2023年学校食品安全讲话稿领导5篇.docx

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1、2023年学校食品安全讲话稿领导5篇 讲话稿的详细内容肯定要根据讲话的主题来确定，一份全面的讲话稿，是能够帮助我们在台上更好的发表讲话的。以下是我细心为您举荐的学校食品平安讲话稿领导5篇，供大家参考。 学校食品平安讲话稿领导1 各位领导、各位来宾、女士们、先生们： 大家上午好! 今日教化局与市场监督管理局联合在这里召开全市学校食品平安工作会议，目的是学习贯彻将于10月1日实施的新食品平安法等法律法规，传达贯彻省、市有关学校食品平安管理文件精神，动员全市学校进一步提高相识，切实加强学校食堂食品平安和饮用水平安等管理，防止食品平安事故发生。本次会上将由市场监督管理局的专家就新旧食品平安法作比对解读

2、，对学校食堂食品平安操作指南作讲解，部署本学期我市学校食品平安管理工作重点，请大家仔细听讲，做好笔记，把本次会议相关精神仔细传达到食堂每位从业人员，切实实行。下面我就教化系统进一步做好学校食品平安管理工作讲两个方面内容。 一、充分相识当前食品平安形势 (一)从全国看，食物中毒事故和隐患呈上升趋势 国家卫生计生委通报20xx年全国食物中毒事务共发生160起，中毒5657人，其中死亡110人，与20xx年同期数据相比，发生起数、中毒人数和死亡人数分别增加5.3%、1.8%和0.9%，其中学校食物中毒事务的发生起数、中毒人数和死亡人数分别占全年食物中毒事务发生总起数、中毒总人数、死亡总人数的22.5

3、%、38.6%和3.6%。今年第一季度，国家卫生计生委通报全国食物中毒类突发公共卫生事务报告27起，中毒1462人，死亡12人，与20xx年同期相比，报告起数增加42.1%，中毒人数增加2.2倍，死亡人数削减42.9%。如：1月12日13时许，江西彭泽县新星学校小学部38名学生出现呕吐、腹泻、发热症状，患者被刚好医院治疗，诊断为上呼吸道感染、急性肠胃炎;3月13日下午起先，成都市成华小学锦绣校区80多名学生出现呕吐、腹泻症状，经医院抽血检查，疑似食物中毒;3月18日贵州普定县第一中学40多名学生接连出现呕吐腹泻、四肢乏力等症状，患者被刚好医院治疗，疑似食物中毒;6月8日，高考最终一天，湖南浏阳

4、市一中57名学生中午突然分别出现上吐下泄、头晕等症状，其中10多人进行了输液治疗，疑似食物中毒。 (二)中心和地方的高度重视持续加码。 自去年中心1号文件对食品平安提出“四个最严”(用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的惩罚，最肃穆的问责，确保广阔人民群众“舌尖上的平安”)后，今年全国人大常委会修订了食品平安法，并将于10月1日实施，修订后的新食品平安法加大了食品生产经营违法行为的惩罚力度;省教化厅和省食品药品监督局也联合下发文件，印发了江苏省学校食堂食品平安管理操作指南，从制度上规范学校食堂食品平安管理;上月，南通市政府依据当前食品平安形势和有关文件，也出台了关于进一步完善机制，加强学校食品

5、平安工作的看法;本月22日，启东市政府特地召开全市食品平安工作会议，出台相关文件，布置相关工作，可见，全国上下把食品平安摆上非常重要位置。今日，我们在这里召开学校食品平安工作会议，就是传达贯彻和落实上级的文件精神，使我市学校食品平安工作取得新的成效。 (三)我市学校食品平安管理特点及突出问题 总体上我市学校食品平安工作，依据上级文件要求，管理在不断进步，表现在：领导重视，网络健全，职责明确，操作规范，管理不断提升。一是持续投入学校食堂硬件设施设备。最近三年，我市实施校舍平安改造工程，新建和改造50多所学校食堂，投入资金8000多万元，其中投入厨房设备资金近3000万元，新改建食堂全部根据平安信

