2023年后勤管理规章制度（精选多篇）.docx

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1、2023年后勤管理规章制度（精选多篇） 推荐第1篇：学校后勤管理规章制度 目录 总务处工作职责范围 1 总务处主任岗位职责 1 总务处副主任岗位职责 2 总务处干事岗位职责 2 水电管理员岗位职责 2 食堂管理员岗位职责 3 总务处职工守则 3 总务处职工学习制度 3 总务处工作例会制度 4 公物采购制度 4 学校财产设施设备管理制度 5 公物损坏赔偿制度 6 学校食堂管理制度 7 学校食堂财务管理制度 7 学校食堂人员上岗制度 9 学校食堂消毒制度 9 学校食堂清洁卫生制度 9 学校食堂进货制度 10 学校食堂保管员职责 10 学校食堂卫生检查标准 10 学校超市食品卫生管理制度 11 食堂

2、和超市卫生处罚规定 11 学校医务室工作制度 13 学校医务室人员工作职责 13 学校固定资产管理办法 14 治安保卫工作细则 18 校园道路交通安全管理细则 28 学校消防工作细则 30 总务处工作职责范围 总务处是在分管后勤校长领导下，负责学校总务后勤工作的职能部门，其工作职责范围是： 一、加强对部门人员政治思想教育，牢固树立“为教学服务，为科研服务，为师生员工服务”和“服务育人，管理育人，环境育人”的思想，改善服务态度，提高服务质量。 二、根据学校的规划，负责学校教学、实训、生活用房等基建项目的施工管理，审核预决算，保质保量完成基建施工任务，及时做好房屋修缮，学校财产设备维修及校园整修工

3、作，搞好上下水道疏通、道路铺设等。 三、负责学校的办公用品、劳动工具、桌椅等的购置、供应、维修和全校的校产管理。对公物等固定资产进行登记、建帐，建立严格的领取和保管制度，防止损坏和散失。 四、负责学校校容管理工作，以及校园的绿化、美化和平时管理工作，教学、实训、办公楼的厕所保洁工作，制定管理制度，指定专人管理。 五、认真抓好学校水电管理，制定水电管理制度和措施。 六、负责食堂管理，认真搞好饮食卫生，确保饮食安全。 七、完成校领导布置的其他各项工作。 总务处主任岗位职责 总务处主任在分管校长领导下开展工作，带领全处干部和职工积极完成总务处的各项工作，其主要职责如下： 一、带领和组织本部门人员学习

4、党的方针、政策及支委、支部布置的学习内容，发扬理论联系实际，教育总务处工作人员树立公仆形象，为教育教学服务，为师生员工生活服务，后勤人员做到管理育人、服务育人、环境育人。 二、根据学校总体规划，负责拟定学校基建规划、校园绿化和总务工作计划；认真报批基建项目；负责全校的房屋、水电等公共设施的管理和维修；负责全校办公物品的购置、调配和管理；搞好环境卫生，创建文明校园。 三、办好食堂，为师生提供膳食服务。 四、负责学校内门面、商铺的管理。 五、组织制订总务处各项规章制度和岗位职责，并严格检查督促执行，保证各项工作顺利完成。 六、努力学习业务知识，提高管理水平，牢固树立服务意识、创新意识、勤俭意识和时

5、效意识。 七、主动向校领导汇报工作，协调各部门之间关系，秉公办事，接受监督，经常征求有关方面意见，提高服务质量。 1 八、完成校领导交办的其他工作。 总务处副主任岗位职责 副主任在总务主任领导下开展工作，主要负责校园、基建、资产、食堂、商店等管理工作，其主要职责是： 一、协同主任对学校基本建设规划提出可行性报告，为学校领导决策提供必要依据。 二、监督管理学校基本建设工程质量和进度，执行施工合同条款，对较大工程项目能够宏观控制，确保基建工程各项工作顺利进行。 三、各项基建工程竣工后认真做好记录，记录情况包括：项目、施工单位及人员、工期、资金、质量验收人、保修期限等，做好建设项目档案的整理和保存。

6、 四、做好学校食堂、商店的全面管理工作，对用工人员、食堂卫生、伙食质量等全面检查监督，并协助卫生防疫部门做好防疫工作。 五、负责校园管理工作，搞好校园环境卫生与校园绿化等工作。 六、负责学校资产管理工作，设施设备的保养和维护。 七、完成学校领导交办的其它工作。 总务处干事岗位职责 一、协助总务处领导做好办公室的管理工作。 二、负责上级来文的收发、登记、管理。 三、负责总务处的会议记录、工作资料、档案资料和学习资料的保管。 四、负责出勤情况的登记、统计、上报。 五、负责电脑的使用和维护。 六、负责全校的固定资产总账、保管与整理。 七、完成领导交办的其它工作。 水电管理员岗位职责 一、对学校公共设

