2023年创办咖啡店的企业计划书7篇.docx

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1、2023年创办咖啡店的企业计划书7篇 职场人在编写安排书的过程中，肯定要凸显格式正确，随着时代的进步，大家运用到安排书的次数越来越普遍了，。以下是我细心为您举荐的创办咖啡店的企业安排书7篇，供大家参考。 咖啡店安排书1 咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标记。与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品尝咖啡的浓香，更是享受时尚给予的独特感觉。然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。 1、立项 现如今，农夫生活水平日益提高，他们也起先憧憬享受生活。所以，我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大，但温馨时尚的咖啡馆。 2、

2、选址 咖啡馆是一个比较讲求品尝、注意怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所，因此，选址肯定要讲究。可在小镇临街但较幽静的地方，或在一面临街，另一方面临河的地方，既要突出乡村特色，又要注意环境协调，给人一种美的享受。 3、筹资 大约10000元左右即可。5000元用于装修，5000元用于流淌资金，主要用于进咖啡、酒水、烟等。 4、前景预料 随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点非常出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。 从另一方面看，我国对农村

3、发展的投入也越来越大。加快农村的小镇建设，早已在发展规划议事日程之中，以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快。 农村小镇的加快建设与生活城市化，给咖啡馆商机供应了良好的发展基础与可观的后续发展空间。 从顾客群的方面分析，现在农村青年普遍憧憬过城市化的生活，也能够带着女挚友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆，像城里人那样享受温馨与浪漫。 乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。乡村青年人数众多，可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群，而且，现在的乡村青年生活很赶时髦，谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡，而是想学学城里人，在咖啡馆里约会，享受人生最美妙的时间。赶时髦的渴望与憧憬是乡村小镇

4、咖啡馆生意兴隆的基础。可以说，乡村小镇咖啡馆，生意潜力很大，有待开发。 5、人员聘用 2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人，兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人，生意淡时可1人，兼职卫生工作。 6、经营方式 经营上要瞄准市场，注意时尚化，敏捷多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。要常常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等，都要搞活动。同时，要加大宣扬，将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活，到乡下品尝乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味，感觉将比城里咖啡馆更加新颖。 咖啡店安排书2 一、 项目战略 (一)创业环境 在各类人群较集中的南大街旁边开一家具有特色的咖啡厅，供应各

5、个档次的咖啡和糕点，让学生、一般工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;供应优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 (二)自身的优劣势 1、优势： (1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧生疏人，可以较好的与他人沟通。也接受了多年的基础教化，有相对完善的基础学问和人格。 (2)高校生是最具创新精神的人群之一。我们高校生往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。 (3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款实惠，减免税收，法律爱护等等，是我们高校生顺当创业的一大保障。 (4)我家店旁边经营过一家咖啡厅，对经营模

6、式，以及各种人群的需求有肯定的了解。同时自己很喜爱和咖啡，会品咖啡。 (5)在校四年，在很多专业有些志同道合的挚友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有肯定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。 2、劣势： (1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理阅历的缺乏，虽然驾驭了肯定的书本学问，但终究缺乏必要的实践实力和经营管理阅历。此外，对市尝营销等缺乏足够的相识，很难一下子胜任企业经理人的角色。 (2)综合素养较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资学问。虽然在学校看过一些管理方面的学问，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管

7、理、经济法、税务、学问产权法等学问相对较为缺乏。 二、市场分析 (一)咖啡行业现状分析 咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 (二)市场调研 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-1

8、00元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。 咖啡店安排书3 企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客供应优良的.舒适的环境为我们的服务目标。 产品和服务描述： 产品介绍： 以专业咖啡为主，结合精致小食.水吧饮料等来满意消费者的需求。 1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山

9、咖啡.曼特宁咖啡.卡布奇诺爱尔兰咖啡等； 2.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等； 3.依据不同的季节制定一些冷饮.热饮.点心.沙拉等（食品菜单，详见附件一）。 服务描述： 为客人供应优良的环境和服务，让消费者在这里呈现一种品位.体验一种文化.寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲.挚友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们经常处于一种特别劳碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客供应咖啡和点心，更致力于为顾客供应一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品尝我们的饮品，放松身心。 市

10、场分析 20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店.星级酒店.西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡.星巴克咖啡.真锅咖啡，麦当劳.必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28。随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 市场细分与目标市场选择 目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场，低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡，而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做

11、的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店，所以我们的定位为中当人群内。精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位供应消费者需求的数据支持。 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定

12、在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。 18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。 收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。 价格定位符合消费者需求才是硬道理 不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是依据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖

13、啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再依据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是依据每瓶咖啡产品的容量来确定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。 购买者行为分析 我们都明白咖啡是作为一种休闲消遣的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作.生活之余放松的选择。能够而且也情愿去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员.学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所，所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的须要更是希望通过这种渠道供应一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的应当是一些常常外出的的人群，而不

