2023年水果店各岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年水果店各岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：足浴店各岗位职责 心熠堂足浴中心各岗位职责 总经理岗位职责 1、主管公司日常运营； 2、制定公司政策与落实战略规划； 3、实施董事会制定的经营目标与方案，执行董事会决议，最大化实现公司的社会效益与经济效益； 4、制定公司的具体经营目标和经营计划； 5、掌握市场信息、开拓市场，根据市场需求确定经营策略，调整和优化经营模式； 6、审核公司运营报表，控制运营成本，健全内控机制； 7、制定和不断完善企业管理模式； 8、组建管理团队，恰当授权，实现分工协作。 财务部经理的工作职责 1、直接对总经理负责； 2、组织公司的经济核算，组织编制和审核会计、统计

2、报表，及时组织编制财务预算和决算； 3、审查各项开支、合理掌握成本与费用标准； 4、审查各部各店开支计划，并报总经理审批； 5、做好公司资金的计划平衡，管理各项资金的运用，保证日常营运的正常进行； 6、每月组织实施一次各部各店资产清查； 7、督促各部各店执行各项财务规章制度； 8、开展职员业务培训，使各岗能熟练掌握财务的各项知识； 9、负责对本部职员的考勤与考核的核查确认； 10、规范公司财务制度与相关流程； 11、执行总经理交办的其它事务； 人力资源部经理工作职责 1、制定并执行公司的人力资源规划； 2、负责公司职员的应聘、入职、离职工作； 3、负责公司职员的升职升级、降职降级考核； 4、负

3、责公司职员的入职、在职、升职培训； 5、制定公司相关的人事管理制度与流程； 6、制定公司职员的培训计划并实施； 7、负责公司职员的后勤保障与管理； 8、组织与督导各部各店实施工作计划与日常人事管理工作； 9、负责职员的薪资管理、发放与控制，审核各部各店送到的考勤资料，核发员工的津贴费用； 10、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行； 11、接待各行政主管部门并担当其协调工作； 12、直接对总经理负责，落实总经理下达的其它工作指令； 服务部经理工作职责 1、直接对总经理负责； 2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划； 3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实施； 4、负责公司职员

4、除技术以外的服务范畴的考核与督导； 5、负责制定公司服务部的制度与规定； 6、协助公司抓好各分店设施设备的维修与保养； 7、协助公司抓好各分店的卫生与安全工作，督查个人、环境的卫生评比； 8、布署各店员工的服务技能技巧考评； 9、落实总经理下达的其它工作指令。 店长职责 1、带领下属岗位工作人员做好各自岗位工作，言传身教建立相应责任区域或相应工作分工。 2、培训加强服务接待人员的工作质量，努力优化服务程序和服务岗位分工。 3、对相应工作人员的服务流程进行考核，对不达标者进行再培训。 4、配合后勤部门检查相应工作，做好设施破损记录和耗损物品少缺记录并申报。 5、做好营业现场各项服务工作检查及时调

5、派相应岗位职员，确保正常服务质量。 6、建立相应客户档案、培教职员熟记宾客姓氏，为下次对客服务提供方便以促进宾客亲切感。 7、建立相应的服务流程规章，加强对现有在岗人员进行监督管理，及时收集宾客意见或建议，改善对客服务； 8、及时制止和杜绝宾客的不满情绪或无理取闹，将矛盾控制在萌芽状态。 9、加强相应职员安全意识，组织实施防火防盗培训。 10、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，努力提高整体工作效率。 技术督导岗位职责 1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。 2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。 3、接到公司或上级任务努力完成，并及时反馈任务完成情况。 4、

6、定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高团体技师业务技能。 5、及时发现技师不良行为与违规行为，并及时与相应技师沟通引导其改正错误。 6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复。如第一时间不能答复时，明确给予答复准确时间，并及时与相应管理人员探讨得出答复结果。 7、对现有技师工作表现进行评估，可根据公司相应制度给予奖惩。 8、对相应技师落实惯彻公司指令，不满和拒不服从的技师，及时向所在店经理和技术部反馈事实信息，寻求解决方法。 9、技师奖惩以口头、书面、商议金额逐渐升级处理。 10、技术督导职责与工作直接向所在店面经理和技术部负责。 11、发现公司制度、文件有不完善时要

