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1、硝酸盐和亚硝酸盐中毒硝酸盐和亚硝酸盐中毒(Nitrate and Nitrite Poisoning)是由于饲料和饮水中富含硝酸盐,在饲喂是由于饲料和饮水中富含硝酸盐,在饲喂前的调制过程中或采食后的瘤胃内产生大前的调制过程中或采食后的瘤胃内产生大量的亚硝酸盐,造成高铁血红蛋白血症,量的亚硝酸盐,造成高铁血红蛋白血症,导致组织缺氧而引起的中毒。其临床症状导致组织缺氧而引起的中毒。其临床症状是发病突然,黏膜发绀,血液呈暗褐色,是发病突然,黏膜发绀,血液呈暗褐色,血凝不良,呼吸困难,神经紊乱,病程短。血凝不良,呼吸困难,神经紊乱,病程短。多发于猪、牛、羊。多发于猪、牛、羊。病因病因(1)在自然条件下
2、,亚硝酸盐系硝酸盐在硝化在自然条件下,亚硝酸盐系硝酸盐在硝化细菌的作用下还原为氨过程的中间产物,故细菌的作用下还原为氨过程的中间产物,故其发生和存在取决于硝酸盐的数量与硝化细其发生和存在取决于硝酸盐的数量与硝化细菌的活跃程度。家畜饲料中,各种鲜嫩青草、菌的活跃程度。家畜饲料中,各种鲜嫩青草、作物秧苗,以及叶菜类等均富含硝酸盐。在作物秧苗,以及叶菜类等均富含硝酸盐。在重施氮肥或农药的情况下,如大量施用硝酸重施氮肥或农药的情况下,如大量施用硝酸铵、硝酸钠等盐类,使用除莠剂或植物生长铵、硝酸钠等盐类,使用除莠剂或植物生长刺激剂后,可使菜叶中的硝酸盐含量增加。刺激剂后,可使菜叶中的硝酸盐含量增加。硝化
3、细菌广泛分布于自然界,其活性受环境硝化细菌广泛分布于自然界,其活性受环境的湿度、温度等条件的直接影响。最适宜的的湿度、温度等条件的直接影响。最适宜的生长温度为生长温度为20 40。病因病因(2)在生产实践中,如将幼嫩青饲料堆放过在生产实践中,如将幼嫩青饲料堆放过久,特别是经过雨淋或烈日暴晒者,极易产久,特别是经过雨淋或烈日暴晒者,极易产生亚硝酸盐。猪饲料采用文火焖煮或用锅灶生亚硝酸盐。猪饲料采用文火焖煮或用锅灶余热、余烬使饲料保温,或让煮熟饲料长久余热、余烬使饲料保温,或让煮熟饲料长久焖置锅中,给硝化细菌提供了适宜条件,致焖置锅中,给硝化细菌提供了适宜条件,致使硝酸盐转化为亚硝酸盐。反刍动物采
4、食的使硝酸盐转化为亚硝酸盐。反刍动物采食的硝酸盐,可在瘤胃微生物的作用下形成亚硝硝酸盐,可在瘤胃微生物的作用下形成亚硝酸盐。动物可因误饮含硝酸盐过多的田水或酸盐。动物可因误饮含硝酸盐过多的田水或割草沤肥的坑水而引起中毒。割草沤肥的坑水而引起中毒。发病机理发病机理(1)硝硝酸酸盐盐对对消消化化道道有有强强烈烈刺刺激激作作用用。硝硝酸酸盐盐转转化化为为亚亚硝硝酸酸盐盐后后,对对动动物物的的毒毒性性剧剧增增。据据测测 定定,硝硝 酸酸 钠钠 对对 牛牛 的的 最最 低低 致致 死死 量量 为为650650 750mg/kg750mg/kg,而而 亚亚 硝硝 酸酸 钠钠(NaNO(NaNO2 2)仅仅
5、 为为150150 170mg/kg170mg/kg。亚硝酸盐的毒性作用机理是:。亚硝酸盐的毒性作用机理是:1.1.具具有有氧氧化化作作用用。使使血血中中正正常常的的氧氧合合血血红红蛋蛋白白(二二价价铁铁血血红红蛋蛋白白)迅迅速速地地被被氧氧化化成成高高铁铁血血红红蛋蛋白白(变变性性血血红红蛋蛋白白),高高铁铁血血红红蛋蛋白白流流经经肺肺泡泡时时,不不能能氧氧合合,流流经经组组织织时时不不能能氧氧离,从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能。离,从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能。发病机理发病机理(2)亚亚硝硝酸酸盐盐所所引引起起的的血血红红蛋蛋白白变变化化为为可可逆逆性性反反应应,正正常常血血液液中中
