人类重要的营养物质说课课件1.ppt

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1、义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学（下册）义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学（下册）第十二单元第十二单元课题一人类重要的营养物质石佛寺镇鸡公岭中学石佛寺镇鸡公岭中学 程群慧程群慧教材分析学情分析教学过程教学反思教材分析 第十二单元属于第十二单元属于化学与社会发展化学与社会发展这这个一级主题，是个涉及面较广的单元。这些个一级主题，是个涉及面较广的单元。这些知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，十分有利于学生情感态度价值观生活常识，十分有利于学生情感态度价值观的发展。的发展。一、教材的地位与作用一、教材的地位与作用教材分析二、

2、教学目标二、教学目标1 1、了解人类的、了解人类的六大营养素。六大营养素。2 2、知道六大营、知道六大营养素与人体健康的关养素与人体健康的关系。系。知知 识识 与与 技技 能能过过 程程 与与 方方 法法情感态度与价值观情感态度与价值观二、教学目标二、教学目标教材分析1 1、能够表达各、能够表达各种营养物质对人体的种营养物质对人体的生命活动的重要意义。生命活动的重要意义。2 2、初步学习合、初步学习合理的安排饮食。理的安排饮食。过过 程程 与与 方方 法法知知 识识 与与 技技 能能情感态度与价值观情感态度与价值观教材分析二、教学目标二、教学目标1 1、进一步认识、进一步认识化学与生活的密切化

3、学与生活的密切联联系，增强求知欲。系，增强求知欲。2 2、热爱生命，告别、热爱生命，告别不良生活习惯。不良生活习惯。情感态度与价值观情感态度与价值观知知 识识 与与 技技 能能过过 程程 与与 方方 法法重点：蛋白质的生理功能；重点：蛋白质的生理功能；营养物质对人类健康的重要作用。营养物质对人类健康的重要作用。难点：科学、合理地安排日常饮食难点：科学、合理地安排日常饮食教材分析三、教学的重点和难点三、教学的重点和难点四、课时安排：四、课时安排：1 课时课时学情分析心理特点心理特点知识基础知识基础能力水平能力水平一、学生情况一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已影响学习的唯一最重要的因

4、素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。行教学。美国美国.奥苏贝尔奥苏贝尔 九年级学生好奇心强，大脑九年级学生好奇心强，大脑机能显著发展并趋于成熟。他们机能显著发展并趋于成熟。他们对化学的兴趣逐步由对化学的兴趣逐步由“直觉兴趣直觉兴趣操作兴趣操作兴趣具有因果关系的兴具有因果关系的兴趣向具有概括性的认知兴趣趣向具有概括性的认知兴趣”迁迁移。移。学情分析一、学生情况一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。学。美国美国

5、.奥苏贝尔奥苏贝尔知识基础知识基础心理特点心理特点能力水平能力水平九年级学生已在七年级生物课九年级学生已在七年级生物课的学习中知道了食物中的营养物质，的学习中知道了食物中的营养物质，也有了一定的生活经验。通过之前也有了一定的生活经验。通过之前的学习也具备了一定的化学与生活的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。密切联系的认识。教材分析一、学生情况一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。学。美国美国.奥苏贝尔奥苏贝尔能力水平能力水平心理特点心理特点知识基础知识基

6、础 学生已初步具备了收集、分学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。决简单问题的能力。教要耦合于学教要耦合于学教学方法：阅读、讨论与练习相结合。教学方法：阅读、讨论与练习相结合。学习方法：阅读讨论学习方法：阅读讨论分析归纳；敢于表达分析归纳；敢于表达合作学习合作学习相互交流；学会倾听相互交流；学会倾听学情分析二、教法与学法二、教法与学法设计理念：以学生的发展为本设计理念：以学生的发展为本过程简示：过程简示：教学过程想想一一想想读读一一读读议议一一议议练练一一练练1 1、昨天你都吃了

7、哪些食物？、昨天你都吃了哪些食物？2 2、下列情况是什么原因造成的？、下列情况是什么原因造成的？教学过程读一读（指导学生分析、阅读和归纳）读一读（指导学生分析、阅读和归纳）想一想（情景暗示，导入新课）想一想（情景暗示，导入新课）（一）蛋白质（一）蛋白质2 2、哪些食物中含丰富的蛋白质？、哪些食物中含丰富的蛋白质？3 3、蛋白质在人体中的代谢情况？、蛋白质在人体中的代谢情况？4 4、人体中有哪些重要的蛋白质人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？它们各有何作用？1 1、蛋白质：、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。及修补受损组织的主

