2023年食品安全工作总结优秀模板三篇.docx

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2、食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教化、宣扬、卫生状况的监督和上报工作。支配专人从事学校食品平安监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效地进行，使学校食品平安工作整体水平再上新台阶。 二、加强学习，提高相识。 为了使每个成员增加自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，让他们真正树立“平安第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“平安责任重于泰山”的道理。教化炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵

3、菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，到处讲平安，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，常常不断地教化学生留意平安，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣扬教化工作。 三、主动落实好上级布置的各项专题教化活动。 1、举办一次食品卫生平安学问讲座。 围绕“保障食品平安，建设和谐校内”的主题，进一步实行区教体局文件精神，我校举办食品卫生平安学问专题讲座，不断提高广阔中小学生食品平安学问的知晓率。 2、各班上了一节以食品平安为主要内容的健康教化课，让学生进一步驾

4、驭食品卫生平安学问； 3、召开食品平安主题班会，以“食品平安，关系你我他”为主题，实行老师讲解、案例分析、同伴教化的形式，沟通、共享食品平安的阅历； 4、办了一期以食品平安为主题的卫生与健康宣扬栏，通过校内广播、黑板报等多种形式向广阔学生介绍有关食品平安的学问； 5、挂了一幅“强化学校食堂食品平安整治，保障青少年健康成长”宣扬标语。 四、加强食品管理人员和从业人员的培训。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业学问及传染病防治专业学问培训，重点培训食品选购关、加工关、贮存关、消毒方面的相关学问。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业

5、人员的食品卫生平安意识。 五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生平安。 1、在原料质量及粗加工方面做到： （1）、原料由专人到指定的长期供应点选购。 （2）、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 食品平安工作总结 篇2 加强组织领导。 学校高度重视食品平安工作，建立了以校长为组长的专项工作领导小组，负责管理、协调学校食品平安工作；同时，成立学校食品平安督查小组，由学校分管领导、老师代表、学生代表组成，负责学校食品平安检查工作。 强化宣扬教化。 学校通过课堂教学、学问讲座、班会活动等形式多样、生动活泼的教化形式，增加师生的食品平安意识和社会责随意识。同时，

6、通过食品平安培训和食品平安学问宣扬教化，提高工作人员的食品平安责随意识。 落实责任分工。 学校首先建立健全学校食堂和学生集体用餐各项规章制度，包括食品选购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具消毒制度、从业人员管理制度、学生就餐制度等。在此基础上，细化落实各项责任分工，校长负总责，分管领导、值班老师、食堂工作人员各负其责，层层落实，层层签订责任书，确保责任到人，工作到位。 严格标准要求。 食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；操作程序严格执行食品卫生法的规定；生、熟、荤、素食品分类贮存，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸饭盒等厨具分类存放运用。同时，严格食材进货渠道，从源头上保证食品平安。 狠

7、抓整改落实。 严把学校食品入口关。做到专人选购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校。主动开展自查，查找食品卫生平安隐患，制定整改措施，在卫生、质监等部门指导下，仔细做好学校食品平安治理工作。落实责任追究制度，强化监督监管，对工作懈怠，疏于管理者，将依规处理，做到早发觉早处理，预防各种担心全因素发生。 食品平安工作总结 篇3 学校食品平安干脆关系到广阔师生身体健康和生命平安，关系到学校教化教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和限制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生饮食卫生平安，我镇也相应制订了食品平安整治工作方案，在全学校

8、范围内开展食品卫生专项整治活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高相识、强化监管作用 我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面仔细检查，随时监督、加强管理。学校也刚好召开全体师生大会，向全体师生加强思想教化、提高相识，学习食品平安学问和进行隐患排查工作，充分利用平安教化课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品平安宣扬教化活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；接着加强教化、提高相识。对学校四周过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行仔细查处，仔细检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训状况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营

9、及占道经营小摊小贩。 二、组织检查、突出重点、完善成果 通过整治不断加高校校重点区域，重点环节、重点品种突击检查： 1、检查了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可状况，经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量平安把关状况建立建全，能够根据规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发觉学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品德为，管理制度责任落实到位。 2、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联

10、合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食平安。 三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人 学校实行主要负责人要对学校食品平安负总责，分管负责人对学校食品平安负干脆责任的方法，不断督促加强和落实学校各项食品平安制度，特殊是食堂平安，消退重点场所利重点环节的平安隐患，并与各食品经营负责人逐一签定平安协议。 1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，详细要求如下： （1）严禁学校小卖部出售“三无食品” （2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。 （3）小卖部的售货员必需

11、定期体检。 2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，详细要求如下： （1）要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。 （2）贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。 （3）剩饭剩菜要即产即淌、刚好处理、不准卖回锅菜。 （4）餐厅要做到空气清爽，地面、墙面整齐、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 （5）卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员 （6）食堂工作人员要每个月做一次体检 3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。 四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发觉问题刚

12、好快速解决 为保证食品平安整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点： 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。 4、在学校橱窗旁边设立举报箱、看法箱和举报电话。 总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一样、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品平安现状，有效制止了食品经营过程中的担心全因素，通过宣扬检查，提高了学校及销售人员对食品平安的自觉性和食品平安意识，专项整治虽告一段落，但食品平安工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，接着加大食品平安检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信念将通过这次整治为锲机，接着搞好学校食品卫生平安整改制度，时刻保障广阔师生饮食卫生平安，确保无食品平安事故发生。