14、是现在的所谓“宅”家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等便利的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的.消费者而言，他们会对价格比较敏感，但是却不会像抵抗市场消费者一样过于计较，只要在肯定的价格区间内她们都可以接受。但是却必需针对他们的心里需求来满意他们的要求。 营销安排 1.广告宣扬：针对城市内的广阔市民，可在旁边购物场所的停车场内，向有车族派送精致广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成实惠券形式。 2.事务营销： 开业前进行一系列宣扬工作，发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 学生派对.读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，实行一些沙龙派对读、书活动、观影活动

15、、艺术社区活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。 3.服务营销：建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为某先生.小姐，他们会觉得很受敬重。 4促销策略： 咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比较自己与竞争对手产品和服务的区分，在此基础制定出详细的促销安排和方案，在实施安排的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象。

16、促销策略中的宣扬策略走低成本，高产出方式，印刷宣扬品。分路段发放，采纳密集战略，同时利用广告宣扬栏宣扬，利用互联网站信息流优势宣扬和突出形象。管理团队和个公司结构通常在150平米上200平米内的须要工作人员6名左右。 （1）经理及店长（由项目组成员或者大股东担当） 负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案，工作 （3）服务员3人流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的沟通工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的看法。综合决策各种工作的运。刚好向股东的看法及要求，向下传递本店所要求的工作。 （2）厨师5名，分别负责冷盘饮料.面点.及咖啡的制作 （4）其他人员可以由股份制成

17、员员酌情担当，并根据贡献获得分红 咖啡店安排书4 第一部分：项目概况 在白领较为集中的天河城广场旁边开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在2540岁之间的成熟的职业咖啡店创业安排书。 企业宗旨：一切为了女性。 其次部分：市场分析 一、市场需求分析 (1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于独树一帜、别出心裁，都不能满意白领女士的需求。 (2)一些很高档的时装虽然能满意白领职业女性的穿着要求，但定价太高。 (3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。 (4)一些中档、

18、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精致，手工探究，色调与款式大都比较光明与柔软，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。 二、目标群体分析 文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在2540岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在20xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品尝要求较高。这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。 三、竞争对手的分析 在广州，特殊是天河城广场旁边，这一类咖啡店创业安排书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，特性化不强，价格较高。 第三部：分成本预算 一、前期投入 店面装修： 100

19、00 元 租金：（两押-租） 28000 元 进货： 18000 元 工商管理、税务登记费用： 1200 元 顶手费： 20000 元 流淌资金： 10000 元 合计1 : 87200 元 二、每月固定费用 工资： 5500 元月 其中：店面人员 2 人： 1500 2 = 3000 元月 经理工资： 2500 元月 水电： 300 元月 工商管理费、税收： 500 元月 租金： 10000 元月 合计2 : 16300 元月 三个月即 48900 元 三、前三个月共需投入资金 87200 + 48900 = 136100 第四部分：盈利状况 (l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240

20、 元套）毛利 90 元件； (2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元套）毛利 120 元件。 咖啡店安排书5 一、 项目战略 (一)创业环境 在各类人群较集中的南大街旁边开一家具有特色的咖啡厅，供应各个档次的咖啡和糕点，让学生、一般工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;供应优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 (二)自身的优劣势 1、优势： (1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧生疏人，可以较好的与他人沟通。也接受了多年的基础教化，有相对完善的基础学问和人格。

21、 (2)高校生是最具创新精神的人群之一。我们高校生往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。 (3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款实惠，减免税收，法律爱护等等，是我们高校生顺当创业的一大保障。 (4)我家店旁边经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有肯定的了解。同时自己很喜爱和咖啡，会品咖啡。 (5)在校四年，在很多专业有些志同道合的挚友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有肯定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。 2、劣势： (1)急于求成、缺乏市场意识及商业

22、管理阅历的缺乏，虽然驾驭了肯定的书本学问，但终究缺乏必要的实践实力和经营管理阅历。此外，对市尝营销等缺乏足够的相识，很难一下子胜任企业经理人的角色。 (2)综合素养较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资学问。虽然在学校看过一些管理方面的学问，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、学问产权法等学问相对较为缺乏。 二、市场分析 (一)咖啡行业现状分析 咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店

23、每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 (二)市场调研 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。 在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡

24、的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。 收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高 (三)产品的目标市场 年龄在1840岁之间的人群为目标群体。供应适合学生、一般工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间 三、 营销策略 (一)财务状况分析 1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(50

25、00)等 2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。 3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母供应80%，自己积蓄20%。 4、每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约20xx元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。 (二)咖啡厅人

