隆祺建国饭店员工手册.doc

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1、隆祺建国饭店LONGQI JIANGUO HOTEL昆山 KUNSHAN员工手册（试行） 首旅建国酒店管理公司成员酒店2012年12月 编制欢迎辞亲爱的同事: 真诚地欢迎您加入隆祺建国饭店!隆祺建国饭店是由昆山隆祺置业有限公司投资，委托北京首旅建国酒店管理有限公司管理的标准五星级饭店。您的加入将会给我们这个生机勃勃的团队再注入一份活力。 我们的服务宗旨是“服务宾客，回报股东”，我们的一切商业行为将都围绕着这个宗旨进行。“服务宾客”至始至终以客人的满意作为我们工作的目标，“回报股东”是指让股东得到最大的投资回报。我们将矢志不渝地坚持并将其体现在我们具体的行为中。我们将致力于为您提供培训与发展的机

2、会,确保您在本职工作岗位上为客人提供一流的专业服务。同时，这将进一步拓展您个人事业发展的空间。正如我们所期望的，也是我们所承诺的，每一个“建国人”都可以做到“忠于职守、乐于奉献、彼此尊重、客人致上”。当我们一起以行动实践以上承诺时，一定会对我们的企业及您个人的职业生涯产生重大影响。作为我们大家庭中的一员，希望我们彼此支持、互相信任、相互关爱，让支持、信任、关爱成为我们共同的准则和规范。再次欢迎您加入隆祺建国饭店，同时对我们辉煌灿烂的未来致以最美好的祝愿！诚挚的问候昆山隆祺建国饭店 总经理 蔡润才 2012年12月目录第一章 简介 -51. 业主公司介绍-52. 首旅建国国际酒店管理有限公司-5

3、3. 隆祺建国饭店简介-5 4. 隆祺建国饭店使命-65. 隆祺建国饭店管理宗旨-66. 隆祺建国饭店组织机构-67. 员工手册的使用-6第二章 聘用制度 -71. 招聘-72. 聘用程序及要求-73. 健康检查-74. 个人档案-85. 试用期-86. 劳动合同-87. 工作时间-88. 超时工作-99. 工作评估-910. 升职-911. 调职-912. 降职-1013. 第二职业-1014. 辞职-1015. 解除劳动合同-10第三章 工资与福利 -111. 工资支付-112. 所得税-113. 工作餐-114. 员工宿舍-115. 假期-126. 工伤 - 147. 劳动保险-148.

4、 培训与发展-149. 员工奖励-1410. 员工活动-15第四章 规章制度 -151. 入职培训-152. 人事记录-153. 员工通道-154. 工作时间外出-155. 考勤规定-156. 员工证-167. 名牌-168. 制服-169. 更衣室-1610. 保密制度-1711. 公众传媒-1712. 拾遗-1713. 客用设施-1714. 移动电话-1815. 私人拜访-1816. 物品出入-1817. 吸烟-1818. 电梯-1819. 使用电脑设备-1820. 部门规章制度-1921. 饭店安全措施-1922. 员工建议-1923. 员工布告栏-19第五章行为准则 -191. 行为规

5、范-192. 仪容仪表-203. 索要财物-214. 投诉-22第六章纪律处分及执行程序 -221. 目的-222. 原则-223. 违纪类别-224. 处分类型与适用-245. 申诉程序-25第七章饭店安全及紧急程序 -251. 安全原则-252. 消防-273. 疏散程序-274. 紧急事件-275. 意外事故-27第八章饭店承诺 -281. 平等聘用机会-282. 良好工作环境-28第九章 首旅建国的服务文化-“承诺 ”-28 1、我们工作的核心是为宾客提供超出期望的服务-28 2相互帮助，团队协作是我们成功的必要因素-28 3“承诺”首旅建国的服务文化-28 4、首旅建国的“三个核心产

6、品”-29 5首旅建国酒店员工面客服务原则-29 6承诺明星与承诺大使-29第十章 员工手册的修改及补充 -29附：员工签认回单 第一章 简介 1、 业主公司介绍昆山隆祺置业有限公司成立于2007年9月，由青岛山海天集团投资设立，经营范围涉及房地产开发、物业管理及高端酒店管理等产业。 公司在昆山CBD商务核心区域倾力打造、唯一聚合高端全线5A级酒店、居住、商务、办公等功能于一体的高端商务综合体。项目建筑规模达18万方，总投资11亿元人民币。公司以准确的市场定位、超前的规划设计以及优质的物业管理，在业内树立了良好的品牌形象。通过专注于开发行业发展规律，公司建立起内部完善的制度体系，管理团队专业水

