2022暑假服务员社会实践报告15篇.docx
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1、2022暑假服务员社会实践报告15篇暑假服务员社会实践报告随着人们自身素质提升,报告对我们来说并不陌生,报告具有语言陈述性的特点。你所见过的报告是什么样的呢?下面是我为大家整理的暑假服务员社会实践报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。暑假服务员社会实践报告1时光如白驹过隙,随着暑假的临近,暑期社会实践也随之展开。这个假期,我选择了北京市薪火相传餐饮管理有限公司钟爱香兰餐饮分公司来完成我的暑期社会实践。7月3日,经过了前一天的面试,我正式来到了公司上班。这一天,我的主要工作就是餐厅内的备餐工作。由于是第一天上班,对自己的工作环境还不是很熟悉,所以在自己该做的每项工作中有什么不懂的事情就要
2、及时的向老员工们询问清楚,虚心请教。尽管如此,虽然自己努力的去做每件事情,但是偶尔出点小意外也是避免不了的。就这样,随着时间的推移,工作的环境渐渐地熟悉,基础的工作也就熟练了起来。此外,各种其他工作的培训也在每天的工作中同时进行着。几天下来,自己似乎也成为了多面手。首先,最日常的工作就是服务性质的工作。顾客们来到店里消费,需要我们服务人员,从门迎开始接待,给顾客们以一种真诚温馨的感觉。餐桌服务、送客,这些也都可以与顾客们进行接触和沟通。谈话和聊天之间,就会让自己的沟通能力得以提高,也会让自己的服务工做更加顺畅的进行。形形色色的消费群体,也要求着服务员要有不同的服务技巧去接待。例如年长的顾客们就
3、要更加有耐心的去服务;商务宴请的顾客们不应该过多的去打扰等等。这些都是对自己工作的基本要求,需要不断地学习、掌握和提高。耐心,细心也更是在学习这些技能的过程中需要的个人素质。再者,餐桌服务也是一项很考验人的工作,无论在体力上还是心里上。作为服务人员,必须要把自己的主动服务意识放在第一位。也就是说,你需要不断地去巡台,了解顾客们的需要,然后回到你自己的岗位上去展开你的服务工作。通俗的讲起来就是你要下去看看顾客们缺些什么了,你就去拿什么送过去。虽然这件事情看着做起来很容易,但是一连干起活来对自己的体力绝对是也是一项巨大的挑战。除此之外,还必须要懂得控制自己的情绪。这是对自己心理上的挑战。这是为什么
4、呢?又怎么会是对心里的挑战呢?因为往往在工作开始的时候,自己的精力和体力都还是很充沛的,但是随着工作的不断进行,难免就想松懈下来。这有时候可能就意味着一名服务人员在开始的时候服务工作做得比较好,但是越向后服务质量就会越降低。所以这一点是需要用自己的意志力去克服的。试想如果是一位忙碌了一天的顾客下了晚班来到餐厅里就餐,恰巧又赶上了一名服务质量不好的服务员,那么二者之间的冲突恐怕就在所难免了。这样既会对顾客产生不好的就餐印象,也属于自己的工作失职。可以说是一种不敬业的表现了。除了在自己做的工作上有很多的收获和锻炼之外,在工作期间的与顾客们的谈话也对自己产生了很多的影响。由于这次实践公司的地点位于北
5、京市中关村附近,所以来就餐的顾客当中有近三分之二的顾客是附近高校的在校学生或者老师,抑或附近公司上班的白领。有一次与几位顾客的谈话就引发了自己的很多感想。那次谈话的大致内容就是谈论一些关于餐饮管理阶层的问题,我被其中一位顾客的“你认为像云海窑(附近一家比较成功餐饮饭店)这样的成功的饭店会有多少呢?”这样的一个问题所吸引了。我想,无论是什么样的行业能否取得成功都取决于很多因素,但其中不乏有二:一是有着恰到好处的时机和机遇等客观因素,诸如对于一家餐厅而言就是很多时候要在有着良好的客源地的地方开业;再者,也是尤其重要的一点就是一个公司的体制和管理阶层的管理;还利用餐厅的这个例子,既然是一家餐厅,那么
6、在开餐前就应该做好各种悲备餐工作,以免在开餐之后场面混乱导致工作出错;管理者也要有着和蔼可亲的服务态度去与顾客打交道,去努力的营造出良好的就餐氛围,维持好餐厅工作人员与顾客间的关系。这些虽然不一定绝对的能够成就一家餐厅,但是也绝对是其成功的一些必要基础。由此可见以上两点的重要性。我想,这些对想在毕业后去自主创业的大学生们而言也应该是一笔宝贵的财富和经验,更是创业时所应该具备的条件和基础吧。社会实践似乎就是一个另外的大课堂,但不同于学校中的课堂,它教会我们的是如何在社会的大舞台上去锻炼自己,学会生存。这绝对不是一句空话,反而是一句实实在在的话。这次的社会实践使得我充分的意识到了社会关系之中的复杂