7、及时反馈信息，并提出相应处理意见上报给所在地经理和技术部。 12、要宽容包涵他人意见与建议，异中求同，达成相应共识。 13、技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。 14、负责所在店面技师岗前培训，把好入职技师审核第一关，以择优聘用为原则。 15、对客服务过程中对宾客投诉的相应技师，视情节给予相应处罚与组织培训。 16、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术主管部门提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以供公司业务项目开拓。 17、时刻关注和培养优秀技师，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀 技师，提升公司

8、技术水平。 18、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。 见习技术督导岗位职责： 1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。 2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。 3、努力完成公司或上级下达的任务，并及时反馈任务完成情况。 4、配合技术督导定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高技师团体的业务技能水平。 5、协助技术督导发现技师不良行为与违规现象，并协助技术督导及时与相应技师沟通，引导其改正错误。 6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复，如第一时间不能答复，则应明确给予答复时间，并及时向上级技术督导请示答

9、复结果。 7、协助技术督导对现有技师工作表现予以评定。 8、见习技术督导工作直接向技术督导负责，属技术部和所在店面双重管辖。 9、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见。 10、要善于宽容包函他人意见与建议，异中求同。 11、见习技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。 12、协助技术督导负责所在店面技师岗前培训。 13、协助技术督导对宾客投诉的技师进行培训与沟通。 14、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术部提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以帮助公司开拓业务。 15、时刻关注和培养优秀技师

10、，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀技师，提升公司技术水平。 16、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。 行政主管工作职责 1、对总经理负责； 2、负责店内员工的考勤与考核； 3、负责实施公司制定的规章与制度； 4、负责处理客人日常投诉； 5、负责店内日常事务的处理； 6、负责制定店内周期工作计划并实施； 7、关心爱护职员，了解职员心理动态； 8、公平公正的实施员工奖惩； 9、落实上级下达的其它工作指令； 收银员岗位职责： 1、根据消费单进行收银核算，确定收费金额收取相应费用；做好各种消费卡的登记、核算、保管工作。 2、收款和找

11、零必须通过言语核实，做到准确无误。 3、对消费宾客的咨询要耐心准确的回答，对过份要求的宾客要及时通知现场负责人。 4、做好货币的真伪鉴定，出现伪币买单的应委婉拒绝。 5、精确无误的做好当天的财务报表。 6、做好相应财务保密工作，不向无关人员透露工作信息。 7、一切非正当工作原因的职员，一律提示非请勿入收银台。 8、负责外线电话的接听。客人预订：详细记录客人要求、联系电话与预订时间，立即通知各相关人员作好接待准备；对私人电话只予纪录传达，不予转接。 调派岗位职责： 1、接到房间安排信息，及时按照相应派点表格进行派点，要吐词清晰并使用礼貌用语，避免或减少误差。 2、做好技师的出勤考核（包括休息填表

12、）。 3、对退点技师进行口头安慰和鼓励，同时根据宾客合理要求和派点表格进行跟进派点。 4、做好待点技师通知（通知35名待点技师做好上点准备），提高上点速度，做好技师上点次数记录，下班时同收银相互核实。 5、对派点中的失误或技师的误解，要坦然面对解释清楚或当面承认工作失误做到实事求是。 6、负责一次性用品及客用品的保障与管理工作。 7、做好调派工作记录表。 卫生员岗位职责 1、进客前对公共区域的卫生清扫一遍（包括地角线、地板、玻璃的刮洗，公共卫生间的清洁）。 2、对客人所用的杯具进行清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。 3、对客人所用的香巾进行浸泡、清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。 4、每天对布

