2023年服务员计划书范文（精选多篇）.docx

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1、2023年服务员计划书范文（精选多篇） 推荐第1篇：家政服务员培训计划书 家政服务员培训计划 一、培训任务 家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作，通过培训后，实现就业。 二、培训对象 男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的人员，特别是下岗失业人员为重点对象，可参加家政服务员培训。 三、培训方式与时数 采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式。总课时为150课时，其中集中培训80课时，自学70课时。开设的课程包括：家政服务行业概述、家政服务员职业操

2、守、家政服务相关法律常识、安全与卫生知识、礼仪习俗、家庭清洁卫生、家庭烹饪、家庭护理、衣物洗涤收藏、家用电器使用知识等。考试按照上级有关方面的要求，分为笔试和专业技能两部分。 四、师资队伍 由我校教师任教。王（高级讲师，家政专业高级考评员），赵（讲师，家政专业高级考评员），蔺 (讲师，家政专业考评员)，李（特级厨师）。 五、培训工作的要求 1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。 2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学。 3、灵活性原则。形式多样，方法灵活。 六、教学内容纲要、要求及时数、教材： 按照安徽省家政服务工程实施方案的要

3、求进行，具体见附表，教材使用 七、培训后推荐就业 培训结束后，由学校牵头，通过市XX家政服务有限公司推荐就业。 家政劳务合同书 甲方(用人单位):市XX家政服务有限责任公司 法定代表人： 联系电话： 乙方（劳动者）： 根据劳动法、劳动合同法以及有关法律、法规的规定，甲、乙双方遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，签订本合同。 一、合同期限 经甲、乙双方协商，签订一年固定期限合同，从 年 月 日起至 年 月 日止。 二、服务单位 经甲、乙双方协商约定，甲方委托乙方到甲方指定单位（家庭）工作。 三、工作内容 乙方同意根据用工单位（家庭）的需要，安排其在家政服务有关岗位上工作。乙方应按

4、时完成劳动任务，并达到用工单位（家庭）规定的要求。 四、工作时间 经甲、乙双方协商，乙方同意根据用工单位（家庭）工作需要执行不定时（或定时）工作制。 五、劳动报酬 1、经甲、乙双方协商一致，乙方的工资按照用工单位（家庭）制定、商定的工资分配办法确定。 2、甲方于每月20日之前以货币形式支付乙方工资。乙方在法定工作时间内提供正常劳动的情况下，享有最低工资保障。 3、甲方不得克扣用工单位（家庭）按照劳务协议支付给乙方的劳动报酬，甲方不得向乙方收取费用。 六、社会保险和福利 1、甲、乙双方协商后，参加社会保险，按时足额缴纳社会保险费，保险费用由甲方承担。 2、乙方按规定享受法律、法规确定的福利待遇。

5、 七、劳动保护、劳动条件 1、甲方会同用工单位（家庭）共同为乙方提供符合规定的劳动卫生条件和必要的劳动保护用品，应定期为乙方进行健康检查。 2、乙方在劳动过程中必须遵守安全操作规程。 3、甲方会同用工单位（家庭）共同按照国家有关女职工的特殊保护规定，对乙方进行保护。 八、劳动合同的变更 因乙方服务期满或其他原因被用工单位（家庭）退回甲方的，甲方可以为其重新选择单位（家庭），乙方同意重新选择单位（家庭）的，甲、乙双方应签订变更协议，确认服务单位（家庭）、服务期限、工作地点、工作岗位、工作时间和劳动报酬等内容。 九、劳动合同解除 1、经双方协商一致，劳动合同可以解除。 2、乙方严重违反用工单位规章

6、制度或对服务家庭造成经济损失精神损害，被用工单位（家庭）退回的，甲方可以解除本合同。 3、劳动合同期限届满，劳动合同即终止，经甲、乙双方协商同意，可以签订劳动合同。 十、其它事项 1、甲、已双方因履行本合同发生的劳动争议应协商解决，协商不成，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。 2、本合同经甲、乙双方签字或盖章后生效。本合同一式三份，甲、乙双方、鉴证单位各执一份。 甲方： 乙方： 鉴证单位： 年 月 日 推荐第2篇：服务员培训计划 服务员培训计划 培训主持人： 协助副经理： 主 任 级 ： 领 班 级 ： 具体培训内容： 第一节课：（每半小时） 一、1：员工手册公司各规章制度以及奖罚制度。 2：酒楼