7、平高、技术力量雄厚、管理经验丰富。2、 首旅建国酒店管理有限公司介绍北京首旅建国酒店管理有限公司是从事饭店集团化管理的国际饭店专业管理公司。管理着分布于全国各地共70多家中高档商务、度假饭店，建立了辐射全国的饭店品牌网络。作为中国饭店管理的典范，首旅建国运用与国际先进管理集团同步的国际化、专业化的经营理念和管理模式，建立合理的人力资源调配体系，致力于提升企业核心竞争力和品牌内涵。 公司及成员饭店高级管理人员都接受过饭店专业的高等教育，并且不乏在国外专门学习饭店管理并且在饭店管理行业工作多年，具有厚实的理论基础和实践经验，或在中国知名饭店或国际著名饭店集团工作多年，积累了丰富饭店管理专业知识的优

8、秀人才。首旅建国旗下的“建国饭店”是我们倾情奉献给繁忙商务人士的精品饭店。在任何建国饭店，我们的客人都可以感受到“建国”员工的殷勤好客和无微不至的专业化服务。 首旅建国将以“服务宾客，回报股东”作为服务宗旨，兑现“首旅建国的承诺”，力求更好地服务于业主，服务于宾客。为托管饭店提供国际化标准的饭店运营管理模式实现产品利润最大化。3、 隆祺建国饭店简介隆祺建国饭店是由昆山隆祺置业有限公司投资建设的五星级饭店，饭店座落于开发区城东经济中心，位于前进东路与黄浦江路交汇处。是政府发展“城市中心”大规划下的CBD核心地段。距昆山市政府仅10分钟车程，距高铁及高速路口15分钟车程，距上海机场25分钟车程，正

9、在建设中的地铁站也在附近，交通十分便利。 饭店地上建筑27层、地下2层，总建筑面积6万多平米，楼宇外观典雅尊贵，挺立于都心之颠，昼揽云卷云舒，夜观都市霓虹，景观视野极为开阔。设有豪华级客房361间套，拥有大型宴会厅、大型多功能会议厅、多种形式的中、小型会议室及豪华餐饮包厢、中西自助餐厅、精品屋、商务中心以及游泳池、健身房、足浴中心等康乐设施。宾客入住其中，即可享受高星级饭店的奢华，又可品鉴人性化独到设计的舒适。4、隆祺建国饭店的使命利用饭店品牌的优势，即高品质的客房、餐饮及其它设施设备和无微不至的亲善服务，打造昆山市最优秀的、最高档的饭店，为每一位热爱饭店事业、有发展潜质的员工提供扩展空间。

10、5、隆祺建国饭店的管理宗旨管理理念执行得力、管理精细、学习进取、人文关爱6、 酒店组织机构图酒店设6部1室总经理室人力资源部工程部餐饮部市场营销部财务部防损部房 务部 前厅部7、 员工手册的使用每位新员工在入职时都将收到员工手册，这本手册中包含了员工应遵守的饭店规章制度和政策，以及员工应享有的福利待遇等供员工查阅，您必须认真阅读，如有任何问题，请向部门经理或人力资源部咨询。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息。 第二章聘用制度 1. 招聘1）隆祺建国饭店根据岗位需求，坚持根据个人能力和表现聘用优秀员工。受聘员工各司其职，培训和工作经历是衡量求职者的重要因素，聘用与否取决于饭店政策

11、。2）所有的招聘必须通过人力资源部进行。3）应聘人员必须准确填写职位申请表。如发现应聘过程上虚构或隐瞒事实或有作弊情节的，将被取消申请资格；在录用后发现有前述情节，饭店可以解除劳动合同。4）所有应聘人员须通过健康体检后，方可录用。5）当饭店有职位空缺时，饭店将原则上优先考虑内部员工的申请。6）如饭店员工及其亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）在同一部门供职或被证实有工作利益冲突时，饭店管理层有权对其工作岗位及部门进行调整。2. 聘用程序及要求1）应聘者到人力资源部领取并填写职位申请表，同时提交身份证和学历证书复印件、近期一寸免冠照片。先由人力资源部面试通过后，推荐到用人部门进行面试考核并签署意

