2023年双汇屠宰品管员工作总结(精选多篇).docx
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1、2023年双汇屠宰品管员工作总结(精选多篇) 推荐第1篇:双汇品管员竞聘稿 品 管 员 竞 聘 稿 尊敬的各位领导,各位同事,大家好: 我是来自#的#非常荣幸也很激动参加总部品管员这一职位的竞聘,我的竞聘分为两部分:一是个人简介和竞聘优势;二是对岗位的认识以及以后的工作思路 一、个人简介和竞聘优势 我于2023年9月至2023年6月就读于#专业,在校期间获得专业奖学金、省级三好学生,国家励志奖学金,并考取了高级食品检验工证书和ISO9000内审员证书,毕业后进入#车间工作至今。在车间的工作,对我是一种磨砺,少了浮躁,多了踏实。从学校到金华再到漯河,一路走来,对双汇文化的追随、认同与归属坚定着我
2、前进的脚步。 二、对岗位的认识以及以后的工作思路: 我认为品管员要做好以下几点 1、对卫生消毒情况和原辅料的质量及使用情况进行监督,对于产品检验标准、加工工艺标准等生产要求的执行情况和适应情况,及时监督和跟踪反馈 2、对生产过程中出现的质量问题,进行原因分析,并帮助车间进行改进; 3、对各类产品出入库情况进行监督,保证贮存库按照先进先出的原则执行 4、多排查,多思考,消除质量隐患 若能竞聘成功,我将尽快适应角色转换,以最快的速度掌握岗位必备技能,不断努力,不断学习,在工作中: 首先要按照产品加工工艺标准,以及产品质量检验要求,对产品生产过程中的杂质控制、工艺执行情况进行监督抽查;严格按照产品加
3、工工艺双汇集团抽样操作规程等部门管理体系文件的要求,从原料肉的解冻修整一直到产品的装箱,全过程进行监督检查。用文件去落实各项工作,以一颗公平正直的心行使好服务、监督的职能。特别是气温升高,一定要把公司制定的安全度夏措施监督执行到位,确保产品质量。 其次,在以上过程中,发现问题是基础,解决问题是关键。不能说是在车间里发现了问题,考核了分数,下了班把问题往交接本上一写就万事大吉了。而是针对生产过程中出现的质量问题,我将及时进行信息反馈,让车间知道存在的问题,自加压力,想方设法去解决问题。同时要急车间之所急,帮助车间分析问题产生的原因,指导车间解决问题,举一反三,并跟踪整改措施的落实情况,坚持不懈、
4、持之以恒。 最后要用数据反映问题,用数据量化问题,要日清日结,及时汇总。 曾记得有一句话:我们的产品质量好,请告诉10个人,不好,请告诉100个人。咱们双汇七万员工背后是他们成百上千万的亲朋好友,我们内部质量监督的严格把控也是对我们双汇产品质量的无声广告、有效宣传。食品质量的最后把关,全在品质管理员手中,因此,品质管理员的的“质量”决定了公司产品的质量,而产品的质量决定了公司的声誉和效益,公司的声誉和效益决定了公司的命运。因此,我深知品管员的责任重大,所以,请相信我能更好的完成和坚守在这个我热衷的同时又神圣的岗位上,以“善意监督,真心服务”的态度,以“铁腕抓质量,铁心保安全的”决心来工作。 谢
5、谢大家,我的竞聘演讲结束,不足之处出请各位领导批评指正! 竞聘人:李晓文 2023年3月7号 推荐第2篇:屠宰场品管部个人工作总结 *品管部 2 月份个人工作总结 加入屠宰场众品团队已经有五个月了,回想来时发现自己原来变化了很大。这个大家庭教会了我怎么样去体谅别人,怎么样去关心帮助别人;这所大学教会了我作为一个食品行业工作者所应具备的职业素养;这支军队让我学会了高效执行力在这个高速发展的社会中的重要作用。它改变了以往的我不健全的心智模式,使我有一个更具统筹性的眼光来审视事物。 自从去年十月份公司派遣我到屠宰场品管部以来,我被安排到屠宰场宰前检疫及副产品检验岗位上学习。在领导及身边各品管员的帮扶
6、指导下,使我在很短的时间内适应了自己的工作岗位,并很快的融入到了这个团队中去。在学习了岗位职责工作地图之后,利用工作之余学习产品标准。期间,身边老品管员的帮扶指导使我深切感受到了来自家庭般的关爱,让我在这个温馨和谐的大家庭中更快的成长。由于宰前检疫岗位的自由时间比较多,再加上身边的资源比较丰富,因此我从不愿意放弃任何一次学习的机会。在这几个月当中我熟练掌握了工作流程,更难能可贵的是学到了很多工作方法。往往在实践中学到的经验要远比从听别人讲的更深刻。自从来到众品以来,我感觉自己天天都会学到东西,因此感觉自己的工作很充实。 1.作业流程的学习。工作的程序化是高效率的保障,没有什么比漫无目的的忙作一