13、草进行认真的收受工作，并对布草进行标准整理。 5、对走客房进行卫生清洁工作。 6、对客人的皮鞋进行清洁。 7、保持工作间的卫生，随时进行清洁。 8、完成领班交办的其它工作。 接待员岗位职责 1、在开市前，检查客用区的卫生并及时跟办到位。 2、检查客用区的物品是否配备齐全，如：开水是否打满，梳子、卷纸是否配备到位。 3、准备工作完毕以后，在指定地点进行站立服务，迎接宾客的到来。 4、客人来时，泡好茶水，递送香巾、果点，把派点工作及时准确的反馈到前台调派员那里。 5、每15分钟为客人续水一次。 6、技师下点后，把客人的意见及时收集上来，顺便提示客人我们有代买的服务，及时处理客人投诉，不能处理的立即

14、汇报给上级。 7、协助迎宾员进行送梯服务，欢迎客人下次再来。 8、及时对走客区域进行卫生清扫工作。 9、对客户档案进行登记完善。 10、负责所属区域财产的保管。 11、完成上级交办的其它任务。 迎宾员岗位职责 1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开时行鞠躬礼； 2、征求客人对服务项目与区域的选择，将客人带到相应的区域。当房间客满时，应耐心向客人解释，并引领客人至休息区； 3、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜爱，并登记在客史档案，努力让客人有宾至如归的感觉； 4、熟悉店面的服务设施和项目，以便解答客人询问； 5、负责做好指定范围公共卫生； 6、负责收集客人消费意见，将之记

15、录在案并汇报管理人员，便于不断改进提高； 7、负责按电梯欢送客人； 8、协助配合其他岗位开展工作； 9、确定预定情况，并随时保持与顾客联系； 10、完成管理人员交待的其它工作。 后勤负责人职责 1、必须保障营业场所正常营业，所有工作以此为核心。 2、妥善安排好所有在职人员的食宿（配合食堂宿舍工作）。 3、申请所有耗损物资的购置，认真做好仓库储存物资的盘查与核实。 4、联系配合维护所有设施，确保营业过程中无异样，保证所有设施正常运作。 5、回收离职人员的物资，并做好相应记录。 6、巡视各岗位工作，消除各种安全隐患。 7、监督相应岗位的卫生工作。 8、管理后勤各岗位人事安排，及时调派相应人员，确保

16、后勤各岗位有相应责任人。 9、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，提高整体工作效率。 领班的岗位职责 1、对主管负责，公正无私，以良好的言行带动，影响员工，团结员工，做好员工服务，实行民主管理，在生活中关心员工，切实为员工办实事。 2、随时掌握和了解员工的工作表现和服务质量，及时向主管反映情况，对员工的服务水平、工作态度、业务技能定期作出考评。 3、检查员工日常的仪容仪表和工作纪律情况。 4、随时掌握客情房态，做好现场管理。 5、负责店面的整体卫生的督查，保证环境卫生。 6、督查楼面各项报表，及时交予上级主管进行审核。 7、巡查各岗位的工作情况，发现问题及时解决。 8、负责店面

17、日常所需用品的申领，保证备用物品齐全。 9、负责店面的财产管理，随时对财产进行盘查。 10、负责客人一般性投诉处理。 11、负责店面日常用具的保养，延长日常用具的使用寿命。 12、负责员工的排休、排班、请假，做好楼面员工的考勤。 13、收集客人信息，不断完善“客史资料”。 14、负责员工所需物资的领用、归还、登记。 15、负责店面日常的安全检查，杜绝安全隐患，发现问题及时上报。 16、负责店面日常设施设备的检查，发现问题及时保修，保证店面设施设备的完好。 17、以身作则，有困难冲在前面，协助完成上级交予的其它工作。 推荐第2篇：水果店运营方案 一、门店选址 菜市场、公交站、医院、学校、居民区等

18、 二、顾客定位 根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果，学校附近多卖可以即食的水果，医院旁边水果多是看望病人的礼品，包装和档次上不能太底。 三、装修 1.招牌：简洁、新颖、和谐； 2.天花板：悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛； 3.布局：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目； 4.水果柜子和架子：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高，一个苹果的高度即可； 5.设计制作：整体风格一致，标志牌、价格牌、灯箱、墙面等统一规划。 四、经营技巧 1， 门店引

