2023年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度.docx

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1、2023年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范文 第1篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 为仔细实行山西省市场监督管理局关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮平安监管工作的通知、阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广阔职工的身体健康和生命平安，结合公司实际，特制定本制度。 一、人员管理 (一)提高政治站位，高度重视食堂餐饮平安，刚好实行上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。 (二)食堂全部人员在上岗前检测体温状况，并填写体温检测记录表，如发觉有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。

2、 (三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。 (四)疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。 (五)进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护。 二、消毒管理 (一)厨房、餐厅区域内全部地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。 (二)餐饮具洗消严格根据规定， 必需做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。 三、食材管理 (一)

3、严格执行选购查验和索证索票制度，不选购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。 (二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，刚好处理变质和超过保质期限的食品。 四、烹饪管理 (一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必需与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开运用，并且有明显标识，防止交叉污染。 (二)食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售。 (三)仔细做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。 五、就餐管理 (一)进入餐厅的就餐人员必需听从食堂工作人员的管

4、理，协作体温检测，发觉有体温异样的马上报公司疫情防控办公室。 (三) 依据疫情期间外部饭店全部关停的状况，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口实行24小时开放，削减就餐人员聚集时间，保证公司员工的正常就餐须要。 (三) 就餐人员进入餐厅必需佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡运用个人餐具就餐。 (四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，刷卡要精确、快速，削减就餐人员排队时间，提高工作效率。 (五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐刚好倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写餐厨垃圾倾倒登记表。 六、班中餐管理 (一)每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验，出锅前

5、必需进行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。 (二)盛装班中餐的工作人员必需佩戴防护口罩和一次性卫生手套。 (三)保证井下职工就餐卫生，班中餐饭包内套一次性塑料袋，降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。 (四)加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作，严格按标准进行洗消， 消毒柜消毒时间不得低于30分钟，并做好班中餐饭盒洗消记录。 第2篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理规定 为坚决遏制新型冠状病毒疫情的传播、扩散，现针对工厂人员密集的食堂区域，以及就餐时间、人员的规范行动，特制定本管理方法。 适用范围 在万宝至马达(东莞)有限公司员工食堂就餐的人员 食堂进餐如何做 采纳分餐

6、进食，避开人员密集。为了削减交叉接触，各部门就餐请与同部门同事在指定时间、指定区域就坐，快速就餐，禁止面对面就餐。 就餐坐位支配： 全体就餐人员统一方向就坐，相互之间不沟通 员工食堂内不行坐人的座位将会用红色胶纸做出统一标示 员工食堂供应的早餐，主要以供应打包方式，建议员工带走，在食堂就餐的员工按上记座位方式就餐; 特别时期，各生产部门应分批次支配员工就餐，现对就餐人数最为集中的中餐&夜餐进行就餐批次区分如下表(不再以各楼层上下班铃声为准) *第五栋就餐人数较少，已分为两批，且单批次就餐人数≤90人，故今回不再独立分批，建议由相关部门内部自行人员调整，分批就餐。 加强宣扬教化，使

7、员工有序就餐 各部门应在部门内大力宣扬公司员工食堂的分散就餐对策，使员工充分了解并理解，在就餐排队时留意自我防护，增加公众防护意识，快速就餐且相互不沟通，确保自身及公众平安。 万宝至马达(东莞)有限公司 管理部 总务课 2023.02.06 第3篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 敬爱的同事： 依据广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知，为了保障员工的健康平安，同时，保证餐厅正常供餐，加强就餐管理，保证就餐秩序，规范餐厅就餐人员的行为，营造温馨、整齐、和谐的就餐环境，特制定返厂员工就餐管控指引。 可前往餐厅就餐的对象 1.餐厅属于绿色区域，全部绿色区域的员工可干脆前往餐厅就餐，其它

8、区域请遵循相关区域要求进行就餐。 2.E&E分厂餐厅拫据报餐备餐，不供应早餐服务。 关于黄区人员就餐 1.三个黄区须要用餐人员，依据自己办公区域报餐至相关负责人： I.东门聘请中心黄区： II.五期黄区： III.总厂办公室黄区： 2.三个黄区报餐负责人，须要收取每一位订餐人员的当餐餐费，同时当天上午9:30前将就餐人数报至HR行政组，不接受其他或零散报餐。 3.HR行政餐厅管理组依据报餐支配餐厅备餐。 4.餐费统一标准(15元/份)分餐打包一次性饭盒配送至指定地点，餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。 餐厅防护管理 1. 餐厅全部餐具经过消毒水浸泡，浸泡后餐具再经洗碗机高

