2023年校园食品安全调查报告（精选多篇）.docx

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1、2023年校园食品安全调查报告（精选多篇） 推荐第1篇：校园食品安全调查报告 校园食品安全调查报告 一、前言 当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。 二、课题的展开 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食

2、场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了 解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为

3、参考。 三、调查的结果及分析 调查问卷总结： 为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。我们针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查 推荐第2篇：校园食品安全调查报告 校园食品安全调查报告 一课题的提出 食品安全作为一个社会热点词汇，已成为人们谈论的重点话题。学校食品安全更是重中之重，他不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。当前我国被媒体报刊等不断披露出来的众多食品安全事件，暴露出了我国食品安全管理监督严重

4、滞后性以及存在的重大食品安全隐患，这些都极大地增加了消费者对食品安全的忧虑和担心，更使消费者对政府，企业，经营者产生信誉危机。这不得不引起全社会的高度重视。当前食品安全形势比较严峻，校园食品卫生安全责任重大。如何促进食品安全监管工作，提高食品安全监管水平，这些都是值得我们思考。 二调查报告的内容 本次调查我们针对本校其中一家小卖铺的食品安全现状而展开的，调查主要从两个方面着手：一方面，通过问卷调查方式了解我校学生对我校食品安全现状的认识和评价；另一方面，通过访谈形式直接与铺面老板面对面进行交谈，了解其店铺食品来源，存储管理及安全管理状况。本次调查我们随机向本校学生发放了150份调查问卷，问卷回

5、收150份，回收率为100% ，有效率为96%。最后，我们在分析综合结论的基础上，从小卖铺食品安全现状，学生食品安全意识，校园可能出现食品安全隐患的原因分析及我们的建议四个方面对我们的调查结果进行分析反馈。 三综合结论与分析反馈 1食品安全现状：经访谈与实地考察，该铺面老板对于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了较完整的食品进货、储藏、销售及清理标准。该铺面颁有由湘潭市卫生局颁发的卫生许可证及工商局颁发的个人营业执照。在经营环境方面上其满足基本的卫生环境条，但也较为一般甚至存在一定的卫生死角。铺面老板对于食品卫生安全知识有一定的了解并且也较为注重。经随机的抽样查尚未发现存在变质或是过期食

6、品，据了解也未曾发生过相关的食物中毒事件，且普遍的消费者对该小卖铺的反应较为良好。 2学生食品安全意识：该次问卷调查我们共设计了十个问题包括：你平常是否常到北苑小卖铺购物？你会到该小卖铺购物的原因是？购物时你一般会关注食品包装上的相关信息么？你了解一些相关的食品安全知识么？你是 否在该小卖铺里吃过亏（不幸买到过期变质食品或是劣质物品）你是否了解消费者的相关维权知识并时常关注食品安全问题的相关新闻？你平时是否关注过自己的消费权益并时时维护自己的权益?你吃亏时你是如何维权的？你对于如何保障我们学校食品卫生安全有何较好的意见与建议？经调查后我们了解到，我校大学生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基

7、本的相关安全知，也具有一定的相关自我保护意识和辨别能力。从整体上说，我校学生的自我保护意识较强，但辨别力不高，控制力不强，维权意识不够。为此有必要进一步加强学生们的相关知识传授，加强同学们的维权意识与维权行动。 3可能出现食品安全问题的原因分析：食品生产商不顾消费者的生命安全出产掺假、掺劣的食品，从源头上埋下了安全隐患。食品在运输存储方面未能达到标准，同时又缺乏相关部门的质量监控与管理。经营商虽然有食品安全意识，但又存在麻木侥幸的心理，可能为了蝇头小利而抛弃消费者安全至上的理念，从而可能做出卖假、卖劣的不道德行为，从而进一步将安全隐患触发。消费者缺乏必要的食品安全知识与安全隐患意识，其在购买食

8、品之时未去关注相关的食品安全信息，最终引发安全事故。 4参考性建议：国家应不断完善食品经营法律法规，加大食品安全执法部门的执法力度。政府部门应大力发挥行业协会及相关消协的作用，使之真正成为沟通政府、企业、消费者之间的一座桥梁，并引导新闻媒体的人民喉舌的作用，大力普及宣传食品安全的知识，做好食品安全的监督和跟踪。加强生产者与经营者的法律意识与道德意识，提高其综合素质。食品生产者与经营者应牢牢树立顾客生命安全第一，顾客利益至上的理念，自觉执行相关的食品卫生安全法规标准，自觉采取保障食品安全的举措。开展科普教育，加大食品安全知识的宣传力度，提高消费者的自我保护能力。大学生应加强自身食品安全知识水平，