6、誉度A级流程标准设计，厨房设备配备全部不锈钢化，为食品平安供应了良好的硬件条件。二是食堂内部管理不断完善。食堂原辅料全面实行对口供货管理，食堂菜谱和选购信息实行网上公示，全面开展食堂管理满足度“双评”工作。三是食堂管理水平不断提高，通过食堂食品平安信誉度动态量化分级评定，A级食堂43家，B级食堂38家，A、B级食堂占总数74%，10家评为南通市A级示范食堂，食堂现场管理引用“五常”管理法。 但我市学校食堂管理不平衡性较大，一些学校食品平安管理还有很多薄弱环节和平安隐患，突出表现在以下几方面： 1.有的校长和总务主任对学校食堂食品平安的重要性相识不足，主体责随意识不强，管理推客观，不按规定另搞一

7、套或只说不做或只听不做，对业务不学习、不探讨，得过且过，岗位职责不明确，规章制度形同虚设，工作检查形式主义; 2.食堂常规管理混乱。原辅料仍有随意选购超范围选购状况，索证索票不肃穆，原辅料选购、餐器具消毒、食品留样、加工饭菜等流程不按规范程序操作，存在较严峻的平安隐患(中、高考期间市管局在检查学校食品平安中，对相关学校提出了较多整改看法); 3.食堂“双评”工作流于形式，公开评价食堂管理和供货商的代表偏少，人为因素多，没有真正反映师生剧烈的突出问题。 4.相当一部分学校食堂菜谱没有很好养分搭配，油炸品种较多，伙食质量差，对学生身体健康不利，家长看法较多; 5.个别学校食堂对口供货变成暗箱操作，

8、有的有意串通供货商提高货物价格，有的学校货物验收环节不按项目验收或不验收，成本核算不真实等等。 以上问题必需引起我们高度重视，并且实行有效措施，快速加以整改。 二、进一步加强和完善学校食品平安工作 今后一段时期，我市学校食品平安管理工作根据“保平安、促发展、惠民生”的总体要求，加强领导，落实责任，强化管理，标本兼治，贯彻执行食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规和省市有关文件精神，接着加大投入，改善食堂硬件环境，强化动态量化评定工作;进一步落实食品平安各项制度，实施“明厨亮灶”工程和建设学校自检农药残留检测室;围绕提升学校食堂的平安信誉度等级和师生消费满足程度，营造和谐、文明

9、的消费环境;主动探究和应用科学现场管理方法，提高学校食堂管理人员和从业人员平安意识和管理水平;充分利用形式多样的宣扬教化阵地，抓好全体师生食品卫生平安教化，学生食品平安学问课程培训每年不少于10小时，中小学生食品平安基本学问知晓率达90%以上，培育学生良好的卫生平安习惯，坚决杜绝师生食物中毒事务的发生。 1.着力抓好以食品源头为重点的食品平安管理。 一是学校要真真做到对口供货。食堂原辅料相对固定选购，实行对口供货，这是法规要求，是杜绝事故发生的有效举措，我们要切实根据新学期食堂原辅料资格入围确定的供货商和供货品种进行对口供货，不要超范围，也不要随意选购，特殊是不要选购非学校食堂加工的熟食品、冷

10、荤凉拌菜、食品添加剂以及规定慎用的水产品和蔬菜。今年起，市管局将对食堂原辅料资格入围供货商随时进行监督检查，市局对食堂对口供货商开展评价工作。 二是切实加强学生饮用水管理。要根据学生饮用水的准入要求，选择信誉好、质量牢靠、有专业资质的.企业供水，建立健全饮水机和直饮水设备定期清洗、消毒的制度和台账。 三是建设农药残留快速检测室。学校对选购的蔬菜、水果等蔬菜产品的有机磷类、氨基甲酸脂类农药残留含量进行快速检测，确保蔬菜产品源头平安。市管局正打算配置相关设备，组织培训，学校要指派专人，根据检测相关要求，对每次选购的蔬菜产品进行快速检测，不得漏检，并把检测数据刚好上传市管局专用网络平台。 2.着力抓