7、性是远远高于学校之中的,以及要想在社会中独立的生存下去就必须要有自己的一技之长。社会角色中的每个人都在自己的位置上劳动着、服务着,同时也以此来维持着自己的生活,这些岗位都是很重要的,大家都应当尊重别人和得到别人的尊重。我想说的是,在如今这样一个飞速发展的大潮流里,一旦在起初选择了怎样的的社会角色,往往就会是很难改变的。甚至有些工作,是我们为了生存即使不喜欢它但是还是被迫去做了。然而在大学的时光里,我们却有着一个选择今后自己的社会角色的机会,只要我们去努力的奋斗,我们的理想是都能够实现的。学习的时光其实是十分美好的,而且是十分易逝去的。我们真的应该珍惜这段美好的时光,不要在以后的日子白白的后悔。
8、依然是时光飞逝,转眼也会到了实践结束的日子。临别的那几天,伤感是在所难免的。尤其是和那几个几乎是同龄人的同事们,虽然大家只是工作了近2个月的时间,但却早已成为了朝夕相处的好朋友。的确就是这样,与他人真心交友,我们才能够收获他人的真心。分别得最后一天,老板利用下午休息的短暂的空隙,意外的拿出了一个三层的大蛋糕。老板说这是对大家的奖励,尤其是三位暑期工。原来,在自己任职期间,通过自己和大家的共同努力,把公司的服务评分从7.5分提高到了8.5分,连老板也说是自公司开业以来服务质量实现的一个质的飞跃。看着自己辛苦的劳动得到了回报,得到了别人的认可,心中自然很是高兴。其实要想做好服务工作,无疑就是在掌握
9、好工作技能和做好本职工作之外,再保持好自己的耐心和细心。最简单理解就是要学会和顾客们换位思考,如果换做自己来消费就餐,自己想得到什么样的服务,那么作为服务员就去做哪些工作。这样就可以直接的满足顾客的需要;提高了自己的服务质量;也可以避免去做一些没必要的无用功。我想就换位思考这一点也是我们值得去不断历练和掌握的。总结一下这个假期社会实践的总体收获。大学是联系我们走进社会生活的一个重要转折点,通过社会实践,我认识到了自己需要在大学的时光里不断地增加自己的人生阅历,从而不断地从幼稚走向成熟;需要在大学的时光里,努力的奋斗去掌握一种技能,作为在社会中的一种谋生手段。无论做什么事情,我们都应该学会细心和
10、耐心,冷静的处理所遇到的问题,尤其对于行业的管理阶层而言这一点更加尤为重要。我们还要尽自己最大的可能保持着积极乐观的心态,保持着永远奋发向上的动力,诸如服务人员绝不应因为个人因素而消极怠工。此外,我们还必须要锻炼自己的沟通交际能力。倘若在社会群体之中,不会与他人沟通和交往,那么就意味着自己断绝了与他人之间的联系。这是十分可怕的事情。学会与人沟通交流,做到与他人言不圆滑、不做作但又恰到好处,这才是真正的良好沟通交际能力。这一点是很难具备的,也是需要我们去不断地去提高的。最后,在此真挚的感谢北京市薪火相传餐饮管理有限公司钟爱香兰餐饮分公司提供的实践机会。无论怎样的人生抉择,之少应无悔人生。暑假服务
11、员社会实践报告2大二六十多天的暑假生活就要结束了,回首我这个暑假的生活体验感觉只有一个字“累”。以前并不知道真正的生活真正的工作到底是什么样的,这次的生活实践让我真正体会到了工作的辛苦,挣钱的不容易。通过这次的工作经历让我能更好的调整好自己的心态,以便更加认真努力的学习今后的课程。为以后真正独自接触社会奠定坚实的基础。“吃得苦中苦,方为人上人”。在这段时间的工作中我最大的收获就是做什么事情都要有耐心以及韧性,社会不比家里不管做什么都有人给你庇护,社会生活中有着很大的学问,说话做事都有不少值得我们学习的地方。由于我家边上的宾馆很忙又缺人手,所以这个寒假就没有去太远的地方找工作就在自己家边上的宾馆
12、里工作,顺便筹集我的生活费用。虽然和我的专业是很不搭调,但终归是工作也是可以从中学到些东西的,在正式开始工作之前我就向我的父母和我的朋友询问了一些要注意的东西,原本以为这行业很简单嘛,就是问下进门的顾客说一声欢迎光临,把需要的东西送到对应的房间。但真的做起来还是需要很多的技巧的,自己慢慢的也学着和顾客沟通。繁忙的一天:刚开始每天的工作除了有顾客来了要招呼一下外就是整理一些堆积的毛巾一次性的用品以及一些食物,由于我爱干净,而有些顾客走后的房间非常的凌乱脏。刚开始是有些不愿意收拾那些东西。但这里不是我家,我的老板根本不会在乎这些,每次打扫整理都闻哪些异味弄的我双手都脏兮兮的。最让我尴尬的是我根本就
