2023年酒店调研报告怎么写酒店调研报告5篇.docx

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1、2023年酒店调研报告怎么写，酒店调研报告5篇 调研报告是调研任务的书面表达，是完成一项项目的文件参考，对待调研报告，写作者务必要遵循工作的须要，拟定出可以执行的调研安排。以下是我细心为您举荐的酒店调研报告怎么写，酒店调研报告5篇，供大家参考。 酒店调研报告怎么写，酒店调研报告1 20xx年1月7日，我校旅游与酒店管理教研组老师一行人，到凯悦酒店集团旗下的五星级贵阳中天凯悦酒店，对饭店专业人才需求状况进行了调研活动。 一、 调查形式及内容 主要实行问卷和走访用人单位形式进行的。调查内容涉及企业须要人才的类型，企业员工教化和培训，员工参与接着教化的方式，企业对员工的思想素养和技术、技能对于企业的

2、生存和发展那个更重，企业对我校课程设置的要求等内容。通过与酒店人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部等多个部门的经理及主管们的交谈，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培育看法及建议。 二、调查状况及分析 1、酒店人才结构及数量： 随着旅游业的全面发展，我省酒店人才已经达到相当规模，且年轻化、社会化、多样化趋势明显。总体上酒店从业人员文化素养整体偏低，社会适应性差，缺乏吃苦精神，好高骛远，不切实际，由于家庭和个人相识错误，不情愿从事服务行业等问题，使平均流失率较大。据我们了解，饭店业几乎每个岗位都缺人，酒店人力资源部经理说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。 2、酒

3、店人才需求状况： 通过与企业的沟通和探讨，我们感受到社会对酒店类应用型人才的剧烈需求，看到目前的中等职业教化所培育的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。 由于酒店是服务行业，工作时面对的客人千差万别，而且工作繁重，重复性地进行相同的基本工作内容，所以酒店方更须要的饭店业员工应当是酷爱饭店行业，酷爱本职工作，工作看法端正，能吃苦耐劳，对客礼貌得体，与客能进行良好沟通，懂得服务心理学，对客服务热忱，学问面广，勤奋好学。如在前厅部工作的员工，酒店方就更希望员工能进行工作岗位所需的英语，如接待、订房、退房、电话预料、结账等，并能娴熟操作前台计算机系统，同时也希望员工了解本地的旅游景点、土特

4、产、民族文化等广泛学问，所以就仅前厅的岗位也须要应用型综合素养好的员工。 酒店希望的员工有较强的适应实力，不论是前厅、客房、餐厅不同部门都能安心工作的员工，要求踏实肯干，不要频繁跳槽的员工。酒店希望在工作中，员工能解决酒店的实际问题，而酒店也会通过培训等手段，来提高员工发展空间，双方是一种双赢的模式，而不是总要单方提高薪酬、食宿等要求的员工。 3、酒店企业岗位设置及对人才结构类型的要求： 酒店对中学职学生来说，都是须要从一线岗位做起，针 对饭店专业的学生一线岗位设置主要是：前厅部的接待员、迎宾员、门童、行李员、收银员、接线员等；客房部的客房服务员等；餐饮部的传菜员、餐厅服务员、迎宾员、点菜员、

5、会议服务员等。在酒店中，员工通过工作中的多年磨练和积累，有肯定工作阅历，同时经过学历提高、学问学习和酒店多方面的提升培训，并通过酒店各种方式的考核，才有可能晋升到酒店管理层如领班、主管、副理及更高的岗位。 4、饭店行业岗位对学问技能的要求： 经过调研我们知晓，饭店管理专业传统教化模式，忽视学生毕业后所从事的职业特点，教学内容与行业实际之间有断层，不能满意市场需求。学生往往只能做一些简洁仅重复操作的事情，得不到很深的感性相识，社会适应性差。饭店行业的特点要求从业人员有广泛的学问面、高尚的职业道德、主动的服务意识、良好的文化修养、敏捷的应变实力以及娴熟的服务技巧。饭店业更情愿接收敏捷驾驭岗位技能、

