2023年商品部员工工作手册.docx

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1、2023年商品部员工工作手册 商品部员工工作手册 1商品部门岗位职责与要求 1、岗位职责 （1）执行公司促销计划，检查价格签和促销海报到位情况。 （2）准确回答顾客提问并协助他们。 （3）将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面。 （4）跟踪堆头商品销售情况，并及时补货。 （5）负责办理商品进货验收和退换。 2、工作要求 营业前 （1）准时上班，参加例会。 （2）清洁货架和商品卫生。 （3）检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品。 （4）检查商品是否满架，存量不足时及时取货。取货时应注意：保质期短和先验收的商品先上架；取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中

2、间抽取。 营业中 （1）销售 A、礼貌准确的回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前。 B、如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库存区取货，并迅速返回。 C、如商场暂时无货时，首先向顾客表示歉意并向其推荐其他代替商品；如顾客明确只要该商品，则立即上报经理，有经理与采购部联系约定送货时间。 D、顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理手续并注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如果要求送货的请顾客到服务台办理送货手续，对已经发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名。按照服务台工作程序进行 E、随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满。 F、每两

3、周根据商品的销售情况填写“畅、滞销商品统计表”。 （2）调拨 A、部门调拨时，调出部门必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名。 B、需调拨商品妥善包装，防止中途商品损坏。 （3）、调价、报损 A、对需作报损、调价处理的商品，主管或指定人员必须清点商品数量，登记并注明原因请经理签字。接到电脑调价、报损通知后，于执行时间的前一营业日结束后将需调价商品重新打价上架并更换价格签，需报损的与相关部门共同监毁。 B、接收货部验货通知时，主管或指定人员必须到收货区按验收流程验收商品，签字并带回验收单部门联。 C、部门人员将立即上架的商品送至卖场，打价后上架

4、陈列；不需立即上架的或无存放位置的商品，暂存店内库。 D、需和供应商办理商品退换货的，由部门人员填写“退换货申请单”，叫经理审批后传采购部。接退换货通知后，将需退换的商品运至收货部门口，在防损员的监督下按退换货程序办理。按照收货部退换货程序进行 E、因包装、条码损坏等不能销售的商品，要先检查商品是否还有同类现象，如有要求立即将其撤下货架。对于包装损坏的，要用封口重新封口；条码丢失的，到电脑部打条码并贴在商品上。 F、对销售后顾客要求近距离送货的（如送到商场停车场或商场门口、路边等），应用平板车将商品送到顾客指定位置。 G、对于因质量问题而退回的商品，部门人员要求即对同类商品进行检查，发现问题要

5、立即撤下货架。 H、对商品打价时，要按照商品验收单、调（削）价单、商品调拨单上规定的编码和价格正确调对打价机。 I、价格贴在商品上的粘贴位置要求明显、醒目，但不得遮住商品信息（品名、规格、型号、使用说明、条码等）。 J、凡有新商品入库，应在第一时间将商品打价、上架陈列。 营业后 （1）根据存货情况及时到店内库出货，保证货架商品丰满。 （2）整理排面。 （3）参加晚会。 2工作流程（操作标准） 一、食品部日工作流程 1、营业前的准备工作。 （1）员工提前分钟到店、打卡、换好整洁工装，佩带工牌进入楼面早会指定地点。 （2）开早会，信息分享，鼓舞员工士气。 （3）到系统部（部）拿取变价信息（变价标签

6、）进行商品第一时间变价、调价。需参照系统部（部）工作手册进行。 （4）第一次进行商品补充：补充货品，根据前日销售情况，把货架商品补充饱满，艺术美观。 （第一次进行的商品补充：a:进行主通道堆头和特卖商品补充。b:进行端架（架）商品进行商品补充。c:进行货架商品补充。） （5）检查条码及商品价格的正确性。做到货、签对位，价格相符。 （6）卫生区域整理。 2、开始营业。 （1）以微笑迎接顾客，主动、热情、优质服务。 （2）不断的巡视，发现问题，及时解决。若工作中发现可疑人员或危险情况时，第一时间通知防损员和管理人员。按照防损部工作程序进行。 （3）工作中保持隔小时到收货部接受收货信息（收货）。并按

7、照收货部工作手册进行收货程序。 将所收取的商品第一时间进行卖场货架陈列，并将其标签标明注释。 （4）第二次商品补充：及时将货架商品补充饱满，保持商品库有柜台有。 （第二次进行的商品补充：a:进行主通道堆头和特卖商品补充。b:进行端架（架）商品进行商品补充。c:进行货架商品补充。） （5）随时整理货品及检查价格标签正确性。 （6）顾客对购买货品区域不熟，应将顾客送到售货区。对顾客提出的问题给予正面、合适的解释，确保顾客满意。 （7）中午吃饭应换班去，与主管打招呼，与在岗其他人员交接后方可离开。 （8）开展促销活动，积极介绍、推荐商品，引导消费，增加销售。 （9）营业中随时进行卫生清洁工作，营业区

