2023年洗菜岗位职责(精选多篇).docx
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1、2023年洗菜岗位职责(精选多篇) 推荐第1篇:洗菜组岗位职责 鼎呱呱时尚餐饮名店 洗菜组岗位职责 a.岗位名称:勤杂员 b.直接上司:洗菜组长 c.具体职责及操作细则: 1.听从厨师长的工作安排,严格遵守酒店各项规章制度; 2.搞好个人卫生,注重自己的仪容仪表,严格遵守食品卫生法; 3.热爱自己的工作,有责任认真、细致的工作; 4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分; 5.完成厨师长交办的其他工作 餐饮管理本部制 推荐第2篇:洗碗洗菜岗位职责 洗碗洗菜岗位职责 1、由胥秀勋担任洗碗工;由邓献芳担任摘菜工。 2、两人在工作工程中,可以相互协助,但是涉及到餐具未
2、洗干净或者有损坏主要由胥秀勋负责承担赔偿等相应责任;涉及到菜未按照厨房要求摘洗干净和所摘洗菜品未达到厨师长要求引起的客人投诉和退菜则由邓献芳承担相应赔偿责任。 3、每月酒店餐具有3%的报损率。 4、洗碗工工作所涉及的范围:早、中、晚、客人用餐餐具和员工餐具、厨房厨具的清洗和摆放。客人所用杯具由餐厅前厅服务员清洗。 5、摘菜工工作所涉及的范围:早中晚客人用餐所需菜品的摘洗;员工餐所需要的菜品摘洗。 6、摘菜工8:30上班,提前10分钟到岗,在8:30前换好工装进入工作场所开始正常工作。 7、洗碗工9:00上班,提前10分钟到岗,在9:00前换好工装进入工作场所开始正常工作。 8、洗碗工9:009
3、:40将早上客人的早餐餐具洗完。 9、摘菜工10:00前将菜架上剩余厨房所需要的菜全部摘洗完; 10:3011:00将采购当天采购回来的菜和厨房所需要的葱姜蒜等全部摘完、洗净并将其放在菜架上并将其告知厨师长。 11、摘菜工和洗碗工需在10:00前和晚上下班前将厨房和洗碗间的垃圾清理干净。 12、摘菜、洗菜的标准由洗碗工和摘菜工按照厨师长订下的标准执行。 13、在遇到订餐时,需要提前上班的,由餐厅负责人提前通知具体的上班时间另定。 14、在遇到订餐时,由厨师长和前堂负责人协调派人将当日所需菜品在厨房需要前将其摘洗干净。 15、如果在客人的出品中,有菜品出现质量问题,则由摘菜师父将客人投诉的菜品买
4、单,当日由部门开出罚款单,当事人签字确认,交财务在当月工资中扣除执行。 16、如果在对客人出品的菜品中,客人因为菜品味道、冷热、质量问题的投诉,则由厨师长负责当日当桌客人所投诉的菜品。由餐厅前台开出罚款单,当事人签字确认,交财务在当月工资中扣除执行。 17、摘菜工必须将粗加工间收拾干净。经检查未收拾干净按5元/次由部门进行处罚。 18、在洗碗工和摘菜工安排休假时,则由另一人单独承担当日所有的洗碗工和摘菜工的工作。具体的休息时间由餐厅前厅负责人安排。 19、上下班期间只能从员工通道行走,工作期间发现在酒店其它营业部门,(去卫生间除外)按照10元/次由部门对其进行罚款。 20、在工作过程中遇到问题
5、时,由餐厅主管和经理逐级处理。尽量消化在本部门。如果遇到投诉未经过部门而直接投诉到总经理或董事长处,则由部门经理进行处理 推荐第3篇:厨房洗菜岗位职责(4) 净菜区的岗位职责 1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法,确保原料最大限度的可利用率 2、服从主厨房的工作安排,确保不压原料,当日原料当日清理加工完毕 3、搞好节约工作杜绝浪费 4、随时清理初加工区域卫生,保持干燥、洁净,无异物 5、物品摆放井然有序,条理清楚 6、将可利用下脚料根据规定送到各部门保存待用 7、完成上级交办的其他任务 推荐第4篇:电工岗位职责岗位职责 电工岗位职责岗位职责 1、负责本厂、本车间的高、低压线路、电机和