6、操作等实力的饭店专业学生，因为他们在学校驾驭了肯定的技能学问，当进入酒店时，各酒店再依据岗位及特色要求进行专项培训，学生很简单进入角色开展工作。如中天凯悦酒店的全部新员工进入酒店，都必需通过酒店为期三个月的不同形式的入职培训，并通过师傅带徒弟“一对一”的方式使员工达到酒店岗位的须要。酒店方对学生除了专业技能的需求外，更看重学生良好的工作看法，对饭店行业的正确认知， 有良好的综合素养和职业道德，有更扎实的基础学问实力，如良好的语言沟通技巧、较强的英语口语交际、娴熟运用礼仪学问、运用标准一般话、娴熟的计算机操作、娴熟处理文档资料、懂得对客服务心理、富有亲和力的团队精神、敏锐的视察推断实力、很强的应

7、变实力及应对挫折等方面的综合实力。希望在人才培育中不能只重视专业学问实力教化，而轻视思想道德和情商的训练等非智力因素的教化，认为这样培育出来的学生难免会自负和孤傲得不到企业重视，而感到压抑并最终从饭店业流失。 5、 “双师型”老师培育 对于我校老师到企业顶岗酒店方表示欢迎，酒店业的服务性要求酒店专业老师具有良好的政治素养和奉献精神，及酒店从业者良好的价值观和服务意识。企业希望在教学中老师除了教授理论学问外，更须要熟识酒店的营运和管理模式等状况，了解各个岗位的流程，并能引导学生树立正确的学习观念和价值观。优秀的饭店管理专业老师应当是“双师型”的专业老师，既能娴熟精确传授课程学问，又具有较强实践指

8、导实力。 6、学生教学实习问题： 对于我校学生到企业教学实习的问题，酒店表示可以接收，但在教学实习期不能在酒店轮岗，缘由是一个新员工能独立上岗工作的最短时间须要近半年。对顶岗实习的学生酒 店方表示欢迎，情愿与我校进行校企合作，也情愿接收思想素养好、酷爱酒店行业、懂礼仪有礼貌、主动为企业和客人服务、有过硬专业实力、宽广的学问面等综合素养的学生。 7、企业文化 凯悦酒店特殊注意企业文化的建设和发展，集团旗下的酒店都有统一的服务规范和标准，但在不同国家不同地区旗下酒店在装饰装潢中，又会溶入当地文化和特色，使自己的酒店是独一无二的。凯悦酒店对新员工也特殊细心地呵护，会有安排地引导员工进行职业规划，同时

9、供应较多学习机会，凯悦酒店对新老员工都是一视同仁，让新入职员工到企业后就不会有生疏感。酒店激励员工通过多种方式学习，并总结工作中的阅历及积累提升自身素养，同时很重视人文关怀等多方面，所以赢得酒店员工较高的认可度，集结了一群酷爱酒店行业的优秀员工。 酒店调研报告怎么写，酒店调研报告2 为了充分了解海德酒店的组织、经营及职工的状况，为今后进一步搞好酒店的各项工作供应加强和改进的依据，切实使三产工作不断取得进步，机关三支部对酒店的目前状况进行了调查。 一、调查方式 此次调查工作采纳普遍调查和重点调查相结合的方式，分二个阶段完成。 二、酒店机构设置和人员状况分析 酒店共有员工50人，下设客房部、餐饮部

10、、后勤服务部和仓库等部门，其中客房部分为三个班组，每班设领班一人，是酒店人员较多，工作任务较重的主要部门，在调查中大家普遍认为，在几年的经营运行中，部门设置合理，便于经营管理，便于各部门协调合作，便于发挥职工的主动性，较好地完成了酒店各项经济指标。 党员2人，团员8人，党团员人数少是由于酒店是集体企业，没有设置党团组织所致。 从年龄结构看30岁以下职工10人，大多数是待业青年和进城务工人员，55岁以下40人，大多数是40、50下岗人员。 从学历结构看，大专文化4人，中专及中学文化7人，其余均初中文化，人员构成学历文化较低，适应工作环境的实力较差，但由于大都是下岗人员和待业青年，工作热忱普遍较高

