火锅版天财商龙餐饮管理系统.doc

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1、天财商龙餐饮管理系统（火锅版）品质商龙 天下共赢天财商龙简介天津市神州商龙科技有限责任公司是一家专为餐饮、洗浴、酒店等管理行业提供管理软件及数字化整体解决方案，并提供相关咨询服务的高新技术企业。一九九八年起，天财商龙专业置身于酒店、餐饮、洗浴娱乐管理软件的设计开发工作，拥有丰富的管理软件开发经验。经我们的不断完善与改进，天财商龙管理系统已成为一套设计思想与管理模式先进，功能涵盖综合酒店各项业务范围的功能强大的商品化软件。公司在推广天财商龙系列管理软件系统的同时，充分利用自身融汇电脑技术和酒店管理双重知识的优势，为用户提供全方位的服务。现已拥有的系列产品包括：天财商龙餐饮娱乐管理系统，天财商龙手

2、持移动点餐设备，天财商龙洗浴休闲管理系统、天财商龙酒店管理系统、天财商龙打印机、天财商龙机顶盒娱乐点餐系统等，形成了专业化、系列化的行业整体解决方案。 经过十几年的历练，天财商龙对大中型软件系统的设计开发拥有了丰富的经验，对应用软件行业和企业管理拥有独到的见解。不断总结开发经验，推陈出新，逐步形成了一套行业领先、功能强大、成熟稳定的服务型企业管理系统。并与国内外知名的酒店管理公司建立了长期的紧密的顾问合作管理，将千余位酒店管理者的智慧结晶融入天财商龙的管理软件。涉及餐饮企业经营管理活动各个环节，为提高企业管理运作效率、增强竞争力提供了有力工具。集前台信息整理、成本核算、财务统计、分析报表、决策

3、支持等实用功能于一体，全面覆盖企业从单店全程管理、总部连锁控制到物流配送、客户关系等环节。为企业管理提供全面的计算机手段，用信息化作业取代手工作业，提高了作业效能与数据的即时性。帮助餐饮企业改善在人、财、物等三大环节的信息流的畅通无阻，对企业经营活动进行全面反映、监督，提供实时数据信息。以高效率的、全方位的、立体化的管理工具，为提高企业管理运作效率、增强竞争力提供了有力工具。 作为领先的数字化整体解决方案提供商，天财商龙深知服务才是销售的开始，架设了遍布全国的畅通的营销渠道，在全国29个省及直辖市拥有百余家合作渠道商。公司根据用户的特点及要求，建立起多级服务体系，其网络覆盖了所有客户所在区域。

4、在产品实施中，为企业提供了售前的专业培训、上岗考核、开业的保驾、售后的维护等全程跟踪服务。成熟的解决方案服务，提供服务的定制化，服务队伍的专业化，项目管理的科学化，使我们提供的解决方案服务皆具备专业水准。拥有一批具有丰富经验的技术工程师，为客户提供立体的服务体系，并实行终身客户跟踪服务，最大限度的保证客户的使用。强大的技术实力保障，完善的营销渠道和服务机制，采取本地化的服务，保证了天财商龙用户得到最本地化最周到的服务。我们还在全国各地建立了完善的服务中心，设立了专门的技术支持服务热线，全天24小时随时接待咨询，最大限度的保证了客户的使用。秉承着“快速响应市场和用户的需求，快速解决问题”的宗旨，

5、天财商龙不断强化目标观念，让客户体验更先进的管理方式，轻松实现科学管理，确保企业目标的快速实现。 发展至今，天财商龙已经为上万家餐饮服务型企业提供行之有效的管理解决方案，帮助众多企业打造一流的品牌。在得到企业经营者的好评的同时，一举成为餐饮管理系统的先锋，引领着餐饮企业信息化管理发展的进程。同时我们也愿意与广大的客户和同行携手，为提高国内餐饮业的管理水平共同努力。 产品介绍天财商龙致力于为餐饮酒店行业提供一流的信息化解决方案，针对餐饮行业不同业态推出若干专业版软件，现已形成14条产品线，包括： 天财商龙餐饮娱乐管理系统6.0 天财商龙美食广场管理系统 天财商龙西餐管理系统 天财商龙快餐管理系统