6、电气设备的安装、修理与保养工作。 2、认真学习和掌握先进的电力技术,熟悉所辖范围内的电力、电气设备的用途、构造、原理、性能及操作维护保养内容。 3、严格遵守部颁电路技术规程与安全规程,保证安全供电,保证电气设备正常运转。 4、经常深入现场,巡视检查进口设备状况及其安全防护,倾听操作工的意见,严禁班上睡觉。 5、认真填写电气设备大、中修记录(检修项目、内容、部位、所换零部件、日期、工时、备件材料消耗等项)积累好原始资料。 6、掌握所使用的工具、量具、仪表的使用方法并精心保管,节约使用备件、材料、油料。搞好文明生产,做好交接班记录。 安全操作规程: 1、停电作业时,必须先用电笔检查是否有电,方可进
7、行工作,凡是安装设备或修理设备完毕时,在送电前进行严格检查,方可送电。 2、在一般情况下不许带电作业,必须带电作业时,要做好可靠的安全保护措施,有二人进行(一人操作一人监护)。 3、雷雨天禁止高空、高压作业(禁止使用高压拉杆等),雨天室外作业必须停电,并尽量保持工具干燥。 4、高空作业必须佩戴好安全带、小绳及工具袋,禁止上下抛掷东西。 5、高空作业坚持“四不上”:梯子不牢不上,安全用具不可靠不上,没有监护不上,线路识别不明不上。 6、带电工作时,切勿切割任何载流导线。 7、工作前必须检查工具是否良好,并要合理使用工具,工作前需首先检查现场的安全情况,保证安全作业。 8、任何电气设备拆除后不得有
8、裸露带电的导体,清扫电动机线圈时,不得用洗油及尖锐金属以免损坏绝缘,设备检修时不得私自改变线路,安装必须按图纸施工。 9、凡是一般用(临时)的电器设备与电源相接时,禁止直接或搭挂,需装临时开关或刀闸。 10、使用高压拉杆时,须戴高压绝缘手套。 11、遇有严重威胁人身或设备的安全紧急情况时,可先拉开有关开关,事后向上级报告。 12、在设备进行维修前,必须将电源切断并加锁或悬挂“停电作业”牌。 14、对变压器维修时,高低压侧均需断开线路电源及负荷线,防止意外发生高压等危险。 16、电工安全用具装备应经常检查绝缘情况并规定每年一次耐压试验。 17、在带电操作换灯泡(防止电压不符灯泡爆炸)和切线等作业
9、时,要戴防护眼镜。 推荐第5篇:前台岗位职责前台岗位职责 前台主管岗位职责 前台岗位职责-前台岗位职责 前台主 管岗位职责 1前台主管岗位职责 1协助前台部经理做好日常接待工作,主持前台班次全面工作,创造良好的工作氛围; 2参加主管例会,及时了解员工的思想动态并报部门经理,检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率; 3负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示; 4掌握预订情况和当天客情,根 据当天到达及离店房客名单,最大限度地销售即时客房; 5检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言
10、的落实、检查; 6督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求; 7参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系; 8制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记; 9负责对部属员工的考核工作; 10与大堂副经理和收银处保持密切的关系。 2酒店前台主管岗位职责 1.对前厅部经理负责,负责总台接待班组的日常管理工作。 2.参加前厅部例会,并反映工作中的问题。 3.完全熟知酒店一切规章制度、政 策和程序,并保证在本部门得以实施。 4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。 5.负责总台员工的工作安排,检查、督