12、见后，再反馈到人力资源部进行背景审查及面试把关，根据饭店人员盈缺情况及部门意见决定是否录用。最后呈总经理批准。2）特殊岗位及4级以上人员须经总经理面试通过。3）被录用者须具备“两证”（身份证、健康证）。4）办理入职手续（1）到财务部交纳工服及宿舍卧具等保证金。（2）到人力资源部办理餐卡、考勤卡/员工证、员工手册、名牌、更衣柜钥匙等。（3）由部门人员带领到制服房领取工服后，到部门报到。（4）完成岗前入店培训。3. 健康检查1) 员工在入职前须到卫生部门参加体检，并将所取得的健康证明递交到饭店人力资源部存档。2) 饭店将每年为员工安排体检，如凡发现员工患有传染病或有不适宜从事饭店行业的症状时，饭店

13、将按劳动法的有关规定解除劳动合同，以保证饭店正常经营。3) 员工入职时第一次体检费由员工个人承担。员工工作满一年后按饭店要求再次体检，体检费由饭店承担。4. 个人档案1) 饭店将为所有员工建立个人档案。2) 新员工在入职时应按饭店规定向人力资源部提交本人的有关资料，如身份证、履历、照片、学历证书、健康证明、原单位离职证明及其它相关文件等。以上资料必须确保真实、完整、不得有任何虚构，否则饭店有权做出纪律处分。员工个人资料发生变更时，须于变更发生七日内通知人力资源部，饭店将不承担任何因未及时通知而导致的相关责任。3) 新员工须根据饭店要求在规定期限内将社会保险证件等有关资料交至人力资源部，以便办理

14、相关手续。5. 试用期1) 所有录用员工首次签订劳动合同，都须根据年限经过1-3个月的试用期。2) 试用期间，患有不适宜在本饭店工作的疾病、严重过失或对工作的不胜任可导致合同的立即解除。3) 试用期内，员工因故不能或不愿继续工作，应提前15日向饭店书面提出解除劳动合同。4) 员工圆满完成试用期后，将转为正式员工。试用期计算在本饭店店龄之内。6. 劳动合同1) 在饭店工作的全体员工（转正员工），均应与饭店签订劳动合同。2) 饭店在平等自愿的基础上与员工签订劳动合同。该合同应由饭店和员工双方签字认可。员工在签订合同前，应仔细阅读合同内容。3) 由饭店出资培训的员工在培训前须签订培训协议。如培训协议

15、中订立的服务期超过原劳动合同期，则劳动合同期限延长至服务期限届满之日。4) 劳动合同期满前一个月，在对员工进行考核的基础上，双方如无异议，则以书面形式续订劳动合同。7. 工作时间 员工平均每周工作时间为4044个小时，不包括用餐时间。具体班次及休息日由部门负责人根据饭店工作需要安排。每周至少有1天的工休。由于工作需要，排班表有可能随时更改，员工应了解并积极配合工作分配安排。员工须依照规定/编排的班次按时到岗工作，如员工因故不能按时出勤，应至少提前1小时通知部门经理，并及时完成请假申请程序。如欲更改排班，须获得部门经理批准。饭店可根据经营需要采用轮休制或做其它编制。必要时安排员工倒班或上连续班和

16、不连续班。 有下列情形之一的，安排员工延长工作时间依法不受有关规定的限制：1）发生自然灾害、事故或因其他原因，威胁员工生命和饭店财产安全，需要紧急处理。2）设备、设施发生故障，影响饭店正常运转和接待服务，必须及时抢修的。3）饭店其它紧急和重大工作任务。4）在法定节日和公休假日内，工作不能间断，必须营业的。5）法律、行政法规规定可延长工作时间的。8. 超时工作1) 超时工作即加班是指员工在得到部门经理批准后，超出正常工作时间一小时以上或在休息日、法定假日工作的情况。2) 所有员工的加班均需事先得到批准。如因紧急情况发生无法提前申请的，须在上级同意后、并于加班发生后的两个工作日内补办签批申请。3)