6、 天财商龙库存管理系统 天财商龙连锁配送管理系统 天财商龙客户关系管理系统 天财商龙火锅管理系统 天财商龙酒店管理系统2.0 天财商龙6.0标准版无纸化厨房 天财商龙餐饮6.0标准版到客等候系统 天财商龙洗浴休闲管理系统 天财商龙足浴管理系统 天财商龙短信平台V3.0 典型客户狗不理大酒店 享誉世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字号，旗下拥有以高档酒店为主业，经营领域涉及中式快餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。伴随着狗不理集团的高速发展，百年老字号对现代信息技术的需求与日俱增。通过应用天财商龙这一信息化工具，狗不理集团有效的提升了管理效率，实现企业的核心竞争力和经

7、济规模再跃上新高度的发展目标！ 绿茵阁西餐厅 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司是中国最大的西餐连锁企业之一,，目前，绿茵阁在广东省、北京市设立了23家直营店，全国其他省市设立了20余家加盟店，通过建立全国统一的物流配送中心及培训中心，为旗下的40余家分店统一配送物料及输送人才。绿茵阁集团将信息化建设提升到企业发展的战略高度，天财商龙作为其信息管理化的整体解决方案供应商，通过连锁、配送、会员、库存管理、运营管理等模块，为绿茵阁的全国性扩张提供强大的信息化支撑。 金汉斯烤肉 自2004年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，餐厅分布在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等26个城市，天财

8、商龙凭借其稳定的系统特性、先进的管理理念，多年来为金汉斯保驾护航，金汉斯通过应用天财商龙集团版软件系统，轻松管理遍布全国的分店，总部第一时间汇总门店经营数据，会员系统的应用，通过发展会员，最大限度挖掘会员价值，帮助企业沉淀下大量的粘性客户。 巴贝拉意式休闲餐厅 天财商龙与巴贝拉意式休闲餐厅携手合作，为其提供全国百家店铺连锁管理系统定制。2007年巴贝拉得到世界最大的私募基金凯雷的注资后，成立了注册资金为980万美元的独资企业。目前“巴贝拉意式休闲餐厅”在全国开设了100多家门店，成为国内经营最为成功，发展速度最快的连锁餐饮集团之一，2011年更有海外上市的计划。值得一提的是，巴贝拉应用天财商龙

9、库存管理软件，组建零库存经营模式，并获得极大成功。 荣誉资质（最近三年所获荣誉）2011年优秀餐饮软件称号 2011年最权威餐饮软件称号 2010年自主创新产品证书 2010年优秀餐饮软件奖 2010年创新杰出单位称号 2009年高新技术企业证书 2009年最权威专业软件称号“天财商龙”软件与新潮电子产品融合为了适应中国餐饮市场多业态，不同档次客户发展，“天财商龙人”研制出了，适用于不同档次餐饮企业的移动点餐设备，为了满足中低消费客户的需求，“天财商龙人”先后相继开发了多款适用不同档次和需求的“按键式”点菜器，下图为按钮式点菜器典型代表，他们分别服务于不同类型需求的客户群体，与PDA比有如下特

10、点：(1) 点菜操作速度比PDA要快，上传菜品传输稳定性高，价格低。(2) 信号覆盖范围广，传输准确率更加可靠。(3) 降低了餐饮企业服务员人员数量，节省企业运营成本。缺点：只能限于服务员操作，不能图片点餐。 (按键式III型)如今当下最流行新潮电子产品“IPAD”华丽登场，确实刺激了不少高端消费者的眼球，“天财商龙人“利用IPAD平板电脑先进的技术，结合餐饮高端企业需求，为餐饮企业客户研发出新一代图文、声音并茂的智能点餐系统，呈现给客户是一款时尚新潮的移动点餐设备，在仅仅不到半年时间，已成为当如今高端休闲餐饮企业和商务会所首先“宠儿”。这款IPAD新潮产品与餐饮企业的融合，通过以下几点可以看