13、不认识一些酒水类和香烟,老是拿错了,还自作聪明的把盒子上的字曲解了,把东西都乱放都搞混了,当然我这么做的直接后果就是被我的老板一顿指责,心里委屈也没办法,毕竟自己弄错了,闹了不少笑话出来,让人家顾客以为我们宾馆服务员都这么不熟悉货物,对我们的服务也有了些许的质疑,这估计就是在公司里,员工的言行会影响到公司的形象一样的道理吧。短短的的工作时间里,我发现了我自身存在的不少问题,很简单的我作为一个环境系的大学生,自己的字写的也实在太对不起观众了,平时没注意,在给顾客开发票的时候我充分意识到了这点,当我把开好的发票递到人家手上时,对方看到字的那种表情让我真的感觉很惭愧。当时就心里暗暗下定决心以后一定要
14、把字先练习好。免得以后找工作上在这个上面摔跤。社会是复杂的,社会中的人也是千奇百怪的,有些人就是真的很不好相处,也就是我们俗话说的“赖皮”。面对这样的顾客我刚开始不知道怎么应付,于是关系弄的很僵,场面很尴尬。直到老板的及时出现才解了围,当然我少不了挨一顿批评,同时也告诉我一些与人沟通的技巧,以及随时应对问题的方法。顾客就是上帝,我们对顾客的态度直接影响顾客对我们的信任度,就和在公司里面的道理是一样的,员工的工作态度会直接影响公司的形象。所以有时学会忍耐也是必不可少的。在这里我学会了随即应变的能力,以后我们的社会也将是一个深不可测的战场,没有一个好的心里素质,被人挤兑就彷徨不知所挫的人,将会被这
15、个社会所打击。耐力的考验:工作的这段时间让我体会颇深的还有就是宾馆因为各种服务要到位所以会有定天的夜班,它对我的耐力考验是必不可少的一个例子。那会我们是晚上10点到第二天早上6点才要回家,一晚上几乎都是在煎熬中度过,在我的理解中,每个人上班都是早上6点到晚上6点之间的8个小时,然后每个星期都会有双休,没想到还有一些职业需要在别人睡觉的时候工作,而且没有双休几乎是每天都上班,不过事后想想如果没有夜班生活中有很多事情都不能完成了。还有的就是记账对账也是一个很锻炼耐力的过程这个过程远没我想象的那么简单轻松,顾客付完钱记下来就好了,可是当记录多起来的时候就非常麻烦了,比单纯的在本子上记东西麻烦很多,付
16、出的精力也要多很多,特别是一个月后的总结对账原本我以为半天就能对完的帐,三天了才弄完。而且每天都是在账本和电脑上来回看,当时的感觉就像老年人常得的一种病可以形容腰酸背痛的,等整理完了休息了好久才恢复。在这个过程中我好几次都真的很想把本子一丢不想做了,但是想到了我之前的承诺要把事情都坚持做好,还是咬牙硬撑了过来,最后的成就感当然压过了曾经的抱怨,突然间我明白了做事情要有耐心和恒心,只要认定的事情就要坚持把它做好,现在也是将来也是,这个好的习惯可以成就我们的未来。在以后我们将面临的社会工作中,我们可能也会遇到类似的事情,你不想做又很累人的工作安排给我们,我们能不去做吗?不能。那么我们必须要养成这样
17、良好的耐心,以及很好的耐力,才可以不管做什么工作都不怕都能有很好的心态去把它做完做好。实践心得:这段时间的实践,虽然不是选的我们的专业部门,但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西,比如说心理素质的培养,耐力的考验,这都是我们以后的工作中要碰到的东西,我们的专业再好,没有一个好的心理素质和适应社会的能力。也是不好在这个复杂多变的社会中立足的。从中我也了解到了自己的不足之处,在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会,多学点东西,以便以后在社会中争取自己的一席之位做充分的准备。我相信成功始终会眷顾有准备的人的。大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好
18、形式;是促使大学生投身改革开放,向工农群众学习,培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识。这次的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了自己的奋斗目标。实践,可为以后找工作打下基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。而且在中国的经