6、的的辅辅酶酶、抗抗坏坏血血酸酸以以及及谷谷胱胱甘甘肽肽等等,都都可可促促使使高高铁铁血血红红蛋蛋白白还还原原成成正正常常的的低低铁铁血血红红蛋蛋白白,恢恢复复其其携携氧氧功功能能;当当少少量量的的亚亚硝硝酸酸盐盐导导致致的的高高铁铁血血红红蛋蛋白白不不多多时时,机机体体可可自自行行解解毒毒。但但这这种种解解毒毒能能力力或或对对毒毒物物的的耐耐受受性性,在在个个体体之之间间有有着着巨巨大大的的差差异异。如如饥饥饿饿、消消瘦瘦以以及及日日粮粮的的品品质质低低劣劣等等,可可使使动动物物对对亚亚硝硝酸酸盐盐毒毒性性的的敏敏感感性性升升高高。亚亚硝硝酸酸盐盐对对猪猪牛牛的的最最低低致致死死量量分分别别为
7、为70-75mg/kg70-75mg/kg和和150-170mg/kg150-170mg/kg。通通常常约约有有30%30%的的血血红红蛋蛋白白被被氧氧化化成成高高铁铁血血红红蛋蛋白白时时,即即呈呈现现临临床床症症状状。由由于于病病畜畜体体内内泛泛发发组组织织缺缺氧氧和和外外周周循循环环衰衰竭竭,而而脑脑组组织织对对此此具具有有较较高高的的敏敏感感性性,因因而而临临床床上上表表现现出出急急剧剧的病理过程。的病理过程。发病机理发病机理(3)2.2.具具有有血血管管扩扩张张剂剂的的作作用用。可可使使病病畜畜末末梢梢血血管扩张,而导致外周循环衰竭。管扩张,而导致外周循环衰竭。3亚硝酸盐与某些胺形成亚
8、硝胺,具有致亚硝酸盐与某些胺形成亚硝胺,具有致癌性,长期接触可能发生肝癌。癌性,长期接触可能发生肝癌。症状症状 中中毒毒病病猪猪常常在在采采食食后后15min15min至至数数小小时时发发病病。最最急急性性者者可可能能仅仅稍稍显显不不安安,站站立立不不稳稳,即即倒倒地地而而死死,故故有有人人称称为为“饱饱潲潲瘟瘟”,意意指指刚刚刚刚吃吃饱饱了了潲潲,即即便便发发作作的的瘟瘟疫疫,可可见见其其发发病病急急病病程程短短及及其其救救治治困困难难情情况况。多多发发生生于于精精神神良良好好,食食欲欲旺旺盛盛者者,发发病病急急、病病程程短短,救救治治困困难难的的动动物物。急急性性型型病病例例除除显显示示不
9、不安安外外,呈呈现现严严重重的的呼呼吸吸困困难难,脉脉搏搏疾疾速速细细弱弱,全全身身发发绀绀,体体温温正正常常或或偏偏低低,躯躯体体末末梢梢部部位位厥厥冷冷。耳耳尖尖、尾尾端端的的血血管管中中血血液液量量少少而而凝凝滞滞,呈呈黑黑褐褐红红色色。肌肌肉肉战战栗栗或或衰衰竭竭倒倒地地,末末期期出出现现强强直直性性痉痉挛挛。牛牛自自采采食食后后约约1 1 5h5h发发病病。除除呈呈现现如如中中毒毒病病猪猪所所表表现现的的症症状状外外,尚尚可可能能出出现现有有流流涎涎、疝疝痛痛、腹腹泻泻,甚甚至至呕呕吐吐等等症症状状。但但仍仍以以呼呼吸吸困困难难,肌肌肉肉震颤,步态摇晃,全身痉挛等为主要症状。震颤,步