11、好以动态量化分级管理为重点的制度建设。 一是强化索证索票制度。在执行对口供货的前提下，选购食材要索取产品合格证明、检测报告、农残检测和检疫证明等，规范食材入库验收制度和学生饮用水定期清洗、消毒制度，运用合法票据进行成本核算。 二是规范操作流程。要建立健全原料查验登记制度、库房检查清理制度、餐饮具清洁消毒制度和事故处置预案，规范烹饪加工、食品留样、餐饮具消毒等操作流程，推行五常现场管理法，确保食品平安卫生。 三是实施“明厨亮灶”工程。就是实行视频技术或透视明档方式对食堂食品加工过程进行公示，学校要根据相关要求，在食堂相关区域设置视像探头，连接高清电视屏幕，学生和家长可以清晰看到食品加工过程的一举

12、一动，使学校食堂在透亮、平安、卫生的环境下操作。 3.着力抓好以提高师生满足度为重点的诚信食堂体系建设。 一是食品平安意识的提升。学校是食品平安的责任主体，校长是学校食品平安管理的第一责任人，总务主任和食堂管理员是食品平安的主要责任人，详细负责食堂食品平安工作，学校食品平安管理工作要列入学校的常规检查、督导评估、考核项目之中。要坚固树立学校教化“健康平安第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担当起教化管理和爱护学生的职责，时刻把爱护学生健康和生命平安放在首位，切实增加工作的紧迫感、责任感和自觉性，确保学生食品平安学问课程培训每年不少于10小时，中小学生食品平安基本学问知晓率达90%以上落实到位。

13、 二是扎实做好食堂满足度评价工作。要根据南通市中小学生养分餐配餐指导看法要求，每周编排各类养分素配比合理的菜谱，做到养分平衡、饭菜可口、质量兼顾，这是学生评价食堂好差的重要内容。要切实做好食堂管理和对口供货商的满足度“双评”工作，确保每月一次的评价工作，不搞形式主义，(特殊是对供货商的评价，不能你好我好大家好)。要刚好公布每天食材选购菜价、每周菜谱、每月伙食收支帐目，自觉接受监督。 三是齐抓共管，提升学校食堂管理水平。市局会同市管局指导学校食品平安管理各项制度的贯彻执行，检查和考评学校食品平安常规管理、“明厨亮灶”建设、自建农药残留快速检测室和学生食品平安学问培训学习的落实状况，适时开展学校A

14、级诚信食堂评比活动。 各位同志，学校食堂食品平安事关学校平安和师生的切身利益，事关启东教化的整体形象。我们要以只争朝夕的精神，弘扬求真务实的作风，落实详细有效的措施，全力做好学校食品平安各项工作，为铸就我市教化现代化建设新篇章作出我们应有的贡献。 学校食品平安讲话稿领导2 同志们： 今日，我们在这召开全乡食品平安工作会议，这次会议的主要任务是传达贯彻全县食品平安工作会议精神，支配部署20xx年全乡食品平安工作。刚才，乡政府与各村、各单位签订了责任书。下面，我讲几点看法。 一要完善监管体制，进一步落实食品平安责任制 乡政府成立了食品平安工作领导机构，由分管副乡长详细负责食品平安综合协调和日常事务

15、，食品平安综合协调实力得到显著提高。为进一步落实“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的食品平安责任体系，乡政府与各村和各站所签订了食品平安工作目标责任书，将食品平安纳入目标责任考核的范畴。各村、各单位也要高度重视食品平安工作，成立领导小组，主要领导担当第一责任人，指定专人详细负责此项工作，形成政府主导、部门协同，各方参加的工作格局。各村、各单位要进一步完善食品平安事故预案，加强食品平安应急处置工作。对本辖区内发生有重大食品平安事故刚好进行应急响应，有效限制事态发展，查明事故缘由，并按国家食品平安事故应急预案报告程序，刚好、逐级上报，不得迟报、漏报、瞒报。 二要明确工作重点，

