2023年水果与保健.docx

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1、2023年水果与保健 水 果 与 保 健 第一章 1.中国素有“园林之母”的称号。 (*)2.常吃水果的好处？养颜美容，养生保健，苗条瘦身，净血排毒。 3.水果的五性、五色、五味？ 水果的五性寒、凉、温、热和平；水果的五色青、赤、黄、白、黑；水果的五味甘、酸、咸、苦、辛 4.水果与食物间禁忌 海产水果 ；水果萝卜 5.吃水果的黄金时间 “早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜 ” 6.空腹不宜大量食用的水果 柿子、香蕉、番茄、荔枝、山楂等 第二章 1.水果分为：寒性水果，凉性水果，平性水果，温性水果，热性水果， 坚 果 2寒性水果：（适宜热性体质和热性症状者食用）西瓜、梨、番茄、猕猴桃

2、、香蕉、椰子、山竹、柚子等 (*)3.梨百果之宗 (*)4.中国四大名梨：鸭梨、砀山酥梨、莱阳梨、库尔勒香梨 (*)5.雪梨秀发汤 材料梨子2个，黑豆30克。 做法黑豆泡在水中约1-2小时；梨洗净削皮，并切片。再将梨子与黑豆放入锅中，加适量水，然后用大火煮开，再转小火煮至熟烂即可。 功用每日早晚各食用一次，可使肌肤水嫩、头发乌黑亮丽。 6.猕猴桃被誉为“维C之王”，也被称为“水果金矿” 7.香蕉快乐水果、智慧之果 (*)8.香蕉的保健功效： （1）.香蕉具有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等抗高血压的高手（2）.香蕉营养高、卡路里低，可当减肥食品 （3）.香蕉可治疗抑郁和情绪不

3、安 快乐水果（4）.香蕉具有美容作用 9.西瓜具有解酒功效 第三章 1.凉 性 水 果：（适宜热性和热性症状者食用）草莓、橘子、芒果、枇杷、黄皮、蛋黄果、酸角、余甘子、雪莲果 2.草 莓红色的维他命C 3.吃橘子的禁忌 （1）胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃(2)控制食用量（小孩） (3)橘子不宜与萝卜、牛奶同食4.枇杷核仁误食易中毒 第四章 1.热性水果：（适宜于寒、虚性体质和寒性症状者食用） 榴莲 (*)2.吃榴莲的禁忌: 榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化；过多食用会阻塞肠道，引起便秘；榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人和糖尿病者宜少吃。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃；不

4、可与酒、橘子同吃 ；如果多吃后，可吃几只山竹降火。 第五章 1.温性水果（适宜于寒性体质或寒性症状者）樱桃、龙眼、桃子、荔枝、石榴、杨梅、枣子 (*)2.桂圆的保健功效： （1）益气补血，增强记忆 (2)安神定志、养血安胎(3) 抗菌、抑制癌细胞 (4)降脂护心，延缓衰老 (*)3.桂圆食疗方法-龙眼花生: 材料龙眼肉10克、连衣红花生15克 做法先将红花生加入适量的水浸泡30分钟，加入桂圆和少量冰糖煮熟后即可食用。 功效益气补血、健脾安神 。 4.樱桃的食用禁忌 樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃因含铁多，若食用过多会引起铁中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒；樱桃核仁含氰甙，

5、水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。 5.枣（天然的维生素丸）的食用禁忌 哮喘病者要忌食;多食大枣后，易出现寒热口渴、胃胀等不良反应；大枣含糖分过多，易引发龋齿。 6.荔枝的食用禁忌 “一只荔枝三把火”,痛风、糖尿病患者不宜多吃。大量食用鲜荔枝，会导致 “荔枝病”；吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，可以预防“虚火”；不要空腹食用荔枝 7.山楂的食用禁忌 山楂不适合孕妇吃;脾胃虚弱者不宜食用；儿童正处于牙齿更替时期不适宜吃，以防对牙齿有害；山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康 第六章 1.平性水果（较温和，适合任何体质） 2.中国的柠檬之乡四川安岳 3.木瓜百益果王 (*)4

6、.柠檬的保健功效： 心理疗效: 清新香气能澄清思绪,缓解疲劳。 生理疗效：促进血液畅通，预防心血管疾病；减轻贫血，抵抗传染性的疾病 ；促进消化系统的功能；延缓衰老。 皮肤疗效：美白肌肤、乌黑秀发。 第七章 (*)1世界四大坚果：核桃、杏仁、腰果、榛子 第八章 1.世卫组织推荐九种最佳水果（前三位）：木瓜、草莓、橘子 2.水果界的七大“瘦身皇后”： 苹果 葡萄柚 番茄 菠萝 香蕉 奇异果 柠檬 (*)3.掌握一个瘦身水果食疗保健方法 纤绿果泥除乏消脂 材料莴苣1/3棵、苹果1个、大番茄1个、柠檬1/2个 做法柠檬榨汁备用，将莴苣、番茄苹果去皮后切块，将所有材料放入果汁机种搅拌均匀，最后加入柠檬原汁即可饮用。 注：带有（*）为简答题，必背 水果与保健 水果与养生 水果与健康（推荐） 水果与养生调研报告 6种水果与蔬菜（优秀） 水果与健康的结题报告 水果与养生调查报告 保健水果蔬菜与人体健康课后感想 成果与进度要求 传播效果与分析