19、流的重要性，要互联网化，有微信公众号，定期推送水果相关知识点和促销信息，增加顾客粘性。加入美团、饿了么等平台，增加订单量。 2，做好商品规划，根据季节和顾客购买力，强化自身供应链能力，将优惠力度最大化带给顾客。盛夏如果你的西瓜最便宜肯定会带动其他水果的销售。 3，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。一定要把自己的优势做出来。 4，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。 5，增值服务，满多少元可以送货上门，微信下单满多少元直接送货到家等

20、。满多少元赠送其他水果品尝等 。 6，培养与顾客之间的感情，社区营销要的就是人情，重点在建立信任及提供方便，针对小区的跳广场舞的阿姨，提供免费水果品尝等等，聚集人气。 7，小区物委会，业委会，等意见领袖等，也是很好的发力方向，过年过节的，送点小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求，打电话来要水果。送货上门后，培养客户依赖感。 五、促销方案 1、价格折扣错觉折价给顾客不一样的感觉 例：花100元买130元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品。 2、：一刻千金让顾客蜂拥而至 例：10分钟内西瓜一元一个。可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以带来无限商机。 3

21、、小活动策划吃水果比赛 例：夏季开业可以选择在晚7点至8点举办吃西瓜比赛， 一分钟看水吃的西瓜多，吸引眼球，增加客流量。 4、降价加打折，折上折，折上再满减，力度上的双重实惠会诱使更多的顾客销售。 5、“绿叶效应”新鲜水果自由顾客来 例：水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子 归根结底，做生意就是总结出一套适合自己的商业模式，上面所述只是一个大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。 推荐第3篇：家长助教水果店 中班数学教案：装水果 活动目标： 1.运用多种方法（目测或手口一致点数）装水果。根据水果的数量匹配数字。 2.学习不受物体大小、排列形式的影响，比较10以内数量的多、少、一样多

22、。 3.喜爱数数活动。 活动准备：教学图片、水果图、篮子、数字卡片。 活动过程： 一、感知10以内的数量 1.妈妈以水果超市进了许多水果为题，引出课题。 “水果店进了许多水果，让我们看看有什么吧！（西瓜、香蕉、桃子、苹果菠萝、草莓）但是这些水果有多少呢，你们愿不愿意帮我数一数水果？ 2.妈妈出示陆续出示图片，比较水果的多少。 二、操作活动：水果篮摆水果 1.分5组，每组只发有两种水果图片，按老师说的数字放水果。（如教师说“6”） 操作要求：每组每人只能拿一个水果图片。 2妈妈展示5篮水果： （1）妈妈引导幼儿用数一数和一一对应的方法比较水果的多少。 （2）如出现两篮都是放一种水果的，教师可引导

23、幼儿思考同样多的水果，为什 么摆放的不一样。（因为有的水果大，有的水果小，但不管水果怎么放，不管水果大小，它们的数量是一样的。） 备注：如果孩子的5篮水果没有这样放的，老师可以自己主动调整下让幼儿观察。 （3）如出现两篮水果放两种水果的，教师引导幼儿发现6的不同分成，如6可以分成2和4，1和5，3和3。 三、送秋果 1.同第二环节，把数字改成8。看看哪一组又快又好。 2.增加难度： 准备：每组发有不相同的3种秋果 现在每个水果篮要求放三种不同的水果，请按要求（妈妈可选数字“9”或“10”）装水果篮送给圆圆妈妈，看看那一组放的又快又好。 3.结果共同验证并纠错。 操作要求：1.每组成员不得争抢图

24、片，每人至少拿一张水果图片。 2.全组成员共同进行数数核对后方可举手表示完成工作。 推荐第4篇：水果店宣传页 家庭创意水果拼盘大赛 一、活动目的：“以果会友，果聚良友；以果聚情，果汇真情” 我店举办“水果拼盘大赛”，为了宣传健康饮食文化，让顾客朋友们欣赏道道味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品，丰富居民生活，增进邻里之间的感情，使参与者在设计与实际拼贴水果的过程中，感受果蔬的乐趣及对美食的独特见解，并培养他们的动手实践能力。 二、活动特色： 1.材料为日常接触的蔬菜、水果，人人均可参与，参赛组可根据本店提供的水果，加上自己的设计理念，在规定的时间内完成现场创作； 2.可以实用于日常生活中去，展示自己