9、提高食品安全的能力，并在日常生活中关心与食品安全相关的新闻，增强自身对于食品安全的认识同时，通过自身对食品安全知识的了解，积极进行食品卫生安全知识的宣传工作,使更多的人了解食品卫生安全知识，为校园食品安全环境贡献自己的一份力量。 推荐第3篇：校园食品安全调查报告 校园食品安全调查报告 调查组成员： 一、调查背景 其实食品安全隐患很大，最近的调查，中国的食品安全最让人担忧，食品安全满意率只有两成。“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。于是我们对与我们的生活息息相关的校园食品安全进行了此次问卷调查。 1、时间：2023年5月10日-13日 2、地点：河

10、北工业大学丁字沽校区 3、对象：广大师生 4、方式：实地调查、上网调查 二、调查过程及结果 1、过程 （1）实地调查：我们小组在食堂门口对进出的师生进行问卷调查。 （2）上网调查：对qq好友发送邮件进行问卷调查。 2、调查结果 发放调查问卷共200份，收回200份，有效份数200份。 （1）有73.6%的学生一般选择在食堂就餐，有23%的学生选择在学校周边的小摊位或餐馆就餐。对学校食堂的食品安全评价满意的同学占54%，不满意的占20%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占79%，不安全的占9.8%。觉得食堂就餐环境，工作人员工作环境满意的占73%，不满意的占11%。觉得食堂的食材一般新鲜的占67.

11、5%，不新鲜的占8.3%。 （2）认为学校周边的小摊位或小餐馆卫生状况一般的占45%，认为较差的占29%，认为学校周边有存在不卫生的摊位的学生占86%。 三、总体情况及分析 1、食堂篇 食堂食材都是新鲜的，制作环境相对卫生，餐筷大部分经过消毒，就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭。 2、小摊位或小餐馆篇 食材不能保证新鲜，环境也不算卫生，清理餐桌不及时。 四、针对调查结果的建议 学校食堂的餐筷需做到全部消毒，同学们尽量选择在学校食堂或者其他卫生条件有保障的地方就餐。 五、附 关于校园食品安全问题的问卷调查 同学，您好，我们正在展开一项关于校园食品安全问题的问卷调查，十分感谢您参与此次问卷调

12、查。关注校园食品安全，关注自身健康。 1.请问您经常就餐的地点是？ A.学校食堂B周边摊点或小餐馆 2.您这样选择的理由是？ A味道好B质量好C其他 食堂篇 1、您对食堂食品安全问题的总体评价？ A很满意B一般满意C不满意D很不满意 2、您觉得食堂提供的餐具安全性如何？ A很安全B一般C不安全 3、您觉得食堂的就餐环境，工作人员的工作环境如何？ A很满意B一般满意C不满意D很不满意 4、您觉得食堂的食材是否新鲜？ A挺新鲜的B一般新鲜C不新鲜 小摊位或小餐馆篇 1、您觉得小摊位或小餐馆的卫生条件如何？ A很安全B一般C不安全 2、您觉得小摊位或小餐馆的食品安全隐患主要是？（多选） A原材料不卫

13、生B食品加工，生产过程不卫生C就餐环境不卫生D食品包装，餐具不卫生E其他： 您对校园食品安全的意见和建议是？ 推荐第4篇：食品安全调查报告食品安全调查报告 食品安全调查报告-食品安全调查报 告 2023年机构改革完成，新组建的食品药品监督管理局以全新的精神面貌，全新的监管方式出现在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关广大人民群众饮食安全和身体健康，也直接关系到社会安定与和谐。为了更好地了解我县食品行业发展现状，全面分析食品行业面临的困难和存在的问题，研究解决问题的对策与思路，促进xx县食品行业更加健康、稳步、持续地发展，我局对我县食品行业进行了认真调研，形成以下调研报告：