11、促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。 6.负责组织对接待员工的在职培训,使其达到酒店的要求。 7.确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。 8.检查出勤情况,编制本班组员工排班表,合理安排当班人员。 9.补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。 10.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。 11.完全熟知酒店电脑系统的操作程序,以保证属下员工都能熟练操作运用。前台岗位职责 12.确保员工提供礼貌、专业的服务。 13.及时了解酒店的客房状况、来 客流量及主要客人的抵离时间,并做相应的安排,合理的排房。 14.高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。 15
12、.严格控制、管理、检查客房钥匙的制作,防止出现任何错误。 16.检查所有宾客的留言,并确保宾客及时收到所有留言。 17.确保宾客的邮件/传真等得到妥善处理。 18.执行、完成其它需完成工作。 3酒店前台主管岗位职责 1、参加每日早例会,开会前检查收银仪容仪表,下达经理交代的工作内容。 2、分配收银员工作,保证前台对客服务人手,检查各类单据及租用物品的准备情况。 3、查本月的订房情况有无超过10间以上的团队用房,如有要安排收银做好分配团队用房的各项准备,做好留房与交接 4、每晚00:00前检查当日退房报表及结算单据,开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。 5、检查当日进店团队的安排情况,房卡制作
13、情况,检查预订单是否有特殊要求,并落实。 6、了解、记录次日进店团队的安排情况,检查预订单是否有特殊要求,并做好交接。 7、检查大厅及公共卫生间卫生并对PA工作进行提示与指导 8、中午12:00与下午14:00及时督促前台催交房费,做好因房费不足挂单房的处理工作。 9、查看当天入住率报表,招待房需清除详情,确认客人入住情况。 10、随时检查前台工作区域卫生、物品及吧凳摆放是否整齐 11、督导检查当班收银员工作,及时给予指导。 12、员餐时间安排收银员分批就餐.,前台必须保证2人值岗,用餐时间 不得超过20分钟 13、查看收银员交接记录,落实上一班有无未完成的工作内容。 14、随时抽查收银员的仪
14、容仪表、站姿、礼仪、礼貌用语,并及时提示 15、入住高峰期在前厅做好接待工作。 16、检查当班收银开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。 17、熟记常住客姓名,努力提供针对性服务。 18、随时查看监控有无可疑人物或事情出现,及时上报 19、报警器响时,及时查看时那个房间,通知客房主管到房间内查看详情,经查看如未发生事故,则按消音键即可 20、检查开关灯是否及时,控制空调开启时间 21、每日退房征求客人意见记录在宾客意见本上 推荐第6篇:医生岗位职责 护士岗位职责 医生的职责 (一)作为医生,应时刻为病人着想,千方百计为病人解除病痛;救死扶伤,实行社会主义的人道主义; (二)尊重病人的人格与权利
15、,对待病人不分民族、性别、职业、地位、财产状况,都应一视同仁; (三)文明礼貌服务。举止端庄,语言文明,态度和蔼,同情、关心和体贴病人; (四)廉洁奉公。自觉遵纪守法,不接受患者红包、宴请,不向患者或家属借钱、借物; (五)不泄露病人隐私与秘密; (六)正确处理同行同事间的关系,相互学习,团结协作; (七)严谨求实,奋发进取,钻研医术,精益求精。不断更新知识,提高技术水平。 护士岗位责任 一、按时上下班制度,不迟到早退。 二、凡注射凭医生开具的处方,注射时要细致准确。 三、严格执行查对制度,认真做好三查七对,热情体贴地对待病人。 四、严格执行操作技术及各项注射操作规程,操作时应戴口罩、帽子。