11、出给餐饮企业带来多少“鳌头”：(1) IPAD华丽登场，能节省频繁更换纸制菜谱带来的高成本费用。(2) 将客人融入到企业中来,我消费我做主，进行自助点餐，查看菜品图片、价格、营养成份、制作方法一目了然。(3) 等候期间不在枯燥，客人可玩休闲玩游、听音乐、看杂志、上网。(4) 先进技术融入研发者智慧，呈现在客人面前的不仅仅是风味极佳的美食，而更加刺激客人眼球的是时尚休闲的餐饮文化。平板电脑和Wi-fi技术不断推陈出新，“天财商龙人”紧密关注新型产品技术更新，时刻在研究与市场高端电子产品技术融合，为餐饮企业研制出，适合行业特色发展的前沿产品，只为更好服务于餐饮企业用户，因为“天财商龙人”的目标是“

12、引领行业发展、铸就百年品牌、倾力回报社会”。天财商龙餐饮娱乐管理系统1 前台点菜专家多种点餐方式，适应不同需要成效：天财商龙无线时尚点菜专家消除了服务员满堂乱跑的混乱局面，节省了服务员来回奔走的时间，提高了上菜的速度，减少手写单的出错率，实现了无纸化办公，平均节约了服务成本3%，大大提升了企业形象，加强了顾客的满意度。2 收银管理专家灵活不失严谨成效：前台操作人员可以实时掌握本消费区或者全部消费区的消费点占用状况，每个消费点的最新消费金额，避免了“跑冒滴漏”的发生。人为故意因素是每个餐饮企业应当避免或者杜绝的问题，为此我们软件特别重视这一问题的处理，从操作权限的设定、系统日志到单据修改的痕迹等

13、，系统自动做了详细的记录，在最大程度上避免了人为作弊情况的发生。3 厨房管理专家实时跟进，稳定可靠，不丢单、不重单成效：天财商龙实时监控厨房传菜专家，将厨房的硬、软件进行有机的组合搭配，建立了精炼、高效的生产运转系统，随时协调、检查、控制、督导厨房生产全过程，保证了厨房各项工作规范和工作标准得以贯彻执行，生产并及时提供各种风味纯正、品质优良的厨房产品，提高了厨房的工作效率，满足了各类用餐客人的需求，使得餐厅营业额平均增长了20%。4 库存管理专家成本环环控制，最大程度的节流成效：经统计大量天财商龙的用户，通过成本卡管理系统实现了厨房的科学管理，平均节减物料成本超过11%，资金周转效率提高20.

14、5%。5 客户关系管理专家最人性化的客户关系管理：贴心，用心，爱心成效：天财商龙客户管理专家，使得餐饮企业的会员上升到了一个新的层次，顾客回头率提高了40.35%，由回头客户介绍的新客户占到了所有新客户的60.32%，给企业带来的庞大而稳定的客户消费群。6 集团连锁管理专家数据安全共享，实现规模经济效益成效：经统计分析，天财商龙安全共享专家使得集团采购成本平均降低了13%，大大提高了连锁管理的效率，管理成本降低了27%。天财商龙优势（1）十年磨砺 仰止巅峰专业的研发团队我们有一支强大、稳定的研发团队专门负责产品和有关项目的开发、测试和维护，研发人员都具有丰富的数据库系统开发和应用、Intern

