2022食品安全责任书 (15篇).docx
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1、2022食品安全责任书 (15篇)食品安全责任书 (15篇)在当下社会,越来越多地方需要用到责任书,责任书可以让我们充分意识到责任的重要性。那么责任书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢?下面是我整理的食品安全责任书 ,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。食品安全责任书 1甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生安全,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现提供各类食品进货的安全渠道,具体内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华肉类厂糕点:农工商超市副食品:(包括:调味品、豆制品、粮食)豆制品
2、:闵行豆制品厂调味品:农工商超市(具体品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉)粮食:农工商大米(注:以上调味品及粮食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应根据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。)乙方向甲方提供的各类食品必须按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可立即终止与乙方的合约,乙方承担所有法律后果。甲方(签字):乙方(签字):二一五年三月二日食品安全责任书 2中考期间,餐饮服务提供者应严格落实食品安全法及其实施条例、餐饮服务食品安全操作规范和
3、重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范等有关规定,依法承担餐饮服务食品安全主体责任,确保师生和工作人员饮食安全,保障中考顺利进行,并严格履行以下职责:一、严格遵守工作纪律。按照重大活动要求,做好相关工作,积极配合餐饮服务食品安全监督管理部门及其驻点监督员的监督管理,对提出的建议意见及时整改。二、严格落实餐饮安全制度。制定中考期间餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案,并将方案及时报送食品药品监管所。三、严把进货关。落实原料采购索证索票、进货查验和台账登记制度,确定合格供应商,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。四、严把储存关。确保原料做到分类、分库、分架和隔墙离地
4、存放,生食品、半成品、熟制品分开存放,防止交叉污染;加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护,加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验。五、严把加工关。制定餐饮食谱,经餐饮服务食品安全监督管理部门审定;严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求进行清洗、加工、配制、烹饪,做到生熟分开,烧熟煮透。六、严把清洗消毒关。接触食品的所有工具、容器应清洗干净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、容器和餐饮具必须清洗消毒和保洁,消毒方法首选热力消毒。七、严把从业人员健康关。所有餐饮从业人员必须取得有效健康证明,方可从事餐饮岗位工作;保持良好的个人卫生,穿戴清洁的工作服、工作帽,操作前手部要清洗消毒。
5、八、做好留样工作。食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,专人负责,上锁保管,并做好记录,留样量应满足检验需要。九、做好信息上报和应急准备工作。一旦发现疑似食物中毒人员,应立即报告驻点食品安全监督员和医疗卫生人员,封存可疑食品及其加工场所,并协助调查处理。对违反上述规定,造成食物中毒及其他食源性疾病发生的,餐饮服务食品安全监督管理部门将依照食品安全法等有关规定予以处理,并追究餐饮服务提供者法人和直接责任人的法律责任。餐饮服务食品安全监督管理部门(公章)负责人(签字):餐饮服务提供者(公章)负责人(签字):年 月 日食品安全责任书 3为进一步加强工地
6、食堂食品安全管理,明确责任主体,落实管理责任,预防食物中毒发生,保证工地施工人员身体健康和生命安全,_与_签订食品安全责任书:责任目标:1、认真贯彻执行国家有关工地食品安全有关工作的法律、法规及规章,负责本单位食品安全的工作管理。2、建立食品安全责任制,总监理工程师为食品安全管理的第一责任人。3、设立专职食品安全管理人员,建立建全食品安全管理制度,并确保各项制度落实到实处。4、工地开办食堂必须取得餐饮服务许可证,环境卫生整洁、并严格按照食品安全有关要求规范操作。5、实行食堂承包经营服务的,应建立完善资格准入制度,严格按照有关规定执行。6、工地食堂采购食品及原料严格按照餐饮服务食品采购索证索票管