7、各部门架构和动作。 3：员工的基本职业道德和自尊素质。 4：层次管理和服从意识。 二、（每半小时） 1：员工的仪容仪表礼节及礼貌用语。 2：员工的站姿、起姿、表情、谈吐和笑容。 3：服务员的基本职责及应具备的条件。 第二节课：（每半个小时） 1：员工的服务意识。 2：开口服务、迎客、送客意识。 第三节课： 服务员的基本业务技能培训和实操。托盘和分更的使用 A:铺台裙、台布的手势和标准。 B:摆位手势和标准。 C:席巾折花。 D：倒酒水的操作手法和倒各类酒水的标准。 第四节课：服务程序（重点：餐前准备工作及巡台服务）（分一小时） 第五节课：菜式汁酱知识（分一小时） 第六节课：介绍酒楼的经营方针、

8、招牌菜、特价菜、新出菜式。 1：酒水品种、价格和推销。 2：海鲜斤两、品种价格及制作方法。 第七节课：（分一小时） 1：触摸屏电脑和酒吧部电脑的基本操作。 2：上菜程序。 第八节课：（分一小时） 1：宴会接待服务留意事项及程序。 2：简单突发事件的处理及解决方法。 第九节课：燕鲍翅分量及价格、做法。 推荐第3篇：茶楼服务员计划 茶楼服务员计划 职责描述 (一) 总管家 任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作 汇报：总管家或者总部 管理：茶馆全体员工 职责范围： 1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。 2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制

9、定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特 色的品茶会、茶艺表演宣传。 3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。 4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。 6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针

10、对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。 7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。 8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。 9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排第二天工作。 10、密切配合其它部门工作。协调各部门之间的关系。 11、做好总部和加盟商交给的其它工作。 (二) 管家 任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务;控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。 汇报：总管家 管理：全体员工 职责范围： 1、严格按制定的营业消耗及成本控制。 2、参与年度的部门预算

11、计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。 3、根据制定财务报表，保证茶馆营业运转。 推荐第4篇：服务员培训计划 服务员培训计划 场所的发展，硬件化提升的同时，深知软件化服务质量也直接影响到企业的品牌与销售，为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的服务质量，追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服务要求，制定服务员的培训计划： 培训日期：2023/112至2023/5/19 培训时间：为期一周的下午16：30至17：30一个小时。 培训地点：珠江一号 六楼大厅 理论加实际操作演练 培训人：路圣楼 一：2023/5/12培训内容：岗位职责、服务规范 前提做好优质、规范、个性、

12、超值的服务，我们必须自身了解每一个人所处的岗位职责和服务规范。 1：岗位职责。（培训目的：了解自己的工作任务和应当承担的责任和职责范围） 2：服务规范：（培训目的：做好服务前提是自身的规范要求） A:个人仪容仪表要求。（工作服、发型、指甲、化妆、首饰） B：礼貌用语的全面掌握。 二：2023/5/13至5/14培训内容：包间对客服务细节化 1：进房后的报备。 2：客人点单酒水流程。 3：水果分碟的规范操作。 4；给客倒酒的要求。 5：台面及地面的卫生清洁细节。 6：包间跪式服务的标准。 7：客人互动时的要求。 8：三轮对客敬酒责任。 9：二次对客推销的技巧。 10：对客上毛巾的要求。 11：点

13、播歌曲的操作及歌曲播放时客人的需求。 12：对公关的服务工作以及事情的处理报备。 13：客人买单时候的注意事项。 14：送客的要求以及客走后的房间卫生。 三：2023/5/15至5/17培训内容：对客服务技巧、和事件的处理方法1：各种类型的客人服务以及应对技巧。（暴躁型客人、自大型客人、刁蛮型客人、啰嗦型客人） 2：包间各种突发事件的处理方法。（酒后闹事、损坏公司财产、客人之间口交、非正常的包间、客人和员工之间的矛盾、拒绝买单、无理要求。） 3：客人的情绪，所需、心理微妙的表现在言行举止中，如何从客人的行为动作仪态揣摩客人的需求。 4：如何和客人拉近距离更好的沟通，抓好客户群体。 5：掌握眼神

14、的交流运用。观察客人的情绪。 四：2023/5/18培训内容：掌握各种游戏的玩法 调节好包间内的气氛1：掌握各种流行的游戏的玩法实时的和客人互动。比如 吹牛、78 9、猜大小、2：客人独自一人不讲话时候主动观察需上前聊天沟通邀请客人玩一些游戏。3：掌握几个经典笑话调节好包间气氛，让客人能放松气氛活跃、能原意和你交谈聊天。 4：与可交谈聊天时需认真听客人说话眼睛看着对方，让客对你有种信任感。 五：2023/5/19培训内容：酒水知识的了解以及杯具的使用和引用方法。 1：掌握酒水知识、产地、价格、度数、分类和简单制作方法。 2：各种酒水的饮用方法和勾兑方法比例。 推荐第5篇：服务员培训计划 服务员