19、济飞速发展,又加入了世贸,国内外经济日趋变化,每天都不断有新的东西涌现,在拥有了越来越多的机会的同时,也有了更多的挑战,前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了,中国的经济越和外面接轨,对于人才的要求就会越来越高,我们不只要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,实践中学其它知识,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,既能让我们的人生价值得到体现,更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。陶渊明说过“盛年不再来,一日难再晨,及时宜自勉,岁月不待人。”希望以后还有这样的机会,让我从实践中得到锻炼。社会总是不同于学校的
20、,学校中的那份纯真,学校中那份轻松的气氛,在社会上是不存在的,在学校中,我们所接触的人和事都是那么单纯、那么简单,在学校中,我们除了学习没有多少事情需要去做,生活的轻松而且自在,但在工作单位,就不是那么简单了,我们要做的事情是那么多,那么繁碎,然而,没有人会告诉你,你要做什么,你要怎么做,只能凭自觉去做,要做好,做的认真漂亮,要把最简单的事情以最认真的态度去做,也只有这样,我们才能得到别人不一样的评价,我们才能有一个漂亮的开头,同时,我们也会发现自己的不足,才能向别人学习更丰富的知识,才能学习别人为人处事的方法,才能提高自己的能力。暑假服务员社会实践报告3去了青岛,发现找一份工作并不是如自己想
21、象中的那么容易,看着很多店贴着招聘启事,进去一问,基本都是招长期工。短期工、暑假工的工作少之又少。终于到青岛的第三天找到了一份工作:在恩顺灌汤水饺店做服务生。找到工作的第二天,我便开始了暑期的打工生涯。由于没有太多的工作经验,所以我工作起来特别的卖力与认真。通过几天的学习观察,我便熟练地掌握了工作流程。每天上午9:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一项任务便是收拾昨天客人走后的餐桌,扫地、拖地。等卫生打扫完之后,便是摆上碗筷,等待客人的到来。当有客人时,帮忙招呼一下,上茶水,报价、帮客人点菜开单。然后,便是传菜。客人在吃饭期间有什么需要,及时提供。客人走后,便是收拾餐具,打扫卫生。虽然看
22、起来简单,不过客人多时,也时常手忙脚乱。特别是当客人等待很长时间时,总是会催老板快一点,老板催促服务生快一点,服务生催促厨师快一点,厨师恨不得要催时间慢一点。打工累点是自然的事。与受气相比,受累是算不了什么的,特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。每天面对不同的客人,每个客人都有不同的性格和习惯。有很多客人喝醉酒后,总是乱说一些我们难以应付的问题,还有时有的客人会拿服务生开玩笑。而作为一名服务生,是没有发脾气的权利的,也不能与客人争吵争辩,因为“顾客就是上帝”。而工作中并非只是收顾客的气,有时工作中的失误与不足,还会挨管理人员的训。不过在一段时间以后,我便慢慢适应了。作为一名打工者,在顾客和
23、老板面前,要做的便是服从、服从、再服从。其实,老板大多数时候是很关心员工的,有时会鼓励我,在受到顾客的委屈时,也会给予安慰。有机会时,其他的老员工,总会给我讲很多道理事情和处理的方法。我也会问一些自己不明白的问题,他们也能帮我很好的解答。我在其中学到了不少社会知识和一些为人处事的原则。出门在外,打工受气在所难免。所以想得开了,再大的误会也会烟消云散。在饭店打工,以前以为没有客人的时候会是闲着舒服。工作之后才发现,即使没有客人,也要站着等候客人的到来。一天站10个多小时的生活,开始并不是很习惯。即使习惯以后,一下班也有立刻坐下的冲动。不禁悟到:站得久了,发现可以坐着的人就是幸福的。由于是在餐馆,
24、所以吃到很多以前未曾吃过的东西,也算是开了口界。由于常在门口站着,店门前恰好是一条公路,所以了解了很多不同类型的车,宝马、奔驰也不再像以往那么眼生。常在城市转,这里养狗和鸟的特别多,也看到很多不同品种的狗和不同种类的鸟,煞是有趣。在打工结束之后,剩下的假期里,我利用自己赚得的钱去了青岛很多的景区:海底世界、五四广场、栈桥、中山公园第一次洗了海澡。由于正赶上啤酒节开幕,得以在啤酒城畅玩一番。看到很多美丽的景象,感受到很多的乐趣。到了8月10日,我一个月的打工生涯结束了。老板为了给我送别,准备了好的酒菜,让我非常感动。老板对我一个月来的工作给予了肯定,他表示很满意,并满口的赞意,让我感到很欣慰。我
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