16、五、对规定应做过敏试验的药品,必须先做过敏试验,皮试阴性者注射后观察20分钟方可离去,一旦发生过敏反应或意外,应及时采取措施,并立即告知医生,一同进行抢救。 六、准备各项急救所需药品、器材、定量、定点、定位放置。 七、严格执行一人一针一管一用制度,防止交叉感染。 八、严格对使用过的一次性注射器、输液器、一律焚烧、数量时间登记。 九、负责治疗室、诊疗室、处置室清洁、整理工作、经常保持室内清洁卫生。 推荐第7篇:岗位职责 矿长安全生产岗位责任制 矿长是煤矿安全生产的第一责任人,矿安全生产委员会主任,对煤矿安全生产工作全面负责。 1.贯彻执行党和国家安全生产方针政策、法律法规和标准 规定,组织制定和
17、审定矿安全生产责任制,明确各岗位的责任 人员、责任范围和考核标准,组织制定班子成员和分管部门负 责人安全生产责任制,负责建立健全安全生产组织领导机构和 管理机构,配备安全生产管理人员,组织制定并督促落实矿领 导带班下井制度。 2.组织审定安全生产规章制度和操作规程;组织制定安全 生产规划、年度安全生产计划,组织制定并实施安全生产教育 和培训计划。 3.主持召开矿长安全办公会,听取安全生产工作汇报,研 究解决生产安全问题。 4.组织制定并落实年度安全费用提取和使用计划,保证安 全生产投入的有效实施。 5.组织审定隐患排查治理方案,落实矿井瓦斯、水、火、粉尘等重大灾害防治和重大隐患治理计划,每月至
18、少组织并参 加1次安全生产大检查、“一通三防”、防治水专项检查;按规定审批瓦斯日报表、突出煤层区域防突措施效果检验报告、井下动火措施等。 6.组织审定矿井年度灾害预防和处理计划、生产安全事故 应急救援预案;每年组织开展矿井综合或专项应急救援演练,组织指挥事故抢险救援。 7.落实职业病危害防治工作,依法为从业人员进行健康体 检和办理工伤保险。 8.落实安全生产目标、安全生产责任制考核办法,落实对 事故责任人及事故责任单位处理意见,落实安全生产监管监察 指令,负责定期向职工代表大会报告安全生产情况,向煤矿安 全监管监察部门及煤矿企业及时如实报告生产安全事故。 9.履行法律、法规、规章规定的其他安全
19、生产职责。 矿党委书记安全生产岗位责任制 按照“党政同责、一岗双责”原则,矿党委书记与矿长共同承担安全生产领导责任,履行安全生产职责。 1.组织宣传贯彻党和国家安全生产方针政策、法律法规, 组织制定党委班子成员和分管部门负责人安全生产责任制,参 与审定煤矿安全生产责任制,参与制定安全生产规划、年度生 产建设计划和安全生产管理制度。 2.组织制定年度安全宣传教育、安全文化建设计划;参与 安全教育培训、考核等监督检查。 3.参与制定矿井灾害预防和处理计划、生产安全事故应急 救援预案,参加矿井应急救援演练,参与事故抢险救援工作。 4.监督检查安全生产工作,监督检查领导干部带班下井、跟班情况,每月至少
20、参加1次安全生产大检查和隐患排查。 5.组织党政工团等部门开展安全检查活动,参加矿长安全 办公会议,对重大生产安全问题提出意见。 6.组织对安全生产管理人员选拔任用进行考察培养,参与 制定安全生产管理机构设置及人员配备方案。 7.组织制定并监督落实安全生产问责制度,对违反安全生 产法规的党员干部按规定给予纪律处分;负责将安全生产工作 纳入党政领导班子成员年终考核的内容,并实行安全生产“一票否决”;负责落实对政工干部履行安全生产“党政同责、一岗双责”情况的监督检查。 8.履行法律、法规、规章规定的其他安全生产职责。 安全副矿长安全生产岗位责任制 分管安全副矿长负责全矿安全生产监督管理工作,履行安
21、 全生产监督管理职责。 1.贯彻落实党和国家安全生产方针政策、法律法规、标准 规定,组织制定分管部门负责人安全生产责任制,明确分管部门 各岗位的责任人员、责任范围和考核标准;参与审定矿安全生 产责任制和规章制度;组织制定矿安全生产规章制度、操作规 程和生产安全事故应急救援预案。 2.组织制定安全培训计划,组织实施安全生产管理人员、特种作业人员及全员培训工作,负责安全培训、考核工作;参 与制定安全文化建设、宣传教育计划。 3.组织开展矿安全生产大检查和安全动态检查,监督检查矿安全生产责任制、作业规程、安全技术措施落实情况,监督检查矿井重大灾害预防和治理和岗位人员按章操作情况。 4.建立事故隐患排
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