15、et 开发、网络等技术。一九九八年起，研发团队致力于酒店、 餐饮、 洗浴娱乐管理软件的设计开发工作，经过十几年的历练，天财商龙对大中型软件系统的设计开发拥有了丰富的经验，对应用软件行业和企业管理拥有独到的见解。我们可以提供该领域的行业顾问、系统集成开发和实施、技术支持等服务，并且，我们有能力根据客户的发展需求为顾客量身定做符合客户经营业态的解决方案。专业品牌 专注管理强大的产品线经我们的不断完善与改进，天财商龙管理系统已成为一套设计思想与管理模式先进，功能涵盖综合酒店各项业务范围的功能强大的商品化软件。现已拥有的系列产品包括：天财商龙餐饮娱乐管理系统，天财商龙手持移动点餐设备，天财商龙洗浴休闲

16、管理系统、天财商龙酒店管理系统、天财商龙打印机、天财商龙机顶盒娱乐点餐系统等，形成了专业化、系列化的行业整体解决方案供应商。涉及餐饮企业经营管理活动各个环节，为提高企业管理运作效率、增强竞争力提供了有力工具。集前台信息整理、成本核算、财务统计、分析报表、决策支持等实用功能于一体，全面覆盖企业从单店全程管理、总部连锁控制到物流配送、客户关系等环节。为企业管理提供全面的计算机手段，用信息化作业取代手工作业，提高了作业效能与数据的即时性。帮助餐饮企业改善在人、财、物等三大环节的信息流的畅通无阻，对企业经营活动进行全面反映、监督，提供实时数据信息。以高效率的、全方位的、立体化的管理工具，为提高企业管理

17、运作效率、增强竞争力提供了有力工具。优质服务全程护航服务优势作为领先的数字化整体解决方案提供商，天财商龙深知服务才是销售的开始，架设了遍布全国的畅通的营销渠道，在全国29个省及直辖市拥有百余家合作渠道商。公司根据用户的特点及要求，建立起多级服务体系，网络覆盖了所有客户所在区域。在产品实施中，为企业提供了售前的专业培训、上岗考核、开业的保驾、售后的维护等全程跟踪服务。拥有一批具有丰富经验的技术工程师，为客户提供立体的服务体系，并实行终身客户跟踪服务，最大限度的保证客户的使用。我们还在全国各地建立了完善的服务中心，设立了专门的技术支持服务热线，全天24小时随时接待咨询，最大限度的保证了客户的使用。

18、携手百强 共赢天下客户优势发展至今，天财商龙已经为上万家餐饮服务型企业提供行之有效的管理解决方案，帮助众多企业打造一流的品牌。在得到企业经营者的好评的同时，一举成为餐饮管理系统的先锋，引领着餐饮企业信息化管理发展的进程。同时我们也愿意与广大的客户和同行携手，为提高国内餐饮业的管理水平共同努力。天财商龙优势（2）一、公司介绍天津市神州商龙科技有限责任公司是一家专为餐饮、洗浴、酒店等管理行业提供管理软件及数字化整体解决方案，并提供相关咨询服务的高新技术企业。 从一九九八年发展至今，天财商龙已经为上万家餐饮服务型企业提供行之有效的管理解决方案，帮助众多企业打造一流的品牌。在得到企业经营者的好评的同时

19、，一举成为餐饮管理系统的先锋，引领餐饮企业信息化管理发展的进程。二、餐饮6.0产品简介天财商龙餐饮6.0是公司的主要产品之一。从1998年的第一个版本餐饮1.0，经过10余年的持续研发，产品已升级至6.0；经过上万家客户的使用，产品稳定高效、功能丰富，领先同行。餐饮6.0丰富的产品功能已覆盖了餐饮企业日常运行和管理的方方面面，按业务功能分类：前台咨客、到客等候、前台收银、触摸屏点餐、无线点餐、厨房打印、厨房传菜、后台管理。三、产品优势多种业态解决方案随着餐饮行业市场的细分和管理需求，我们为多种业态提供行业版本：中餐（经典版），西餐版，快餐版，美食广场版，火锅版。例如，针对西餐版，通过使用上菜顺