25、动手及创新能力，为自己的家庭生活添加许多乐趣，引导大家对健康饮食理念的进一步深入。 三、活动规则： 1.本店免费提供果蔬材料、道具、文稿及成品图片；2.参赛者分组合作做一份水果拼盘，评出 一、 二、三等奖；3.活动奖品： 四、活动时间： 1.将于xx年xx月xx日下午6点30分在xx 举行； 2.有兴趣者可以自由参与活动，实现有爱社区，和谐创造。 五、报名时间：xx年xx月xx日至xx年xx月xx日 推荐第5篇：水果店杂文随笔 小区附近有个菜市场，市场西边出口有家水果店。 那天，我去买橘子，刚到西门附近就听到震耳的叫卖声。水果店外的水泥地上放着一台黑色音响，一根长电线伸进店里。音响卖力地吆喝：

26、“水果便宜了啊！橘子，香蕉，苹果，柚子，便宜了啊！”就这一句，单曲循环。早先录好了声音，店外一放，老远都听得见。 我进门，看见一个年轻妇女抱着个娃娃，在一堆纸箱中间的空地站着。这些纸箱有的装了水果，有的空着。一位老太太在挑香蕉。 我问了问价格，“这也不便宜啊，那怎么外面喊那么响，说水果便宜了？” 年轻女子笑笑说：“那不是做广告嘛！” 我也笑了，真是广告，大嗓门，真不见得便宜。看看东西再说。 正准备低头挑橘子，那个小娃娃开始吸引我的注意力了。她手里玩弄着一个白色塑料袋，右手抓左手放，左手抓右手放，自顾自玩得挺嗨。一会儿低头看看塑料袋，一会儿抬头看看我。 忽然，她的两手都没抓住，塑料袋从手里掉落了

27、，慢慢下坠。我身手敏捷，一把捞起，抬手递给她。这动作很快，估计吓着她了。 她一愣，下意识地接住。随即，咧开嘴笑了。白皙的小脸蛋，弯弯的眉眼，张开的嘴里露出粉红的牙床，下床正中两颗嫩白的乳牙刚探出头。可爱的样子让人忍不住想捏捏她。我笑了，她笑得更起劲了，两手上下挥舞着塑料袋，哗啦哗啦响。 年轻妈妈也笑了。 我选了橘子，要过秤。那位老太太要半把香蕉。年轻老板娘把怀里的孩子抱起，两手撑着孩子腋下，把她放进地上一个香蕉纸箱里。腾开手，接过香蕉开始找小刀。 纸箱不大，孩子放进去正好，厚衣裤把箱子基本上撑满了。她还是抓着塑料袋，很安静，看来她对这种待遇习以为常了。 我蹲下看她，她仰着头看我，头上的红帽子太

28、大，已经盖住了半个脑袋，衬得她的小脸更白了。两只眼珠黑丢丢的，闪着晶光，好奇地盯着我，眉头轻轻皱着。 这个暂时的安身之所很稳当，不用担心她会摔跤。我却忽然想起那个都知道的故事。 如果，我是说如果，此刻大水袭来，她坐着的是个塑料盆，肯定会顺流漂去。若干年后，有一长须飘飘的老者寻访而至，娓娓而谈，此去雷音寺十万八千里，狼虫虎豹，妖魔鬼怪，你怕不怕 真是瞎想。想哪儿去了，玄奘是个男孩子，这分明是个小姑娘。可是她会有什么样的童年呢？会不会她的玩伴就是这些香蕉橘子苹果，这些纸箱塑料袋呢？当然，她可能面对的是整天忙碌挣钱养家的父母，也可能最早学会的是卖东西算账，都有可能，也没什么不好。每种成长，只要没有伤