11、，敬业精神较强。 三、酒店的经营状况和思路 中小旅店，设施，服务质量一般是我们可以竞争的对手。分析和平区客流人员状况，他们大多数是来津办事人员，希望住地离市中近，档次上过得去，又不失风光，且价格上又要相对便宜，恰好我们是具备这样的地理位置，刚好地调整价位，迎合了这部分人的需求，与此同时我们又改进酒店一些设施，使自己很快具备了竞争优势。通过培训使服务员很快熟识了业务，在管理上健全了各项规章制度，和员工手册，规范了员工行为，在经营策略上实行了敏捷，又有肯定力度的措施，很快扭转了被动局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，写字间出租率几乎到100%。餐厅、仓库、小卖部建立了相应的责任制，已完全扭亏，

12、略有盈余，酒店目前整体经营状况进入良性循环。 四、职工目前的思想状况 在调查中了解到，无论是酒店各部门的管理人员，还是一线的工作人员，绝大部分职工都能在自己的岗位上兢兢业业的工作，有肯定的敬业精神和团队精神。在工作中涌现出许多好职工。如：不计得失，不计工作时间吕明真、曹福胜同志，不分工种团结协作谢岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他们在职工中树立了良好的形象，为酒店争得了荣誉，酒店各项工作的完成是和这些职工努力工作分不开的。 在座谈中我们还了解到酒店的40、50人员中，他们的人生经验坎坷、生活负担重，上有老，下有小，因为企业不景气下岗，在酒店就业后他们普遍的思想就是希望酒店兴盛发达，自己能有一

13、个安定的工作，他们最担忧的是怕酒店经营不好再次下岗失业，因此这部分人员特殊珍惜目前的岗位，尽管收入不多，但都工作努力。 酒店的年青人中多数是城市待业青年和进城务工的农村青年，他们的思想有两个特点：一是工作勤奋好学，接受新事物快；二是临时工思想严峻，担忧工作不稳定，怕耽搁自己青春年华。对酒店的关切赛过其它人员，并渴望得到除工资外的各项保险待遇。 无论是40、50人员还是年青人他们都有一个共同特点，都把酒店当作家，当做依靠，也就是大家常说的一句话，找个工作，特殊是比较稳定的工作实在是太难了，对目前的工作感到很满意。我本人即是调查人员，也是被调查人员，做为酒店经理，我关切酒店工作，更关切为酒店日夜工

14、作的职工，能为这些下岗人员和待业青年做点工作，为他们供应一个稳定就业机会，并逐步提高他们的福利待遇，是我的希望也是激励做好工作的动力，为了这个目标我将不懈地努力工作。 五、存在的问题和不足 在调查中我们了解到，酒店是个新组建的集体性质的小企业，人员都是临时工，即无党团组织，也无工会组织，政治思想工作薄弱，他们虽然是下岗人员和待业青年，也有参与党团组织的欲望，也情愿参与单位组织的各项活动（如这次“七一”歌咏竞赛）。 酒店的管理人员中文化素养普遍偏低，业务培训和学习机会很少，在肯定程度上影响酒店的开展和提高。 酒店是特种行业，是各种事故和案件高发的部门，在平安管理与缺乏阅历，力度不够，措施不到位。

15、 六、几点建议 通过这次工作调研，我们了解到职工对酒店的工作基本上是确定的，但仍旧有很多值得重视和急待解决的问题。 1、能否让酒店职工参与院里党团、工会组织的各项活动，使他们政治上享有与院职工同等待遇，以便于调动他们在工作、学习上主动性增加职工的凝合力。 2、酒店是特种行业，是各类案件的高发行业，建议院加强对酒店的平安管理，和必需的人力物力的投入，希望院领导督促有关部门常常检查三产实体工作。 3、假如酒店经营状况良好，在有实力的状况下应解决其中部分职工的劳动保险问题。 4、应加强管理人员和职工的业务培训，不断提高职工队伍的素养，以适应激烈竞争市场经济环境。 酒店调研报告怎么写，酒店调研报告3