7、施及时进行循环检查，认真做好记录，如实汇报情况，及时提供维修信息。 二、加强学校水电管理工作，按照学校的规定时间供水供电，定期检查水电使用情况，对长流水、长明灯、随意破坏学校设备设施、不及时关灯的班级和个人，按学校有关规定通报处罚。 三、做好学校大门、楼顶门、公共教室门、窗的管理，按时开放与关闭，所有钥匙编码对号，按规定保管，如有更换及时调整。 2 四、维护学校各种管理制度实施，严禁在大厅内乱张贴，在楼顶上玩耍，在室内、走廊上打球，严禁撬门砸锁。 五、在双休日、节假日和学校重大活动期间，做好学校的水电安全和节水节电工作，防漏水、防触电。 食堂管理员岗位职责 一、抓好食堂职工思想政治工作，召集食

8、堂职工参加工作会议，按学校规章制度做好考勤和考核，模范执行各项规章制度。 二、负责食堂全面工作，经常了解师生对伙食意见，不断改进饮食品(菜肴、饭、粥、点心等)质量，努力使食堂工作与师生的需求相适应，使全校师生吃得满意，吃得放心。 三、负责制订菜单，掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证师生菜肴供应品种多样，核定菜、料、面粉和调料等的投放量，及时核算成本。 四、负责厨房的物品、饮食品以及各种设备的保管和保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，消除食堂隐患，及时处理好突发事件。 五、负责制订厨房操作规程和饮食品质标准，制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。 六、围

9、绕学校中心工作，配合总务处做好全局工作。 总务处职工守则 一、热爱本职工作，树立为教育教学服务、为师生员工服务的思想，坚持管理育人，服务育人。 二、遵纪守法，廉洁奉公，积极工作。 三、爱校如家，勤俭节约，增收节支。 四、团结互助，文明待人，顾全大局。 五、效率优先，质量第一，保证社会效益和经济效益兼顾和双赢。 六、服从领导，严守纪律，保质保量完成领导交办的工作任务。 总务处职工学习制度 一、认真学习党的方针、政策以及上级有关文件，及时充实业务知识，提高业务能力，树立终身学习的思想，打造学习型处室。 二、发扬理论联系实际的学风，树立正确的人生观、世界观、价值观。 三、积极参加学校各种会议，认真做

10、好笔记，写好心得体会。 3 四、学习期间不办私事，不无故缺席。坚持点名制度，特殊情况不参加学习，必须履行请假手续。 五、对不参加学习和学习不认真的同志进行批评教育，绝不迁就。 六、总务处职工负责记好会议记录。 总务处工作例会制度 一、实行工作例会制度，根据实际工作情况，及时安排，每周不少于一次（一般安排在周一上午）。 二、会议内容：传达上级有关文件精神、会议要求、领导意见，汇报工作完成情况，布置工作任务，研究存在问题，提出解决办法。 三、会前有关负责同志要做好准备，会后要积极制订计划，采取措施，落实任务。 四、应参会职工，不得无故缺席。 五、会议由总务处主任或副主任主持。 公物采购制度 为了认

11、真贯彻政府采购及区教育局有关文件精神，落实校务公开制度，使学校物品采购程序化、规范化、制度化、现根据学校实际情况制订学校采购制度如下。 一、采购工作遵循原则： 1、坚持公开、公平、公正的原则； 2、坚决自觉接受监督的原则； 3、坚持节约、实用的原则； 4、坚持申购、审批、入库登记的原则。 二、物品采购部门及采购物品范围： 1、实训处：各教学部门所需的实习实训材料和设备； 2、多媒钵教室：电教设备及相关耗材； 3、总务处：办公用品及学校日常使用常规物品。 三、采购工作的程序： 1、各处室办公用品、设备，必须提前填写申报单，报校长签批，校长签批同意后由职能处室和相关部门统一组织购买。 2、采购后的

12、各种物品，必须先由各处室相关人员验收，登记入库，再办理领用手续。凭各处室负责人签字的领用单到公物保管处领取。 3、采购人员必须本着少花钱、多办事、办好事的原则进行物资采购，以发票或者销货清单为购物凭据。 4 4、采购物品如单价金额大的，要事先到三个商家询价，询价后要报校长签署意见，确定商家。 5、采购人员采购物资到校后，使用部门验收，公物保管员入册登记，由经办人、公物验收人、校长签字审批后方可报销。 四、具体操作流程： 1、办公用品采购 各处室（部门）每学期末上报下学期办公用品采购计划，填写办公用品清单，上交总务处，由总务处汇总上报校办公室，由校办统一审批采购。 2、常规物品采购： 部门申报(

