2023年酒店宾馆防御疫情应急预案.docx

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1、2023年酒店宾馆防御疫情应急预案 酒店宾馆防卫疫情应急预案 坚持预防为主，防治结合的工作方针。根据早发觉、早报告、早隔离、早治疗的防治原则，加强员工疫情防控意识，刚好发觉疫情，实行有效的预防与治疗措施，切断疫情传播途径，有效限制疫情在酒店内部的传播和扩散。 坚持正面宣扬，做到不造谣、不信谣、不传谣，依法科学防控。严格根据政府关于疫情防控的相关法律法规，对疑似病例和确 诊病例，实行刚好发觉、刚好报告、刚好治疗、刚好限制，与此同时，对疑似病例和确诊病例员工的亲密接触者要刚好实行 刚好隔离限制的措施，做到统一、有序、快速、高效。 各酒店疫情防控小组组长为总经理，驻店经理或行政副经理及人事部负责人为

2、副组长，各部门负责人为小组成员，实行统一领导，分级负责。制定酒店的疫情防控工作方案和应急预案，建立疫情应急救援小组，并细化落实责任到岗到人。坚持酒店重大疫情事务和紧急事务第一时间报备总部运营部和人力资源部。 疫情工作期间留意事项 和员工个人防护 开展在岗员工的健康状况登记及节假日期间去向信息状况排查，驾驭员工精确的健康状况信息。 对重点疫情地区返岗员工及有确诊病例或疑似病例亲密接触史的员工，严格执行当地政府规定的隔离视察制度。对于非重点关注地区返岗的员工根据当地相关规定进行筛查，并推动健康员工刚好返岗。 酒店员工通道需设立测温点和隔离点，并配备防控口罩、消毒液等防疫用品。 加强员工的健康状况询

3、问及登记，员工上班须佩戴口罩，每日体温检测全覆盖，凡有发觉员工发烧、干咳及呼吸困难等症状的状况，应禁止进入工作场所并刚好隔离。 疫情期间激励酒店轮岗和错峰错时上下班，尽量避开乘坐公共交通，有条件的酒店支配班车接送员工。 加强酒店员工食堂的管理，勤通风，勤消毒。推行分餐制、盒饭制，尽量避开员工集中用餐，可实行分时段进餐，就餐时相隔一米以上。 加强酒店员工宿舍的管理，制定测温点和临时隔离点，并做好入住人员健康信息状况登记，严格限制外来人员进入。 加强对办公室、活动室、更衣间等后勤区域设施设备的清洁消毒，保持通风换气且暂停运用中心空调。 尽量削减聚集开会、聚集培训等员工聚集活动，必需集聚开会的务必佩

4、戴口罩并削减会议时间。 加强酒店在岗人员关于疫情防控基础学问、个人防控措施及酒店应急预案流程等培训，做到联防联控，精准施策。 疫情防控期间各部门负责人每天上班时务必做好部门员工的身体健康信息状况登记和汇总，并于当天中午前将部门汇总后的相关信息统一发给酒店人事部报备。 酒店应急响应措施 酒店疫情防控小组统一协调指挥，各部门在疫情防控小组统一支配下组织和实施疫情防控工作。 酒店内如发生疫情，疫情防控小组需启动应急预案，全部部门进入应急工作状态，各部门负责人应组织人员统一隔离已感染人员至指定的隔离地点，并维护好现场秩序，并刚好报告当地疾控中心，由专业人员将已感染的人员转移至定点医院救治。 酒店疫情防

5、控小组相关负责人将对感染人员用过的物品和工作区域进行全面的消毒处理，并要求和感染人员有接触的同事和同一区域工作的人员进行14天隔离视察。 疫情期间被隔离或确诊治疗的人员，需依据员工的需求，供应必要的生活上及心理上辅导等方面的帮助，稳定员工的心情并主动协作社区及医院做好相关隔离和治疗的工作。 各部门负责人务必每日对本部门人员的身体健康状况逐一摸排，刚好将有关状况报告酒店疫情防控小组，如有疫情及紧急状况的须马上上报总部运营部和人力资源部，严禁漏报，瞒报，迟报和不实报备。 酒店疫情防控小组须支配专人加强与当地政府等相关疫情防控部门的联系，全力协作当地政府和社区疫情防控工作开展，帮助政府和社区全面做好