16、20xx年5月10-6月15日，我们对浙江的一些不同等级的酒店如千岛湖大酒店、众安假日酒店、香溢大酒店、天都国际酒店等进行调研，并走访了浙江旅游学院等一些含有酒店专业的高职院校，调查对象包括人力资源部总监、部门经理、行政办公室工作人员，有关一线部门的基层管理人员和服务人员，还探望了酒店管理专业的毕业生，刚好进行了沟通和沟通，通过这次的大面积走访，充分相识到酒店专业的广袤的就业前景，对于人才培育的方向和模式，社会对人才的需求有了进一步的了解。 酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是始终很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着北京奥运会，上

17、海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国实行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。预料到20xx年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。20xx年酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都须要数以千计的国际化酒店管理人才。据统计目前全国的酒店专业人才缺口达38.6万人，加上社会餐饮和社会住宿业，人才缺口达96.26万，浙江省的人才缺口也近8万，截止20xx年底，全国的星级酒店共计15000家，较上年增幅7.2%，共计收入1682.86亿元，饭店从业人员186.66万人；浙江省的星级酒店

18、1213家，居全国其次位，从业人员16.22万人，营业收入123.46亿元，酒店从业人员和营业收入均居全国第三位。到20xx年，浙江和上海的五星级酒店分别增加16家和22家。酒店业的井喷式发展带动了巨大的人才需求。巨大的市场需求为酒店管理专业供应了广袤的前景，也为我们增加了信念。 为使高等职业教化更加贴近企业、服务于企业，为企业培育更多的好用性人才，实现服务对象在我们的服务中得到增值和令人满足的目的，20xx年1月29日-2月9日，旅游与酒店管理教研室全体老师针对沈阳企业对旅游管理 专业人才需求状况进行了调查，我们选择的调查对象是：张氏帅府、中辽国际旅行社、辽宁北海旅行社、辽宁海外国际旅行社、

19、辽宁世纪国际旅行社。这些旅行社、旅游景区都是很有规模、也是全国知名的企业。张氏帅府、辽宁海外国际旅行社已是我们的校外实训基地，与其已建立起相对稳定的校企合作关系，中辽国际旅行社我们正在联系当中，已有接触，有合作意向。本次调查，上述企业有关部门在繁忙的工作中，热忱地接待了我们，主动协作我们的调研工作，使我们的工作任务顺当地完成，让我们受益匪浅，在此表示诚心的感谢！ 一、调查形式及内容 主要实行问卷和走访用人单位形式进行的。问卷包括“企业人才需求状况问卷调查表”和“20xx年专业人才培育方案调查表”。 调查内容涵盖了企业概况，企业须要人才的类型，企业是否已与国内高校、科研院所开展合作办学及项目合作

20、，企业是否有员工教化和培训的专项经费，员工参与接着教化的方式，企业是否认为经济效益与单位的员工的思想素养成正比，思想素养和技术、技能对于企业的经济效益那个更重，企业希望我院开设的专业有哪些等。另外企业将来四年人才需求状况，包括专业或岗位、预料需求人才数量、学历、人才来源等内容也作为我们这次调查的重点。了解企业状况、了解企业对人才需求状况，可使我们的人才培育有的放矢。 二、调查状况及分析 在作完问卷调查之后，我们对上述企业业务部经理、馆进步行了访谈，面对面地听取企业专家对旅游业现状、用人标准及发展形势等的分析，以调整我们的教化教学，判定学生将来就业状况。 企业业务部经理、馆长先给我们介绍了全国旅

21、游业形势及人才需求状况：就全国而言，目前旅游业从业人员有600万人，随着中国旅游业的快速发展，实际须要专业旅游业人才800万以上，旅游业人才缺口至少在200万以上。与此同时，专业的公关、媒介、会展等行业起先共同参加这个广袤的市场。旅游行业的职业化变得越来越迫切。 那沈阳这块市场状况又如何呢？沈阳已有旅行社170余家，其中，国际旅行社25家。这几年，在辽宁旅游企业中旅行社数量增长最快，每年新批的旅行社有几十家、上百家。如此看来，沈阳人才需求如全国一样让人看好。有关部门预 计，将来10年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而中国的旅游院校每年仅能供应10万名毕业生，旅游专业人才特别紧缺。由此可见