13、填写申报单)所属部门负责人确认校长审批由总务处牵头会同相关处室共同采购。购买后采购人验收保管员入库登记使用部门凭领用单到保管处领用保管员登记。 3、非常规性物品采购： 接待用品等非纯属办公用品的采购，经校长同意后，办公室申报进行采购，金额较大的由校长核实申批采购。 五、采购工作注意事项 1、采购工作具体由学校职能处室和相关部门共同实施，相关处室安排专职人员轮换参与采购。单件物品1000元以上或采购物品总价预计在2000元以上，至少有三人参与采购。 2、采购物品数量、价格，原则上不能突破申购单的上报预算。 学校财产设施设备管理制度 一、对师生员工加强爱护公物的教育，树立以爱护公物为荣，破坏公物为

14、耻的好风尚，保持勤俭节约，艰苦奋斗的优良传统。 二、所有学校财产都要登记入账。账簿一式三份，总务处、财务科、管理人员各执一份，部分校学校财产因变卖、损坏、报废的，都要按规定手续办理，防止任意废弃或低价处理、变相私分。 三、确定专人保管，明确保管责任制，务必做好防潮、防腐、防火、防盗等工作，确保安全，经常保养。教学办公用品发放按规定审批手续办理。 四、实行使用管理责任制。建立班级和个人使用保管责任制，开学初，总务处将桌椅、床铺等教学、生活用具交给班主任和宿舍管理员，定人定位管理，学期结束或学生毕业时经验收后交还。教室、宿舍、门窗、玻璃也由使用单位负责管理，各处室、部门、中心用具实行包干使用，做到

15、公物公用，厉行节约。 五、定期进行检查评比。各班明确专人，按时关锁门窗，班干部经常检查班级的公物，学校管理人员定期全面检查设施设备使用、管理情况，公布检查结果。期末学校进行评比，对管理认真负责、成绩 5 显著的人或使用单位给予奖励。对管理失职导致损失者，对破坏公物屡教不改的，除按规定令其赔偿外，还要视情节给予纪律处分。 六、坚持定期或不定期的盘点和维修，总务处定期组织管理人员和其它有关人员对学校财产进行盘点、检查，了解使用保管情况，并向校长提出损耗和报损情况。大批量维修工作一般安排在寒、暑假进行，急需维修的，及时修理。 七、严格执行赔偿制度 1.期中、期末，总务处、班主任和宿舍管理员对教室、宿

16、舍集中检查一次，对因责任事故损坏的桌、椅、凳、床铺、门窗、玻璃等要按价赔偿。 2.师生员工所借公物如有损坏和遗失，按有关规定赔偿。保管室存放的物品，如因不负责或不遵守操作规程而造成人为损坏由保管员负责赔偿。 3.学生毕业和工作人员调出，所借所用公物要如数收回，不得带走或转让他人，缺少、损坏的要按价赔偿。 公物损坏赔偿制度 为了加强公物管理，保证设施完好，维护正常的教学秩序，特制定如下制度： 一、维修赔款金额： 1.每张课桌根据损坏的程度，损坏较轻的赔款5-10元，严重的不低于20元；2.每张椅、凳损坏较轻的赔款5元，损坏严重的不低于20元； 3.每张床铺轻度损坏10元，严重的不低于20元； 4

17、.每支灯管赔款10元，灯架30元（自然损坏除外）； 5.电器开关每只赔款10元； 6.铁皮箱锁每把赔款10元，挂锁每把5元；7.木门门洞每个赔款10元； 8.标牌每个10元； 10.玻璃每块50元，铝合金窗玻璃每块150元；11.铝合金窗框轻度损坏100元，重的赔款300元。 二、赔偿的方法： 根据学生处、部门、总务处定期检查损坏和维修情况，汇总后交财务处缴款或扣款，再由总务处派人及时维修。 三、对故意破坏，损坏情节严重的，由总务处确定，按赔偿金额双倍罚款，对班级集体在全校通报 6 批评，个人按照学校有关规定给予处分。 四、盗窃公物，根据情节交校学生处或公安机关处理。 学校食堂管理制度 学校的