16、逐步提高食品平安监管水平 各村、各单位要进一步细化监管措施，创新监管机制，不断加强食品平安各环节的监管。农业、畜牧、水利、林业、粮食等部门要全面加强对饲料、农药、兽药生产经营企业的监管，严格执行许可准入，严厉打击在饲料中添加激素类药品或其他禁用药品，在农、兽药中添加违禁物质，制售假劣农药兽药，违法生产经营国家明令禁止运用的农药等违法行为。要以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、小作坊、食品摊贩、学校（厂矿）集体食堂、餐馆、蔬菜粮油店、商店副食店、农村自办酒席为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒

17、有害、超过保质期限的食品。 三要深化开展食品平安宣扬教化活动，努力营造食品平安良好氛围 要深化开展食品平安宣扬教化活动，大力普及食品平安法律法规和科普学问，逐步营造人人关切、维护食品平安的良好氛围。一是加大宣扬力度。深化宣扬农产品质量平安法、食品平安法及其实施条例等法律法规和相关管理制度，大力开展行业诚信自律教化，加强法律学问和专业技术培训，增加食品生产经营主体的食品平安责随意识，提高食品平安监管队伍依法行政意识和执法水平。普及食品平安相关学问，引导群众平安消费、理性消费，提高自我爱护实力。二是突出宣扬特色。各学校要将食品平安列入中小学相关课程，在学校中开设“食品平安道德讲堂”。要通过开展“食

18、品平安宣扬周”集中宣扬活动、大力宣扬优秀品牌、示范工程和诚信遵守法律典型，增加群众消费信念。三是要充分发挥社会和媒体监督作用。发动并依靠广阔群众刚好举报违法经营行为，揭露不法分子危害群众健康的恶劣行径，充分发挥群众监督作用。 同志们，食品平安事关民生，责任重于泰山。只有时刻绷紧食品平安和责任使命这二根弦，才能保证我们的工作少出问题或不出问题。我们要以各类食品平安事务为诫，讲政治，增加忧患意识，任何时候都要坚持平安第一，像抓平安生产那样抓好食品平安。让我们在乡党委、政府的坚毅领导下，以更加坚决的信念，接着奋力拼搏，认仔细真履职、踏踏实实干事，为推动我乡食品平安工作的健康发展，推动全乡经济社会转型

19、跨更加展做出新的更大贡献！ 感谢大家！ 学校食品平安讲话稿领导3 20xx年以来，在某市委、市政府的坚毅领导下，在业务主管部门的支持帮助下，我们某某市以深化学习实践科学发展观为动力，以创建省级食品平安示范县为平台，大力整顿规范食品市场，严厉打击食品违法犯罪行为，全年没有发生食品平安责任事故，保障了广阔群众的饮食平安，xx年顺当通过“省级食品平安示范市”验收，在此基础上，先后荣获“某某”、“某某”荣誉称号。主要做法体现了“三个加强”： 一、加强领导，严格落实责任 一是领导重视。民以食为天，食以安为先，食品平安责任重于泰山。我市高度重视食品平安工作，始终作为关注民生、改善民生、保障民生的头等大事来

20、抓。被确定为省级食品平安示范县创建单位后，我们特地成立了由市长任组长的领导小组，召开x次常务会议专题探讨食品平安工作，并作为一项重要内容写入政府工作报告，纳入政府目标考核范围。市委书记多次在全市会议上强调，就食品平安工作提出严格要求。市长一年来对食品平安工作做出x次批示，亲自抓、亲自管，刚好督促落实，探讨解决问题，有力的促进了工作的开展。 二是职责明确。市政府与各乡镇、x个职能部门，乡镇政府与全市x个行政村，部门与食品生产、经营、餐饮单位之间，层层签订责任书，落实责任，明确任务。各乡镇成立食品药品平安监管所，选配食品平安助理员x人，实现了场所、人员、制度、档案、职能“五个到位”，行政村配备信息