14、 一、xx县食品行业基本情况 我县现共有注册餐饮服务单位910户，未取证的小餐饮店212户；食品流通经营主体1040户，未取证的小食品店621户家；食品生产企业26家，未取证的小作坊201家；未取证的食品流动摊贩100余户；不规则分布在全县各个乡镇。随着食品产业的快速增长，我县食品行业呈现良好发展势头，涌现出了一批名优产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等；西南商圈著名零售商企业重百商城看中xx县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店；印山假日酒店、渝源庄、雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮服务示范街则通过以点带面的方式，助推我县食品行业又好又快发展。 二、xx县食品安全现状及存在问题 202

15、3年，我局为摸清食品安全现状，抓住食品亮剑行动的契机，集中查处了一批食品违法犯罪行为，后续又多次开展专项整治工作，包括食品添加剂、大米、白酒、饮料、食用油、肉及肉制 品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，教育一片的作用。截止目前，我局共计办理食品生产经营违法案件127件，罚没款合计万元。同时，为了严防食品安全风险，根据市局年初下达的食品抽样方案和我县实际情况，我局共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率%；开展监督抽样55批次，不合格32批次，合格率%；对抽样不合格的产品，一律按照法律法规相关规定实施行政处罚。我们清楚认识到，我县食品安全总体现状较往年有所提升，但安全形势依然

16、不容乐观，具体表现在一以下几个方面： 食品安全监管力量薄弱。一是监管人员数量少。按照“三定”方案，全局共设立编制80个，到位人数46人。从事食品安全监管的人员紧紧23人,食品安全监管面积大、战线长、监管基础薄弱、动态性强，同时食品行业兼具从业人员素质较低、流动性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能达到监管 率100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少部分品种做基础检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品，我们执法人员绝大多数时间是采取凭经验肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭证等方式来辨别假劣产品，支撑食品安全工作的物质技术力量无法保障，难以及时发现，及时查处违法违规行为

17、。三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执法车辆等一系列办公设备。 食品安全隐患突出。一是经营者食品安全意识淡薄，隐患突出。食品行业准入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较低，食品安全意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、索证索票不全，不能及时处理超过保质期的食品，基本的食品安全知识 缺乏，留下巨大的食品安全隐患。二是消费者食品安全意识不高，维权困难。在我县很多消费者没有基本的食品安全意识，特别是一些老人、小孩在购买食品的时候，基本不会看生产日

18、期、保质期、厂名、厂址这些标识，这就给一些不法经营者可乘之机；而部分经营户往往不会主动提供发票和小票，一但出现问题，维权就会比较困难。三是农村食品市场名目繁多，秩序混乱。农村食品市场上廉价食品琳琅满目、山寨食品品种繁多，因农村消费者普遍对食品安全知识知之甚少，加之我局食品安全监管力量薄弱，农村食品市场和城乡结合部是低价劣质食品的倾销地，农村消费者也是假冒伪劣食品的直接受害者。 食品经营缺乏有序竞争。一是食品生产经营户分散不成规模。我县食品经营店分布范围相当广，从城区到几人、十几人聚集的农村居民点都有食品生产经营户；但绝大多数规模都不大，有两张桌子就组建一个小餐馆，有几十包小 食品、几瓶酒、几包

19、糖果就能构成一个小食杂店，有简单生产工具在简陋的棚户内搭建的小作坊，同时，很多农村地区的餐饮服务单位及食品流通经营户未取得相关的证照，小作坊也未到监管部门实施备案管理，这给职能部门监管带来较大难度。二是食品行业小、散、乱、差问题凸显。食品行业作为一般的服务业，普遍投入不大，技术含量偏低，尽管完全由市场竞争来选择，但由于缺乏政府的有效引导，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。除进行注册登记的餐饮服务单位、食品流通经营户、食品生产企业及已实施备案管理的小作坊外，食品流动摊贩随处可见。因不能对未获证或登记的食品生产经营户进行食品原辅材料、制售过程、环境卫生状况进行监督控制，所生产销售食品

20、质量安全隐患大。 推荐第5篇：校园周边食品安全调查报告 长寿区第三届青少年科技节科技实践活动 校园周边食品安全吗？ -校园周边食品安全隐患调查 长寿实验一小6.7班食品安全调查小组 课题背景： “民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质。然而“病从口入”,食品安全问题也日益增加，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。 特别是校园周边的食品安全更是让人揪心。 每天上学或放学，一些流动小吃摊前都挤满了人。无论是闻起来臭吃起来香的臭豆腐，还是热腾腾的串串香、双面焦黄的手抓饼以及各种小包包食品，都会受到同学们的青睐。然而这些诱人的小吃可能暗藏着食品安全隐患，使我们未成