22、，旅游从业者拥有光辉的前景，那么我们培育旅游管理人才目标的制定是正确无疑的了。 在我们看到光明的时候也要看到困难，由于旅游是一个特定的行业，企业对从业人员的综合素养要求也是相当严格，不仅要学问面广，还要精通外语，肯吃苦、肯钻研。他们说：优秀的人才不仅会指引旅行社在合法的政策、法规下发展，更会为企业“另辟捷径”创建更多盈利空间。他们应能设计完备的旅游线路，在不损害旅行社利益的前提下，最大程度地降低成本。与国内旅游相比，出境旅游不仅要在吃、住、行、游、娱、购等方面供应服务，还要求组团社对各国的语言、货币、法律法规、风土人情、风俗习惯、行业规范等心中有数，并具备与各国领事馆打交道、在国外快速处理紧急

23、事务等实力，因此对从业人员的要求更高。旅游管理专业又有很强的挑战性。旅游行业竞争激烈，部门、岗位越重要，工作强度也就越大，十天半月回不了家是常事，逢年过节更忙得不行开交，这对从业者而言都是考验。踏实勤奋、待人有理、擅长沟通、学问丰富、精通外语都是从业者的必备条件。对新入行者而言，三五年的艰苦努力进行学问和阅历的积累，才有可能成为行家里手。目前旅游业最紧缺的三类旅游人才，第一类属“最抢手人才”：能娴熟驾驭出境游业务的经理，能从事境外游策划、项目开发和组团调度及擅长同外国领事馆打交道，并有在异国他乡快速处理突发事务实力的导游；其次类是“最急需人才”：宾馆酒店总经理、旅行社副总经理及销售部、公关部、

24、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部等部门经理；第三类是“最大量须要人才”：中西餐厨师、通讯技术维护、餐饮客房服务、日韩料理厨师、前厅礼仪接待等技能型人才。如此的人才，我们能否培育出来？旅游管理专业人才的培育应有别于酒店管理专业人才培育，酒店管理专业人才培育应注意在综合素养上，因为酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不须要多少特殊的专业技术学问，旅游管理专业虽说也是人与人打交道的一个行业，但对专业学问和工作实力的要求是很严格的，旅游当中总会有一些突发事务，如何处理，须要导游员有较强的应变实力，能精确驾驭旅游政策与法规，充分兼顾国家、旅行社、游客三者的利益。若是出境旅游，不仅要为游客在吃、住、

25、行、游、娱、购等方面供应服务，还要求对出游国家的语言、货币、法律法规、风土人情、风俗习惯、行 业规范等心中有数，并具备与各国领事馆打交道、在国外快速处理紧急事务等实力，因此对从业人员的要求更高。也就是说对旅游管理人才的培育既要注意综合素养的培育，也要注意专业学问、专业技能的学习与训练，他要求的人才是全面的，如张氏帅府杨馆长谈到：我们须要的人才应是综合素养好，同时要具有旅游专业学问、历史学问、能做好推介策划、能做好营销工作，而且一般话肯定要过关。 对旅游专业的学生肯定要加强技能训练，加强实践教学。 旅游专业的毕业生大部分都想做导游工作，作为学生没有导游证，就无法进入旅行社工作，所以企业认为旅游专

26、业毕业生有没有导游证很重要，假如学生有导游证，那他们的工作都不须要学校费心，学生拿着导游证就能很快地找到工作，反之，没有导游证的学生想找旅行社的工作就显得困难了。因此，对旅游管理专业的学生，学校应化费肯定功夫，适当地拨出一部分经费，带学生到市内各大景点、景区乃至全省闻名景区、景点进行认知实训，目前旅游管理专业实训室很少或没有，学校在这方面投入不大，学校既然将旅游管理专业确定为示范专业，那在人才培育方面就应加大投入，适当拿出一部分经费，用于参观景点、景区，为其导游资格证的考取供应帮助。我们专业导游资格证考试及格率在逐年上升，但幅度不大，报考的人数不足，有的学生第一次考试没有过关，其次次就放弃了报

