2023年高校食堂周工作总结5篇.docx

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1、2023年高校食堂周工作总结5篇 我们在写工作总结的过程中，肯定要有端正的看法，要知道有价值的工作总结，能给我们带来许多珍贵阅历，以下是我细心为您举荐的高校食堂周工作总结5篇，供大家参考。 高校食堂周工作总结篇1 20xx年初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，主动创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好服务工作，确保食品平安卫生，职工身体健康，达到“三满足”。 做好了员工的管理，指导工作，领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格

2、要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都特别敬重我，都听从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的确定。 主动向广阔员工宣扬党的方针政策和公司党委的精神；时刻牢记为人民服务的宗旨，明白自己所肩负的责任；主动参加基层建设，在工作中要起到模范带头作用，做广阔职工的表率，同时，仔细学习相关业务学问，不断提高自己的理论水平和综合素养。 在院所领导的正确领导关切扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，在院所各级领导的关切帮助和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全

3、年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践阅历和较好物质基础。详细食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：（经营收入、经费支出、人员培训、食品平安卫生、其他等）。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 经由不断的努力学习，在实际工作中的连续磨难，当时已经纯熟把握了相关业务以及规章制度，逐步成长为一名业务熟手，这时我匆忙清晰无论是做储蓄仍是当会计都是存在挑衅的工作，主要的是如何将它做的好，做的更好。 1、从20xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人

4、员非常标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。 深化统计普法宣扬教化工作。一是详细提出全年统计法制工作要求，并强化实施。其次，开展统计人员调查，组织开展无证统计人员参与统计从业资格和技术资格考试工作；第三，充分利用统计从业资格培训、换证、接着教化、统计登记年检、统计年报布置会等机会，大力宣扬统计法律法规，进一步提高各级领导干部和社会各界的统计法律意识和统计法制观念，为依法统计创建良好的社会氛围。 网友的评论也让人忍俊不禁。提莫的莫说，“众所周知，的确美丽”。也有部分网友“酸酸地”表示，

5、“又是别人的学校”。还有网友说，“明明可以靠脸吃饭，为何还要勤工俭学”。 2、从20xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信念。 本学年本人担当六年级毕业班班主任，兼中队辅导员，为了有安排地开展少先队工作，依据少先队的任务和本学期学校少先大队工作的重点以及我中队的实际状况，组织开展了各项活动，现总结 3、从20xx年4月起，申请添置电脑设备刚好驾驭市场供应讯息和各种有关食品卫生平安，新产品推介等状况，制

6、定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊须要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、20xx年4月起，接洽厂商，接连引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并刚好安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、20xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，20xx年8月

7、起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关切落到实处。 建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。其次，米、菜肯定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务看法培训。评比出每周服务明星，以资嘉奖。 高校食堂周工作总结篇2 今年我在美食城担当食堂经理，主要

8、负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年饮食中心的各项工作围绕后勤保障处“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实。在学校领导的正确领导关切扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，依靠职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了今年全年的美食城各项工作任务，美食城也取得了不错的业绩，也为接下来一年工作，积累了良好的管理阅历。 总结本年度在美食城的管理工作，详细如下： 第一，作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思

9、想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次，我每天都会亲自和员工们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处刚好改进。如卫生状况，我亲 自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫，并要求员工将这些保持下去。 第三、把住食品进

10、货来源也特别重要。学校食堂事关几千师生用餐，须要严格把守食品平安关。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位师生的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员无发生重大食品平安事故。我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，抱着节约的原则做到物美价廉。 另外，我会定期跟员工开例会，对这段时间美食城的整体工作进行归纳总结，并对下一阶段工作进行合理有效支配。定期对员工进行评价总结能促进他们的自我提高，让他们从工作思想、专业学问

11、技能、服务看法等方面都能得到实质性的提升。这样使得他们更加专心投入于为广阔师生服务工作，也更好地展示了我们工作人员良好的精神风貌和工作作风。 今年物价上涨幅度很大，面对这些严峻挑战，在后勤保障处和饮食中心领导的亲切关怀领导下，我和员工们主动应对这些困难，得到了广阔师生的理解。 总之，美食城20xx年度的工作比较胜利，食堂工作人员也在不断努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为食堂的发展做出更大的贡献，为广阔师生供应更优质的服务。 高校食堂周工作总结篇3 20xx年xxx后勤工作在xxxx党委的领导下，在机关各处室的大力支持协作和全办同事的共同努力下，仔细实行xxxxx后勤工作