21、年人的身体在不知不觉中受到伤害。 校园周边食品安全究竟存在哪些隐患？为了让大家警醒，重视食品安全，我们商议对校园周边食品安全来个大探秘。 方法过程： 全班同学在以龙妍、张凌瑞、陶怡憬、廖一鸣为主研人员的组织倡导下，分六个小组对校园周边食品安全状况进行了明察暗访、深入调研。如下就是我们的探秘缩影。 1.班级大讨论：针对食品安全特别是校园周边食品安全问题，大家群策群力举例谈经历、体会及看法，做好下一步调研方法的准备工作。 2.定出好方法：通过网络、书本及调查访问，找到校园周边食品安全隐患的诸多方面，对症下药找出切实可行的实践活动方法。 3.发放调查表：把自己的做法、想法、认识与老师、同学、主研人员

22、交流总结，以便下一步针对突出问题进行取证和改进。 4.实地找铁证：根据大家都商议及决策有针对性地对校园周边食品安全隐患进行调查、访问、拍照，让大家心服口服。 5.广泛大宣传：通过手抄报、黑板报、演讲比赛、交流心得体会等方式展开食品安全教育。 6.过 前 形成好共识：通期一系列的讨 论，演讲、写体会、调查访问以及实地取证，大家充分认识了解了校园周边食品安全的诸多隐患，觉得今后还是应尽量在家在学校吃好，即使要在外购买也要买放心食品。 调研结论： 校门口大多数食品摊点所出售的食品是不合格的，存在着较大的安全隐患。 其主要隐患有： 一是食品经营者设备设施简陋，卫生状况差。没有冷藏柜、消毒机等设备，生熟

23、食品随意摆放，防蝇、防尘、防鼠设施不齐，餐饮卫生无法保证。 二是存在非法添加、使用“地沟油”等违法行为。为了吸引食品安全辨别能力较弱的中小学生，往往非法添加色素、防腐剂和香料，重复使用食用油，长期食用会对青少年的身体造成伤害。 三是流动经营不利用监管。街头流动摊贩的健康状况、食品的原材料来源、生产加工过程等情况难以掌握，生产日期、厂家、保质期等基本信息很难判断。 对策建议： 一是加强教育和引导。学校要利用各种途径进行宣传教育或者开设食品安全教育课程，提高学生对问题食品的防范意识和辨别能力，帮助学生和家长提高食品安全意识，引导学生到有资质的食品经营场所进行消费。 二是努力解决学生就餐问题。家长及

24、老师都要加强管理，让学生早上吃好，中午吃饱。 三是对流动食品摊点的治理，重点在于规范。 四是加强执法监督。 收获体会： 本次活动全班都在不同程度上参与了，特别是我们调查小组的几个人在近两周里想来许多办法。活动中有很多任务，所以要分任务完成，而且每个人都要认真完成，所以团队精神是非常重要的，只有都把自己的任务做好后，才能把调查任务完成好。 我认为此次社会实践调查很有意义，不仅了解了同学们对食品安全问题的认识，还在一定程度上向全班同学普及了食品安全知识。 这次活动让我们深刻认识到食品安全危机背后是信任危机。如果没有了信任，食品的发展将可能会停滞，进而社会经济的发展也会受到极大影响。解决食品安全问题

25、真的是迫在眉睫！特别是校园周边的食品安全更应该引起我们政府部门、家长及同学们的高度重视！ 推荐第6篇：食品安全调查报告 食品安全调查 摘要：随着我国社会市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品种类越来越丰富，食品安全问题变得非常严峻，严重危害人民群众的食品安全尤为重要。经济全球化的发展，食品安全日益成为人们关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品与新技术的广泛使用，新的食品安全不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各

26、国最关注的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。 一，调查目的 当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多，都使食品不安全风险上

27、升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在政府监管之外。因此，关注食品安全，人人有责。通过对食品安全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强人们对食品安全重要性的认识，健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。 二：调查方法、时间、对象 调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察，食品加工企业生产环节的参观调查，发出问卷调查调查人们对食品安全的了解。问卷回收率90%。 调查时间：2023年8月10日至2023年8月21日 调查对象：农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众 三：调查结果及分析 根据调查显示，我县17.8的居民民