27、考，因为学生信念不足，怕考不上白白花了钱。在我们学生当中出现了一种“好玩”的现象，有的学生考取了导游资格证，可沈阳的五大景点还没参观过，看来学生功夫下得真大，但他们又缺少了实践阅历，若立刻让他们带团，唯恐很难胜任工作的。问题就出现在学校给学生这方面训练的机会、参观的机会太少了。虽然我们为学生也支配了景点认知实训，但是自费形式，有的学生舍不得花钱，只好不去，老师也无法去约束他们。当然不行能人人都能考取导游证的，对于考不上的学生，我们该如何为其准备？莫非都送往酒店去吗？学生不情愿我们又怎好强求？本次调研让我们得知，有的旅行社，还有许多空缺位置，对于没有导游证，但是工作实力强，沟通实力强的学生，旅行

28、社也可接受，可支配做业务。对于相对沉稳、有耐性的人，旅行社仍可接受，可支配其做计调工作。关键是我们要培育出企业所须要的人才来。 与企业联合实施“订单”培育是否有可能性呢？ 沈阳现有旅行社170余家，人才需求量：一般小社须要1-2名，大社须要3-5名，实施“订单”培育不是没有可能，但无法搞“批量”订单。这样就须要专业老师下大功夫，拿出肯定时间，到各旅行社去做工作，多联系一些校企合作伙伴，调整教学进度（或有意识支配），在旅游旺季，支配为实训课，将学生分别送往有合作关系的旅行社去，解决企业燃眉之急，也保证了我们学生实践阅历或能免费参观市内、省内闻名景区景点，我们何乐而不为呢？ 这次我们调研了位于惠工

29、广场旁边的辽宁北国旅行社，。辽宁北国旅行社是家民办旅行社，单位总资产123万，20xx年总营业额900万，该社已经与沈师建立了长期的合作关系，所以那天我们去的时候很不巧，正好赶上沈师的老师也去了，对我们并不是很热忱。这件事情再次说明：专业要发展，必需要由企业的协作。目前旅游管理专业校外实训基地开展状况并不志向，我们的确也没在这方面下功夫，这是不利于专业发展的。 三、几点建议 1、在教学过程中，即要熬炼学生吃苦耐劳的坚韧性，了解服务行业的特点，知道自身不足，同时，也应当激励他们发觉自身优势，也就是与中专生相比，他们的学历更高，而与本科生相比，他们的技能性更强。 2、专业老师肯平常要多下企业了解，

30、比如每个老师负责5-6个旅行社，刚好了解最新旅游市场动态，来帮我们的学生找到市场空缺，就业是不成问题的。 3、定期召开专业指导委员会会议，仔细听取专家、企业的看法，有针对性地进行人才培育，广范为学生打开就业渠道。 4、我们的视野不应局限在沈阳，应面对整个辽宁的旅游市场，辽宁的旅游业正处在发展阶段，学旅游的专业人才并不是许多，我们的学生完全可以给他们注入一股簇新的血液，这也是宣扬我们学校旅游专业的好出路。我们假如单纯的只满意沈阳市场，必定竞争很激烈，加之现在的实际状况，我们学生在最初并得不到许多的实惠，外地学生刨去吃住的费用，所剩无几，这必定会动摇他们接着走专业之路的信念。而我们的教化，应当是一

31、种终身教化，不是单纯的为了他们的就业协议。假如我们能帮助他们（因为他们家都是辽宁的）在自己家乡找到工作，那会让他们的父母安心，同时更有利于发展他们的专业。 本次调研，让我们坚信：只要专心开发我们的旅游市场，前途是一片光明的！ 酒店调研报告怎么写，酒店调研报告4 一、背景及意义 1.1经济型酒店现状 最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。供应清洁卫生的客房，味美养分的早餐，交通便利地段繁华，品牌知名连锁经营?这样的酒店已经成为一种特别流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。然而政府管理机构对这个新兴行业的发展却缺乏打算，学术界对经济型酒店的概念探讨也还刚刚起步。