21、员，三级食品平安监管体系覆盖面达到100%。 三是机制完善。以“快速、高效、有序”为目标，坚持防控结合，成立重大食品平安事故应急指挥部，制定应急预案和操作手册。各级各单位指定专人负责应急工作。仔细完善监测和预警系统，严格报告与通报制度，刚好排查平安隐患，落实零报告制度，做到早发觉、早处置，形成统一指挥、功能齐全、反应灵敏、运转高效的应急处置机制，为工作的顺当开展奠定了坚实基础。 二、加强监管，切实履行职责 (一)牵头部门抓协调。食品药品监督管理局充分发挥政府“抓手”作用，严格督导检查，强化综合监管，组织开展联合检查x次，开展暗查暗访x次，提出督导看法x条， (二)职能部门抓监管。各职能部门实行

22、分兵作战、联合作战的方式，围绕种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮消费四个重点环节，进行“全覆盖、无盲点”监管，效果明显。建立了x个农产品标准化示范基地，其中，x养殖小区和x渔业小区被认定为国家级示范基地。 (三)日常监管抓整治。仔细开展重点时段、全运食品、奶制品市场等x次专项整治活动，严厉打击各类食品违法行为。开展为期x天的食品药品平安隐患大排查，排查隐患x余处，并刚好制定措施，仔细整改，高度防范。奶制品专项整治期间，检查商场、超市x家，集贸市场x个，出动执法人员x人次，问题奶全部依法有效处置。为做好全运安保工作，我市成立特地小组，对涉及食品摸清底子，弄清流向，亲密监控，确保了平安。上级部署食

23、品添加剂专项整治工作后，我们快速行动，分兵作战，仔细自查自纠，全面汇总分析，制定监管措施，专项整治活动扎实推动。 (四)乡镇工作抓示范。x年6月，某市食品平安示范乡镇建设工作会议在我市召开，以此为契机，我们把示范乡镇建设作为示范县的延长，抓住重点，打牢基础。各乡镇紧密联系实际，制定创建方案，召开动员大会，建立组织机构，在此基础上，有序开展示范店、示范基地、示范学校食堂、示范餐馆创建，以点带面，示范拉动，确保农村食品市场平安稳定。突出农村小餐馆、小旅店、小作坊、小食杂店等场所，作为创建示范乡镇的重中之重，加大措施，严格整治。主动探究推行农村集体用餐管理模式，落实聚餐备案制度，确保不出问题。 三、

24、加强宣扬，营造良好氛围 以创建活动为载体，以提倡平安饮食为重点，利用报纸、电视、广播、简报等媒体，实行赶大集、搞培训、进校内等方式，进行深化宣扬，提高公众意识，增加爱护实力。同时，设立热线电话和举报信箱，接受群众监督，受理群众投诉，曝光违规行为。x，发布食品平安简报x期，示范县创建工作简报x期，x家主要媒体赐予系统报道，为创建工作营造了良好的舆论氛围和工作环境。 虽然，我市食品平安工作取得了肯定成果，但与上级要求和群众期盼相比，还有不少薄弱环节。下一步，我们将接着深化学习实践科学发展观，强化组织领导，完善监管机制，落实监管责任，推动食品平安工作再上新台阶，为和谐某建设做出新贡献。 感谢大家!

25、学校食品平安讲话稿领导4 同学们： 今日我讲话的主题是关注食品平安，保障身体健康。随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对健康、对食品平安更加关注，特殊是“三鹿”奶粉等食品平安事务的发生，更给我们敲响了关注食品平安的警钟。“食品平安”已经成为关系到国民健康、社会稳定、经济发展、市场旺盛的重要因素。 食品是大家每天的必需品，然而随着现代工业的不断发展，我们赖以生存的生态环境遭到破坏。农药、生长素、激素等的运用使很多动植物食品失去了平安。 而对于我们每位同学个体而言，学习和了解相关的食品卫生学问、养成良好的饮食卫生习惯、增进自我爱护意识、抵制低劣食品的诱惑，这是特别必要的，也是切

26、实可行的。但我们时常还会看到在校内周边的杂吃店、餐饮店甚至流淌小摊点前，一些学生在购买、食用价廉质次的食品。那么，你了解看似迷人并且便宜的这些食品背后隐藏着怎样的危急吗？据卫生监督部门的技术人员介绍，由于学生的零花钱相对有限，所以这些经营者绝大多数是以“便宜进便宜出”为原则，购进一些“三无”产品，多数食品就是以色素、糖精为主要原料。在此我建议同学们： 1、要树立食品平安观念，了解食品平安学问，增加自我防护实力。在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时肯定要留意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。若在小店里买食品肯定要看好厂家、生产日期、保质期