29、痛，都值得铭记。 称了橘子，付了钱，我准备离开。隔着几米远的距离，隔着那些红色黄色的水果，我和她摆摆手。她眨眨眼，还不懂告别，看了看我，又四顾新鲜去了。 门口的音响还在高声喊着，仿佛在宣示这小店的不同。 推荐第6篇：水果店春节对联 尝来皆适口 咽去自清心 李桃交谊笃 桔袖及时登 绿桔红柑奇香可挹 交梨大枣仙口同珍 未登瑶池宴 已成蟠桃仙 生意如春意融融暖 财源似水源滚滚来 推荐第7篇：如何开水果店 开水果店按照办理个体的程序进行办理，需要办理卫生许可证和工商营业执照，相关手续请到经营场所所在地的工商所或直接到登记机关的登记场所办理。 如何开水果店 水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市

30、。可是水果店到底有多大的利润？如何经营一个水果店？ 经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。 规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。 据一名

31、水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。 经营水果，利润有多少？ 现在水果生意利润很薄，毛利大约20。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。进货时特别考验进货者的眼光，掌握这些窍门就是赚钱的关键。 各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70，时令水果进30。 选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据观察，在医院附近有很多水果专卖店，而

32、且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。 有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。 首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。 水果店做好第一步 店铺选址 开店并非简单的加减乘除，它要牵涉到选址、装修、进货、销售等诸多环节。而以水果零售店来说，选址更是关键的第一步。所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这

33、跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。 所以在店铺选址中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。 一、超市商铺(商场、超市内的档位) 超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。 不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。 但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商

34、场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同。 二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺) 社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。 一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。 选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。 三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺) 最繁华的不一定最好，“

35、旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方。此类位置的价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。 相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。 水果店：单体变连锁利润翻番 【生存篇】 单体店有竞争活得更好 在不足百米的街路上，水果店竟开了四五家，家家品种、价格、店面大小都差不多。如此激烈的竞争，生意岂不是很难做？同为水果行业的老板丛女士笑着告

36、诉记者：“有竞争才能有市场。” “老百姓买东西喜欢货比三家，就和买衣服是一样的，同样是花钱，当然要比较一下，选择最合适的来买。如果这条街上只有你一家店，没有比较，老百姓往往不会选择，就算你再便宜，因为缺少参照，他也可能觉得自己多花了钱。”丛女士分析说。 连锁店看着就有品牌感 尽管目前的水果店独门独户的较多，但也不乏一些大型水果店有多家分部的情况。 水果主要拼的是价格。连锁店一般在价格上都比那些单店要低，所以竞争力就强。而且连锁店让人有品牌感，也是吸引顾客的一大原因。 【成本篇】 单体店费用大赚钱不多 杨景华开店有两年了，因为当初对水果供销比较了解，夫妻俩才开了这家水果店。尽管他的店面不大，但是

37、经营起来却不轻松。 “大家都觉得是小本经营，其实成本特别高。”卖了两年多的水果，究竟能挣多少钱呢？杨景华算了一笔账：“我租的这个门市能有60平方米，每年的房租是28000元，一个月平均就要2333元。因为是门市房，所以电价和水价都高出民用标准。每个月光水电费、税费加起来就要4000多元。”他说自己头一年一直在赔钱。 连锁店橘子进价低三成 对于成本高的问题，连锁水果店就显得比较从容。虽然他们也有房租、水、电和各种税费等成本，但他们有相对较低的价格，相对齐全的水果品种，还有较大的店面，这些都是拥有更多客户，降低成本的原因。 据了解，连锁水果店可以直接将一整车的水果包下来。进货环节减少了，价格也就低

38、了。业内人士分析说，以砂糖橘为例，单体店一般进货价格是每市斤4.3元4.7元，售价为每市斤5元，而连锁店的进货价仅为每市斤2.8元左右，售价在每市斤3.3元左右。连锁店的一个店面比同等规模的单体店利润高出约一倍。 【观念篇】 专家说：直营行加盟够戗 相对较低的价格确实在竞争中占有优势，这也让很多有实力的水果店老板动心。 现在广东、深圳、重庆等地都出现了颇具规模的连锁水果店，统一标志、统一进货、统一售价、统一管理，拉开了和超市、农贸市场一较高低的架式。 沈阳咨询策划行业协会副会长刘新明认为，水果店搞加盟连锁的形式可行性非常小，直营连锁的形式比较可行。“现在市场上有的水果店是一个老板经营几家分部的