32、探讨的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区。本文结合国外经济型酒店的发展，对中国经济型酒店的特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定，分析了经济型酒店在中国发展的市场需求，并且提出了这个行业将来发展的趋势，期望能为经济型酒店的探讨者和管理者供应一点思路。 1.2经济型连锁酒店发展历程 经济型酒店（Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店（FullService Hotel）而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经验了四个历史阶段：萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期。 20世纪30年头末期到50年头末期是经济型酒

33、店的萌芽与发展初期。这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。20世纪30年头，随着美国大众消费的兴起以及马路网络的发展，汽车旅馆起先出现，为平民的出游供应廉价的住宿服务。例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院（Quality Courts），并于其次年改名为品质庭院联合酒店（Quality Courts United），为单体汽车旅馆业主供应行业服务。二战后，美国经济的旺盛带动了大众旅游发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速马路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在汲取了过去汽车旅馆发展阅历的基础上改善了服务质量，并且

34、第一次尝试实行标准化方式复制产品和服务，在短短的十年时间里沿着美国的马路网络快速发展。 从60年头初到80年头末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量快速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，起先朝着多元化方向发展。连锁经营起先取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店起先并购整合单体酒店。同时，经济型酒店起先了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店起先快速发展。到80年头末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。 从80年头末期到90年头末，经济型酒店行业起

35、先进行品牌调整。经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速增长和大规模扩张的动力渐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力气薄弱，资金运营不畅的品牌，一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得更加强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。 进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张特别快

36、速。世界闻名的经济型酒店品牌接连进入，如雅高集团的宜必思(Ibis)、方程式1(Formula1)，圣达特集团的速8(Super 8)、每天客栈(Days Inn)、洲际集团的假日快捷(Holiday Inn Express)等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲本土的经济型酒店品牌也起先发展，例如中国的锦江之星和如家快捷等。 1.3经济型酒店的定义与特点 目前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如Powers(1995)认为，经济型酒店是指不供应全面服务(full service)的，房价在19911993年期间维持在33美元以下的酒店。

37、依据经济型酒店的特点和中国的实际状况，笔者认为，经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉(一般在300元人民币以下)，服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。” 经济型酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区分于面对社会上流阶层的全服务酒店，是满意一般平民旅行住宿需求的产品设施。其基本特征如下：首先，是产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店的核心价值住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只供应客房和早(Breakfast)，一些有限服务酒店还供应简洁的餐饮

38、、健身和会议设施。 其次，产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店特别强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适便利的特点。 再次，价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。 第四，经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、一般自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。最终，从外在表现来说，经济型酒店一般实行连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型酒店区分于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。 二、

39、调研报告及综述 2.1中国经济型酒店市场需求分析 经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。究其缘由，经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面： 1.中国的大众旅游发展须要价廉物美的酒店住宿设施 随着经济的发展，中国已经起先逐步进入小康社会。从2000年起先，国内生产总值每年以1万亿人民币的水平增长；一些沿海经济发达城市的人均GDP超过了3000美元；中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的60，已经基本上达到了大众旅游的标准。中国经济发展为国内旅游奠定了一个广阔的市场基础，为大众旅游时代的到来拉开了帷幕。与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整。改革初期，酒店业的发展集中于高

40、星级酒店，这是与国家大力发展入境旅游相符合的。然而，随着国内消费劲量的增加，国内大众旅游市场井喷增长，须要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中，质量上乘，服务优质，品牌知名的中低档酒店数量很少。因此，受每年高达10亿人次以上的国内大众旅游的推动，我国的经济型酒店市场得以蓬勃发展。 2.中国日益旺盛的经济刺激了商务旅游的发展，同样产生了对经济型酒店的巨大需求近年来，随着世界经济的发展和全球化进程的加快，国家之间和国家内部的商务往来日益频繁，商务旅游在全世界快速发展起来。据统计，2000年全球商务旅游收入已经超过4000亿美元，并且每年以超过8的速度递增。2023年在中国境内活动