27、，留意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、QS标记的食品坚决不能购买和食用。 2、培育良好的饮食观念。不食用流淌摊点的小吃、零食等，自觉抵制三无食品、低质食品的诱惑，在校学生尽可能到学校食堂就餐。 3、养成健康的饮食习惯。不挑食、不偏食、每日三餐，定时定量，不暴饮暴食。自备水杯，多饮白开水。其实，白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于青少年学生的健康。 最终，希望同学们做个小小监督员，监督自己的家长严禁运用高度农药。那样我们的世界将会变成健康的，美妙的绿色世界。让绿色食品健康你我！ 学校食品平安讲话稿领导5 敬重的各位家长： 大家上午好！ 欢迎来到

28、沙螺完小参与本次的家长委员会。我是食堂主管人员邹国亮。 我校食堂是由校办校管的非盈利性质的食堂,食堂本着“以学生为本，对学生负责，让家长满足”的原则，全面实行规范化管理。食堂加工设备齐全、管理流程科学合理、环境干净整齐。食堂实行制度化管理，食品卫生管理制度及各项工作管理条例健全，食堂各项工作有条不紊。 现就学校的硬件设施、人员、加工和菜谱进行简洁的介绍。 一、设施设备 学校采纳生物颗粒灶，环保，变更了以往的烟雾缭绕的食堂旧貌。有大型红外线餐具炊具消毒柜1台，蒸汽消毒柜1台，蒸饭柜一台，食品留样专用冰箱1台,大米存放间，干货储物室、其中切菜台、食品存放台(柜)都全部采纳不锈钢制作，变更了以往木质

29、遇水简单腐烂滋生细菌的状况。纱窗门、防鼠垫等设施，食品存放摆放有序，生熟食存放标识明显。 二、人员 食堂的各项工作还须要人来落实。 食堂两位大师傅，陈和秋夫妇，使我们沙螺村的本地人，不仅厨艺精湛，而且为人真诚、做事扎实，在沙螺完小的3年时间里，兢兢业业，不辞辛苦。他们自己的孙女也全在本校读书。 我们学校的第一负责人赵国良校长，是扎扎实实的老校长，有责任、有担当、争先进，是我们浏阳乃至长沙的优秀校长，去年还被评为长沙市魅力老师。我们学校食堂在他的带领下，旧貌换新颜，无论是硬件设备，还是各项管理，都一次又一次的推向新高度！ 三、选购 学校将食品平安放在首位，我们从源头上抓起，坚持与食品供货商签订选

30、购合同，校长与食堂管理人员签订食品平安责任书、食堂主管与食堂员工签订食品平安责任书，做到层层管理，分工明确，实行平安责任到班到个人。 我们的食堂是学校自己办的食堂，我们所吃的食油是非转基因瓶装的金浩食用油，要求所选购的食品务必簇新，全部荤菜肉类都有检验检疫合格证明，全部供货商都须要供应营业执照、经营许可证、检验报告，送货合同，签订食品平安承诺书。 食品平安验收员负责每天的食品验收，出入库有台账，严格检查食品三证，杜绝过期及腐烂变质的食品进入食堂。食品平安管理员对选购回来的食品及食品加工程序的每个环节实行抽查。校长常常开展食品平安自查工作。 四、加工 选购做好验收工作后,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作，食品留样48小时。 五、每日学生菜谱 学生的每日菜谱严格遵照2荤一素一汤。 两荤：猪肉、平肚、鸡蛋、鸡肉、火腿肠 素菜：包菜粉丝、白菜、豆芽 一汤：紫菜蛋汤、南瓜汤、玉米排骨汤、豆腐汤、冬瓜排骨汤、海带汤。 当然，学校食堂工作还要感谢各位家长及社会对沙螺完小的支持和信任,对于不足之处，也希望大家多提珍贵看法，我们肯定会努力加强，不断进取！感谢大家！