7、理规定,采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品,并按规定进行索证索票,认证记录进货台账。7、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全培训,确保从业人员持有效健康证明上岗操作。8、经常督导工地食堂有关制度的落实,及时整改管理建设部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见9、做好食品安全教育宣传工作。10、建立食品安全应急预案,一旦发生食物中毒事故,应立即如实上报、保留现场,采取有效措施,防止食物中毒事故扩大,同时立即组织人员抢救患者,并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。11、总监理工程师办公室应与各参建单位签订食品安全责任书,层层落实食品安全制度。12、本责任书一式两份
8、,双方各执一份以便监督执行,本责任书自签字之日起生效。项目办负责人签字:_(盖章)总监理工程师签字:_(盖章)日期:_食品安全责任书 4为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作,进一步强化食品市场监督管理的职责意识,加大对食品市场的整治力度,净化食品消费环境,确保人民群众身体健康和生命安全,真正到达食品安全监管有目标、检查有方向,查处有效果的目的,为此_市工商行政管理与工商行政管理局,签定食品安全监督管理职责状:一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府有关食品安全管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则,明确食品安全监督管理职责。局长为总负责人,主管局
9、长为主要负责人,其他班子成员按工作分工,配合抓好相关工作,并承担相应职责。并逐级签定食品安全监管职责状。二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的长效监管机制。1、依据地方政府及市局要求,结合实际制定年度食品安全监管计划以及用于食品安全监管的资金预算计划,并采取有效措施组织实施。2、深入基层,强化检查督导,规范食品安全监管执法行为。3、强化制度建设,实行食品安全监管绩效考核,并严格实行食品安全监管职责追究。三、加强监管本事建设,突出抓好食品安全监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达100%,并均到达应知应会水平。四、全面贯彻落实工商所食品安全监
10、督管理规范,按照工商所食品安全监督管理等级达标标准,加强规范、完善、提升工作,不断提升工商所食品安全监管的综合本事。年内基层所均达三星级食品安全监管工商所;已到达三星级工商所的单位,年内培树一个以上明星示范所。五、履行监管职责,组织开展食品安全日常巡查及各项专项整治工作。1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作,强化基础工作。2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作,倡导食品经企业推行连锁经营模式,认真开展食品安全示范企业(店)活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督管理,规范食品经营单位经营行为。3、认真开展各项食品安全专项整治活动,严厉打击各类食品违章违法
11、行为,坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强化食品安全应急处置,提高快速反应本事;保证辖区内不发生食品安全重大事故和监管职责事件。4、认真受理消费者申诉,对消费者反映的食品质量纠纷要及时解决,对存在的食品质量问题要追根溯源,一查到底。认真做好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。六、认真完成其他食品安全监管工作。并能经受地方各级政府的各类检查。市局领导(签字)_直属局、派出分局领导(签字)二_年三月十一日食品安全责任书 5为防止食品污染事故发生,确保全园师生的食品卫生安全,为营造一个稳定、和谐的社会环境,作为食品业主,要认真履行法定义务,提供的食品卫生安全负责,特与责任业主签订如下安
12、全责任书:一、认真遵守中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等相关法律法规的规定。二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务,确保加工、出售的食品卫生安全。三、服从卫生行政部门的监督管理,对提出的卫生监督意见认真进行整改。四、加强食品采购索证管理,严格验收制度,把好进货关,确保货源质量卫生安全。五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。六、按照操作规范加工食品,严格食品加工环节的管理,消除食物中毒隐患。七、保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。八、业主及送货人员保持个人卫生,穿戴整洁,持有效健康合格证明上岗。本责任书一式二份,双方各执一
13、份。幼儿园(盖章)业主:主管领导:年 月 日 年 月 日食品安全责任书 6为了保证学校师生的身体健康和生命安全,维护正常的教育教学秩序,更好的贯彻落实关于加强食品安全管理工作意见的精神,学校与各班签定此食品安全责任书。各班主任是第一责任人,对该班的食品安全工作负总责。要坚持“安全第一,预防为主”的方针,按照相关规定,做好本班的食品安全管理工作。1、学校的采买工作由专人负责。学校伙房购买粮油、调料等食品必须到具有营业执照、卫生许可证及其他专项许可证的经营单位。并注意食品的保质期,不购买过期的食品。且购物要索要发票。购买蔬菜有收据。没有购买无法追溯来源和不符合安全标准的食品。2、学校强对学校伙房的