6、疫情防控的工作支配。 房务部 前厅部 前厅部设立管理人员24小时处理应急事务制度; 制定如发觉酒店来宾有可疑症状时的应急处理程序，并落实到责任人; 前台每天对工作台面进行消毒，并建立消毒记录表; 每天利用班前、班后会，对新型冠状病毒预防学问进行5-10分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识; 前台当班员工必需正确佩戴一次性口罩; 前台可打算一次性口罩以便客人急需时供应; 前台摆放免洗消毒液供客人运用，并温馨提示客人勤洗手; 前台医疗服务药箱应配备多个感应体温计，假如有客人借用后，需用酒精消毒棉片擦拭消毒后再放回药箱; 前台对全部入住客人需第一时间进行系统登记报备，按规定统一支配楼层入住，

7、并共享给各营运部门。入住客人的信息资料输入需具体，一经发觉有疫区人员入住，应马上上报酒店应急小组，并依据当地政府部门的要求执行相关措施; 酒店大堂入口设置体温测量处，必需对全部进大堂的客人测量体温、登记，无异样才可允许进入酒店。一旦发觉有发烧的客人要进大堂应马上上报酒店应急小组，应急小组确认后与当地相关医疗机构联系; 大堂放置臭氧机和消毒灯，定期消毒; 礼宾部员工上岗时必需正确佩戴一次性口罩及手套，每个班次员工的手套运用后需统一送洗衣房进行清洗消毒; 酒店客运班车司机上岗时必需正确佩戴一次性口罩及手套，车上需配备免洗消毒液供客人运用。司机必需确保班车已消毒后才能起先出车任务，并按安排每天定时对

8、班车进行消毒。 客房部 PA清洁 全部班次清洁员工必需正确佩戴一次性口罩，做清洁时必需戴上医用手套; 对客用区域的电梯间按钮每隔1小时进行消毒一次，或以增贴保鲜膜的方式进行每天多次更换。并在电梯厅增设免洗消毒液供客人运用; 酒店公共区域洗手间需配置消毒洗手液、一次性擦手纸，并保证干手机运转正常。对马桶按钮，座盆、便池、洗手台、门把手每隔1小时进行清洁消毒一次; 对客区公共设施进行定时消毒，对桌椅、地面、电梯间等表面用消毒液进行喷雾或擦拭消毒; 每天对公共区域的电话机用75%以上的医用酒精进行擦拭消毒，每天不少于4次; 建议在酒店大堂放置废弃口罩收集点，以便统一消毒统一丢弃，避开交叉感染; 对公

9、共区域有窗户的洗手间及走廊进行定时开窗通风。 客房服务 全部班次员工必需正确佩戴一次性口罩，清理和消毒时必需戴上医用手套; 如客房条件允许，客房员工每日将已退房房间先开窗通风半小时后再进行客房清洁工作; 做客房清洁时亲密关注住房客人状况，如发觉有感冒药品或有感冒症状的客人需马上汇报应急小组，以便刚好联系客人了解状况; 房间里的客用品确保一客一换，对家具和卫生洁具实行有效消毒措施，如过氧乙酸消毒和含氯消毒剂消毒，消毒程序必需完善，检查必需严格到位; 客用床单、枕套、被套、毛巾送洗衣房清洗后必需进行高温烘干; 客房的杯具必需经过严格消毒后方可供客人运用; 对客房内全部电话机进行消毒，可用消毒液或酒

10、精进行擦拭; 设置提倡来宾重复运用自己用过的毛巾及布草的告示，避开交叉感染的机会; 每天用消毒喷剂喷洒全部空调出风口及回风口; 在经过严格消毒的房间里放上温馨提示，告知客人：您的房间已消毒; 可依据当地政府部门的要求，在房间里放置关于新型冠状病毒预防宣扬资料; 建立客房清洁消毒及检查的记录流程，并严格操作执行。 洗衣房 全部班次员工必需正确佩戴一次性口罩，布草运输工及收洗员必需戴手套; 随时保持洗涤设备的清洁，并定时做好设备消毒工作; 保证洗衣房各区域的通风排气，并在洗涤过程中，实行有效的措施，爱护员工的平安; 如酒店洗衣任务外包，酒店需督促合作洗衣公司必需符合消毒要求。 餐饮部 建立餐饮部疫