7、团更浪费时间了。 推荐第3篇:双汇屠宰调度员竞聘材料 竞聘材料 尊敬的各位领导、评委: 下午好!首先我为能参加这次调度员竞聘感到很荣幸。感谢领导给我们这次展示自我的机会。这必将对我们个人职业生涯的发展提供重要的帮助。我此次竞聘的职位是屠宰业调度员。 我叫蔡成东,2023年7月毕业于江阴职业技术学院。进入双汇已有四年左右的工作经历了。先后在分割车间、屠宰车间干过剔骨、红白条挑猪、车间工艺员,目前在DT500岗位上任职。四年的工作经历使我对屠宰业的生产流程、产品加工工艺和质量标准有一个全面系统的掌握。我深深地知道调度员这一岗位看起来很简单,做好却不容易。因为它不仅要求调度员要了解车间的生产过程、加
8、工工艺、人员配备、设备情况,还要会利用相关数据分析生产中出现的问题,以便及时控制生产进度,协助车间领导完成生产任务。因此,具备沟通、协调、组织和对相关数据的统计分析能力对做好调度工作至关重要。 假如我能竞聘上这个岗位,我将从以下几个方面开展工作: 1、将迅速转换岗位角色,尽快更深更全地学习该岗位的业务知识。人不学,不知道。玉不琢,不成器。我将利用每天交接班时间虚心的请教调度班长,明白调度员每天都要做什么工作、什么事该做、什么事不该做、遇到问题后该怎样处理.等等,力争在半个月内熟悉调度员所要具备的能力与责任;在车间遇到不明白的问题后,不碍于面子,向员工学习各种设备的操作和工艺执行情况,掌握生产一
9、手资料,便于更好的监督车间、服务车间。创新工作方法,由监督型向服务协调型转变,不能天天只知道查找问题,而忘了自己的职责。我想,只有精通岗位业务,才能做到对生产的有效监管! 2、将加强执行力。调度员最基本的职责就是执行力要强,面对领导下达的任务,将不折不扣的完成,每天开会我会把领导讲的重点记到本子上,进入车间后一条一条的进行落实,把生产中重要的问题传达给车间主任或者班长,并监督其执行情况。遇到客观性不能解决的问题时,先汇报给领导,待领导裁决后再进行执行,绝不改变领导的想法和安排。执行安排时,雷厉风行,能当班做完的不推到下一班,能3分钟做完的,不5份中做完。调度员本身的目的就是保证生产计划的顺利完
10、成,更改计划,不利于产品销售,导致有的产品缺货,有的产品胀库。自下发三日计划后,每天都要对车间计划执行情况进行跟踪,凡发现私自更改计划的,就要下通报处理。如果是因为人员少或是没有包装物需要改计划,优先保证市场需求量大、利润高的产品,然后分析改计划后,生产流程是否顺畅合理,并与调度班长进行结合,避免某中产品超标受考核。保证工作质量,将车间生产计划执行好、落实好、监督好、服务好! 3、将强化质量管理 产品质量是决定企业命运的根本,作为一名调度员更要在质量方面下功夫,做到勤检查、严监督、多整改。工作中加大对杂质隐患的排查,建立每日排查报表,经常的进行复查,发现不整改的将进行考核处理,并使之成为习惯;
11、将加强工艺执行的排查力度。紧盯工艺执行情况,杜绝工艺不严谨,造成批量性的次品。遇到不清楚的,就拿出工艺本进行对照,保证工艺的正确性和安全性。屠宰环节:重点控制“跑冒滴漏”,提高产品综合出品率,减少下料的产出率,保证产品不通过下水道流走,不因磅房、票据交接漏走,不通过客户的产品带走,不因人员的加工而贬值。过宰不能混乱,使出肉率在正常的范围内,做到真正维护企业与养殖户的利益关系,做到公平、公正。对价值高、容易因加工问题影响头均产出 的单品如:猪头、猪蹄、猪尾、猪肚、猪舌、肋排等产品的产出率和猪心、猪腰的刀伤率、影响到一号肉的劈偏率、影响到生猪结算的PG100准确率、三腺、淋巴的摘除情况、大肠出品率