15、培训计划 一、服务员培训的种类 服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。 1上岗前的培训 上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使其适应并胜任所分配的工作。 2上岗后的培训 服务员上岗后的培训是一项长期的工作，它不仅包括新上岗的服务员，也包括参加工作多年的服务员的培训。上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性，目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱产培训。 3在岗培训 在岗培训是指服务员在工作场所、在完成生产服务任务过程中所

16、接受的培训。在岗培训是本着干什么学什么，缺什么补什么的原则进行培训的。在岗培训以实际操作为主，通过实际操作使其提高业务技术能力。在岗培训是岗前培训的继续和发展，是从低级阶段迈向中级阶段培训的进展。在岗培训应贯穿每个员工就业的全过程。 4脱产培训 脱产培训是指参加培训的服务员暂时脱离岗位或部分时间脱离岗位参加的培训。脱产培训是以提高服务员的理论知识为主，在培训形式上以教学为主的培训方法。这种培训的优点是学习时间集中、精力集中、人员集中、培训内容集中等，能较快地提高服务员的思想素质和业务素质。 二、服务员培训的要求与形式 1培训的要求 做任何事情都应该是有备而发的，服务员培训也是如此。在实施培训前

17、，首先应该考虑有无必要培训，培训什么内容，然后才能拟定培训方案，按照既定方案有条不紊地开展培训工作。 （1）发现培训需求，确定培训内容。根据服务现场存在的问题、宾客投诉以及上级领导的要求，及时发现需要培训的内容，目的是为了适应新形势的需要和有针对性地解决工作中存在的问题。 （2）培训方案要具体可行。培训方案要包括以下几个主要内容： 培训的目的是什么？ 培训的内容是什么？ 培训的对象是谁？ 培训的时间如何安排？ 谁来授课？ 运用什么样的培训形式和方法？ 如何考核鉴定学员？ 其他事项怎样安排？如：教材、地点、场地、经费等的安排。 2培训的形式 培训形式是指培训的方式。它包括采取什么形式进行培训工作

18、，是课堂还是模拟，是现场还是会议讨论等诸多内容。 （1）课堂教学。在课堂内由教师授课，此形式适合于服务意识、工作态度的灌输和理论知识的传授。运用此形式要求讲课结合实际，通俗易懂。 （2）情景教学。即结合现场进行讲授，此方法适合于技能培训。 （3）模拟练习。由学员现场试以执行或操作；或直接在实际服务中进行，或模拟服务情景练习，或有意识设置障碍，请学员执行中排除等。 （4）现场观摩。由学员在服务现场观摩，从别人实践过程的观察中学习模仿，加深印象。 （5）会议讨论。以会议形式，对某一案例展开讨论，得出正确结论和解决问题的方法。 三、培训的步骤 俗话说，不依规矩，不成方圆。培训工作尤其强调培训的“规矩

19、”培训的步骤，培训步骤科学、合理，就能收到较好的培训效果。 1培训需求分析 培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。 制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目；要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。 2制定培训计划 制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。 （1）制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提

20、高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。 （2）选择培训方法。使培训方法适合于被确定的培训目标。 （3）列出培训所需的用品。如白（黑）板和白（黑）板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。 （4）要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间。 3实施培训 高级服务员是对初、中级服务员实施培训的主要承担者。对初、中级服务员的工作表现、素质、服务质量等，要通过培训予以提高。 高级服务员在实施培训时，要有训导师的特质，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。培训时要有幽默

21、感，以创造便于初、中级服务员学习的气氛。要有耐心，使他们感到培训是为了帮助他们提高。另外，训导师还要使自己能够得到学员的尊重，这样才有利于初、中级服务员专注地投入培训。 4培训评估 每次培训结束前，应发放简单的培训评估表。填写评估表，可以采用不填写姓名的方法，鼓励学员说实话。评估内容包括：课程达到预期的目标吗？课程内容充实吗？教授方法满意吗？课程内容有助于你的工作吗？课程中你最感兴趣和最不感兴趣的内容是什么？你对课程改进的意见是什么？ 评估完成后，训导师要仔细分析培训评估结果，修改教案，使培训更有效。 5不断辅导 培训过程的基本环节是不断地辅导，辅导包括：巩固培训中学到的内容；提示初、中级服务

