量 学期之初，由上至下制定各项安排，如：园务安排、教研安排、平安安排、各班保教工作安排、周活动支配安排等，并在制定安排时留意安排的可行性和操作性。为确保这些安排的仔细实施。 （三）加大力度开展好教研活动 1、组织老师学习幼儿园教化指导纲要和36岁儿童学习与发展指南，接着加强老师的基本功的提升，增加老师学习的主动性和主动性。 2、激励老师多走出去听课、培训，观摩，学习教养阅历，沟通研讨，不断改进教化技能、方法。 3、主动组织园本教研活动，开发园本和地方教学资源，努力提高老师的业务素养。 4、针对上学期教学中的薄

41、弱方面开展教学活动。 （四）加强教职工队伍建设提高师资素养。 1、接着组织老师仔细学习先进的教化思想，切实加强老师的思想作风建设，提高老师职业道德水平，增加广阔老师敬业奉献的骄傲感和敬业爱幼的责任感。 2、学习先进的师德教化，提高各老师爱岗敬业的思想素养，增加工作责任感，做到关切、爱惜和敬重每个幼儿。 3、激励年轻老师接着进修学习，努力提高自身的业务素养。 （五）加强教化教学管理促进保教质量提高。 1、老师在教学活动中应实行多种形式，包括创编嬉戏，以激发幼儿提高学习爱好为主要目的，促进幼儿智力的开发。以“欢乐、健康、发展”的办园理念统筹幼儿园各项工作。 2、坚持在幼儿一日生活管理中体现健康教化

42、，提高幼儿自我爱护意识。全园做到无责任事故，杜绝重大意外事故的发生。 3、环境创设要为教化教学服务。根据幼儿智力发展须要，有安排、有目的、有层次地自制嬉戏材料。 4、通过开展丰富多彩的各种教化活动，把素养教化推向深化。利用“老师节”、“国庆节”、“元旦节”等节日开展活动，培育幼儿丰富的情感。 （六）做好平安和保健工作，确保幼儿的平安欢乐健康成长。 1、加强平安工作，落实平安工作制度，定期检查园内各类设施，平安工作责任到人，杜绝一切担心全因素；加强对幼儿、老师的自我爱护教化、平安教化，每天晨间讲话对幼儿平安教化，时刻做好防范工作，确保幼儿、老师、园财产的平安。 2、加强门卫工作责任心，强化门卫人

43、作职责。 3、合理支配幼儿一日活动，做到动静结合，培育幼儿的饮食、睡眠、盥洗等良好卫生习惯，培育幼儿生活自理实力。切实做好离园前的打算工作（包括整理衣服、头发等。） 4、加强户外活动管理，保证幼儿户外活动时间。 5、加强晨午检力度，仔细做好幼儿卫生保健工作，并刚好将幼儿状况向家长反馈；与乡卫生院合作，切实做好预防和限制传染病工作。 6、培育幼儿良好学习习惯，如坐姿、书写姿态等；定期调换幼儿座位，爱护幼儿视力；教化幼儿爱护牙齿。并利用家长园地向家长宣扬，达成家园共育。 7、加强幼儿饮食卫生平安管理，进一步完善食堂、炊具、幼儿餐具的清洗、消毒等卫生工作制度，加强幼儿食品选购、进出仓、验收的管理，实

44、行“试食”和食品48小时留样制度，杜绝食物中毒事故发生。 8、加强幼儿午睡管理，值班人员时刻留意幼儿午睡动态，同时做好幼儿被褥的清洗、暴晒工作，提高幼儿的午睡质量。 9、加强幼儿良好行为习惯的培育，特殊加强幼儿文明礼貌、卫生习惯教化。 10、平常运用故事、主题活动、嬉戏等多种形式来加强幼儿的思想教化，从中激发幼儿酷爱集体、关切集体、为同伴服务的好思想。 （七）架起家园联系的桥梁促进幼儿协调发展。 1、健全家园共育工作机制，建立“家长委员会”和“膳食委员 2、召开家长会，请家长参与我园重大活动，征求家长对我园教化教学工作的看法。 3、依据季节和节假日状况，向家长做好宣扬工作，宣扬预防疾病及平安问题的教化。 4、老师刚好与家长沟通孩子的发展状况，以便争取家长的支持和帮助。充分利用宣扬栏向家长展示班级的详细事项与工作。 （八）充分发挥后勤作用切实做好保教结合。 1、在保教结合的原则基础上，强化保育员的保育意识。 2、保证园内环境清洁美观，随时清理垃圾堆物。 3、加强平安管理，完善防范措施。