18、食堂工作是整个学校工作的一个重要组成部分。学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化、餐厅的布局，还是管理手段都要达到卫生、教育部门和食品药监局有关食堂标准化的要求。 1.依法办好学校的食堂。食堂必须按有关, 规定，向食品卫生监督所申请卫生许可证。新建、改建、扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收。对上级部门的意见要及时落实。 2.学校有关管理人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合中华人民共和国食品卫生法以及有关法规的，要采取有力措施进行整改，并追究食堂管理人员的责任。 3.学生餐供应监管工作由后勤总务负责，食堂的日常监管由管理员负责，食堂安全卫生监管由学校总务处负责。 4.要重点做好食堂

19、的卫生、环保和安全保卫工作。非食堂工作人员禁止进入食堂操作间。 学校食堂财务管理制度 为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现制定学校食堂财务管理制度： 一、学校食堂财务管理的总体要求 学校办食堂是一项公益性事务，必须以服务师生为宗旨，力求收支基本平衡，略有结余；必须坚持学生自愿就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算帐户，由学校总务处实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。 二、学校食堂物资采购与资产管理 1、食堂物资采购实行管理负责制，必须做到质优价廉，经济实惠，确保食品安全卫生。 2、建立和完善物资采购内

20、部控制制度。学校食堂物资实行配送制度。米、面、油、煤等大宗物品采购需由总务处委派人员共同组织实施。 3、建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经复核人员在采购单据签字认可后，方可登记入账。 4、实行食堂物品出入库制度：由仓库保管员具体负责，建立入库、出库、库存等台帐。 三、学校食堂收入管理 1、学校食堂收入主要来源于学生和教师的就餐收入，食堂向学生和教师办理饭卡充值，实行月初预收、月末结转确认伙食收入。 7 2、学校食堂在学校统一监管下实行责任经营制度，食堂收支必须纳入学校预算外收入管理。 3、食堂银行存款所产生的利息收入，记入食堂收入。 4、学生伙食费应充分

21、考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。 5、食堂实行自收自支，自负盈亏。 6、饭卡充值实行专人负责制，明确岗位职责，出售学生饭卡收入实行独立核算制度。 四、学校食堂支出管理 (一)学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。 食堂支出主要包括： 1、伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括： （1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出； （2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出； （3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出； （4）燃料支出：学校食堂加工过程

22、中耗用煤、柴油等支出； （5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用，除上述以外的支出。 2、其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。具体包括：炊事员工资、及其他杂项支出。 3、食堂资金严禁外借，确需暂借食堂资金的需由校长审批。 (二)食堂支出的管理程序和审批规定。 1、所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后方可登记做账。现购现用物资材料的购入和交付使用，购买验收后凭供货单及票据直接列入伙食支出。 2、食堂需购置固定资产，按学校采购制度执行。 3、食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，

23、其工资标准由总务处把关，经学校行政会集体研究同意后执行。 (三)学校因工作需要而补助教职工的生活费，充入教师饭卡中，原则上要求在学校内部食堂就餐，费用按实际支出成本结算。教师饭卡结余部分不退还现金，每学期结束后可到食堂领取等价的物品。 （四）学校食堂所有支出项目需由总务处主任签字后支付。其中超过500元以上的票据需由总务处主任审核并报校长审批后记帐支付。 8 五、学校食堂财务收支结余及分配管理 1、食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的消费收入与支出相抵后的余额，学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则。由于市场不确定因素，食堂当月结余循环到下个月，学期结余转入下

24、学期使用。 2、食堂财务收支实行“日清周结月报”制度，食堂应每月反映财务盈亏状况，按月编制“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损。 六、财务公开 食堂财务帐目应按相关规定，每月由校财务室、总务处及相关人员对食堂帐目核算一次，核算情况在校公开栏中公示。 学校食堂人员上岗制度 1.食堂工作人员必须认真学习中华人民共和国食品卫生法以及相关法规，严格按照卫生要求做好食品卫生工作。 2.食堂人员必须讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯。3.食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。 4.食堂人员必须健康、无传染病，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方可上岗。 学校食堂消毒

25、制度 1.食堂工作人员进入食堂前必须更衣。2.食堂所用的熟食餐具，不得外借。 3.生熟餐具严格分开，不得混用。 4.每天用餐后，熟食餐具必须按规定进行清洗、消毒并全部放入消毒柜。5.熟食间消毒灯严格按照消毒要求进行使用。 6.厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。 7.化学消毒药品必须有专人妥善保管。 8.做好消毒记录工作。 学校食堂清洁卫生制度 1.食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏物随时扫。2.食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。 3.清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房进行清洗。 9 4.食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇

26、、蟑螂、老鼠等有害动物。 5.非食堂工作人员，未经许可禁止进入食堂。 学校食堂进货制度 1.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。2.禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。 3.禁止采购超过保质期限的食品。 4.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品 5.购进货物，根据用量，坚持适量、勤购、保持新鲜。 6.食品、蔬菜实行专人配送制度，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。7.食品验收后入库，专人保管。 8.坚持食堂食品进货索证制度。 学校食堂保管员职责 1.在总务处领导下，努力做好食堂物资计划供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应及时、手续齐全，

27、确保食堂有效工作。 2.负责制订各类物资采购计划，即要保证供应又不允许积压，坚持计划供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、索要检疫证，出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理入库手续。 3.物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，出入库的物资及时登记，保管账目，按会计要求数字准确，账目清楚，日清月结，及时盘点库存，与会计对账。 4.负责库房卫生，仓库物资存放整齐，注意通风，防止腐烂变质，掌握食品有效期和存放时间，遵循“先进先出”的原则，杜绝出现食品过期现象 5.每天检查仓库及食堂门窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品，防火、防盗，杜绝事故发生。6.完成上级交代的各项任务。 学校食

28、堂卫生检查标准 一、仓库： 1. 定型包装食品按类别品种上架，物放整齐。2. 食品进出做到先进先出，易坏先用。 二、灶面： 10 1. 每日炒菜结束后，佐料桶加盖，工器具放置有序。 2. 灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢、油垢。 三、工作间： 1. 蒸饭车、消毒箱、蒸饭工作台、水池等用品整洁。2. 熟食板、餐具每餐消毒（10分钟以上）。 3. 保持地面清洁。 四、餐厅： 1. 餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 2. 做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。 五、个人卫生： 1. 个人做到“四勤”，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指

29、等。 2. 开始工作前、上厕所后、处理被污染物后及从事与食品生产无关的其他活动，回操作间应用消毒液洗手。 学校超市食品卫生管理制度 一、经营食品的场所，必须持有区卫生监督所发放的卫生许可证，方能营业。 二、直接为师生进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。 三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。 四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。 五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒

30、物、不洁物，防止污染。 六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。经营时要求勤进快销。 七、水果局部腐烂不得出售。干果发霉、变质、生虫不得出售。 八、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求。坚持食品卫生索证制度和登记制度。 食堂和超市卫生处罚规定 1.采购不符合国家规定标准或低质伪劣或过期、霉烂、虫蛀、鼠咬和变质等原材料一项一次处罚款 11 100元；加工后出售的罚款200元。 2.腐烂变质、霉变、生虫及超过期限的食品，未及时销毁处理并存放在库房内，也没有明显标记，其中有一种一次罚款50元。 3.库

31、房存放的食品做到隔壁、离地上架、分类、分库保管，存放不整齐的，每次罚款50元。4.库房内有尘土、积灰、散落垃圾、地面不整洁，并存放有毒有害物品及非食品杂物，每次罚款50元。 5.冰箱、冷库未定期清理、除霜、除臭、冲洗、消毒，有污水、异味，存放私人物品一次处罚50元。 6.餐厅内有蝇、老鼠、蟑螂孳生地，屋顶、门窗、玻璃、墙壁、不干净有尘土、塔灰，其中有一项一次罚款50元。 7.地面、墙面有油垢、污物、痰迹、积水、杂物，其中有一项一次罚款50元。8.桌、椅、洗手池、洗碗池、售饭台，不整洁、有油污，其中有一项一次罚款50元。 9.更衣柜不整洁、有杂物，其中有一项一次罚款50元。 10.烹调、主食加工

32、间存放未经粗加工择洗的蔬菜和未经加工分割的鱼、肉、蛋等食品原料，净菜未离地面30处，其中有一项一次罚款50元。 11.餐厅内盛放碗、筷、勺、碟等餐具的器皿未定期消毒，使用时未加盖消毒布，餐具清洗不干净的，每次罚款50元。 12.未按规定做好食品留样的，每次罚款100元。 13.非餐厅工作人员未经批准私自进入操作间的，每次罚款50元。 14.餐厅、超市工作人员必须持上岗证。私自使用无健康合格证人员的，一次罚款200元。 15.在岗时没穿戴好工作服和发帽（长发过耳）、工作服和发帽不整洁、穿拖鞋。工作人员留长指甲、戴戒指、耳环、手镯、手链、涂指甲油、浓装艳抹、赤足赤背，每次罚款20元。 16.在食品加工间内吸烟的一次罚款50元。 17.学生反映有饭菜质量问题的，经查证后每次罚款100元。 18.对防蝇、防鼠、防火设施必须保持完好、正常使用；违反的，每次罚款20元。 19.严禁对学生出售酒类饮品，严禁学生在食堂内饮酒、赌博；违反的，每次罚款50元。 20.销售窗口必须安装卡机，禁