22、员该做什么及怎样做。目前教法有需要改进时，要注意创造轻松的气氛，辅导内容要有针对性，时间要充裕，速度不易过快，并重视辅导时的语言表达。 四、训导师应具备的基本技能 训导师自身技能与知识水平直接关系到培训质量。要想达到理想的培训效果，必须掌握知识 培训和技能培训不同的方法和步骤。 1认真准备培训提纲及培训计划 培训提纲和计划的具体内容应视培训目的、要求而定。 2做好培训前的各项准备 准备工作包括：保证培训教室已按你的要求布置好；保证所有你需要的设备及教具都已准备好；准备好你要用的参考材料；预计新服务员可能提出的问题；为了解服务员是否掌握培训内容而准备些问题；提前到达教室，使自己完成心理准备。 3

23、建立自信心 你的责任是让培训活动更轻松，这样能使培训更有效，更有趣味性。服务员希望你是专家并且能负责任，因此要讲话清楚，声音洪亮，并给服务员充满信心的表情。 4鼓励参与 人们最好的学习效果来自实践，训导师要创造条件，调动大家课堂上的学习热情，多鼓励大家积极参加培训。 在培训课上可以专门安排一段时间让服务员们“操练”，采取某种方法去实践培训中学到的知识。要鼓励服务员在培训课上提问题，并用“这个问题提得好”或“非常高兴你提这样的问题”等语言对他们加以鼓励，多问他们问题可以了解服务员对培训内容掌握的程度。要制造这样的气氛：不管服务员做得怎样，不用对与错来判断，让服务员放心，他们不会被取笑，不会因参与

24、或提出问题而受批评。 5给予反馈 给予服务员反馈，告知他们做得如何对技能培训非常重要，让服务员知道只会按新技能操作还不够，还需要知道训导师对他们所做的评价，知道再做些什么才更符合标准。积极的评价，会促使服务员下次做得更好。 6总结 每次培训结束时，归纳强调所培训的内容，总结重点，并告知服务员希望他们按所学内容去工作。 五、培训的方法 培训方法也可称为教学方法，是教师和学员为完成培训任务，实现培训目标，在培训过程中使用的所有活动的途径。它包括教师培训的方法和学员在教师指导下学习的方法。常用的培训方法有以下几种。 1讲授法 讲授法也称课堂演讲法，即由教师对学员用讲授形式传播知识的一种方法。这种方法

25、的支配者是教师，属单向沟通，适合知识性培训。采用这种方法，特别要考虑如何使学员有强烈的学习兴趣，专心一意。这就要求教师对课题有深刻的研究，并对学员的知识、兴趣及经历有所了解。 2操作示范法 操作示范的基本程序是：讲解示范演练，它多用于情景教学。教师在培训现场向学员讲授操作理论和技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演，学员当即跟随演练，教师进行指导，直到学员的操作符合标准。这种方法使学员领会和掌握要点，学习速度较快，比较适合技能培训。如客房卫生整理等操作技能的培训。 3案例分析法 这是把工作中发生的案例让学员进行分析，研究并提出见解的一种培训方法。它多适用于课堂教学和会议讨论式教学。这

26、种方法能使理论和实际紧密结合，学员有充分的感性认识。通过案例分析，能培养学员分析问题、判断问题和解决问题的能力。案例应具有典型性、实用性、趣味性，可以是现实的，也可以是虚构的，往往有多种解决的办法，因此适合充分利用 讨论的形式，畅所欲言，集思广益，达到相互启发、达成共识的目的。 4角色扮演法 学员在一个仿造或真实的工作环境中，按照实际岗位和标准，扮演成各种角色而进行的一种训练方法。它多用于模拟训练，比较适合程序化、规范化强的培训活动。例如，在培训“总台开房程序”的课程中，可由一些学员扮演“宾客”，另一些学员扮演总台“接待员”。当“宾客”走到总台时，由“接待员”按照标准开房程序为其提供服务：问候

27、宾客向宾客推销客房查验证件宾客登记填写欢迎卡（住房通知）确认付款方式请行李员引领宾客并向宾客告别通知有关部门材料整理。 5讨论法 讨论法是以会议的形式，发动学员对某一问题展开讨论，从而达到教学目的的一种实用性很强的培训方法。采用讨论法培训，必须由指导培训的教师担任讨论会的主持人，对讨论会的全过程实施策划与控制。讨论法培训的效果，取决于教师的经验与技巧。教师要善于激发学员踊跃发言，引导学员的想像力，要控制好讨论气氛，不偏离主题。通过对讨论意见的归纳小结，逐步引导学员对讨论结果有较统一的认识。 6岗位训练法 以工作岗位为课堂，主要是训练服务员的操作技能。教师要善于利用淡季空余时间以及班前班后的空余