28、对食品安全状况表示放心，62.2表示部分品种不放心；84.1的市民在采购食品过程中最关注的是食品安全性；48.6的市民认为食品安全最大的隐患在生产加工环节，27.3认为在餐饮消费环节，18.8认为在流通环节。可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足，具体表现在以下几个方面： （一）食品安全问题仍较突出。经过政府的规范和整治，食品案件多发的势头得到了遏制，但我县食品安全隐患和问题仍然十分突出。一是初级农产品（水产品）源头污染仍然严重。工业“三废和城乡垃圾污染以及水体严重劣化，致使农产品受到重金

29、属和有毒物质污染的问题仍不容忽视，有些化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工业污染，群众反响比较强烈。同时由于尚未形成对农业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度，农药、化肥的使用量和使用时间随意性较大，不到农药使用安全间隔期就采收上市现象尚有存在，农产品质量安全问题仍需引起高度重视。二是食品生产单位多为家庭作坊式经营，具有多、小、散的特点，质量保证体系不健全，部分生产单位的生产原料和卫生条件无法保障，添加剂滥用使得食品安全存有重大隐患。据权威显示，有关部门上半年检测显示，糕点类产品抽检合格率只有40%；豆制品合格率极低，有较大安全隐患，第一季度全区抽检豆制品10批

30、次，合格率为0。三是流通环节经营秩序不够规范，经销农产品和食品的集贸市场、企业、个体户大多缺乏必要的设施和规范的管理，出售过期或变质食品现象仍有发生。四是消费领域城乡差异大，各种整治活动主要集中在城区开展，而农村食品安 （二）食品安全监管合力还需增强。由于现行的食品安全法律法规还不完善，难以保障食品安全执法工作。食品安全监管队伍建设滞后，人员缺乏，难以适应食品安全监管的实际需要；食品安全监管环节众多，涉及的主管部门有农林、渔业、工商、贸粮、卫生、质技监、食药监等单位，各职能部门之间的协调机制也不够完善，容易造成多头管理或监管不力现象，致使有些问题监管难以到位，影响了食品安全执法工作。 （三）食

31、品安全基础设施薄弱。食品安全监测量多面广，但技术检测工作滞后，食品检测设备相对不足，检测力量跟不上检测需求。政府财政投入不足，执法装备和检测设施比较匮乏。另外，食品安全信息来源不足，食品市场是一个很大的市场，涉及的种类繁多，单靠单个部门的例行抽查，很难全面控制当前市场的所有食品质量。社会举报、投诉和村居食品安全协管员制度是一个信息来源的途径，但是当前食品类的举报和投诉较少，协管员受知识水平和工作精力限制所反馈的信息也比较有限，况且所投诉、举报和反映的问题多数已成后果、造成危害，只能事后算账，难以做到事前把关。 （四）消费者的自我保护意识不强。一些农民对于农药残留问题认识不够，群众识别假劣食品能

32、力较低，自我保护意识不强。对于食品安全事件，消费者一方面存在麻痹思想，对有些危害性估计不足，自我保护意识不强；另一方面又受生活条件等多方面因素制约，有些无可奈何，抱着听之任之的态度。另外，由于经济、文化知识等方面的原因，不少消费者对食品安全的知识了解不多，特别是不少“新路桥人”购买食品时大多只看价钱，一味要求价廉而忽视物美，一些价低质次的食品成为主打食品，甚至成为部分儿童手中的美味。 四：改善食品安全的建议 （一）要全面普及食品安全知识。加强食品不安全源危害健康的宣传；强化信息披露管理，由合法的机构定期公布食品安全状况，及时提示消费者应注意的食品不安全风险源，在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费

33、高风险食品，科学对待食品不安全的恶性事件。 （二）要增强食品不安全风险意识。必须开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估。高污染地区生产的农产品、小作坊加工的食品、地摊经营的食品等应成为评估的重点。 （三）要引入市场机制，让食品安全的风险状况成为影响食品需求及其价格水平的一个重要因素。食品安全具有隐蔽性。为引起食品生产者重视食品安全性，需要加强认证工作，建立可追溯制度，做好日常监测，及时公示信息，发挥品牌效应，便于消费者辨别。当消费者把安全性作为食品需求的优先决策因素时，政府监管、食品生产和消费三者之间就形成了推进食品安全保障水平不断提升的良性循环机制。篇二：关于食品安