11、情防控小组及 防控小组主要职责 发布小组成员联系方式和应急联络方式，建立微信小群; 疫情防控和GCH食品平安管理体系相结合; 依据加工操作区域布局，设立应急处理区; 强化防疫培训(包括新冠病毒特征、感染症状、传播途径、洗手、消毒站/水配置)。 请见以下提示： 1、新冠病毒特征： • 对紫外线和热敏感。(56度以上30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒液等可有效灭活病毒) • 潜藏期1-14天，多为7天，极端个例可达24天。(需确认健康状况后上岗) • 人传人特征明显，且存在肯定范围内的社区传播。(人员需分散，并做好防护) 2、传播途径： • 干脆传播(喷嚏

12、、咳嗽、飞沫及呼出气体，近距离接触干脆吸入)-需全程戴口罩。 • 气溶胶传播(飞沫混合在空气中，形成气溶胶悬浮的微型颗粒，吸入后导致感染)-需定时消毒。 • 可能存在粪口传播-需勤洗手和确保食品烧熟煮透。 3、 洗手站配置： • 洗手消毒流程图 • 免手动水龙头(感应式或脚踏式) • 抑菌洗水液及安排器 • 烘手机或擦手纸及盒 • 脚踏式连盖垃圾桶 • 指甲刷及指甲钳 4、洗手步骤，见下图： 餐饮操作人员健康防护 餐饮员工进入部门时需进行有效洗手(20秒以上)。 每天对餐饮员工进入部门身体状况检查，并做好记录建档工

13、作，发觉有发热(37.3度以上)，咳嗽、胸痛、胸闷、腹泻等症状，应马上停止其工作并督促其刚好就诊，直至解除新冠感染。 全部餐饮部员工(包括厅面餐饮服务人员)应佩戴口罩上岗(全程)，并按时间规定刚好更换口罩。佩戴一次性手套，并随时更换。 原料送货人员及外部访客健康状况检查制度。 疫情期间的食品原料限制 严厉禁止选购野生动物，养殖/人工繁殖野生动物(最新国家颁布)以及非法运用野生动物及其制品作为原料加工经营。 禁止选购运用活畜禽。 禁止检验检疫问题及来源不明的原料。 严格索证索票及进货查验制度。 食品存储加强管理。 食品加工操作的卫生防疫 防止交叉感染，确保烧熟煮透，确保食品中心温度达到74度或以

14、上。 尽量削减冷食，生食的品种及供应。 确保全部餐具、送餐车、内部物流运输车辆彻底消毒及运用UV消毒柜。 按需加工及烹饪，现点(餐)现做，现做现吃。 开展库存原料自查，杜绝过期食品。 实行多种方式规范处理。 1)酒店不得超出许可核准经营项目。 2)送餐服务食品、套餐食品、客人要求外带食品应有标识、名称、加工时间、保存条件、保存期限、再加热或冷藏要求、免责条款等内容。 3)禁止聚集型、集体型用餐(包括各类自助餐、宴会、员工餐等)，执行套餐形式和单独份装模式。 4)食品留样程序严格执行。 厨房区域的卫生限制 全面清洗，定期消毒。 清理废旧用品，不留卫生死角，加强垃圾分类管理及虫鼠害限制。 疫情防控

15、期间的餐厅服务操作 为客人供应消毒湿巾纸及免洗消毒液。为客人供应消毒过的餐具或一次性餐具。 餐桌之间保持最大间距(1-1.5米)，建议客人单独用餐，单人单座，双人落座时需斜对面坐，避开客人在同一区域聚集用餐。 疫情期间餐厅不建议供应口布等其他布草，只供应纸巾。客人用完后的纸巾应在第一时间佩戴手套和口罩收走并刚好丢弃，同时对垃圾桶消毒和覆盖，以防交叉污染。 各餐厅每天全面清洁2次并消毒。对高频接触物体表面(门把手、扶手、电梯按钮、收银机、电话、地面、餐台椅等)重点消毒。 市场销售部 全部市场销售部上班的员工必需正确佩戴一次性口罩; 部门办公室内须要摆放免洗消毒液，便于员工常常清洁手部; 部门内的