14、管理。学校的伙房做到洁净、物品摆放有序。每周对伙房消毒一次。伙房预防火灾,要配备一具灭火器3、学校伙房的食品加工一定要符合相关要求:不购买熟食成品;不允许食用剩菜、剩饭;生疏面板要分开使用。4、学校做饭的教师必须是身体健康,没有传染性疾病。要定期对做饭的教师进行体检。学校的做饭教师在上班期间必须穿戴规定的服装戴帽子、白大褂。5、学校伙房的厨具要符合相关的卫生及安全要求。6、要加强对学生的食品安全教育。教育学生不要随便在校外的小摊上购买零食;要求学生不要在学校吃零食。校长签字:班主任签字:20xx年x月x日食品安全责任书 7为确保食品安全,保障公众身体健康和生命安全,落实食品安全各项法律法规,根
15、据中华人民共和国食品安全法和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求,结合我镇实际,特制订本责任书。一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、学习贯彻食品安全法、餐饮服务食品安全监督管理办法以及其他相关规定,强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识、确保消费者饮食安全。三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货台账记录、进货验收工作,食品原料索证验收登记台账建立率100%。四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业,必须从正当渠道进货,证、票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。五、杜绝使用有毒有
16、害物质、非使用物质制售食品的行为。六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作,食品从业人员持证率达100%。七、应当建立健全食品安全制度,配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作,并坚持每日进行检查,督促落实食品安全管理制度。八、不得滥用食品添加剂,规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台账,“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的,餐饮服务单位必须如实告知。九、随时维护维修
17、卫生设施设备,保证其正常运转使用。十、加强餐(饮)具消毒工作,保证其正常的餐(饮)具清洗、消毒和保洁办法,餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食物中毒时,要立即报告镇食品药品监督办公室,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。十三、此责任书一式两份,万隆镇人民政府和经营单位各一份。经营单位: 负 责 人: 负 责 人:二0_年 月 日食品安全责任书 8为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作,进一步强化食品市场监督管理的责
18、任意识,加大对食品市场的整治力度,净化食品消费环境,确保人民群众身体健康和生命安全,真正达到食品安全监管有目标、检查有方向,查处有效果的目的,为此xx市工商行政管理与工商行政管理局,签定食品安全监督管理责任状:一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府有关食品安全管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则,明确食品安全监督管理职责。j长为总负责人,主管局长为主要负责人,其他班子成员按工作分工,配合抓好相关工作,并承担相应责任。并逐级签定食品安全监管责任状。二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的长效监管机制
19、。1、依据地方政府及市局要求,结合实际制定年度食品安全监管计划以及用于食品安全监管的资金预算计划,并采取有效措施组织实施。2、深入基层,强化检查督导,规范食品安全监管执法行为。3、强化制度建设,实行食品安全监管绩效考核,并严格实行食品安全监管责任追究。三、加强监管能力建设,突出抓好食品安全监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达100%,并均达到应知应会水平。四、全面贯彻落实工商所食品安全监督管理规范,按照工商所食品安全监督管理等级达标标准,加强规范、完善、提升工作,不断提升工商所食品安全监管的综合能力。年内基层所均达三星级食品安全监管工商所;已达到三星级工商所的单位,年内培树一个以上明星示范
20、所。五、履行监管职责,组织开展食品安全日常巡查及各项专项整治工作。1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作,强化基础工作。2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作,倡导食品经企业推行连锁经营模式,认真开展食品安全示范企业(店)活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督管理,规范食品经营单位经营行为。3、认真开展各项食品安全专项整治活动,严厉打击各类食品违章违法行为,坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强化食品安全应急处置,提高快速反应能力;保证辖区内不发生食品安全重大事故和监管责任事件。4、认真受理消费者申诉,对消费者反映的食品质量纠纷要及时解决,对存在的食
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