9、压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用。 2. 每天对餐厅地面、餐桌椅、通风设备进行清洁、消毒杀菌。 3. 疫情防控期间餐厅会加大通风，室内温度可能偏低，请留意保暖。 4. 餐厅全部工作人员每天检测体温两次。 5. 全部人员进入操作间须要洗手消毒后才能进入，同时必需配戴帽子及N95口罩才能进入厨房;分餐人员必需配带手套。 餐厅就餐管理规定 1. 公司为在员工定时供应早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐时间统一规定为： 早餐时间：05:0008:30 午餐时间：10:3013:00 晚餐时间：16:0019:00 宵夜时间：20:3023:30 2. 疫情防控期间，餐厅暂停出售餐票服务;请全部就餐人员凭本

10、人厂牌在餐厅充值间进行充值(充值间服务时间为就餐时间)，刷卡消费就餐。 3. 严格遵守就餐时间，按公司规定时间段分批次就餐，员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留，以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消毒。 4.未配戴口罩及口罩配戴不规范者禁止进入餐厅区域，排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐，自觉维护餐厅的就餐秩序，根据先后次序排队取餐。员工需按需取食，留意节约，不得随意奢侈粮食。取餐时也要留意保持秩序，做到耐性等待和相互礼让;用餐时方可取下口罩，要留意保持宁静，须要更换座位或起身走动时留意不要影响他人用餐;用餐结束后，将口罩戴好，同时应将残羹、餐具放到指定位置。 5. 自觉维护餐厅的就餐秩序，

11、在就餐过程中，如遇到卫生、服务等问题或有任何的异议，请干脆反映给现场监管员。特殊是在取餐时如有异议，要尽量避开与餐厅工作人员进行长时间交谈，应当尽快找管理员反映问题，以免影响正常的就餐秩序。 6. 员工不得在非就餐时间无故进入餐厅休息或消遣。同时，未经允许员工不得随意进出厨房、分餐间、仓库、冻库、洗消间等区域 7. 员工不得在餐厅内随地吐痰，随意乱扔垃圾在地面、绿化带或餐桌上，应将垃圾扔进分类垃圾桶。员工不得站立在餐凳或餐桌上。员工需在餐厅文明就餐，不得在餐厅内喝酒，禁止在餐厅喧哗、追逐、辱骂、打架等。 8. 对餐厅的饭菜质量和餐厅工作人员的服务看法有看法者，请干脆联系餐厅管理人员。 第4篇：

12、公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范文 制定错峰上下班和不集中用餐制度。公司对职工食堂错峰就餐的疫情防控工作要求，履行岗位职责，公司督察部、后勤部工作人员在职工就餐时间段全程检查进入食堂人员口罩佩戴状况，嘱咐职工就餐前在餐厅外用洗手液洗手，现场维持职工就餐秩序，要求大家保持距离;劝导职工自带餐具或打包回岗，指引职工错落而坐，杜绝面对面就餐;并走动巡查、督促职工就餐结束快速离开餐厅，避开就餐人员聚集而引起交叉感染。各商务楼宇物业服务企业要结合入驻单位实际状况，主动引导入驻单位制定错峰上下班方案，有效削减人员在电梯厅等场所聚集状况。商务楼宇内设置食堂的，物业服务企业要主动创建条件提倡不集中用餐、错

13、时用餐等措施，尽量削减人员集聚引发的疫情传播隐患。 第5篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范本 当前正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为加强各类食堂管理，保障就餐人员身体健康，2月2日，成都市市场监管局就加强疫情防控期间食堂就餐管理工作发布提示。 重要提示 1 严禁无证经营和对外开放 食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务供应者。食堂严禁无证经营，严禁承接宴席和对外开放。 2 严格管理责任 要在当地卫健、疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求。卫健、疾控部门提出禁止或暂缓供餐的单位食堂，要

14、坚决停止供餐。 3 坚持进货查验制度 禁止选购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品做好索证索票工作。 4 严格加工操作规程 做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°C。从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且刚好更换口罩。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。 5 严格消毒保洁制度 确保餐饮用具清洗消毒后运用，每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。 6 加强人员健康管理 要通过晨检等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发觉有武汉旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员马上上报并隔离。 7 严格洗手消毒制度 从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等短暂离开返岗前，均要采纳六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒物质，在显著位置提示职工就餐前洗手。 8 提倡轮番和分散就餐 有条件的食堂可采纳轮番或分散的方式就餐，避开集中用餐发生交叉感染。提倡自带餐具，分散就餐。