16、办公设施须要定时消毒。如条件允许的状况下，应定时开窗通风; 每天利用班前、班后会，对新型冠状病毒预防学问进行5-10分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识。 市场传讯部 在疫情复原期内，为加强酒店内对客人宣扬防护力度， 酒店应制作相关宣扬材料，利用LCD指示牌、客房电视、前台、大堂，餐厅等营业区域的设备设施，向客人宣扬防控措施与要求，提高客人的防护意识; 在酒店因工作须要必需接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我爱护及提高客户防护的意识。 收益预订部 依据1月及2月份实际收入，起先帮助各部门回顾及更新2023年预算; 启动预售房晚或促销套餐等方案，目

17、的是增补酒店在疫情复原期间的现金流，另一方面也可以提前布局针对疫情结束后的报复性消费的增长期。 销售部 在酒店因工作须要必需接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我爱护及提高客户防护的意识; 销售人员出酒店做客户探望时，建议随身携带免洗消毒液，以便随时保持手部的清洁工作; 与客户保持良好的关系，安排性发送一些正式的询问来正面报道引导客人。同时，让客人了解最新的政府、当地市场以及酒店资讯。在挚友圈或者客户群里共享酒店的防控措施照片及信息，刚好让客人了解酒店状况; 针对酒店入住客人进行慰问和关怀，建立并保持与客人之间的紧密联系，做好客户维护度和关切度，为今后的销

18、售工作做好良好铺垫; 稳定老客户，肯定要设专人负责，供应暖心的问候及有效的链接，让客人感受到酒店的专心及暖意，以确保客户的忠诚度; 回顾第一季度取消的商务团队、会议、宴请以及婚宴的名单，专职专员保持与各客户的紧密联系，刚好获得新的信息，确保此类生意成为再预定客户。 工程部 空调系统运行管理及操作指导 检查空调系统的设施设备状况，确保设备能正常投入运转; 空调系统的全部风管、风机盘管/空调器的表冷器和和风机叶轮表面必需进行一次彻底清洗消毒; 全部过滤网、冷凝水接水盘、进回风口须要每周清洗一次，并保存好记录; 检查全部新风口四周环境必需清洁，确保取自室外的新风不被污染。客房新风系统须要保持24小时

19、持续运行，公共区域的新风在营业时间段保持正常运行; 全部电梯轿厢内换气扇须要保持24小时持续运行; 假如当地气候条件较好，则酒店尽量不要运用中心空调，优先采纳开窗自然通风方式。假如当地气候条件略差，必需运用中心空调进行供暖，则大堂、大堂吧等大空间区域运用全空气空调系统时，应关闭回风。空调系统运行期间须定期对过滤网进行消毒，并做好记录; 对于全封闭建筑的酒店，全部客房的窗户无法开启，则要求该酒店各区域的新风系统必需保持正常运行，确保每个区域的新风量必需达到原设计要求; 对于新排风之间采纳转轮等具有传质特点的热回收装置的空调机组，应开启风路旁通模式(不进行全热回收)。未设置旁通管路的系统在运用前应

20、增设; 假如遇到疑似病例或确诊患者，需封闭该客房的空调回风口，关闭客房卫生间排风机电源，封闭排风口，尽量采纳开窗通风方式，避开回风混入其他房间。当疑似病例或确诊患者退房后，应马上对客房新风、排风设备均进行全面专业消毒杀菌。 给排水系统运行管理指导 检查给排水系统的设施设备状况，确保设备能正常投入运转; 根据工程部运营操作程序(SOP)，支配具有健康证人员，采纳专业工具定期清洗全部的生活水箱，并获得合格的水质检测报告; 全部生活水箱的盖子必需上锁2把，钥匙必需由2人分别保管，并做好钥匙交接记录和开锁记录; 每日巡检中心水质处理系统设备运行状况，做好记录，确保过滤、消毒等设备正常运行，且余氯含量不