12、会议精神，紧紧围绕xxx中心工作，仔细履行后勤管理、服务和保障职能，较好地完成了xxx党委和x领导交办的各项任务，现将今年以来主要工作汇报如下： 一、后勤保障工作。 （一）做好年度xxxxx会议和各类专业会议、培训和其他系统内人员往来的接待服务工作。今年以来，我们共接待各类会议、培训班、检查组25次，散客115次，人数达到1800余人次。 （二）车辆管理工作。今年以来，我们对车辆管理暂行方法作了一些修改完善，用车的原则是“保证xx行长公务、优先业务一线、满意一般公勤”的派车方法驾驭。车辆管理、运用、停放、修理保养和油料管理，严格根据规定执行。从一年来运行实践看，xx车辆管理从总体来看是好的，每

13、位司机能够严格遵守xxx制定的机关车辆管理暂行方法，始终把平安问题放在首位，对自己管理的车辆做到勤保养、勤检查、勤维护，保持车况良好，确保公务用车叫的到，开的出，跑的稳。每位司机不管资格多老都特别遵守车队纪律，出车准时平安，而且不管参与什么活动和应酬都自觉做到滴酒不沾。今年以来，xxx机关车队行车11.73万公里，没有发生过大小平安责任事故，受到全行干部员工一样好评，也为xx后勤工作做出了主动贡献。 （三）低值易耗品及办公用品的选购与管理配置实行购、配分别，每年xxx办公用品的消耗是一个不小的数目，为了削减奢侈，办公室尽量把好选购关，以节约、好用为原则，尽量选购哪些价廉物美好用的用品，并做到货

14、比三家，为节约xx费用开支尽到了很大努力。目前xxx已基本做到低值易耗品及办公用品实行统一选购，建账立卡，建立领用登记签字制度。 二、后勤管理工作。 （一）仔细做好固定资产和低值易耗品盘点、建账、立卡工作。今年以来，我们主动协作财会部门对建行以来的固定资产和低值易耗品进行全面清理盘点，对每个员工所用的实物进行了编号、建卡、贴签，建立固定资产和低值易耗品登记薄，确保固定资产和低值易耗品账实相符。 （二）为确保员工随时能喝上开水，又节约费用开支，我们对各层的电热水器进行了改造，更新了环保节能的“xxx”热水器，每年可节约近万元的矿泉水费用。 （三）为变更机关食堂的平安和卫生问题，我们通过多方工作，

15、安装了管道煤气，既减轻了炊事员劳动强度，又平安卫生，同时还节约煤气20%。 （四）为解决五楼以上二次供水和员工洗刷难问题，我们对办公楼用水进行了改造，安装了1。5吨水塔2个，配套安装了空气能热水器和循环泵，使各楼层供水均衡，并能即时用上热水，既环保、节能又节水，深受员工的好评。 三、后勤服务工作。 （一）会务与公务接待管理工作。后勤工作看起来琐碎平凡，但对一个单位的正常运转来说具有不行代替的作用。特殊是xxx处在改革开放的沿海地区，每年来自上级行和兄弟行沟通考察的人员比较多，我们能够本着“热忱、周到、合理、合规”的要求，努力做好会务与公务接待工作，尽量使每一批来宾兴奋而来，满足而归。我们充分发

16、挥机关食堂的作用，公务和会务接待中午一律在食堂就餐，上级行检查工作和xx会议、培训时间较长、人员较多的，除迎送接待到宾馆酒店外，原则上都支配在食堂就餐。在接待工作中，要求待客热忱周到，凡有客人来行无论职位凹凸，均要热忱相迎，恳切待人。大型会议服务，全体办公室人员要做到全力以赴，共同做好会议服务工作。 （二）食堂管理工作。食堂管理的好坏，是关系到员工的身体健康和生活便利的切身利益的工作，近年来xx为职工供应中餐，伙食保持两荤两素一汤，卫生整齐。常年食堂的水产品和副食品，大米都是到市场批发，除夏天外，大部分蔬菜也到批发市场选购，把员工有限的伙食费用好，提高员工的伙食质量。辖内会议和来xx办事都在食