20、序的控制功能，可以避免头道菜后上的情况发生；通过使用客座标记，服务员能准确的将菜品放在点这道菜品的客人座位上。针对快餐版，通过使用集成的加单和结算界面，满足了点单和结算快速操作的需求；通过使用牌号标记，实现客人按号取菜，忙而不乱。针对美食广场版，通过使用针对美食广场版优化的会员卡，办卡和退卡操作快速且灵活，顾客可以在每个档口快速的刷卡支付；通过使用商户和摊位的租赁合同，能够有效管理每个商户及摊位经营品种和经营信息等。针对火锅版，通过使用加单时的火锅单预览功能，服务员可以在电脑上看到与纸质单据相同的显示，轻松核对。通过使用每客位限量菜品的控制功能，商家可以放心开展促销活动，无需担心促销过度。通过

21、使用阶梯菜价，可以控制某个菜品随着每桌客人点菜数量的增加，自动的提高或降低菜价，以便灵活的配合商家的营销方案。连锁经营解决方案连锁经营解决方案的目的是帮助企业统一运营标准，连接信息孤岛，提高集团运营效率。该解决方案已在市场应用了四年，十分成熟。提供二级或者多级的组织机构管理模式，以及多品牌管理。统一的全局资料，让标准化管理和对比分析成为可能。制定菜品销售方案，从此不再手忙脚乱。通过使用连锁销售方案，总部可以控制每一家门店、每一道菜品在指定时间的价格。可在总部预先制定销售方案，设定好启用日期后，门店在该日期下自动启用该方案。设定好停用日期后，门店在该日期下自动停用该方案。制定菜品打折方案，能否折

22、扣、折扣比例，总部全面监控。门店实时营业情况，了如指掌。优化的门店实时营业情况传输机制，将全部门店的客位占用情况，销售金额，结账情况，各客位的消费明细，以及正在客位上消费的会员名称等信息，按照客户的要求（如每5分钟）传输至总部。管理者在总部就可查看每一家的营业情况。连锁报表分析。各门店的营业数据通过我们的连锁数据传输（CDT）平台传输至总部。通过丰富的图表数据，辅助管理者进行经验分析。例如，营业情况同比环比，月、年营业总额同比环比，连锁客流分析，集团菜品销售分析等。多种专业的点餐设备按键式点菜器，对讲点菜器，PDA点菜器，电子菜谱点菜器，触摸屏点菜，iPad点餐，以及其他平板电脑点餐。全面、专

23、业的系统功能，满足不同客户需求前台咨客：来电处理，预订管理，到客等候，等候时自助点餐。前台营业：开单、加单、退单、赠单、退单、起菜单更换修改：变价，修改数量，修改人数厨房出单和传菜：厨房打印（串口、并口和网口）和厨房传菜，以及无纸化厨房。账务处理：预授权，转账，折账，多次结账，挂账，续单等。客位收费和计时：服务费，包房费，最低消费，开单自动增加品项。触摸屏点点餐：图片点菜，多种点餐模式，美观、快捷后台管理：详细的设置，报表分析辅助经营决策严格的权限管理按角色设置系统权限：对系统中的每个菜单项，每个功能按钮进行设置是否可用。按职务设置业务操作权限：不同的职务，拥有不同的权限。结算方式权限，修改权

24、限，优惠和赠送权限，退单和变价权限。连锁权限设置：连锁环境下，可在总部设置各门店的权限组，自动下发至门店。连锁总部控制：连锁环境下，总部可以控制每一家门店是否能新建基本资料，新建临时品项等。详细的操作日志基本操作日志：业务处理的每一个操作都被详细的记录在后台日志中。可按人、按日期、按模块查询操作情况。其他日志信息：团队操作日志，结账单修改日志，返位结算日志等。账单稽核，一丝不苟结账单稽核：发生过退单、赠单、宴请、优惠等操作的账单，一览无余。返位结算对比：返位结算前，返位结算后的情况，一目了然。特殊操作查询：退单、赠单、修改数量、变价，转账，折账，团队操作，一清二楚。保证并发操作，避免重单操作一