34、全问题的调查报告 关于食品安全问题的调查报告 电气（2）班：张寿丰，张瑜，周太鸿，周宵亮 指导教师：林贵长 摘要：民以食为天。我们生存离不开它。但是我国接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，我国加大了食品安全的监管力度。2023年9月1日，国务院发布了国务院关于进一步加强食品安全工作的决定，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。2023年2月28日，中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。食品安全重如山，加强食品监管刻不容缓。 关键词（食品安全；体系建设；监管） 2023年6月28日，位于兰州市的解放军第一医

35、院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，这拉开了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲响了食品安全的警钟。食品安全重如山，加强食品监管刻不容缓。 2023年2月28日，中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，现予公布，自2023年6月1日起施行。 食品安全法月日经全国人大常委会表决，以票赞成、票反对、票弃权获得高票通过，将于今年月日开始施行，食品卫生法将同时废止。 从“卫生”到“安全”，食品安全立法不仅是法律名称的变化，更是监管理念的提升，是适应社会新形势、顺应群众新要求的切实之举。食品安全法的制定，为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度

36、基础。所以我们进行了这一次的调查研究，希望可以在关于食品安全上提供一些有用的信息，可以帮助我们更好地了解食品安全， 一、调查基本情况 本次调查地点在杭州西湖周边、杭州地铁站以及下沙高教区共发放纸质问卷150份，回收有效问卷123份。其中女性占42.8%，男性占57.2%。调查对象有学生、个体经营户、公司职员、农民、其他等。 答案分单选和多选，是否题三种。采用无记名的形式，由被调查者自主选择填写，答题后 当场交卷。问卷结果采用计算器和人工计算相结合的方法进行处理。 二、调查结果与现状分析 （1）现状： 我国现阶段仍然是一个发展中国家，同时又是一个人口大国、食品 生产消费的大国，但我国目前的食品产

37、业的规模化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩小餐饮数量巨大。种植养殖环节也是如此。生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，这将会给相关部门的检查机构的监管带来很大的难度，同时也增加了食品安全的不确定因素。 虽说我国现今的食品安全总体上还可以，但是食品安全问题依然不 可忽视。许多不法商贩为了获得暴利，置法律道德于不顾，弃广大老百姓的生命健康于不顾，只是向着钱看，罔视食品安全问题，干了很多伤天害理之事。从苏丹红染色剂到“漂白”木耳，再到人造化学鸡蛋，再到“三鹿”奶粉，到地沟油，到染色馒头，到双汇瘦肉精事件?这一件件无不在警示着人们食品问题相当

38、严峻，食品安全重于泰山。关注食品安全刻不容缓。 食品安全方面老是出问题，给我们的生命财产和健康安全造成了严 重的危害，一次次的警钟响起，不得不让相关部门和商贩反思！ 根据我们调查小组的调查报告可以看出， 图表 1人们对日常生活中的食品的放心程度 大部分的人还是对日常生活中的食品不是很放心，因为这几年的食品问 题已经刺激到了人们的神经，食品问题已经关乎到了人们的日常生活，所以我们小组做了这次调查。 （2）原因分析： 第一，是因为食品产业发展速度过快，导致一些小型企业只是以 营利为目的，忽视了安全和质量问题。在一些偏远的山村地方食品加工厂的条件落后，启动资金不够，环境差设备破，环境卫生安全得不到保

39、障。同时，他们更是为了降低成本，增加收入而走上不归路。为了降低成本，他们用化学原料“制造”鸡蛋，为了降低成本，他们使用便宜的地沟油，为了增加利润，他们甚至用苏丹红做红心鸭蛋 第二，是因为从事相关食品制造的人员素质较低，并未按照国家 相关法律法规来生产制造食品。根据我们小组做出的调查来看，大部门人最不放心的 就 图表 2人们最不放心的环节 是生产制造的环节。那些违法者做出令人发指的事与他们的道德素质有关。他们 之所以会干出那些事来，是因为他们的道德法律素养低，甚至可以说是没有，以上从一定程度上反应出现在我国社会在道德法律方面教育不够。改革开放以来社会水平发展迅速，社会财富积累的很快，人民的生活水