17、堂就餐，伙食质量深受员工好评。我们相识到机关后勤保障是组织关切员工的详细体现，办好机关食堂，最能干脆体现组织和领导对群众的关怀。只要员工满足，不因生活“小”事发生冲突，企业才有活力，队伍才有凝合力，这是我们后勤工作的重中之重，也是对xx领导工作最大的支持。xxx机关成立了以机关工会成员为主食堂管理小组，设立组长、会计、出纳、卫生监督等成员，为进一步办好食堂奠定了组织保证。同时把好食品选购和食物卫生关，加强对食堂从业人员的教化，提高他们的职业道德意识和卫生平安意识，强调饮食的卫生和平安，严防食物中毒。提高员工的满足度。二是按季公布食堂账目，接受员工检查监督。三是充分发掘食堂作用，为职工改善一些福

18、利。 （三）加强办公楼的绿化和保洁管理工作。目前，xx办公楼的环境绿化和保洁工作是实行外包和内聘相结合的管理方法，我们常常对花木盘景进行检查，监督花木公司常常更换花样，保持花木簇新美观。办公楼清洁卫生工作也做到常常检查，发觉问题刚好对保洁员提出要求。 总之，后勤工作离不开各方的协调合作、离不开全体员工的理解和支持，我们要求办公室全体同事特殊是分管后勤工作的同事，切实加强工作责任心和事业心，忠诚于xxxx后勤事业，大公无私、廉洁自律，用好钱、管好物，尤其在选购用钱上要爱行如家，每花一元钱要象用自家的钱一样，做到精打细算，为我们xx当好家、理好财，努力做到自身工作使领导满足，使员工满足，切实提高我

19、行后勤工作质量。 高校食堂周工作总结篇4 （一）完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，比照细则由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进行成本核算，主动施展伙委会的作用，刚好调查了解食堂管理及师生用餐

20、状况，发觉问题刚好处理。 （二）提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行平安教化，增加食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的实力。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、刚好反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们刚好与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 （三）高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、

21、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处运用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气平安。 5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。 高校食堂周工作总结篇5 学校本着对学生、对家长、对

22、社会高度负责的看法，严格根据县教化局、市场监督管理局、食品平安监督管理局的要求，仔细比照食安办（20xx）xx号文件精神，对学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、工作开展状况 根据要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、运用食品添加剂等八个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行了自查自纠。 二、自查状况 在学校食堂用餐的学生有300人左右，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规

23、章制度。 1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制；有食品平安管理机构并配备专职食堂食品平安管理人员；落实了食品平安责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品平安工作并有记录。开校初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 2、许可状况有餐饮服务许可证，实

24、际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。 3、食堂环境环境定期清洁，并保持良好，具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。 4、从业人员健康管理建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，当从事加工干脆食品的工作人员患有有碍食品平安疾病时，都能刚好调整其工作岗位。 5、落实索证索票制度选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有选购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止运用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合

25、规定，严格落实索证索票制度。 6、清洗消毒食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满意实际须要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员驾驭基本消毒学问，餐饮具消毒效果符合相关要求。 7、食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品状况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不运用超过保质期限、腐败变质等影响食品平安的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。 8、运用食品添加剂状况食品添加剂运用符合国家有关规定

26、，达到专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。 三、存在的问题 1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理实力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作

27、进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化，教化学生购买食品做到三要和三不： 一要看好食品色泽。 二要嗅一嗅食品气味。 三要看清生产日期和保质期。 一不喝生水。 二不买过期食品。 三不吃发霉变质食物。 搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防，促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 我们将接着以对广阔学生生命平安和健康成长高度负责的看法，进一步提高对学校食品卫生平安工作重要性的相识，不断提高对学校食品卫生平安工作的政治意识，大局意识、法律意识和责随意识，确保学生饮食卫生平安。