17、 加班后由部门安排补休，确实无法补休的须经总经理批准后，按饭店有关规定发放加班津贴。9. 工作评估1) 工作评估是员工与部门经理的双向沟通，回顾工作表现并制定能够令员工个人和饭店经营目标均得以顺利实现的培训与发展计划的机会。2) 在试用期、提升和调职、以及每一年度，员工将至少参加一次工作评估，以便员工了解饭店对其工作表现的评估和要求，以及个人发展的建议。10 升职/调薪1) 饭店的宗旨是尽可能为员工提供更多的升职机会，员工的提升以其业务技能、道德、乐于助人、合作精神为主要依据。2) 员工在试用期内不做升职的考虑。3) 员工升职/调薪前须有“入店培训考核成绩”、“管理技能培训考核成绩（升职）”、

18、“部门业务考核成绩”和“员工表现评估表”11调职饭店有权根据经营需要，调整员工工作的部门及岗位。如果员工申请调换部门，须首先联系人力资源部并填写相关表格，经考核后还需获得相关部门经理和管理层的批准。 12.降职 员工如出现不能胜利工作岗位或严重违反饭店制定的各项规章制度以及因严重失职给饭店造成损害等情形，饭店有权对员工做出降职处理。13. 第二职业饭店员工未经饭店领导的同意不得从事任何形式的店外职业和工作。违反此规定的员工将受到饭店辞退处理。14. 辞职1) 员工若要求辞职，必须提前向饭店提出书面申请，经批准后方可办理离店手续。2) 新员工在入店的7天内为适应期，如在7天内有一方认为不适应或不

19、合适都可随时办理离店手续。3) 入店7天后开始进入试用期，试用期为1-3个月（进入试用期的员工试用时间包括适应期的7天），试用期员工辞职须提前15日以书面形式提出，或以相当于15天的工资金额作为代通知金立即终止劳动关系。4) 转正员工申请辞职，应提前一个月以书面形式通知饭店，或以相当于一个月工资金额的代通知金立即终止劳动合同。5) 需向饭店偿付一定比例培训费用的辞职员工，按其所签定的“培训协议”中的相关规定执行。6) 根据劳动法及饭店规定，员工被除名或开除，将不被支付任何补偿。7) 员工因辞职、解聘、开除而离店都应履行辞职手续，员工在离店前没有办理完交接事宜、结清其账务，将不予结算工资，也不予

20、提供给任何证明，饭店有权根据相关规定进行处理。15. 解除劳动合同员工有员工手册中所述严重违纪行为的，饭店有权与其解除劳动合同，饭店将不给予任何补偿。 员工合同到期，如有一方不愿再续合同，可解除劳动合同，但需提前一个月知会对方。 第三章 工资与福利 1. 工资支付 1）支付原则 （1）根据员工的工作岗位、工作表现、专业技能及知识水平等，确定相应的工资标准。（2）以岗定薪，易岗易薪，岗变薪变，动态管理。（3）参照本地社会平均工资水平，确定饭店标准。（4）重点考虑的因素：A、各种店内店外获得的奖励。B、每年视部门及个人业绩将对相关人员的档级进行提高。（5）员工工资的确定，须由总经理最后批准。 2）

21、工资调整原则 （1）各级别员工须在本档别工资基础上至少工作满6个月以上，方有资格经过评估向本级别上一档别调整。（2）所有晋升员工须经过试用考核评估，合格后方可进行工资调整。3）工资发放员工每月工资由饭店通过银行向员工发放。员工缴纳的各项社会保险将由饭店在员工当月工资中代扣代缴至社会保险部门。2. 所得税员工应缴的个人所得税由饭店财务部从其当月工资中代扣代缴。3. 工作餐1) 饭店向当班员工免费提供工作餐。2) 员工凭饭店规定之证件（餐卡/员工证）在饭店员工餐厅用餐。3) 任何员工未经允许不得携带饮料或食品出入员工餐厅。4) 任何员工不得擅自安排外来人员在员工餐厅用餐。若有需要，须经部门经理及人