10、态摇晃,全身痉挛等为主要症状。病理变化病理变化 中毒病猪的尸体腹部多较膨满,口鼻呈乌中毒病猪的尸体腹部多较膨满,口鼻呈乌紫色,流出淡红色泡沫状液。眼结膜可能带紫色,流出淡红色泡沫状液。眼结膜可能带棕褐色。血液暗褐如酱油状,凝固不良,暴棕褐色。血液暗褐如酱油状,凝固不良,暴露在空气中经久仍不变红。各脏器的血管瘀露在空气中经久仍不变红。各脏器的血管瘀血。胃肠道各部有不同程度的充血、出血,血。胃肠道各部有不同程度的充血、出血,黏膜易脱落,肠系膜淋巴结轻度出血。肝、黏膜易脱落,肠系膜淋巴结轻度出血。肝、肾呈暗红色。肺充血,气管和支气管黏膜充肾呈暗红色。肺充血,气管和支气管黏膜充血、出血、管腔内充满带红
11、色的泡沫状液。血、出血、管腔内充满带红色的泡沫状液。心外膜、心肌有出血斑点。在牛还伴有胃肠心外膜、心肌有出血斑点。在牛还伴有胃肠道炎性病变。道炎性病变。诊断诊断 根据病史,结合饲料状况和血液缺根据病史,结合饲料状况和血液缺氧为特征的临床症状,可作为诊断的重氧为特征的临床症状,可作为诊断的重要依据。亦可在现场作变性血红蛋白检要依据。亦可在现场作变性血红蛋白检查和亚硝酸盐简易检验,以确定诊断。查和亚硝酸盐简易检验,以确定诊断。治疗治疗 特特效效解解毒毒剂剂是是美美蓝蓝。用用于于猪猪的的标标准准剂剂量量是是1 1 2mg/kg2mg/kg,反反刍刍兽兽为为8mg/kg8mg/kg,制制成成1%1%溶
12、溶液液静静脉脉注注射。射。美美蓝蓝属属氧氧化化还还原原剂剂,低低浓浓度度小小剂剂量量时时,经经辅辅酶酶的的作作用用变变成成白白色色美美蓝蓝,把把高高铁铁血血红红蛋蛋白白还还原原为为低低铁铁血血红红蛋蛋白白。但但高高浓浓度度大大剂剂量量时时,辅辅酶酶不不足足以以使使之之变变为为白白色色美美蓝蓝,过过多多的的美美蓝蓝则则发发挥挥氧氧化化作作用用,使使氧氧合合血血红红蛋蛋白白变变为为变变性性血血红红蛋蛋白白,可可使使病情恶化。病情恶化。甲甲苯苯胺胺蓝蓝治治疗疗高高铁铁血血红红蛋蛋白白症症较较美美蓝蓝更更好好,还还原原变变性性血血红红蛋蛋白白的的速速度度比比美美蓝蓝快快37%37%。按按5mg/kg5
13、mg/kg制制成成5%5%的的溶溶液液,静静脉脉注注射射,也也可可作作肌肌肉肉或或腹腹腔腔注注射射。大大剂剂量量维维生生素素C,C,猪猪0.50.511g,g,牛牛3 355g,g,静静脉注射脉注射,疗效确实疗效确实,但奏效速度不及美蓝。但奏效速度不及美蓝。预防预防 1.1.确确实实改改善善青青绿绿饲饲料料的的堆堆放放和和蒸蒸煮煮过过程程。实实践践证证明明,无无论论生生、熟熟青青绿绿饲饲料料,采采用用摊摊开开敞敞放放是是一个预防亚硝酸盐中毒的有效措施。一个预防亚硝酸盐中毒的有效措施。2.2.接接近近收收割割的的青青饲饲料料不不能能再再施施用用硝硝酸酸盐盐或或2,4-D2,4-D等等化化肥肥农农药药,以以避避免免增增高高其其中中硝硝酸酸盐盐或或亚亚硝酸盐的含量。硝酸盐的含量。3.3.对对可可疑疑饲饲料料、饮饮水水,实实行行临临用用前前的的的的简简易易化化验验,特特别别在在某某些些集集体体猪猪场场应应列列为为常常规规的的兽兽医医保保健措施之一。健措施之一。简简易易化化验验可可用用芳芳香香胺胺试试纸纸法法,其其原原理理是是根根据据亚亚硝硝酸酸盐盐可可使使芳芳香香胺胺起起重重氮氮反反应应,再再与与相相当当的的连连锁剂化合成红色的偶氮染料,易于识别。锁剂化合成红色的偶氮染料,易于识别。
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