《化学元素与人体健康》上课用.ppt

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1、课题2 化学元素与人体健康1.1.知道人体的主要化学元素组成知道人体的主要化学元素组成2.2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。3 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献康方面的重大贡献 1.自然界的元素有多少种？自然界的元素有多少种？2.2.你知道组成人体的元素有多少种吗？你知道组成人体的元素有多少种吗？3.3.它们在我们的人体中又是以什么形式它们在我们的人体中又是以什么形式存在的呢？存在的呢？仔细阅读教材仔细阅读教材9 97 7和和9 98 8页的页的内容内容 自

2、自主主学学习习交交流流讨讨论论图片上的小朋友图片上的小朋友得了什么得了什么病？是病？是如何导致的？如何导致的？钙元素对人体到底有什么影响呢钙元素对人体到底有什么影响呢认真阅读教材认真阅读教材9 98 8页页 1 1、是否每一个人都需要补钙？、是否每一个人都需要补钙？2 2、补钙是否一定要通过吃药或、补钙是否一定要通过吃药或保健品才能补充呢？保健品才能补充呢？讨论与交流讨论与交流回想日常饮食中含钙回想日常饮食中含钙量比较高的食物以及量比较高的食物以及能够促进补钙的方法能够促进补钙的方法常见食物中的含钙量常见食物中的含钙量(mg/100 g)(mg/100 g)名称名称名称名称含钙含钙含钙含钙量量

3、量量名称名称名称名称含钙含钙含钙含钙量量量量名称名称名称名称含钙含钙含钙含钙量量量量名称名称名称名称含钙含钙含钙含钙量量量量标准米标准米标准米标准米10101010瘦羊肉瘦羊肉瘦羊肉瘦羊肉15151515牛牛牛牛 奶奶奶奶120120120120紫紫紫紫 菜菜菜菜343343343343标准粉标准粉标准粉标准粉24242424瘦鸡肉瘦鸡肉瘦鸡肉瘦鸡肉11111111人人人人 奶奶奶奶34343434大大大大 豆豆豆豆367367367367虾虾虾虾 皮皮皮皮200200200200蛋蛋蛋蛋 黄黄黄黄134134134134银银银银 耳耳耳耳380380380380豆腐丝豆腐丝豆腐丝豆腐丝284

4、284284284瘦猪肉瘦猪肉瘦猪肉瘦猪肉11111111干干干干 酪酪酪酪900900900900木木木木 耳耳耳耳257257257257青青青青 豆豆豆豆240240240240瘦牛肉瘦牛肉瘦牛肉瘦牛肉6 6 6 6奶奶奶奶 酪酪酪酪590590590590榛子仁榛子仁榛子仁榛子仁316316316316黑黑黑黑 豆豆豆豆250250250250豇豇豇豇 豆豆豆豆100100100100腐腐腐腐 竹竹竹竹280280280280大白菜大白菜大白菜大白菜61616161韭韭韭韭 菜菜菜菜105105105105豌豌豌豌 豆豆豆豆84848484花生仁花生仁花生仁花生仁67676767油菜油

5、菜油菜油菜140140140140蚕蚕蚕蚕 豆豆豆豆93939393核桃仁核桃仁核桃仁核桃仁119119119119除了钙元素，还有哪些元素对人除了钙元素，还有哪些元素对人体也有重要的影响呢？体也有重要的影响呢？认真阅读教材认真阅读教材98999899页页硒有抗癌的作用，有人誉之为微量元素的硒有抗癌的作用，有人誉之为微量元素的硒有抗癌的作用，有人誉之为微量元素的硒有抗癌的作用，有人誉之为微量元素的抗癌明星，患肿瘤者血、头发硒含量低，抗癌明星，患肿瘤者血、头发硒含量低，抗癌明星，患肿瘤者血、头发硒含量低，抗癌明星，患肿瘤者血、头发硒含量低，低硒人群患癌危险性是高硒人群的低硒人群患癌危险性是高硒人

6、群的低硒人群患癌危险性是高硒人群的低硒人群患癌危险性是高硒人群的2 2 2 26 6 6 6倍。倍。倍。倍。研究人员建议人应适量研究人员建议人应适量研究人员建议人应适量研究人员建议人应适量吃富含硒的食品如芝麻、吃富含硒的食品如芝麻、吃富含硒的食品如芝麻、吃富含硒的食品如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大大蒜、芦笋、蘑菇、大大蒜、芦笋、蘑菇、大大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。虾、金枪鱼、沙丁鱼等。虾、金枪鱼、沙丁鱼等。虾、金枪鱼、沙丁鱼等。硒硒大脖子病大脖子病呆小症呆小症龋龋齿齿氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病有害元素：铅（有害元素：铅（PbPb）、汞（）、汞（HgHg）、镉（）、镉（CdCd）1.1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素2.2.碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的作用作用3.3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康或过量均不利于健康