22、力资源总监同意后，凭外来人员就餐券在员工餐厅使用指定的客餐用具用餐。5) 餐卡/员工证遗失须及时补办,并交纳一定的补卡工本费。4. 员工宿舍1）员工宿舍原则上只为市区以外的员工提供，市区员工在倒班时可临时申请住宿倒班宿舍。2）住宿员工须服从宿舍管理人员的管理安排，严格遵守员工宿舍管理规定，爱护员工宿舍的一切公物。如有违反，员工将受到纪律处分或取消其住宿资格。住宿所产生的费用按饭店相关规定执行。5. 假期1） 法定假期：（1）员工享有国家规定的法定假期。根据国家规定，员工每年可享受的有薪法定节假日11天： 元旦1天（公历1月1日） 春节3天（除夕、农历正月初一、初二） 国际劳动节1天（公历5月1

23、日） 清明节1天 端午节1天 中秋节1天 国庆节3天（公历10月1日、2日、3日）（2）如因饭店运营需要安排员工在法定假期加班，员工应积极配合。（3）若法定节假日正值员工值班日，可安排员工在法定节假日之前或之后补休，也可按饭店有关规定发放加班津贴。2) 年假：（1）在饭店工作满一年的员工，可享受5天有薪年假，以后每满一年增加1天年假，直至10天为止。（2）员工应至少提前15天申请年假。休年假须得到部门及人力资源部批准。4级以上管理人员需报经总经理批准。（3）年假有效期1年，不可累积，不可拆分。如休假申请与饭店运营状况及人员需求产生矛盾，部门经理有权变更员工休假日期。3) 婚假（1）申请婚假请于

24、休假前15日提交休假申请。并需附上结婚证书复印件及婚假申请表。（2）员工达到国家法定结婚年龄（男22岁，女20岁），在饭店工作期间领取结婚证的，通过试用期后可申请休婚假。（3）员工享有3天婚假假期，如属晚婚的（男25周岁以上，女23周岁以上）婚假为7天，以日历天数连续计算，配偶在外地，另加1天。婚假需提前10天提出申请，婚假须于领取结婚登记证后三个月内享受。4) 产假及护理假（1）女员工可依照国家有关规定享受有薪产假。符合计划生育政策并已获得医院出具出生证明的女员工，可享受90天的产假（产前休假15天产后休假75天），具体按国家劳动有关规定执行。（2）男员工，妻子生育第一胎的，可享有薪护理假3

25、天。5) 哺乳期女员工生育，自婴儿出生后满一周岁，每天享受1小时哺乳时间，不得累计使用，过期作废。6) 流产假已婚女员工在饭店工作满一年，将享有7天有薪流产假（仅限1次）。7）病假（1）员工因病请假必须持有市级以上医院的有效病假单，填写请假申请表，经批准后方可休息。如没有有效证明，将被视为事假或旷工处理，并扣除相应的工资；如急诊不能按时上班，应由其亲属或朋友在上班前2小时通知部门，并在24小时内持急诊假条证明，填写请假申请表经批准后方为有效，否则按旷工论处；出差或探亲期间因病不能按时返回，须及时通知部门，经批准后凭当地急诊假条休假。（2）饭店有权对病假证明核查，确认其真实性，若发现弄虚作假，按

26、旷工论处。（3）病假期间工资待遇，按本地劳动政策执行。8) 事假（1）员工如有特殊情况需要请假，必须提前24小时填写请假申请表，经批准后方可生效；当班时遇有急事需请假，可随时申请，经批准后生效。 （2）员工请事假3天以内由部门总监（经理）批准，月底附带考勤报人力资源部；46天须经部门总监（经理）签字同意后返人力资源部审批；6天以上须经总经理批准。4级以上人员请假，必须由总经理批准。 （3）未经批准无故缺勤或擅自离岗，按旷工论处。（4）请注意，出勤对您的工资变动和提升很重要，它是评估您工作表现的标准之一。因此尽量只在紧急情况下申请事假。9) 丧假员工直系亲属不幸去世，酒店将给予3天有薪丧假，直系亲属包括：配偶、子女、父母、配偶父母。员工丧假申请需经部门总监（经理）签字后呈交人力资源管理部门，并于销假后补上亲属死亡证明书复印件、亲属关系证明。如无此证明手续，将不享受有薪丧假。6. 工伤如有员工受伤事件发生，有关人员须立即向部门经理、防损部报告，并由部门管理人员决定是否呼叫急救车辆，由医生决定是否送往医院对受伤员工进行诊治。工伤报告须在事件发生的24小时内由事发部门与防损部门以书