25、方面为了保证营业高峰期的正常操作，系统支持最大化的并发操作，可以允许几十个点菜器、触摸屏和前台收银点同时进行点单等操作。另一方面，通过系统提供的自动锁台和手工锁台，系统又可以保证不同的服务员操作相同的客位。优秀的套餐功能提供2种套餐种类：面向宴席的宴会类型套餐，和相对固定的常规套餐。必选项，替换项，可选项，适应各种需求。服务员点套餐时方便快捷；如需修改，还可使用修改套餐的功能。团队操作，省时省力团队操作：团队开单，团队加单，团队退单，团队结算。团队打印：团队厨打单，团队结账单。人性化的系统功能节省操作步骤：开单后自动打开加单界面；加单后自动打开结算界面；提前设置服务员服务客位。批量创建和批量修

26、改。例如批量创建客位档案，批量设置菜品属性，批量设置品项销售方案中价格，等等。轻松应对各种业务情况，使用这些小工具，可以轻松解决：拆分品项，单品转台，转账，拆帐，挂账等。到时提醒：系统自动检查与有效期有关的信息，在到达结束时间前提醒您。包括，结算方式有效期，品项打折方案，重要活动打折，连锁品项销售方案等。完善的系统维护支持检查数据完整性工具。财年数据转储方案灵活的自定义和丰富的系统选项服务员说：“触摸屏上的菜品名称的字体能不能再大些？数量的位置能不能向下移动一点儿？界面的颜色能改吗？”。试试这个功能：列表控件属性设置。收银员说：“结账单中能不能增加一个赠送金额？” 。试试这个功能：自定义结账单

27、。厨师说：“厨打单中的品项名称能不能大些，其他的项目都小一些？” 。试试这个功能：自定义厨打单。经理说：“每月的菜品排行第一位都是米饭，下个月把它排除了！”。试试这个功能：不参与消费排行的品项。经理说：“我每天就用固定的几个功能，就看固定的几个报表，能不能在我打开程序后，这个些功能就列在那里？” 。试试这个功能：自定义工具条。财务说：“从下个月开始，使用外部结算方式的将不再计入实际收入了，你们修改一下程序吧！”。试试这个功能：结算方式的高级设置，设置每种结算方式是否计入实际收入。节省纸张，低碳从你我做起多种起菜方式，节省纸张，支持低碳：单品起菜，类别起菜，整桌起菜。合并重复项目的团队厨打单，节

28、省纸张，支持低碳：团队加单，团队退单。全面的员工绩效管理员工服务业绩：厨师服务业绩，厨师制作菜品超时统计，点单员服务业绩，服务员服务业绩，服务员服务客位情况，营销员服务业绩。员工服务提成：通过灵活的提成方案，对提成内容（通常是菜品），提成方式（按金额、按比例、按阶梯），提成员工，提成的结算方式，提成的销售区域等进行设置，系统自动计算员工的提成金额。餐饮KPI提供49个KPI指标，例如：营业总额，日均营业额，日均客流量，上座率，人均消费金额，员工人均营业额，单位面积营业额等。按月设置KPI目标值，并提供连锁餐饮KPI。报表分析营业情况分析：营业收入分析，客座分析，客流分析菜品销售分析：销售排行，滞销菜品，新菜销售情况，菜品销售ABC分析，套餐销售情况。营销活动分析：赠单原因分析，优惠情况统计。异常分析：退单原因分析，品项变价统计。服务情况分析：菜品制作超时统计，划菜情况统计。四、结束语天财商龙餐饮6.0是一款优秀的产品，在它的身上，体现了天财商龙的使命-专业的咨询,卓越的产品,一流的服务。时代在发展，天财商龙的产品也会与广大的客户一起，相互学习、共同发展。