21、得低于0.05mg/L，保证二次供水水质达到国家生活饮用水水质卫生规范; 与客房部亲密沟通，请客房部员工每日对每间客房卫生间及公用卫生间的地漏灌水，确保地漏沉水弯24小时保持有水，以阻断下水管道内污染气体进入室内; 每日检查排水管道、排污管道、化粪池、隔油池、集水井，确保排水排污畅通，并刚好清理，喷洒消毒药剂进行消毒。对于排水管发生漏水、堵塞故障，必需刚好修复; 每日检查垃圾房的冲洗和排水设施、紫外线消毒设施，确保设施正常; 每日检查游泳池水质处理设备，确保过滤、消毒、加温、循环泵等设备正常运行，并定时检测水质，保证水质达到国家规范; 假如遇到疑似病例或确诊患者，必需严查并确保该客房坐便器透气

22、管连接密封良好，无泄漏，污废排放管道无堵塞、无漏水。当疑似病例或确诊患者退房后，应马上对客房坐便器、龙头把手、排水管道均进行全面专业消毒杀菌。 财务部 财务部内部 联络本地税务机关，了解相关政策及操作的改变并实时跟进; 与保险公司联系并更新酒店营业中断险的报险状况; 协调工程部人员联系水电气相关单位，部分省市疫情期间有实惠九折的政策，可参照集团下发的疫情期间国家相关财务支持政策汇总; 进行酒店2023年3月至6月的现金流预料; 在复原运营前需完成OE盘点; 在复原运营前需完成存货盘点，尤其是食品类，请留意各品类的保质期; 针对账面应收账款，分析回收期; 打算制订2023年度Business P

23、lan的调整安排。 财务部与其他部门 与营运部门整理酒店1月与2月收入损失，同比去年和预算数据; 与营运部门探讨酒店将来3个月增加现金流的可能渠道; 会同各部门制订将来 3 个月的选购及付款政策，严格限制成本费用及各类支出; 与工程部整理探讨维保合同，在停业期间是否有减免维保合同费用的可能性; 请营运部门供应以前回收并再次利用的物品清单，尤其是客用品。此项费用在2023年应预估足够; 请营运部门供应酒店物品外包服务物品清单，如：外包的布草洗涤等。应留意外包公司的卫生质量，应在复原运营前取得相关卫生承诺书; 请营运部门供应酒店外包服务项目，如：保安服务外包，PA外包，临时工等，相关第三方人员的健

24、康检疫工作管理要落实执行。此项也请提示HR部门关注; 将疫情期间物资选购和运用状况进行汇总分析，对复工后每日需求量做出预估，选购所须要的消毒和防范物资，如口罩、测温枪、消毒液等，做好提前备货和计提费用，确保防护物资的供应。 选购及收货 选购部正式通知各供应商，酒店将复原营业。在供应商没有复原供货的状况下，禁止找寻不符合资质供应商作为代替，并坚决杜绝食品及物品不达标的状况; 市场上家畜家禽蔬菜产品等的供应受到很大影响，询价时，应关注价格波动。对于选购量应有理性预估，不得造成新的存货积压; 停业时间较长的酒店，应关注疫情期间供应商的物品也存在积压状况，收货时严格留意保质期到期时间; 是否具备始终在本市或者已过隔离期的承诺书。在保安处登记以后才能进入收货区域，杜绝身体状况异样的人员到店送货。若供应商送货人员体温高于标准温度不能收货，该批货物不能接收; 部分人员较少的酒店，存在默许供应商把收货物品送进酒店厨房或者仓库的行为，应严格禁止; 收货和收货单签字时简单造成人员聚集，尤其包含外来供应商，应严格分批收货，转供应商的收货单应尽量运用电子单; 针对其他外来人员抵达酒店，如：供应商和维保商，应要求对方公司提前签署告知书，即：请严格管理到酒店人员的健康状况，确保人员平安。因对方公司派出人员健康问题造成酒店损失，由对方公司负责。