39、形式，这属于直营连锁模式。这种经营方式对于水果店来说是可行的。它完全由一个人投资经营，有比较好的运输、进货渠道，几家分部的工作人员有统一的服务，经营的水果有统一的价格等，这样才能创造自己的品牌。” 刘新明认为，平价水果店属于薄利润、低门槛、拼服务的行业，它不适合搞加盟连锁的形式，因为加盟的形式要求，产品必须有自己的特色，必须有自己的核心价值观和独特的经营方法，水果店很难符合这样的标准，走加盟的路非常困难。 水果超市“新鲜”入市好获利 近年，一种名为“水果超市”的专业店开始走进市场。装修考究的店堂里，陈列着近百种时令水果，着装统一的水果小姐微笑服务，条形码、POS机、电脑收据作为一种新兴业态，虽

40、然水果超市还是在蹒跚学步阶段，却给市民带来了不少惊喜：原来卖水果还可以这样精彩。 投资5万至10万元，选址客流密集地区，开一家水果超市，控制损耗，实惠服务于广大消费者，这样，你就可以在一年左右收回投资。 市场背景 随着人民生活水平显著提高，水果正逐渐成为人们生活的必需品。水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求。 所谓专业化经营，简而言之，就是专营水果，与水果散户从批发市场进货赚批零差价不同的是，水果超市采用的主要是“从基地到门店”的直销服务模式（也有部分是从水果批发市场进货）。 走进水果超市，给人最直接的

41、感受是：富有创意的店堂布置、比较亲近的超市化服务。水果超市营造出的是一种“城市中的水果园”的氛围：仿真的椰子树上挂着熟透的芒、菠萝，琳琅满目的水果用藤制大篓或是长板条木筐盛放，超市里还洋溢着一股浓郁的果香。超市里的水果明码标价，消费者可以拎着超市篮自选，打扮得有点乡土味的“水果小姐”还会适时提供服务。 经营范围 经销中外精品水果 根据资金取舍品种 经销各地国产、进口的精品水果。数量以及品种，可以根据你的资金实力来定夺。 开业条件 建立供货渠道开业前，必须对整个果品行业市场有十足的了解，选择合适的供货商，以建立稳定而丰富的货源渠道，为此，不妨在业内结交一些朋友，多打探行业的信息。 资金投资规模可

42、大可小，首期实际投入万元，包括房租、设备押金（冷柜、收银机、空调机、货架等）、装修费、宣传、流动资金。 店面店铺面积根据实际情况而定，根据业内人士介绍，水果超市的面积最大在平方米最为合理，总共可以经营多种水果，货多了就能跑量。 人员营业员名，经理名，小工名（体能好，能背重的货物）以及名收银员。 设施灯光的配备会让你的果品看上去光彩亮丽，而适宜的温度能够让水果保鲜，所以冷柜和空调也是必不可少的。 开业步骤 店铺选址居民社区 装修讲究洁净明亮 店铺选址居住人口密集是水果超市的选址标准，因为只有这样才能把真正的实惠让给更多的消费者。 办理证照在申请一般的工商营业执照过程中，还需要办理卫生许可证。 设

43、计装潢为减少投入，可以充分利用自身经营特性，把颜色鲜亮的水果作为装饰的重点和亮点，让顾客有种身临果园的感受。 加盟连锁好处是加盟商能提供包括物流配送和送、退货服务，安排广告和促销活动，提供管理和培训课程等支持。这些优势都是单打独斗的专卖店所无法比拟的。 水果也能如此新鲜 水果也能实行“三包” 随着水果生意的红火，各家水果超市也开始在服务上动起了“脑子”。实行三包：包送、包换、包退。张小姐周末在家，就打电话向附近的一家水果超市叫了一份“外卖”：西瓜一个，香蕉一串，菠萝两只。大约10几分钟后，店里的伙计就把水果送了过来。张小姐感叹道，现在商家的服务是越来越到位了，买水果，不仅可以换，可以退，可以送，也可以叫外卖，甚至还可以刷银联卡。正是服务上的变化，让水果超市在整个市场销售中占据了主导。 水果饮食店 何先生一直