12、以及红白条膘厚的控制和加工标准的执行情况进行重点监督、重点考核。分割环节:对分割肉出品率、预冷损耗率、分割损耗等严重影响产出、利润的关键性指标重点考核。分割库内的猪之间要留有间隙,不要过紧。分割肉要保持肌膜、腱膜完整和商品美观。不能有严重影响产品安全的淋巴存在。加工后用消毒干布吸掉分割肉表面的水分后再包裹塑料薄膜,既可阻止包装前各工序中已经渗透和凝结的水份向外部的转移量,从而达到减少血冰的目的。预冷分割肉必须铺开厚薄均匀,装箱不要过分挤压。冷藏环节:重点做好产品内外交接,做好冷库库存管理。产品出入库准确,库存实物、报表相符,严格监督发货流程是否按标准发货。报表,财务账面一致,这是公司避免库存潜
13、亏,避免交接漏洞。保证屠宰业良性运作 的前提。再有要保持预冷间温度恒定和分布均匀预冷及时,随手关好库门,减少库门开次,防止因冷热交换影响库温和肉温。预冷间温度必须在0到4度,不能低于0度,尤其在夏季、旺季。分割肉预冷必须达到6小时以上,特别在生产旺季更不能以缩短预冷时间来加快预冷间的周转,产品质量必须得到保证。分割肉必须在0到4度方可发货,运输车辆的温度也必须在0到4度的范围内。产品先进先出。这些方面将重点监督和考核。一方面将监督车间对分厂计划的执行情况。另一方面,将监督职工对分厂制度的遵守情况。要敢说、敢管,凡与生产安排相违的,与分厂制度不符的,坚决制止和考核。充分发挥调度员的监督职能,确保
14、生产按计划进行。真正践行对市场“产品加工无缺陷,产品质量无事故”的最有力的承诺。但当出现偶尔或者客观性问题时,要对员工多教育、少考核,以最好的办法解决问题。不滥用职权,不欺压职工,做到公平、公正。人员流失率高与职能部门人员也是息息相关的。,以前在车间工作期间,目睹几任主任的更替。我想或多或少与此相关。但遇到原则性的问题,还是要追究的,不管是任何人,该考核,就要考核,不包庇车间干部和领导。 4、将加强成本控制 一个公司想要获得更多的利润,降低成本是一种手段。而作为食品行业,从原材料降低质量,降低成本,是行不通的。只有我们加强内部管理,杜绝浪费,才能不让成本投入超标。工作方面,我将所做到的就是对每
15、班各工序的水管、气阀、电灯进行排查,防止水电超标。禁止有跑冒滴漏不管不问。发现一次,考核一次,讲解教育后,让员工提高节约意识! 5、将加强现场卫生的排查力度。 现场卫生的管理有利于产品质量提高和生产流程的顺畅化,物品的摆放要整齐,设备的刷洗要彻底,杜绝发黄发粘的工器具,遵照5s的标准执行打扫。最重要的就是人员个人卫生,洗手消毒的制度在车间内一直执行很差。针对这种情况,上班时我将会从车间前道检查到后道,发现没有及时消毒的,就会通知班长或消毒员进行通知,发现消毒不彻底或仍不执行的,将对其班长进行考核,只有班长有了执行力,制度才可以持久执行! 6、将充分发挥协调职能,保证生产顺畅。协调车间与车间,工
16、序与工序之间的生产衔接。并做好与品管部门、技术中心部门的协调,真正做到一切服务于生产,一切服务与车间,为公司着想。 7、将充分发挥信息传递职能。做到上情下达,下情上报。对车间中出现的问题及时上报相关领导。尤其是安全问题。放在调度员目前的是安全与生产的双重任 务,必须协调好两者的关系。俗话说:安全无小事,小问题连着大安全。食品安全和人员安全齐抓,真正做到安全第一。对于那些不按操作工艺要求生产的,那些抄近路穿越危险区域,图省事不戴钢丝手套的坚决制止和考核,从根本上杜绝安全事故的发生。 我相信经验是不断学习、总结、升华的,技能是不断培养和提高的。如果我能竞聘上此岗位,我将保持高度的执行力完成领导交办
17、的工作,同时也将虚心向领导和同事学习相关业务知识,尽快单独胜任这项工作。如果不能,我将在原来岗位上继续坚守。 谢谢大家! 推荐第4篇:肉制品车间品管员工作总结 肉制品车间品管员工作总结 我叫毕x,是肉制品车间的一名品管员,毕业于河北民族师范学院生物技术及应用专业!XX年2月份进入xx食品有限公司,3月份顺利通过竞聘进入品管部。一转眼一年已经过去,下面是我这一年来的工作总结及12年的工作目标。 第一,11年总结 回顾XX年,这一年我认真勤奋工作,尽最大的努力做好领导与车间之间的信息传递员,以最快的速度将最准确的质量信息传递给车间主任、班长乃至每一位员工,及时和车间一起提前预防问题的产生;将车间的