41、的国际、港澳台和国内商务游客人数达到1.16亿。据世界旅游组织的估算，中国的商务旅游目前年支出在103亿美元，在中国经济迅猛发展的背景下也正经验飞速的发展，据估计，在将来几年可能以20的惊人速度增长。 2.2中国经济型酒店的发呈现状 我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海锦江集团下属的锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出，呈现以下几个特点： 首先，中国经济型酒店行业成长快速，出现了一些影响颇广的民族自创品牌。具有全国影响力的有：锦江集团于1996年创建的锦江之星；首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司与2023年共同投资组建的如家酒店连

42、锁等。此外，还有一些地区品牌的经济型酒店，如上海地区的莫泰168和宝隆居家、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势，在短短几年时间里得到快速的扩张，一些地区品牌正在主动向着全国品牌的方向努力。 其次，中国经济型酒店市场需求旺盛，几个大型城市和几块区域成为热点。北京、上海、广州、成都等大型城市的经济型酒店需求特别突出，市场条件比较成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地区这三个地区较高的经济发展总体水平也确定了经济型酒店的需求水平。所以经济型酒店在中国是以点面结合的格局快速在经济发达地区发展起来的。 再次，经济型酒店吸引了各类资本的大量涌入。由于经济型酒店的投资比较小，而投

43、资回报率明显高于一般的酒店；同时，中国目前的投资环境比较好，资金供应足够，许多闲散资金始终在努力找寻适合的投资项目，这种结合了物业与酒店的优质项目特别吸引资本的涌入；另外，中国房地产的升值空间也导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期，所以，来自社会各个行业的资金纷纷看好这类项目。 最终，外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。很多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力，高调进入。他们成熟的管理阅历，雄厚的资金实力和人才储备，享誉世界的品牌，发达的营销网络，严格的质量限制都具有无法比拟的优势，对本土发展起来、只有短短几年阅历的中华民族品牌形成了强大的压力。中国本土的经济型酒店必需快速学习，快速成长

44、，才能在市场竞争中获得肯定的地位和优势。 三、项目探讨内容、关键问题及难点分析 3.1项目探讨内容 针对酒店:七天、如家、速8三家酒店进行综合分析，最终驾驭如何经营经济酒店对酒店的布局、经营状况、管理模式、创新设计等多方面进行调研分析酒店的盈利状况及如何提高酒店的经济效益 3.2关键问题及难点分析 经济型酒店的公司架构及人员安排状况，由于须要精确的数据必需查找具体的资料或者是去官方网站查找更多信息，甚至实地考察都要花费时间。 经济型酒店的选址，布局，设计及创新各方面的资料。 经济型酒店的综合分析及创新设计。 四、技术路途及进度支配 运用所学学问设施规划、数据分析、企业管理等学问对经济型酒店的布

45、局规划甚至酒店的5S管理方面的全方位分析，最终使得酒店的效益提高。 （1）经济型连锁酒店发展背景及其趋势分析（已完成） （2）经济型酒店业发呈现状调研（共同完成） （3）经济型连锁酒店的选址与布局探讨 （4）经济型连锁酒店运作与管理改善探讨 （5）经济型连锁酒店的创新设计探讨 第一阶段：查阅资料，分析经济型酒店的发展背景及趋势分析（已完成） 20xx.12.0120xx.12.25 其次阶段：进一步搜集和消化文献资料确定，并且结合实地调研及官方数据的综合分析处理（2）（3）问题 做必需的ppt及资料的整理 20xx.12.252023.01.18 第三阶段：依据查找及调研的资料对酒店进行优化、创新及设计。为酒店更好的发展供应解决方案。 形成完整的材料内容，制作完整的ppt并打算答辩。 五、人员分工 最终的word的整理搜集大家资料共同完成，没人制作个人部分PPT由组长最终组合，并花费三天的时间进行小组探讨及组长最终的定稿。 酒店调研报告怎么写，酒店调研报告5 酒店是综合性的公共建筑。其基本定义是供应平安、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给来宾供应歇宿和饮食的场所。酒店主要为游客供应住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、嬉戏、消遣、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店还可以担当部会功能。 1.酒店基本功能