26、员扩展目标 店长1名; 行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名; 财会部：部长1名，会计1名，收银员1名; 市场部：部长1名，成员3名; 选购部：设部长1名，选购人员若干，记录员2名 ;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干; (三)本部宗旨： 有限进餐，无限服务。文明礼貌，热忱待人。厨艺超群，乐于创新。开源节流，财源广进。 咖啡店安排书6 随之而来的“咖啡文化”充溢生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。 一、创业理由 由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时间里，能有一个宁静舒适的

27、位置，坐下来喝一杯饮料，和挚友聊闲聊，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。 而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族，无疑也以喜爱这种浪漫的气氛。 但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满意一些客人快速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满意大多数人对于咖啡厅的需求。 二、地址选择 咖啡厅的选址，应当在学校，公司，企业较集中的地方旁边。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满

28、意需求，在削减房租成本的同时，并不会影响客流量。 三、店面装修 小型咖啡厅的装修应当采纳卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又须要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数须要一个相对宁静的环境，可以和挚友闲聊说话而不受其他客人的影响，所以应当装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到喧闹。要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。 卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座便利一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人供应集体消费，放松，以及探讨的空间。 整体光线不应太剧烈，也应当避开阳光过于剧烈的地

29、方。 总体大小限制在100平米左右，太小了简单给顾客压迫感，太大了简单造成空间的奢侈，也不利于节约成本。 四、员工选择 小型咖啡厅雇人不须要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有12个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校高校生供应岗位，同时兼职员工也能削减运营成本。但是兼职员工选择须要谨慎，肯定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。 员工着装须要统一，看法要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。须要要求标准一般话沟通。 五、主要客户 咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为

30、咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。 六、店内产品 咖啡厅的产品应当包含饮料，和一些精致的现烤食品。 饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且 应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还须要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个简单接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费运用精致的咖啡杯，不同种类咖啡运用不同的餐杯，外带则应当采纳统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。 而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有

31、主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时间，用来放松，和沟通。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避开客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。 同时店内应有wifi供应客户工作或者消遣。 七、店面投资 房租 3万/年 100平米 员工工资 25004000/月 兼职员工 40/天 累计半年发放奖金。 店面装修 10万 包括卡座 隔间 吧台 店内饰品 店内投资 10万 包括咖啡机 空调 烘烤机 收银机 电脑 餐具 八、利润回报 年营业额 2530万 年经营成本 1315万 包括原料购买

32、，各项费用，以及员工工资 年利润 1215万 年净利润 1013万 投资回收期 3年 九、经营发展 小店初期应有肯定时间的实惠期，对全部来店客户开放，并且供应会员卡，实惠坏日劭邸2夜阕鲂传，主要针对在校学生以及青年白领。同时可以邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人气增长后，可以逐步取消全面实惠，逐步回来正常价格。 咖啡店安排书7 1.执行总结 1.1项目背景 咖啡世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应当是从20世纪90年头末起先的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业旺盛。很多最新的探讨

33、报告显示，咖啡对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有许多的保健功效。随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 1.2目标规划 本项目以主题咖啡店为内容，宣扬咖啡文化。预料在两年后每月除税纯利达到50000元人民币，并预料在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。 1.3市场前景 现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人的需求。开设自助式主题咖啡店尚有许多发展空间。 2.市场分析 2.1客户分

34、析 现在随着改革开放经济蓬勃的发展，大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活中，西方文化的扩散，造成了这个咖啡销量不断上升，咖啡文化成为都市白领的新宠。咖啡消费主要群体也主要是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2.2竞争分析 其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较深厚，有的比较便利或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。 3.运行模式 3.1业务模式 我们确定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现安排向银行询问有关借贷细则

35、。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较简单向银行贷款。我们并协议全部收入将平衡安排。 3.2营业时间 周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公众假期由上午11:00至凌晨02:00。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息;而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店小憩。 4.投资策略 以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现安排向银行询问有关借贷细则。 5.营销战略 5.1营销策略 1.初始期：培育市场为主，加强宣

36、扬，建立良好形象。另一方面，激励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好打算。 2.发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，激励团队消费。同时，员工的聘请也可以从这部分群体中选拔。 3.维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以削减宣扬，实行收割战略。 5.2定价策略： 和产品体系结合，产品体系应当以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。 5.3宣扬(促销)策略： 前期宣扬：大规模，高强度，投入较大。后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期详细活动的策划和组织，通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。 6.总结 随着我国经济的飞速发展，中国与世界的沟通也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让一般市民相识并且普及，特殊是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、沟通的人数也在快速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广袤的。我们信任，在将来五年： 1.在两年内达到盈亏平衡点，并形成有肯定显明度的咖啡屋品牌，有肯定数量的稳定客源。 2.在第三年起先盈利，并保持纯利润有9%的年增长率。 3.五年内在市内设立分店。