8、要原料。4 4、几种重要的蛋白质：、几种重要的蛋白质：气体运输的载体气体运输的载体血红蛋白血红蛋白生物催化剂生物催化剂酶（多样性、专一性、高效性）酶（多样性、专一性、高效性）2 2、食物来源：、食物来源：3 3、蛋白质的代谢：、蛋白质的代谢：氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质合成合成氧化氧化蛋白质蛋白质尿素、尿素、COCO2 2、H H2 2O O 等等释放热量释放热量18kJ/g18kJ/g1 1、什么是蛋白质？、什么是蛋白质？指导阅读：指导阅读：4 4、人体中有哪些重要的蛋白质、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用它们有何作用？血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着血红蛋白在吸入氧气和呼出二

9、氧化碳的过程中起着载体的作用。载体的作用。新华网上海月新华网上海月3日电日电 研究发现，的男性肺癌患者研究发现，的男性肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。导致肺癌。酶是酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。质如甲醛会使蛋白质变质。食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？！糖类糖类油脂油脂 种类种类每克完全每克完全氧化放出氧化放出热量热量主要食物主要食物种类种类对对人体作人体作用用淀粉：（淀粉：（C C6 6H

10、 H1010O O5 5)n n蔗糖：蔗糖：C C1212H H2222O O1111葡萄糖：葡萄糖：C C6 6H H1212O O6 6油：液态的植物油油：液态的植物油脂肪：固态的动物油脂肪：固态的动物油17.2kJ17.2kJ39.3kJ39.3kJ谷类：米、面等谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能提供机体活动所需能量和维持恒定体温量和维持恒定体温维持生命活动的备用维持生命活动的备用能源能源（二）糖类和油脂（二）糖类和油脂糖的糖的代谢：代谢：淀粉淀粉唾液：淀粉酶唾液：淀粉酶小肠：胰

11、淀粉酶小肠：胰淀粉酶麦芽糖麦芽糖肠液：麦芽糖酶肠液：麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖酶酶淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水二氧化碳和水释放能量释放能量酶酶O O2 2C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 26CO6CO2 2+6H6H2 2O O酶酶（三）维生素（三）维生素 1 1、维生素的作用：、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。持身体健康的作用。3 3、缺乏维生素、缺乏维生素A A：夜盲症、皮肤粗糙等。夜盲症、皮肤粗糙等。缺乏维生素缺乏维生素C C：坏血病坏血病2 2、食物来源：、食物来源：教学过程议一议（

12、交流互动；合作学习）议一议（交流互动；合作学习）1 1、你怎样认识、你怎样认识中学生日常行为规范中学生日常行为规范中的中的“珍爱生命，不吸烟，不喝酒珍爱生命，不吸烟，不喝酒”的规定？的规定？2 2、食用甲醛水溶液浸泡过的水发产品对人体有、食用甲醛水溶液浸泡过的水发产品对人体有什么危害？房屋装修后能否立即入住？什么危害？房屋装修后能否立即入住？维生素家族兄弟们的自述：维生素家族兄弟们的自述：你健康，我快乐！你健康，我快乐！VCVAVDVBVE3 3、扮演一种维生素，说一说它的作用。、扮演一种维生素，说一说它的作用。教学过程4 4、你有下列不良饮食习惯吗？、你有下列不良饮食习惯吗？教学过程练一练（

13、学以致用；促进发展）练一练（学以致用；促进发展）中中国国居居民民“平平衡衡膳膳食食宝宝塔塔”塔基：粮谷类食物塔基：粮谷类食物(占占40%)蔬菜、水果类蔬菜、水果类 (约约占占30%)畜禽肉、鱼虾、蛋畜禽肉、鱼虾、蛋奶等动物性食品奶等动物性食品 (约占约占20%)顶部：油盐糖顶部：油盐糖 人类重要的营养物质人类重要的营养物质123456谈谈这节课你有哪些收获？还有什么疑问？谈谈这节课你有哪些收获？还有什么疑问？小结：诊断性、激励性的评价对学生的发诊断性、激励性的评价对学生的发展有很大的促进作用展有很大的促进作用学习评价：教师成长教师成长 =经验经验+反思。反思。教学反思一、对本课题教学设计的反思一、对本课题教学设计的反思课堂教学力图体现：人本化，有效性，大容量。课堂教学力图体现：人本化，有效性，大容量。二、授课后还将反思二、授课后还将反思 教学内容是否符合学生的最近发展区；教学内容是否符合学生的最近发展区；学生的认知还存在哪些问题等，以利于今后学生的认知还存在哪些问题等，以利于今后的改进。的改进。（板书设计）（板书设计）蛋白质：蛋白质：糖和油脂：糖和油脂：生长发育提供能量生长发育提供能量细胞修复细胞修复维生素：维生素：细胞更新调节代谢细胞更新调节代谢提供能量预防疾病提供能量预防疾病课题一人类重要的营养物质课题一人类重要的营养物质谢谢大家谢谢大家!敬请指导敬请指导