8、始终保持良好的卫生状况。 （10）根据销售及库存商品情况，提前一周作好调货计划，由主管经理签字后，交到采购办公室。 （11）注意查看有无破损及有问题的商品。如包装已损坏，又不能再包装的，应集中放到指写的区域。如果是有问题的商品，与收货部索赔办联系，办理索赔，并及时跟进。并按照收货部工作手册进行收货程序。 （12）检查损耗商品随时填损耗单，跟进损耗工作。 3闭店后的工作。 （1）第三次商品补充：整理货架商品，对空位、缺货的商品做好补充。 （第三次进行的商品补充：a:进行主通道堆头和特卖商品补充。b:进行端架（架）商品进行商品补充。c:进行货架商品补充。） （2）检查商品价格标签，条码的正确性。

9、（3）检查商品的销售情况，做销售记录。 （4）准备明日促销商品，打促销堆头和特卖位的布置。 （5）整理销售区域及库房卫生。 （6）检查库存商品情况。 （7）检查、回顾未尽事宜。没有做完的工作应记录下来，应把这些工作放在第二天作为重点工作来完成。 （8）晚会：总结当日工作，分享信息，鼓舞员工士气。 （9）脱工装，摘工牌，打卡，离店。 备注： 商品陈列的基本原则 1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量商品空间尺寸1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。 2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。 3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜

10、色因素、图案因素的影响。 4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。 5、陈列时，注意黄金陈列线（0.91.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。 6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。 7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。 8、陈列的商品是满货架陈列。 9、优先选择相对垂直陈列的原则。 10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。 11、食品的陈列遵守先进先出的原则。 12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。 13、

11、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。 14、商品的陈列是干净的、整齐的。 商品陈列的操作原则 （一）第一优先顺序：大中小分类顺序原则。 根据总部确认各店商品数以及放置的陈列图，按照商品的大中小分类顺序陈列。 特例部分： 1 照相机、随身听、手机、电子词典先以品牌陈列，再按价格带陈列。 2 相框先按材质区分，再按尺寸陈列，再按价格带陈列。 3 玩具陈列按中分类。在中分类中，按商品尺寸包装，并按价格带陈列。 4 白酒分类先按简装和盒装分开陈列。再按品牌、价格陈列。 5 甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列，品牌之间价格从低到高。 6 袋装蜜

12、饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列（袋装用吊挂，瓶装、盒装用层板陈列），再按分类陈列。 7 礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方，巧克力礼盒陈列在盒装巧克力 下方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。 8 袋装速食面按功能价格带陈列，拉面与其他袋面分开。再按口味上袋（组）下箱陈列。 9 速食汤类与香辛调味料（袋）陈列在一起。 10 奶粉袋装与罐装分开陈列。再按功能、价格带陈列。 11 卫生巾按品牌陈列，上层、中层日用，下层夜用、套包。护垫单独陈列。 12 碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列。按可乐、汽水、加味汽水，上瓶下箱，上罐下箱。 13.啤酒罐装、瓶装分开陈列，国产瓶啤接进口瓶啤，国产罐装接进口罐装。 (二)第二

13、优先顺序：价格带顺序原则 价格带以卖场主通道或次主通道方向为基准，朝货架巷道之间的同一方向，价格由低到高陈列，*墙货架根据主动线价格由低至高。 杂货特例部分： 1 电视机在按小分类陈列后，先按功能区分（普通、超平、纯平）。 2 男式衬衫按素色和花色区分，再按价格带区分，陈列时尺寸下小上大，颜色上浅下深。 3 日配乳品按包装，袋装、盒装分开陈列，袋装放在高柜底层。 4 袋装洗洁精、酱油、醋按包装陈列在各分类的货架最下层。 5 食用油各小分类按品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。 6 小分类原味茶叶功能、价格带区块陈列。例：按毛尖、龙井、碧螺春。 7 保健食品按分类、品牌区块陈列，品牌之间价格从低

14、到高。 8 个人清洁用品中洗发和护发用品，香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按分类品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。 9 儿童牙膏与成人牙膏分开按品牌价格带陈列。 10 牙刷按分类采用吊挂式陈列，套杯放在最下层，按价格带陈列。 11 洗衣粉按分类、品牌区块陈列，袋与盒罐分开。品牌之间价格从低到高，并兼顾色彩的协调。 12 尿裤按分类、品牌陈列。上层S，中层M，下层L、XL陈列，品牌之间价格从低到高。 (三)第三优先顺序：垂直陈列原则 垂直陈列单品基本面宽度不小于20公分，除极少部分日均销量很低的商品例：汽车用品。垂直吊挂商品例如：内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品之外，其它商品陈列都不小于20公分

15、。 1 具体陈列参照以下原则：如图 （一） 以下图文表示A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码，以2组货架为例。 高回转与非整箱商品 A B 高回转与非整箱商品 C D A B C D A B C D A B C D 价格带：ABCD 从左到右由小到大 2.上图中高回转库存商品区不仅作为展示区，更应有利于员工补货。（如饮料以商品实物陈列），库存区与销售区应为同一商品。如图 （二） 以下图文A、B、C、D、E、F表示6个不同商品代码。以一组货架为例。 高回转与非整箱商品 A B 高回转与非整箱商品 C D 高回转与非整箱商品 E F A C E A C E B D F B D F 价格带：ABCDEF 由小到大 注：2M以上是库存区，2M以下为陈列销售区。有商品必须有标价 商品部员工工作手册 员工工作手册 员工工作手册员工篇 超市员工工作手册 组织员工作手册 网格员工作手册 仓管员工作手册 新员工工作手册 按揭部员工手册 导购员工作手册