40、平也在提高着，然而，正是因为这种现象，导致了人们对财富的追求欲 更是疯狂地增加。特别是最近以来人们过度地强调物质财富的重要性，不管强调，“有钱便有了一切”、“结婚要有钱、有房、有车”等社会观念的出现也是对社会现实的反映。人们的精神生活贫瘠，贫富差距过大，社会的一些不公平现象刺激着人们对金钱和财富的欲念指数爆炸，因此，才会有些人便置道德法律于不顾，做出一些伤天害理的事来。既害人又害己。，既破坏了他人的家庭，也破坏了自己的家庭，最终导致一些人间悲剧的发生。 第三，是因为相关部门未做好监督职责，并为按照相关法律法规行事，使得一 些不法商贩有空可钻。老实说吧，我国在食品安全监督方面还是很不 到位的，相

41、关部门也并没有做到自己相应的职责，而且监管制度还不 完善。实行免检制度本意是为了激励企业，但不完善的制度终究会酿 成祸患。“三鹿”奶粉事件就是一件很好的例子，还有红牛的配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红这种 事例还有很多。甚至有些地方的监督人员为了个人谋取私利，利用自 己手中的职权和违法犯罪的企业合作赚黑心钱，尸位素餐，这不仅产 生了不良的社会影响，还对解决食品安全问题带来了挑战，也给我们 的食品安全的检测和监督带来了挑战。从我们小组的调查情况来看 图表 3民众对相关部门有无做好职责的看法 大多数民众对相关部门的监督职责还是抱有怀疑态度，认为相关部门 的人员并没有做

42、好他们的本职工作。且根据我们小组查阅的资料来看，现今的很对食品问题，都是相关部门监管不到位，导致不法商贩把人民群众的生命安全当玩笑，出现了一次次的食品安全问题。还有，相关监督部门部门部门也并未按照相关法律法规来规范一些食品制造商和一些不法商贩，这是间接的导致了食品问题的发生。 第四，是因为有些民众对食品安全不够重视，让不法商贩有机可趁。 图表 4在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识 食品安全问题是关系到各个层次的人的民生问题，而最近的电视新闻媒体和报纸书刊也报道了许多的食品安全的案件，例如毒大米，毒牛奶，注水牛肉等等，说明现在的食品安全形势还是很严峻的。而人民是否会关注呢？由上述

43、的图表数篇三：食品安全调查报告 食 品 安 全 调 查 报 告 前言 “瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来近期食品安全恶性事件频频出现，我们不禁要问我们还能吃什么？让我们来看看这些令人咂舌的食品安全事件.“三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。2023年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。 地沟油上餐桌不是一两天. 双汇瘦肉精猪肉事件，“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。人类长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 雀巢致癌婴儿食品. 上海盛禄食

44、品有限公司分公司生产的“染色馒头”，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜均有售。 市场上广泛流传“牛肉膏”添加剂，这种添加剂可以将鸡肉、猪肉加工成“牛肉”。过量长期食用牛肉膏或会致癌。 沈阳市场上近三分之一是毒豆芽,为了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。 究竟还有什么是值得让我们相信的呢？ 第一部分 调查方案设计 一、调查方案 1.调查目的：俗话说民以食为天，食以安为先，这简短的一句古话便道出了 我们所有人的心声。最近，上海的“染色馒头”让人们再次将目 光聚焦食品安全。近年来，地沟油、毒火锅、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、香精大米问题食品五花

45、八门，触目惊心。此次 调查旨在了解江西财经大学在校大学生对食品安全的认识程度 以及食品安全意识，并且我们希望这次调查能帮助同学们提高 食品安全意识。 2.调查对象：大学在校本科生 3.调查方法：抽样的问卷形式，我们分别择取了不同年级的在校大学生。采 随机抽样和类型抽样相结合的方法，对不同年级采取类型抽样。 4.问卷回收情况：我们总共发放问卷400份，回收379份，其中有效问卷376 份。回收率为94.75%，有效率为94%。一年级发放了200 份问卷，回收有效问卷187份，二年级发放了100份，回收 了有效问卷96份，三年级和四年级分别发放问卷70份和30 份，分别回收有效问卷67份和26份。 5.调查时间安排：2023年5月14日-17日发放问卷并回收 18日-19日统计问卷并进行数据分析 20日-27日写调查报告 6.调查人员： 7.调查经费：共400份问卷，复印每张0.1元，打印 张，每张0.1元，共 元。 二问卷设计 关于食品安全意识的调查问卷 亲爱的朋友： 您好！为了了解民众的食品安全意识，更好的为大家服务，我们就一系列食品安全问题产生的影响展开调查，敬请大家认真填写此份问卷调查表。您的回答将对我们产生