28、时间，指导服务员进行各项操作技能的训练，以达到规范要求。 7视听法 视听法培训是指使用各种视听教学设备为主要培训手段进行培训的方法。它既适用于课堂教学，又适用于情景教学、会议讨论等教学形式。视听教具包括电视机、录像机、录音机、投影机等。有针对性地使用视听教具，有助于使教学活动变得生动形象，帮助学员加深理论知识的理解，提高其实际操作的能力。 六、培训评估方法 培训评估是检验学员学习效果的一种方法，同样也是检查教师教学水平高低的方法，培训评估一般有以下几种。 1笔试测验法（问卷法） 利用闭卷笔试形式，根据测验成绩对培训效果进行测定的方法。这种方法适用于学员理论知识的测定。试卷考试的试题要多样化，既

29、要有选择题、判断题，又要有填空题和简答题等，命题要做到难易适中。 2实操测验法 利用实际操作的形式，根据成果和操作过程评估培训效果。这种方法适用于学员对操作规范技能的测定。实操考试试题要有统一的规范和固定的模式。 3提问法（面试法） 以口头提问的方式向学员提出有关问题，根据回答结果评估培训效果。 4案例测验法 根据学员完成典型作业的结果测定培训效果的方法。 5观察法 对学员在实践工作中的表现进行观察来测定培训效果的方法。 对服务员培训的评估（考评），可用一种或兼用几种方法，评估结果要做到公平合理，评估结果要与升职提薪相联系。 推荐第6篇：酒店服务员工作计划书 酒店服务员工作计划书(精选多篇)

30、酒店服务员工作总结 在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了xx学习，刚开始是学习xx文化和理论课程，我很接受xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是 累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自

31、己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解，酒店服务员工作总结，工作总结酒店服务员工作总结。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都

32、会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第 一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。 实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意

33、识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。” 年底了，各行各业都在进行年终总 结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素： 1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,

34、要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用. 3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为 准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,

35、往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”. 5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识. 6、创造 为客人创造温馨的气氛, 关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样. 7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时

36、,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时,我也会和顾客谈天,了解他们 所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这

37、样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的. 当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀

38、的服务工作人员.让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。 酒店服务员的工作描述 过进 酒店实地实习,了解酒店生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间：x年x月x日-x年x月x日 序言 终于等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情，酒店服务员的工作描述。 经过学院老师的联系，分配我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是贵阳市比较出名的一

39、家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而出名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比较老的 涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。 第一部分：前厅部 前厅部应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店

40、的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，fo是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是： 1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人提供服务、服务用语等。 2、饭店应知应会的培训。前 厅人员必须对饭店所有的部位的情况掌握。 3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程。 4、语言方面的培训。例如普通话的日常汇话。 5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。我们刚到酒店就

41、赶上了酒店装修，在7-9楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。如果能够做到文明、热情、规范地迎接客人，为客人服务，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位”的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是非常严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事”。比如发型，要求都是统 一、标准的发式;着装不仅要求干净整齐，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌;还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮”。饭店行李员还应 该把服务做得更加细化

42、、到位。比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比如为客人安排出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应该把服务再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。 行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然交叉于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时准备为客人服务。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒服，会感到自己是被尊重的。 行李员的工作其实并不简单，有些工作很细，而且要用心

43、才能做好。除了基本的“车门服务”、搬运行李、引领服务、安排出租车外，还应该把服务做得更加细化、到位。比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前 的来往车辆，比如帮助客人记下其所乘坐的出租车车牌号，这样如果客人在没有索要发票的情况下有东西遗忘在车上就方便了查找。 除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注重对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理知识的培训。因为入住酒店的国外宾客很多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细节上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜欢行李员为他们开车门时“护顶”，还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示欢迎。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客

44、人人格及信仰尊重的问题。 第二部分：客房部 华联酒店有145个房间。由于客房数目比较大，客房从7-18楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房服务中心、消毒中心、台班、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员，其他班组各做了一天后， 就开始了我们自己独立上班的工作，当然，很多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理经验，工作总结酒店服务员的工作描述。作为一个饭店的服务人员尤其是直接服务客人的客房服务员，要注意观察客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满意：比如在早上打扫房间时，发现客人的拖鞋喜欢摆在床下，服务员就