18、问题以数据的形式最快、最真实的反应给领导,致使其得到最有效的解决。XX年我坚持以诚为本,坚持加大过程控制的理念,服务于车间,及时发现问题,解决问题,并且举一反三及时预防问题。 第二12年目标计划 XX年肉制品车间共接市场投诉158起,其中杂质104起(头发投诉最多),计量17起,发霉变质18起,其它19起。按产品分类,Q趣儿类居首位,玉米热狗肠次之,香脆肠排名第三。由此可见11年我们做的还不够,我做的还有很多的不足之处。因此。XX年我将重新整理自己工作思路,并计划由以下几个方面开展工作: .更好的做好领导与车间之间质量信息传递员的工作,将质量信息全面的传递到车间,及时准确的向领导汇报车间生产现
19、状,认真做好上传下达的工作。 2.做好每一位员工的质量知识培训,从根本上提高员工质量意识,从而达到人人懂标准而儿,个个按标准操作的效果,由我们每一位员工一起控制好产品质量! 3.坚持由过程控制为主的思想,将问题扼杀在萌芽状态,避免造成车间不必要的人力、物力、资源的浪费。 4.重点做好杂质控制,从人员进车间开始,由原料上架开始,加大过程监督、抽查力度,帮助车间做好杂质控制,尽最大力度减少市场投诉。 5.最后把好车间最后一道工序产品质量关。加大对产品包装质量抽查强度,做好贴标工序员工培训,尽最大努力将不合格品控制在车间内部。 XX年,我将坚持以领导及质量思想为主导思想,一丝不苟执行领导安排任务,严
20、格落实各种质量规章制度,严格做到铁腕儿抓质量,做好对车间质量的监督监管工作,做好领导的助手,为xx贡献自己的力量!尽最大的努力使XX年的质量与产量达到双赢! 推荐第5篇:定点屠宰工作总结 定点屠宰工作总结 我区生猪定点屠宰工作近两年来,一直面临着诸多的矛盾和问题,期间曲曲折折,断断续续,几度反复。今年,在区委、区政府的领导下,在上级主管部门的指导下,通过各成员单位的紧密配合和生猪定点屠宰办全体工作人员的积极努力,区定点屠宰场重新选址新建,并正式营业。从而有效遏制了私屠滥宰和销售病死猪病害猪的违法行为,保障了市场肉品的供应质量,维护了人民群众的切身利益,树立了南岳对外开放旅游精品形象,为我区经济
21、又好又快发展做出了应有贡献。 一、基本情况 我区定点屠宰工作自1996年实施以来,由于严重不符合国务院生猪屠宰管理条例和xx省定点屠宰场(厂)设置办法的相关规定,加之近两年企业内外矛盾加剧,难以调缓,2023年8月中旬,区定点屠宰场自行决定停产,我区定点屠宰工作再入底谷。为应对区定点屠宰场停产,根据岳政办纪202324号文件精神,我区定点屠宰工作实行屠商自行宰杀,市场集中检疫的应急措施。市食安委、市屠宰办来岳检查工作时,均要求我区尽快改变这种模式,恢复正常的定点屠宰工作秩序。自去年下半年始,我局理清思路,认真思考区定点屠宰发展方向,并积极邀请区领导、各成员单位召开专题研讨会议。同时,投入大量人
22、力、物力,督促区定点屠宰场重新选址,添置、改进和完善软硬件设施,力争达到法定设置要求,并组织人员多次深入市场,召开个体屠商会议,调缓个体屠商与区定点屠宰场之间历史形成的恩怨矛盾,取得了一定成效,区定点屠宰场新址建设完工,并于今年7月28日正式营业,实行屠商自行收猪到屠宰场统一检疫、宰杀模式。 二、工作措施 (一)领导重视。区委、区政府十分重视我区定点屠宰工作,多次召开专题研究会议,并成立了定点屠宰专项整治工作领导小组,制定了工作方案,领导小组办公室设商务局,负责日常管理和稽查工作,加强对定点屠宰的监管。 (二)积极开展专项整治。根据上级商务部门和区食安委的安排,我局精心组织开展了“迎建国60周
23、年”猪肉质量安全百日专项行动和中秋、元旦两节食品安全专项整治行动。专项整治活动共出动执法人员360人次,执法车辆40台次,收缴未经检疫猪肉、问题猪肉130余公斤。专项整治活动的开展,有力的打击了违法行为,净化了市场环境,确保了全区建国60周年等重大节假日期间肉食品安全,促进了我局食品安全监管工作水平提高。 (三)加强执法队伍建设。为重树稽查队的良好形象,对稽查人员进行了调整,把原有的3名队员(临时工)全部清退,从机关重新抽调了3名同志重组稽查队。为了加强稽查人员的责任心,不断提高业务素质,屠宰办组织稽查队员多次进行生猪定点屠宰条例及相关法规集中学习,并开展以老带新和传帮带活动。 (四)认真落实
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